中国鹿业行业调研报告.docx
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中国鹿业行业调研报告.docx
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中国鹿业行业调研报告
2010-2012中国鹿业行业调研报告
沈广杨福合刘强德刘伟付龙霞
(中国畜牧业协会北京100028)
摘要:
协会自成立以来,主要针对我国鹿业的热点、难点、焦点问题,不仅深入辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、北京、宁夏、广东等地进行实地走访调查研究,同时也通过电子信息交流等方式不断掌握鹿业产业信息,通过各科研院所专家学者对信息整理分析,形成报告,促进鹿业发展。
关键词:
鹿业调研价格发展
中国畜牧业协会鹿业分会(简称鹿业协会)成立于2010年,宗旨是整合鹿业资源、维护行业利益、交流鹿业信息、规范行业行为、开展鹿业活动、推动鹿业发展。
在行业中发挥着服务、协调、维权、自律、管理等作用。
协会自成立以来,主要针对我国鹿业的热点、难点、焦点问题,不仅深入辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、北京、宁夏、广东等地进行实地走访调查研究,同时也通过电子信息交流等方式不断掌握鹿业产业信息,在中国农业科学院特产研究所的大力支持下,联合中国农业大学、长春市农业科学院、北京畜牧兽医总站、吉林农业大学、东北林业大学、哈尔滨特产研究所、北京中医药大学等科研机构的专家与学者,对收集的行业养殖信息、加工信息、价格信息、产业模式、政策环境、消费能力、知识产权保护等信息进行整理分析,在对现有信息分析的基本上,形成意见与建议,一方面反映给政府有关主管部门,寻求政策支持;另一方面反馈给行业和会员,提出倡议或号召。
从而推动中国鹿业健康有序发展。
1鹿养殖情况
1.1中国鹿业养殖区域集中度
众所周知,我国鹿资源十分丰富,是世界三大养鹿国之一,我国饲养的鹿种主要有梅花鹿、马鹿、驯鹿、赤鹿等,其中在经济生产中占重要地位的仍然是梅花鹿和马鹿。
我国不同规模的养鹿场几乎遍布全国,随着各地养鹿的不断变化,整体格局和所占的比重略有变化,但比较集中的区域仍然是东北三省、新疆、内蒙等地。
通过几十年的发展,养鹿业作为特色养殖业,在很多地区已经成为农牧民增收,繁荣农村经济的重要产业,有些地区甚至作为农业结构战略性调整的重点。
全国的不同区域鹿的养殖规模和种群结构存在着较大的差异,即使是在养殖比较集中的地区,养殖规模也存在较大差别,养殖从几十头、几百头、几千头都有。
据鹿业协会不完全统计,目前我国养鹿百头以上的养殖场大约500多家,千头以上养殖场大约二十几家,分别为:
西丰县皇家鹿苑有限公司,吉林省尊鹿生物科技有限公司,吉林省东丰药业股份有限公司,内蒙古圣鹿源生物科技股份有限公司,北京绿神鹿业有限公司,吉林省琳漉农业科技有限公司,吉云鹿业发展有限公司,农二师的马鹿养殖基地,湛江金鹿实业发展有限公司,温州士福梅花鹿养殖有限公司,甘肃天祝华藏养鹿场,内蒙古健元鹿业有限责任公司,新疆厚拾生物科技有限责任公司,吉林省梅河口市亿达鹿业有限公司,吉林省长双鹿业特产开发集团有限公司,长春市吉双贵发鹿场,长春市双阳区虹桥鹿业有限公司,吉林省鹿业良种繁育有限公司等。
为中国鹿业实现规模化养殖产业化发展奠定了良好的基础。
1.2中国梅花鹿、马鹿资源状况
经过鹿业协会两年的走访及电子信息交流,目前了解到,在梅花鹿马鹿的品种方面,目前梅花鹿地方品种有吉林梅花鹿,培育品种有敖东梅花鹿、四平梅花鹿、东丰梅花鹿、兴凯湖梅花鹿、双阳梅花鹿、西丰梅花鹿。
马鹿的地方品种有东北马鹿,培育品种有清原马鹿、塔河马鹿、伊河马鹿。
在地区分布方面,近几年,梅花鹿可谓说走遍大江南北,处处开花,在全国各省区都有梅花鹿的养殖。
并且在非主产区的特色养殖中,创造了良好的经济效益。
马鹿主要集中于新疆、甘肃、内蒙等地,其他地区存在的马鹿大多数量很少,基本以观赏为主。
我国的梅花鹿马鹿资源十分丰富,每年提供鹿茸150吨左右,除满足国内消费外,还远销港澳台、日本、韩国和东南亚国家。
2鹿产品加工情况
2.1中国鹿产品市场集中度
近年来中国鹿产品的市场形式逐渐由粗放到精细、由原料到深加工、由集贸市场到高档专卖店转变,极大的提高了鹿产品的美誉度,从而提高经济效益。
之前,大多数的鹿产品都是通过全国较大的中药材市场批发,然后进入以个体经营为主的各类参茸经销店,且产品均以原料形式为主。
鹿产品主要集中到上海城隍庙中药市场、凯旋路中药批发市场、深圳中药市场、安徽中药市场、广州中药市场、西丰鹿产品批发市场等。
这些市场的产品良莠不齐,真假难变。
随着深加工技术的发展,以及规模化企业自身品牌建设需求,行业中涌现出了像“圣鹿源”、“祁尔康”、“健元鹿业”、“鹿源”等品牌的品牌企业,他们通过对产品进行精深加工,拥有品类齐全的产品类型,通过全国连锁、加盟等模式,使产品直接面对消费者,既保证了产品的质量,又在社会中树立了良好的行业形象,,赢得了消费者的信赖。
随着更多的鹿业品牌企业的出现,中国鹿产品的市场形式也正在发生根本的转变,企业为了维护自身的品牌价值和信誉,必定提供质优价廉的产品,消费者在得到品牌的质量保证的前提下,必定首选品牌产品。
这将是改变中国鹿产品与消费者良好关系的重要前提。
2.2中国鹿产品加工行业特点
经了解,中国鹿产品加工有如下几个特点:
一、由原来的主要以加工鹿茸为主,逐渐加大了对鹿血、鹿胎、鹿鞭、鹿骨、鹿筋等副产品的加工力度,使鹿的全身都是宝得到名副其实的利用,大大提高了鹿养殖的经济效益。
二、加大技术开发力度和生产规模,增加科技含量,提高附加值,满足市场多元化需求。
如鹿胎素化妆品、超微冻干粉、口服液等。
并且市场上也出现了不少科技含量高、质量优良、口味及营养俱佳并且食用和携带都很方便的产品。
三、困于目前国家行业政策的限制,目前无法形成产业化规模化的以鹿茸为主要原料的食品、化妆品、保健品等。
四、没有统一的国家鹿产品行业标准。
2.3中国鹿产品深加工技术水平
目前全国从事鹿产品深加工的规模企业大约有十几家,鹿产品深加工技术大多采用低温超声裂解提取优质鹿茸素、鹿胎盘生理活性多肽制备、生物发酵法制酒、超微粉碎技术、低温冷冻干燥技术、超临界萃取技术、鲜鹿茸粉活性胶囊技术、保留活性性物的鹿茸粉胶囊技术、鲜鹿茸提取胰岛素样生长因子(IGF-1)技术等。
且大多数技术相关企业都拥有自主知识产权。
很好的奠定了我国鹿产品深加工的技术基础。
但我国鹿产品深加工技术还远远不能满足产业的发展,与国际先进水平还存在明显的差距,还需今后加大科研投入,提高科技含量,并着力降低加工成本,使鹿产品真正的方便食用,效果良好,成为百姓都能消费得起的日用品,而不仅仅是高档礼物。
3中国鹿只及鹿原料产品价格
3.12012各地区活体鹿价格及走势
3.1.12012各地区活体梅花鹿价格及走势
2012梅花鹿各地区价格对照表(价格单位元)
海南
广东
福建
浙江
山东
宁夏
北京
内蒙
辽宁
吉林
成母
4500
4000
4000
4000
4000
3900
5500
5000
3000
2500
成公
5500
6500
6000
6000
5000
5200
7000
6000
5000
3500
仔母
3000
3500
3200
2700
3000
2000
2500
仔公
4000
4000
4200
3700
3500
4000
3000
3.1.22012各地区活体马鹿价格及走势
2012马鹿各地区价格对照表(价格单位元)
广东
福建
甘肃
北京
内蒙
新疆
成母
5000
8000
15000
9000
9000
2500
成公
7500
10000
15000
9000
12500
4000
仔公
3500
5800
10000
5000
2500
仔母
2500
4800
10000
4000
2000
3.22012各地区鹿原料产品价格及走势
3.2.12012各地区鹿茸价格及走势
2012各地区鹿茸价格对照表(价格单位元)
海南
广东
福建
浙江
山东
甘肃
宁夏
北京
内蒙
新疆
辽宁
吉林
花二杠(干)
3000
7500
8000
8000
4000
3000
14800
6000
6000
6500
花三杈(干)
3500
6500
3000
3000
1800
7000
3800
4200
3500
马鹿茸(干)
3500
2500
3000
3600
5000
1500
1800
3.2.22012各地区鹿其他副产品价格及走势
2012各地区鹿其他副产品价格对照表(价格单位元)
海南
广东
福建
浙江
山东
甘肃
宁夏
北京
内蒙
新疆
辽宁
吉林
鹿肉
80
80
30
80
80
120
136
140
90
60
40
60
鹿鞭
500
500
650
800
1500
960
900
1380
600
1400
700
600
鹿胎
1200
200
600
3500
650
480
900
1000
200
1200
500
4中国鹿业特色产业模式
大家都知道,中国鹿业的产业模式大体分为养殖型、加工型、产业型。
近年来兴起的特色经营模式取得了良好的经济效益和社会效益。
这类型的特色经营模式主要有:
一、以旅游休闲为主线,配套特色餐饮,提供鲜鹿茸及鹿其他副产品的现场销售。
此种模式很大程度上养殖都是自给自足,甚至自产都不够销,需要外购,但因其具有良好的地区声誉,所以受到消费者的信赖。
一般价格都属偏上,并且受大市场环境的影响较小。
代表性企业有:
北京绿神鹿业有限公司、浙江海宁紫金港生物科技有限公司等。
二、以文化推广为主线,致力于消费者鹿养生文化、消费理念的推广,同时配有旅游休闲功能,鹿产品基本实现就地消化,效益良好。
代表性企业有广东湛江金鹿实业有限公司等。
三、以产业化生产,规模化养殖为主线,应用高科技手段,对产品进行深加工并有完善的销售渠道,有着完整的产、供、销、科研、加工一条龙产业链,同时拥有旅游休闲、餐饮等配套服务措施。
代表性企业有内蒙古圣鹿源生物科技股份有限公司、内蒙古健元鹿业有限公司、甘肃祁连山生物科技发展有限公司等。
5中国鹿养殖及加工产业政策环境
中国养鹿业的行业政策一直是困扰整个行业从业者及产业发展的一大难题,这么多年来,业内同仁通过各种渠道不断的呼吁政府能根本性的解决行业限制问题,虽然取得了一定的进步,但还没能真正的给行业松绑,问题主要集中在以下三个方面:
一、家养动物与野生动物的争端。
二、由家养动物与野生动物的争端引起的鹿产品到底是药品、保健品还是食品的难以定论及相关生产批号的限定。
三、由于鹿业受到诸多的限制,没有得到产业化规模化发展,在全国国民经济中所占的比重有限,各地政府、银行等部门对鹿业的政策扶持、资金扶持等不到位,致使产业发展雪上加霜。
协会自成立以来,不断的向有关部门反映目前存在的问题,并就《梅花鹿繁育利用产业扶持政策》做过专项调研,与国家林业局管理干部学院通过提出促进产业发展的意见与建议,争取从国家管理和政策层面上解决行业问题。
大家都知道,这项工作任重道远,不是通过几次调研就能解决的,需要协会、鹿业同仁共同努力,坚持不懈的为之奋斗。
6中国鹿产品消费能力分析
在世界经济风云变幻的今天,中国GDP稳步增长,工业发展形势乐观,根据国家统计局的数据,2012年二季度全国主要大城市的人均可支配收入均超过万元,恩格尔系数大致都维持到36%左右,有的地区甚至更低。
这充分的说明,中国的老百姓一定程度上有能力把一部分钱用到提升自身保健保养上面,优质优价的鹿产品,在中国老百姓中大有市场。
7专家建议
7.1产业松绑、创优产业发展环境
毋庸置疑,能在政策方面学习国外鹿业发展先进经验,在鹿业发展的法律、法规、政策、管理与扶持等方面,打破制约鹿业发展的枷锁,创优鹿业发展的政策环境,提高鹿业企业国际竞争力,使中国鹿业得到长足稳定健康的发展,鹿产业必定会成为国民经济中一股不可或缺的力量。
7.2鹿业产业化发展、以产带养
鹿业的产业化发展必须满足几个条件:
一、规模化养殖。
目前,我过已经基本具备规模化养殖的条件,前面提到过,千头以上甚至万头以上的公司加农户的养殖场已有不少,基本能够满足实现产业化发展的需求。
二、深加工工厂。
目前我国从事鹿产品深加工的企业有二十多家,且有的企业拥有先进的设备,完善的质量管理认证,完全符合产业化生产的要求。
三、产业化发展的关键技术。
具体包括养殖技术范畴内的饲料配方、良种繁育、人工受精、胚胎移植、性别控制等;加工技术范畴内的深加工新技术,并推广应用。
目前,我国在养殖技术方面已列居世界前列,基本攻克了各种技术难题,深加工技术方面,仍需加大科研力度。
四、建立完善统一的行业标准。
既保护生产者的利益,也保护消费者的权益。
我国目前在行业标准方面比较缺失,要在鹿业协会的积极组织下,把此项工作尽快提到日程上来。
五、大力推广鹿文化、鹿养生文化。
大力弘扬鹿文化,鹿的养生文化,充分挖掘和利用宝贵的古代鹿业文化遗产,以鹿的传说、神话、典故、故事等传播鹿业文化;以挖掘典籍对鹿的药用、食用等养生文化进行推广,开发出更多的药食同源膳食、精品菜系等。
以消费带动生产,以生产带动养殖。
7.3科技创新龙头企业带动发展
科技创新是支撑鹿产业发展的驱动力,面对严峻的市场形势及国际竞争的挑战,各级政府应大力支持鹿业骨干企业的发展,鼓励龙头企业通过科技创新,增强生存能力,扩大企业的影响力和竞争力。
随着各地龙头企业的增多,各企业着重提高自身产品科技含量,产品向精深加工产品方面,开发出适销对路的各类功能性食品、保健品、药品,形成自己的知识产权和自主品牌。
同时龙头企业严格的执行质量管理标准,行业管理标准,生产出消费者完全信得过的货真价实产品。
以此来带动整个鹿业产业的发展,净化鹿产业市场环境,树立良好行业形象。
7.4鹿业行业内打造诚信经营联合共同体
各地在鼓励和培育龙头企业的同时也出现一些问题,各地的企业都会以自我为中心,自产自销,单打独斗,一定程度上还在市场上造成了混乱,有时候还会有不正当竞争,从而会使企业的品牌形象不能很好的树立,并严重影响经济效益,整个鹿产品市场缺乏整体凝聚力和荣誉感。
借鉴新西兰打造鹿业行业品牌的经验,中国也应该创造性的实行龙头企业的战略联盟,打造中国鹿业财富共同体。
具体措施为由鹿业协会组织申请一个统一的中国鹿业商标,加入这个统一商标的企业必须严格遵守统一商标管理的各项规定,包括产品质量保证规定、价格保证规定、统一品牌宣传规定等。
这样使消费者认可贴有统一商标的就是质优价廉货真价实的产品。
7.5信息渠道建设
近两年来,我国鹿产业开始从低谷逐渐复苏,鹿业养殖朝着产业化、规模化方向发展。
为着力打造我国鹿业行业透明、公开、权威的信息平台,强化鹿业信息分析和预警体系建设,更好地为鹿业企业、养殖场户、产供销联合体等提供翔实可靠的鹿业行情与鹿产品价格信息势在必行,介于此中国畜牧业协会鹿业分会于2012年二季度开始开展《全国养鹿重点企业生产、价格数据监测》专项工作,旨在进一步加强鹿业行业管理,引导企业履行社会责任,通过对鹿业行业数据进行分析,合理预测鹿产品价格走势,为政府管理部门和相关企业领导科学决策提供重要的数据支持。
首期入围的重点养鹿企业共78家,对于积极配合此项工作的优秀企业,协会除给予一定的信息回馈、企业免费宣传外,还将给予先进企业表彰。
希望更多的企业加入到这项对行业,对企业意义重大的工作来。
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