《酒店六常管理法》.docx
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《酒店六常管理法》.docx
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《酒店六常管理法》
《酒店六常管理法》
——连挣带省,利润新高!
前言
蓝草咨询的目标:
为用户提升工作业绩优异而努力,为用户明天事业腾飞以蓄能!
蓝草咨询的老师:
都有多年实战经验,拒绝传统的说教,以案例分析,讲故事为核心,化繁为简,互动体验场景,把学员当成真诚的朋友!
蓝草咨询的课程:
以满足初级、中级、中高级的学员的个性化培训为出发点,通过学习达成不仅当前岗位知识与技能,同时为晋升岗位所需知识与技能做准备。
课程设计不仅注意突出落地性、实战性、技能型,而且特别关注新技术、新渠道、新知识、创新型在实践中运用。
蓝草咨询的愿景:
卓越的培训是获得知识的绝佳路径,同时是学员快乐的旅程,为快乐而培训为培训更快乐!
蓝草咨询的增值服务:
培训成绩合格的学员获颁培训结业证书,某些课程可以获得证书权威机构认证证书(学员仅仅承担成本费用)。
目前合作权威机构:
中国管理科学研究院
(中央编办成立的国家事业单位,登记号:
210000005343)
根据《职业教育法》的相关规定,该证书是对劳动者岗前培训,在职培训,能力提升培训,继续教育和创业培训的证明。
持证者,说明其通过了职业能力培训考核与测评,具备了相应的专业知识和能力,可作为学员能力评价,考核,聘用和从业的重要凭证。
成为“蓝草club”会员的学员,报名参加另外蓝草举办的培训课程的,可以享受该培训课程多种优惠。
《酒店六常管理法》
——连挣带省,利润新高!
培训收益:
1、让每个企业员工都掌握方法;
2、让企业全面了解六常系统知识;
3、让企业掌握导入流程和维护方式;
4、六常管理成功导入到企业每个角落。
讲座亮点:
1、提升酒店餐饮业30%以上利润的系统工具!
2、全国上成家酒店和餐饮企业成功导入六常管理!
3、打造酒店餐饮业最有效、最实效、最实操的管理体系!
4、轻松教您导入六常管理体系,一个月之后就能立竿见影!
5、国际酒店餐饮业的先进管理体系,提升整体行业管理水平!
培训背景:
★酒店六常管理法为何能提高营业额的30%?
★酒店六常法如何让员工的工作出错率降低80%?
★酒店成本越来越高,每项成本比率多少比较合适?
★酒店如何解决员工招聘难?
筹备一家新店如何招聘?
★如何通过六常管理减少企业浪费,提高企业利润的20%?
★酒店为何员工流失率那么大?
如何让新人流失率降低80%?
★酒店六常如何让员工自律地做好岗位职责要求、遵守制度?
★酒店六常如何让人工成本、家私损耗、采购成本分别降低20%?
★酒店六常为何能提高员工工作效率,同样工作时间完成更多项目?
★员工为何工作没有积极性?
如何通过绩效考核方案提高员工积极性?
随着顾客的要求越来越高,越来越多的管理者感到酒店难管理,做酒店老板则更难!
酒店真的这么难管理吗?
其实,你只需学会做一个聪明的管理者,运用一种简明高效的中国式管理法——“六常管理法”。
餐饮六常(6S)(Study,Settle,Sweep,Standard,Sobriety,Sales),全部是“S”字头,故亦称6S。
由于这两年餐饮饭店引进六常对整个行业的整体管理水平是进一步的跨越,这种管理不但可以迅速提升餐饮企业的安全、卫生、品质、效率、形象、素质及竞争力,还可控制餐饮开支、提高效率、改善工作环境、创建良好的企业文化,更可改善人的思考过程。
黄俭老师的《六常管理法》课程与其他的相比较,最大差异在于“三可”——可实操、可复制和可深入,同时,更强调一种“狼性”精神——不战则以,一战必胜!
培训大纲:
第一部分:
“六常”知识篇
第一讲:
餐饮饭店为何要执行“六常”
1、成本压力过于大
2、员工流失率过大
3、行业管理系统缺乏
4、内部管理无秩序化
5、员工自律力比较低
6、行业竞争日益激烈
第二讲:
什么是餐饮饭店“六常”
1、常研究
2、常整顿
3、常清洁
4、常规定
5、常清醒
6、常营销
第三讲:
酒店餐饮企业推行“六常”的好处
1、对企业的好处
2、对员工的好处
3、对顾客的好处
第四讲:
酒店餐饮企业实施“六常”的目标
- 配套讲稿:
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- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
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