关于我校食堂的调查报告2.doc
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关于我校食堂的调查报告2.doc
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关于我校我校食堂满意度的调查报告
【摘要】食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方,是每个同学都必到的场所。
根据调查90%的同学吃饭问题都是在学校的食堂解决。
食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。
食堂既是学校的硬件设施之一,又是学校管理的重要组成部分。
为了更好的了解学校食堂情况,为学校更好的加强对食堂的管理,我们做了一次有关学校食堂的调查,比较全面地了解了我校食堂的现状,为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。
【关键词】食堂满意度调查
一、我校食堂基本情况
我们进行调查的时间为2012年4月25日共计一天时间。
调查采用了问卷调查、口头访问的形式,调查的主要对象是在校各年级的大学生,各个年级的同学所占比例基本持平,为百分之二十左右。
调查问卷总共20份问卷,回收20份问卷,有效问卷20份。
通过对调查结果的认真分析,我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的,但认为我校食堂管理存在细节缺失;同学们比较关心一些实质性问题的还没有得到很好解决,例如拥挤等。
我学校食堂的基本情况如下:
(一)对我校食堂基本满意
(二)在与同类院校食堂比较后,我校同学对我校食堂基本满意。
从整体上看绝大多数同学都持中间及以上态度。
这是对我校食堂的一种肯定,特别是二三食堂的满意度更高。
(二)调查结果分析
此次调查的样本容量为20人,调查目标主要是大一和大二的学生,因为临近学期末,在校的大三的学生都比较少,都在忙着找工作或者处理其他事情。
而且,大一、大二的学生初来乍到,他们的意见更值得我们关注,把食堂的顾客满意度提升上。
针对本次调查回收的有效调查问卷,进行数据统计和分析,如下:
1、男女比例与饭菜份量
从调查结果可以看出,大部分同学认为饭菜份量还是可以,认为饭菜份量不够的同学占少数。
2、饭菜质量
从数据看,六分之十五的同学们对食堂的饭菜质量表示满意,一分之二的同学认为难以下咽。
有一半以上的学生认为食堂饭菜还可以。
3、饭菜的营养、价格、菜式
从数据看,大部分学生认为饭菜的营养、价格、菜式上还可以,有八分之十五的学生认为菜式有点少。
4、环境、卫生、服务
大部分学生都认为食堂的环境、卫生、服务都可以,大致上还满意。
5.从口头访问时同学都提出了这样一个问题:
“认为学校食堂吃饭比较拥挤,午餐最拥挤,其次是晚餐。
”
6.学生对搞好食堂质量的意见和建议(选填)
1、
肉类太少,请添加。
2、
菜多点款式可以选择
3、
降低菜价,提高餐具卫生,提高服务态度。
4、
吃的东西不熟,不好吃。
特别是中间菜窗口
5、
筷子调羹要够、
6、
价格越来越高了,菜量越来越少了!
希望下学期有所改善啦!
7、
提高饭菜份量
二、建议
根据对调查结果的整理和认真分析,我们小组针对上述问题提出以下几点建议:
(一)大学生要提高自身修养,养成良好的卫生习惯
大学生要养成良好的卫生习惯,打饭自觉排队,自觉使用一卡通,主动放回用后的餐具。
排队是我们学校学生一直以来都没有自觉遵守的,有的同学在高中就读时有自觉主动的排队习惯,但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的习惯了。
我们建议学校学生组织(例如学生会、学管会、志协等)在食堂提示一两周同学排队,送回用完后的餐盘,同学们也会自觉主动的形成排队的习惯。
只要大家养成排队打饭的习惯,不仅食堂吃饭有秩序了,也可以缓解吃饭拥挤的问题。
(二)食堂的服务人员要严格遵守卫生标准,进一步提高食堂饭菜的卫生和质量
建议如下:
第一,食堂饭菜的选料要好,无变质食品。
第二,米、菜一定要洗干净。
第三,丰富菜品品种,努力让不同口味的同学有不同的选择。
我校学生来自全国各地,各地方的口味、饮食习惯都不一样,我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜,例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等。
第四,要加强对工作人员的服务态度培训。
评选出每周服务明星,以资奖励。
(三)加强对食堂的统一管理
这样既可以控制食堂卫生又可以培养学生一日三餐正常的饮食习惯。
打饭付费统一使用一卡通,一卡通的使用一方面很好的节省了服务员找钱的时间,缓解了拥挤问题;另一方面也有效地避免了服务员接收钱款后触摸食物造成的卫生问题,从而一定程度上加强了卫生保障。
同时完善一卡通的管理,增加一卡通的充值网点、简化补办手续、扩展一卡通使用范围,为普及一卡通的使用创造有利的环境。
统一安排食堂清洁卫生,分工明确,责任到位。
统一餐具的使用,严禁塑料袋、一次性筷子的使用。
餐具的统一使用不仅能更快更好回收餐具,也方便餐具的清洁消毒。
(四)学校要加强监管,建立奖罚机制
我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查,设立投诉信箱,狠抓卫生。
学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚,对先进者给予表扬和激励。
(五)培养学生良好的饮食习惯,在学生当中提倡健康按时饮食
调查了解到很多同学有经常不吃早餐毛病,其实在一晚的睡眠后不吃早餐会处于低血糖状态下,这样会影响我们一天精神状态,长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展。
一些女同学为了减肥,平时有能少吃一顿就少吃一顿想法,不按时吃饭是不利于大学生的身体健康。
为了学生有更好更健康的身体,为了同学们德智体全面的发展,学校要加强健康饮食的宣传,提高学生的饮食素质。
结束语:
食堂是学生集中就餐的地方。
食堂饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。
良好的就餐环境有助于愉快地饮食,更好地学习。
我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管,也希望同学们积极配合食堂工作人员的工作。
我们相信在全校师生及食堂工作人员的共同努力下,一个饭菜价格公道合理,卫生质量符合要求,就餐环境轻松愉快的新食堂将展现在大家面前!
市场营销114班食堂调查小组
二〇一二年五月十日
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