酒店管理项目五.ppt
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现代酒店经营与管现代酒店经营与管理实务理实务叶鹏主编罗莜霖沈华玉沈丽副主编清华大学出版社1项目五酒店营销管理任务一酒店市场营销管理概述任务二酒店市场调研及其细分策略22任务一酒店市场营销管理概述11、酒店市场营销的基本概念与特点、酒店市场营销的基本概念与特点1.酒店市场营销的基本概念酒店市场营销实际上是酒店向顾客提供服务从而满足各种需求的过程,酒店顾客之所以购买酒店的产品和服务,是因为它能使他们得到满足,即在获得效用的同时满足了酒店顾客的需求。
33任务一酒店市场营销管理概述11、酒店市场营销的基本概念与特点、酒店市场营销的基本概念与特点图5-1-1酒店服务效用分类表44任务一酒店市场营销管理概述11、酒店市场营销的基本概念与特点、酒店市场营销的基本概念与特点2.酒店市场营销的特点
(1)无形性
(2)不可贮存性(3)不可转移性(4)规模有限性55任务一酒店市场营销管理概述二、酒店市场营销管理的发展二、酒店市场营销管理的发展图5-1-1酒店营销观念的发展66任务一酒店市场营销管理概述二、酒店市场营销管理的发展二、酒店市场营销管理的发展表5-1-2酒店社会市场营销观与传统酒店市场营销观的区别77任务一酒店市场营销管理概述三、酒店市场营销的三、酒店市场营销的7P7P营销组合策略营销组合策略营销组合即营销手段,是市场营销中的一个最基本概念,指企业根据顾客的需求和企业的营销目标来确定可控营销因素的最佳组合。
88任务一酒店市场营销管理概述图5-1-57P服务营销组合策略99任务一酒店市场营销管理概述表5-1-47P营销组合策略与4P营销组合策略的差异1010任务一酒店市场营销管理概述图5-1-2酒店7P服务营销组合的应用路径1111任务二酒店市场调研及其细分策略11、酒店市场调研与市场细分的概、酒店市场调研与市场细分的概念与原则方法念与原则方法1.酒店市场调研的概念与方法酒店市场调研是指运用科学的方法,有目的地、有系统地搜集、记录、整理有关顾客需求的信息和资料,同时分析客源市场情况与发展趋势,为此后的市场细分与营销决策提供客观正确的决策依据。
1212任务二酒店市场调研及其细分策略11、酒店市场调研与市场细分的概、酒店市场调研与市场细分的概念与原则方法念与原则方法
(1)观察法
(2)询问法(3)实验法对于酒店市场调研而言,我们一般可以采用以下三种方法进行调研:
1313任务二酒店市场调研及其细分策略2.酒店市场细分的概念与原则
(1)可衡量原则
(2)有效性原则(3)可进入原则(4)稳定性原则(5)优势性原则11、酒店市场调研与市场细分的概、酒店市场调研与市场细分的概念与原则方法念与原则方法1414任务二酒店市场调研及其细分策略二、酒店市场调研的基本流程二、酒店市场调研的基本流程市场调研的准备工作市场行销定性调研市场营销定量调研撰写调研报告营销项目执行营销反馈与调整设计问题调研测试正式调研电话回访图5-2-1酒店市场调研流程图1515任务二酒店市场调研及其细分策略表5-2-1酒店市场调研的基本内容1616任务二酒店市场调研及其细分策略三、三、酒店酒店市场市场细分细分的基的基本标本标准准图5-2-2酒店细分市场的涵盖内容1717任务二酒店市场调研及其细分策略三、酒店市场细分的基本标准三、酒店市场细分的基本标准1.地理细分因素2.人口统计因素3.心理细分因素4.行为细分因素1818任务二酒店市场调研及其细分策略表5-2-2家庭生命周期返回1919任务二酒店市场调研及其细分策略表5-2-4酒店顾客利益细分市场返回2020
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