厦门菜zz.docx
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厦门菜zz.docx
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厦门菜zz
标题:
厦门菜(zz)
1.好清香大酒楼
地址:
湖滨中路59号容纳人数:
上千人
营业时间:
10:
30—14:
00,17:
00—21:
30
交通:
乘10、23、30、45路公交车在中山医院站下车,也可乘8、12、32、26、27、85路
车在湖滨中路站下车。
友情提示:
好清香东海店已开。
2.加料烧肉粽
地址:
中山路353号容纳人数:
25人
营业时间:
午餐、晚餐时段
交通:
3、8、12、27、32路在文化宫站下
3.浮屿鸭肉粥
地址:
厦禾路174号容纳人数:
60人
营业时间:
午餐、晚餐、宵夜时段
交通:
10、25、31、50、85路在大同小学站下车
4.小眼镜排档
地址:
幸福路122号之三(旧体育场路口附近)特色:
酱油水容纳人数:
200人
营业时间:
午餐、晚餐、宵夜时段
交通:
1、25、50、85路车在斗西路口站
5.老二市土笋冻
地址:
厦禾路386-5(旧体育场路口)特点:
以外卖为主
营业时间:
9:
00—21:
30
交通:
1、25、50、85路车在斗西路口站
6.新厦虾面
地址:
人和路51号之10容纳人数:
15人
营业时间:
9:
00—21:
30
交通:
1、2、3、8、10、12、27、32、85路在轮渡站下车
7.佳味再添沙茶面
地址:
大同路49号容纳人数:
600人
营业时间:
7:
30—21:
30
交通:
1、2、3、8、10、12、27、32、85路在轮渡站下车
8.春卷摊
地址:
局口街中山路口特点:
以外卖为主
营业时间:
7:
30—21:
30
交通:
8、12、27、32路车在中山路站下车
9.月华沙茶面
地址:
镇邦路78号特色:
沙茶面、肉粽容纳人数:
25人
营业间:
午餐时段、晚餐时段
交通:
1、2、3、8、10、12、27、32、85路在轮渡站下车
10.西门土笋冻
地址:
斗西路33号特点:
以外卖为主
营业时间:
9:
00—21:
30
交通:
1、25、50、85路车在斗西路口站下车
11.思西沙茶烤肉
地址:
局口街132号容纳人数:
40人
营业时间:
9:
00—21:
00
交通:
8、12、27、32路在中山路站下车,穿过局口街即到
12.四里沙茶面
地址:
湖滨四里菜市场容纳人数:
60人
营业时间:
8:
00—21:
30
交通:
10、23、30、45路在湖东站下车
13.沙坡尾大排档
地址:
沙坡尾避风坞附近特色:
清蒸、酱油水容纳人数:
300
营业时间:
11:
00—凌晨1:
00
交通:
35、86路车在水产公司站下车
14.舒友滨北店
地址:
湖滨北路中行大厦裙楼特色菜:
片皮鸭、法式鹅肝容纳人数:
1500人
营业时间:
午餐时段、晚餐时段
交通:
12、26、36车在中行站下车
15.舒友维多利店、白鹭洲店、新欢乐园店
地址:
白鹭洲内特色菜:
冰冻红花蟹,椒盐虾蛄派排容纳人数:
上千人
营业时间:
午餐时段、晚餐时段,白鹭洲店提供宵夜服务至凌晨1点
交通:
12、85、26路车白鹭洲站下车
16.佳丽海鲜大酒楼
地址:
富山宝福大厦特色菜:
黄瓜肉羹汤、石锅骨汤刺容纳人数:
上千人
营业时间:
午餐时段、晚餐时段
交通:
10、27、23、45路车富山站下车
17.牡丹松柏店
地址:
松柏路102号特色菜:
秘制羊棒骨、黑胡椒煎牛柳容纳人数:
近千人
营业时间:
午餐时段、晚餐时段
交通:
8、27、32、31路松柏终点站或吕厝站下车
18.牡丹滨北店
地址:
湖滨北路体育中心容纳人数:
1500人
营业时间:
午餐时段、晚餐时段
交通:
36、31体育中心站下车
19.牡丹万鹏店
地址:
万石植物园旁容纳人数:
近千人
营业时间:
午餐时段、晚餐时段
交通:
87路车万石植物园站下车
20.鹭发美食大庄园
地址:
湖里建行对面特色菜:
黑椒生蚝、冰脆苦瓜餐包容纳人数:
1500人
营业时间:
午餐时段、晚餐时段
交通:
16、22、43、523路湖里建行站下
21.鹭发美食海鲜酒楼
地址:
禾祥西路聚祥大厦容纳人数:
近千人
营业时间:
午餐时段、晚餐时段
交通:
35、48、808路开元街道站下车
22.亚珠禾祥酒楼
地点:
斗西路156号容纳人数:
上千人
营业时间:
午餐时段、晚餐时段
交通:
1、25、50、85路斗西路口站下车
23.亚珠江头酒楼
地点:
江头必利达大厦容纳人数:
上千人
营业时间:
午餐时段、晚餐时段
交通:
10、36、27、18、108路车吕厝站下车
24.金雁酒店
地点:
金雁酒店二、三、四楼特色菜:
宫廷御用蟹(药膳),红烧芋泥小鲍鱼,可乐牛排,海蛎手杆面容纳人数:
1500人
营业时间:
午餐时段、晚餐时段
交通:
10、23、30、45路车在非矿站下车
标题:
厦门小吃
厦门的风味小吃久负盛名,发展至今已有200余种。
其中尤以咸食的烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、韭菜盒、土笋冻、沙茶面、油葱稞、炒稞条,甜食的花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、炸麻花、炸枣、炸蒜、面茶等最为长盛不衰。
而且,不少具有传统特色的小吃名点,逐渐演进为精制、小型、高档、多样化的菜肴而跃上正规宴席,登上大雅之堂。
春卷——厦门习惯称其"薄饼"。
相传明朝同安人蔡复一,总督云贵湖广军务,经常整日批阅公文,忙得无暇吃饭,蔡夫人担心长此以来,丈夫会饿坏身体,遂想出一个办法:
用面皮包着菜肴,让蔡公右手执笔,左手取食,边吃边写,十分方便。
这种吃法,后逐渐流传开来,在闽南便成了家常名品了。
逢年过节,家家户户有吃薄饼的习惯,特别是清明节尤为普遍。
厦门薄饼、以笋、豌豆、豆芽、粉丝、豆干、鱼、虾仁、肉丁、海蛎、红罗卜等为主料,至于诸般佐料,则酌量搭配,但很重视用扁鱼干油酥调味,吃起来脆嫩甘美,醇香可口。
油葱果——中秋节俗称"七月半",有以咸仔果祭祖的旧民俗。
传说一户人家在蒸制这种供品时,孩子揭开蒸笼盖一看那咸仔果半生半熟,嫌它"白淡无滋味",遂随手把一碗肉肴倒进果中,被大人发现后,已"生米蒸成熟果"了。
不过吃起来味道还不错。
于是,人们竞相仿制,历经演变,由咸葱果变为油葱果。
其做法是:
将肉丝、孛荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状,放进碗里的米浆蒸煮而成。
吃时要切开,放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸吃起来柔韧芳香,美味可口。
土笋冻——系用生长在海滩泥中的一种俗名"土笋",状似陆上的蚯蚓的星虫,压破洗净熬煮,然后连同富有胶质的汤汁装入小酒盏,冷却冻成小圆块。
吃时,以酱油、香醋、辣椒酱、花生酱、芥辣、蒜泥为作料,醮着吃。
河南人周亮工清初在福建为官时,曾在其所著《闽小记》一书中赞赏过这一其貌不
扬但食之美味无穷的"土笋"。
海蛎煎——海蛎煎选用海蛎中的上品"珠蚝"为主要原料,把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀,然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。
吃时,以蒜泥、沙茶酱、芫荽等为作料,方能达到香脆细腻、美味可口之功效。
烧肉粽——粽子各地都有,但厦门独具风味,它以糯米、猪肉、香菇、虾米、栗子为原料,经过油拌,用竹叶包成菱形,放在汤中焖制而成,吃时,以沙茶酱为佐料,入口不腻,清香味美。
韭菜盒——韭菜盒系用面粉拌猪油做皮,以猪腿肉、虾仁、扁鱼、孛荠、韭菜、香菇做馅,包成一个个像小盒子一样的饼,边沿捏成波浪形放进油锅炸熟,食之馅鲜美,皮香脆。
炒面线——厦门独特名菜,系原"全福楼"、"双全酒家"所创。
烹制的方法是选用上等面线放在七成热的油锅里炸至赤黄色,捞上盘后用开水去油腻待用,以瘦肉、冬笋、香菇为配料,切成丝炒过,和以扁鱼、虾沥,酌加绍兴酒,然后再把炒过的面线拌配料再炒。
吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。
芋包——芋包夏秋季节小吃。
系将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥,和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀,在碗的内壁涂上一层油,放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、孛荠等片丝馅料,再盖上一层芋泥。
轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成。
食用时佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等,味道更好。
炸五香——系将瘦肉配上青葱、扁鱼、孛荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。
搅拌均匀,用豆皮包成卷,入油锅炸熟。
切成小块,食用时配上沙茶酱。
红辣酱、芥辣、萝卜酸、芫荽、甜酱等佐料,味道更加鲜美。
花生汤——厦门花生汤系花生米先剔去疵粒,用滚汤开水浸泡后去膜,加水置砂锅中以文火熬煮,等花生熟了始能放糖,续熬使花生仁烂透为止。
此时,花生一分为二,上浮水面,颗烂而不溶,汁液溶而水不浊,不油不腻,芳香扑鼻。
厦门的"黄则和花生汤"是厦门花生汤的代表品种,驰名于港、澳、台和东南亚一带。
面线糊——面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤,与面线煮成糊。
煮时要掌握好火候,达到糊而不乱,糊得清楚。
面线糊,除了海鲜作配料外,还可加鸭血或猪血或以一大串猪大肠放入面线糊中煮炖,使油脂融入其中,大肠也烂熟,再配上油条,炸葱花、胡椒末作为调味,气味更浓烈可口。
标题:
[转载]几种厦门特色小吃
炒面线
大多数人可能听都没听过,但是这确实是最具招牌的厦门菜,绝对厦门制造,很少有外地人吃过,那是因为制作的困难程度非一般炒面可比,关键在炸面线和炒的功夫上,稍不注意就会炒得太硬或太烂。
炒面线在过去(现在仍然)是在婚宴上必定有的。
双全酒家,在文化宫肯德基下面,原来有很大的店面,可惜现在一楼只有一间店面,门口在卖烧烤果汁之类的,其它一楼的店面都租给卖衣服的,真有些英雄气短的感觉,没落的厦门老字号代表之一,主店在2楼,趁这家店还没有倒闭之前赶紧去尝尝看。
炒面线为厦门独特名菜,系原"全福楼"、"双全酒家"所创。
烹制的方法是:
选用上等面线(有些地方也叫线面)放在七成热的油锅里炸至赤黄色,捞上盘后用开水烫去油腻待用,以瘦肉、冬笋、香菇、蒜苗为配料,切成丝炒过,和以扁鱼、虾沥,酌加绍兴酒,然后再把炒过的面线拌配料再炒。
吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。
土笋冻
西门土笋冻据说是现在唯一一家厦门正宗的,地点在中山公园西门旁边,要是你不知道,可以从有公共汽车站的南门进去,再往西方向走,不过最好问一下路人,因为中山公园西门确实是有够偏僻,没去过的还不一定能找得到。
“目前是廖姓夫妻在经营。
这家土笋冻是廖家父亲从肩挑担子卖起的,有70多年的历史。
据说,早期廖家父亲经常在西门歇脚,很多吃上瘾的人常常那儿找到他,习惯性地把他的土笋冻叫作西门土笋冻,等他老了开店时,自然就用了这个称谓作店名。
现在是夫妻俩在经营,两人轮班,一个在家里手工生产土笋冻,一个在店里卖。
每天都能卖出100多斤。
这是保留了原汁原味的土笋冻,用了黄瓜、生姜、花生酱、上好的酱油,配呛鼻的土芥茉和本地甜辣酱。
土笋冻不放在冰箱,还是土箱子加冰块,吃起来冰凉酸辣又呛又QQ的。
5元钱一盘。
价钱极其公道。
”
另外,原来在鹭江电影院外面的马路旁也有在卖正宗土笋冻的地摊,不过自从整顿市容后就没有了踪影。
土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。
它含有胶质,属环节动物,学名沙虫,身长二、三寸,土笋被从沙子里逮出,先放养一天,以吐清杂物,然后下锅熬煮,因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白,所以熬得一锅粘粘乎乎,盛出来待其自然冷却之后,就凝固成一碗土笋冻了经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成,其肉清,味美甘鲜。
配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,则色香味俱佳的风味小吃。
虾面
吴再添小吃店的虾面味道很特别,是厦门的招牌小吃,全厦门能做到这种程度的也就只有吴再添这一家,所以知道吃的人就不多。
其特别在于汤头,“唱戏的腔,厨师的汤”,使用的是一种叫做“狗虾”的小虾,去壳取肉煮熟,面用的汤是用虾壳、虾头剁碎后和猪骨熬煮而成,在用纱布过滤掉残渣。
配料倒是挺简单的:
小虾仁、瘦肉片。
整碗面一定要加上蒜泥和韭菜段,这是绝对的点睛之笔,起到提香去腥的作用,保证每次吃完后,都会有一种“齿颊流香”的感觉,你一定会觉得,泡面中的极品康师傅/统一的鲜虾面跟吴再添虾面简直是没得比,“牛皮不是吹的,火车不是推的”,吴再添的虾面是1999年中国名点、1998年福建名小吃,但是知道的外地人实在太少了。
不过要提醒一点,内陆的同学可能不太习惯那种过于鲜虾的味道,还有大蒜头熏人的气味也不是每个人都能接受。
鸭肉粥
大同小学对面的鸭肉粥有没有去尝过?
在大同路靠近轮渡这一头,要是不知道的话,从轮渡车站坐到大同小学站就能到,只有一个站而已。
店面也是不大,不管中午还是晚上去都能看到里面有很多顾客,而且各个年龄段的都有人,鸭肉粥清淡便宜,老太婆小孩子都适合,咸稀饭和配料是分开卖的,咬得动的可以加鸭肉、鸭脖子,咬不动就加海蛎、鱼肉,除此之外还有很多杂七杂八的配料可以搭配。
旁边有一家“公园沙茶面”,生意总是没有粥店的好,顾客通常只有粥店的五分之一,面店老板经常羡慕的望着粥店,他可能是在感叹沙茶面店开错了地方。
沙茶烤肉串
烤肉串在中山路到处都有,但是最有名的要属雅坡的沙茶烤肉串。
雅坡咖啡厅是厦门最有早喝咖啡的地方,历史据说有几十年了,店面不大,装修也极其普通,看起来还略有些老旧,里面有一个夹层,感觉很低矮。
80年代的老式背靠背桌椅,感觉从我小时候去过就再也没换过新的样式。
你可能不会相信,就是这样一个有点古董的地方,却总是能吸引一些上自六十多岁老家伙,下自十五六岁的高中生。
地点:
从思明电影院往湖滨方向走,经过一家无名子快餐店,再经过一家运动鞋店,之后会看到一家门面并不明亮的小店,招牌上写着“雅坡咖啡厅”,OK,这就到了,进去感受一下80年代老厦门的本土咖啡厅。
沙茶面
来过厦门的人几乎都有尝过沙茶面,有人说味道很好当然也有人说不怎么样,有的嫌太甜了,有的嫌不够辣。
不过对于厦门人来说,沙茶面是从小吃到大,大肠、瘦肉、豆干这三种几乎可以说是最经常加的配料,当然还有其他一些特别的配料。
记得和别人出去吃沙茶面时,为了要显示自己还算得上是位厦门“老饕”,总是点一些古怪的配料,像是什么米血、大肠头、腰花、鸭肠,还有一种叫做“猪肝缘”的肉片等等,感觉选配料还是件挺能显出自己个性的事,不过吃来吃去,感觉还是原来的三样吃起来比较顺口,毕竟没有谁是从小时候经常吃着腰花或是“猪肝缘”长大的。
中山路附近有几家沙茶面店不错:
第九市场的那一家(定安广场旁)不错,可惜人太多了,偶尔沙茶汤卖得太快,就往里头加水稀释,味道会稍淡。
一百后面的那家比较好,可惜店面太小,经常要和陌生人搭台,吃起来难免不够自在。
中山路的文化宫车站附近有一家兼卖烧肉粽,生意奇好,就是店面太小,而且可以说是奇小,可能比你们家厨房大不了多少(我怀疑可能是在厦门店面最小的沙茶面店),只有3张桌子,和陌生人搭台是不可避免的,而且经常吃不到,在你前面还有好几位在门口苦等,谁叫它是在这个风水宝地开的店。
可能是因为中山路的店面太贵的原因(一般的都要每月6000元),老板十几年来从未扩充过店面,或许还能产生一项新的世界纪录,在这种挤破头的地方吃东西也可以算是一绝吧。
思明电影院对面那家算起来应该是最好的,店面适中(其实也是小),顾客也适中,夹层还有够冷的空调,就是有时候会多加一些你并没点过的配料,最后当然是要多算你钱的啰。
月华沙茶面(很少有人能吃完面后,出来抬起头看看面店的大名,这家例外,因为它上过报纸),地点大概在思明西路和升平路附近,可以沿着一百旁的马路走进去慢慢找。
也可以从轮渡车站,沿华联商厦和海关大厦中间的升平路直走200米左右,看到右边一所“名立小学”,左边有一条巷子,巷子门口有一家理发店,巷子里面10米处就是“月华沙茶面”,正所谓“深街陋巷品正宗”。
摘自厦门晚报:
“镇邦路78号。
本来人们都叫镇邦路的沙茶面,十几年前,才挂上了主人陈月华的名号。
这家店现在主要靠女儿、媳妇们经营。
但月华老婆婆每天势必一大早过来配料。
据说,她80多岁的脑袋很灵活,配料算钱都极其准确,分毫不差。
配完料,她也不回家,再热的天都在店边悠闲地坐着。
这家沙茶面汤汁浓厚,对外地人来说,尝不出令人生厌的甜,对本地人来说,甜得恰恰合口。
汤是用冰糖、花生酱等熬制的。
这家店的好东西还真不少,其中有加进面里的肉筋,也就是猪腰条后的那一层薄膜,通常都要被我们毫不留情扔掉的那部分,他们片下来,连着丝丝缕缕的瘦肉,稍微烫一下,又嫩又Q,口感味道都棒。
还有一种料他们叫做猪肝缘的,即猪肝边上的一小块连着膜的瘦肉,吃起来特别的香。
附近市场卖肉的,都知道要为他们留下这些边边角角的东西,在这些女人们的手里,它们就变成美味了。
”
新南轩和黄则和的沙茶面都不行,配料少且次,特别是汤的味道有问题,感觉不够正。
吴再添的沙茶面有得过中华名小吃。
肉粽
吴再添小吃店的比较有名,在轮渡车站附近。
厦门肉粽味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料,包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烧,吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽,真是味道可口。
需提醒一点,肉粽要趁热吃,否则味道大减,因此烧肉粽,名副其实。
芋包
吴再添的比较好,新南轩的好看不好吃,最近新南轩改头换面后,很多小吃都变味了,沙茶面简直可以用糟糕二字来形容,肉粽的火候差了一些感觉有点硬,新南轩的市场化在厦门的老字号中做得是最好的,分店越开越多,但东西的味道却越来越不正宗,感觉是不是里面的摊位被被别人承包掉。
芋包,夏秋季节小吃。
系将摈榔芋削皮洗净捣成生芋泥,和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀,在碗的内壁上一层油,放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等片丝馅料,再盖上一层芋泥。
轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成。
食用时佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等,味道更好。
花生汤
黄则和花生汤店,在轮渡肯德基对面。
厦门花生汤用料简单,煮法却考究。
花生米先剔去疵粒,用开水浸泡后去膜,加水置砂锅内以文火熬煮,等花生熟了才能放糖,续水熬至花生烂透为止。
然后食用时配佐甜咸点心,如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。
油葱果
吴再添的比较不错。
中秋节俗称"七月半";有以咸仔果祭祖的旧民俗。
其做法是:
将肉丝、荸荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状,放进碗里的米浆蒸煮而成。
吃时要切开,放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸、芫荽,吃起来柔韧芳香,美味可口。
海蛎煎
据考证台湾的海蛎煎可是从厦门流传过去的。
双全酒家的海蛎煎有得奖,新南轩的也还可以。
一般的大排档都有,不过叫之前最好先看看海蛎是否新鲜,曾经吃过不新鲜的海蛎煎,那种味道简直是吓人,味道特别腥,海蛎海有点发黑,像这种千万不能要。
海蛎煎选用海蛎中的上品"珠蚝"(一种较小的海蛎)为主要原料,把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀,然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。
吃时,以蒜泥、芫荽、沙茶酱等为作料,方能达到香脆细、美昧可口之功效。
面线糊
黄则和花生汤店里能够尝到。
另外,记得10年前在旧霞溪市场里有两家做得很好,旧霞溪市场拆了后就不知去向,你们要是有谁知道原来旧的那两家搬到哪里请告诉我。
面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤,与面线煮成糊。
煮时要掌握好火候,达到糊而不乱,糊得清楚。
面线糊,除以海鲜作配料外,还可加鸭血或猪血或以一大串猪大肠放入面线糊中,使油脂融入其中,大肠也烂熟,再配上油条,炸葱花、胡椒末作为调味,气味更浓烈可口。
炸五香
几家老字号都有,味道也差不多,其实做起来不难,你自己都可以动手试试看,美人宫市场有一家据说做得最好,不过我怎么吃都觉得不如我老妈做的好吃。
炸五香系将瘦肉配上青葱、扁鱼、荸荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。
搅拌均匀,用豆皮包成卷,入油锅炸熟。
切成小块,食用时配上沙茶酱。
红辣酱、芥辣、萝卜酸、芜英、甜酱等佐料,味道更加鲜美。
另外,吴再添的肉羹汤和卤面,新南轩的咸稞和鱼丸汤,黄则和的蚝仔面线糊,双全酒家的加力鱼炖白菜也都是厦门的名点。
“厦港卤鸭”(沃尔玛可以买得到,据说由于有特殊的香味,有人怀疑是否在里面加入了罂粟壳,),“友利盐水鸭”(大生里铁路口旁有分店)也都是厦门本地人必买的下酒卤料(卤鸭最好要热吃,盐水鸭这一定要凉吃)。
厦门小吃
一、中山路周围的老市区
1、中山路的肉棕
2、九市的卤面
3、大同鸭肉粥
4、乌糖的沙茶面(民族路酱油厂)
5、定安对面广州小食里的叉烧褒仔
6、银行中心五楼及国际银行四楼的日式咖喱----雅子,咖喱的口味刹是纯正
7、轮渡地下通道的“快可立”珍珠奶茶
8、中山路来雅六楼冰吧的红豆牛奶冰,十元好大一盘
9、中山路“天利和”木瓜牛奶。
10、鹭江宾馆的晚茶
11、幸福路“小眼镜”排挡,专做酱油水。
记得要下午6点以前去,不然不是没位子就是没料了
12、在轮渡“春天”的拐角处的台湾小吃店:
棺材板——台湾的名小吃
13、吃正宗的虾面只要在吴再添往轮渡方向走第一个小巷子左传就是了。
推荐虾面、猪脚面
14、九市(定安夜市,路口,第一个巷口)的麻糍应该也是鼓浪屿叶氏麻糍
15、银行中心附近有家海鲜大排挡,名字一时想不起来了,不过这家做的丝丁鱼饼,凉拌骡肚,凉拌骡肠实在是极品
16、局口街从中山路这边走过的第一个卖春卷也很棒
17、民立小学对面的“月华“的沙茶面和肉棕,特别时沙茶面,现在还是由80岁的月华阿婆亲自配料。
18、镇邦路有条很小的巷子,里头有户人家做点沙茶面、炖罐的小生意,猪心罐、乌鸡罐、番鸭罐都加了不知道什么药材,口味绝对胜过“宝贵”之流。
19、西门的土笋冻
20、大中路每天下午有个老阿姨推着自行车在弄口卖厦门特色的春卷,里面有麦芽糖,花生,萝卜丝……很好吃啊,价钱是每个1圆。
21、公共汽车博物馆站旁(建行往前5米)有个红记肉夹馍,贡糖家馍等
22、豆仔尾路的沙茶面和面线糊很不错,老厦门都知道
23、THEHOUSE西餐厅,中山公园东门对面一个桑拿的小路进去,好象是什么宾馆的旁边的一栋小别墅,很有情调的,做的西餐味道也很好,但是价格有点高,而且收10%的服务费!
二、湖滨东西南北
1、滨北的“宝贵”八宝饭(炖罐特别好)(滨北转盘附近,加油站的正对面)
2、四里的沙茶面
3、福联的自助茶
4、市府大道边巷子里的阿发酱油水-新鲜好吃又便宜只是在路边环境不是很好
5、湖滨旧货市场对面的好再来川菜馆
6、湖明路潇湘湘菜馆
7、湖滨南老知青的纤丝驴肉
8、白鹭洲大酒店的鸡软骨、还有种海苔加着怎么去做的对虾
9、欢乐园的鸦片鱼头还有那小菜里的鸡爪
10、亚珠餐厅的白灼章鱼和芡实煲,亚珠的-小鲍捞饭
11、福满楼的多宝鱼、鲨鱼骨汤、黄金炒饭…
12、滨南路北方人独一处的烤养小腿,味道很正哦
13、柄豆干:
在胡滨四里菜市场的南段除了柄豆干之外还可以柄鱼、虾等等14、厦门六中的牛肉更,现已经迁到阿朱餐厅隔壁
15、滨北挨近市政府处的巴西烤肉(近二十种肉
16、滨北中行后头的客家菜(怎么也记不得店名)
17、振业大厦对面的西安小吃:
凉皮很好
18、百味鲜的-水煮桂花鱼
20滨北的潭鱼头(大华银行对面)新出的番茄锅很不错
21大华银行大厦3楼西餐厅海南鸡饭新加坡肉骨茶味道不错,也环境不错,适合小两口去。
三、禾祥东西路
1、糊涂火锅的青椒鸡(繁荣广场)
2、好好啃大骨头是在湖滨南建行红楼边上的路口进去
3、逍遥津徽菜(国贸广场和汇禾新城之间)
4、小蒙羊(好象在故宫路上)考羊排特香
5、小城故事附近的山里人家闽北菜馆的大田螺
6、奔马饮食店的酱排套餐,8元/份,可以和无锡酱排相比美
7、禾祥路上海汤包的汤包配剁骨肉汤
8、和祥东二娃的水煮活鱼
9、禾祥东奔马对面的客家菜
10、金永福的酱海螺肉、蟹虎串烧;
四、文灶\火车站
1、鑫安宾馆后面的荣记深海鱼(鱼皮熬粥20元/份,注:
深海鱼油很有营养)
2、荣记深海鱼一旁的
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