咖啡厅员工手册.docx
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咖啡厅员工手册.docx
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咖啡厅员工手册
咖啡厅员工手册
一、总那么
1、编制目的
我们热诚欢迎您加入柏兰蒂咖啡馆工作,为了造就一流的咖啡馆从业人员,保持本咖啡馆系统化的治理水平,特编制此本«职员手册»。
册中所有条文差不多咖啡馆总经理批准,各位职员务必全面了解并切实遵守。
忠于职守,热心勤奋及礼貌主动是本咖啡馆提倡的精神,深盼大伙儿能充分投入,发挥一技之长,彼此真诚合作,共为咖啡店带来光辉业绩。
2、适用范畴
本手册原那么上适用于柏兰蒂咖啡馆所有职员,包括合同制职员及
临时工,如以合约聘请的治理人员,于合约内所列条款与本手册有所冲突,
那么以合约为准。
3、柏兰蒂咖啡馆指导治理原那么
我们确保:
☆我们在同所有人相处时,要表现出真诚和关怀
☆确保我们的服务程序永久是以客人为中心且简明易行
☆期望所有的治理人员要保持与客人直截了当接触
☆我们要努力制造一个既有利于职员事业进展;又有助于实现他们个人目标
的氛围。
☆有效更新
·鼓舞合情合理的风险行动
·尝试新思想
·借鉴其它行业的思维
☆与投资人保持有效益的关系
·让投资人了解咖啡馆的进展和其它重要情形
·达到或超出财务指标
·适时地请投资人参与进展项目
二、职员聘用
2.1聘请标准
柏兰蒂咖啡馆聘请职员要紧原那么是基于应聘者对相关职位的适应性,个运气行以及其对该项工作的知识和体会作为甄选标准。
2.2用工制度及劳动合同
依照私营企业用工制度,本咖啡馆录用的所有职员一律实行劳动合同制,所签定合约具有法律效力,双方必须严格遵守,合同期满时将自行终止。
2.3合同的连续
劳动合同期限一样为二年,合同期满前30天,人力资源部将致函于部门,由部门经理与职员商讨续签事宜,在双方同意的情形下办理续签手续,假设有一方不同意续签合同,需在合同期满前30天以书面的形式通知对方,否那么以相应天数的工资作为补偿。
2.4试用期
2.4.1职员在正式聘用前须通过试用期,试用期长短视合同期限而定,试用期内假设职员的劳动能力及工作表现未能达到咖啡馆的要求,经培训仍不能胜任工作的,咖啡馆有权延长试用期或解除劳动关系,延长的试用期不能超过三个月。
2.4.2在试用期内职员欲解除合同,须提早7天以书面形式通知酒店,否那么以7天工资作为补偿。
2.4.3自入职之日起连续工作不足30天辞职的职员,咖啡馆将扣除培训费300元。
2.5正式聘用
2.5.1试用期满前,由职员直属主管对职员的工作表现做出考核评估,评估结果符合咖啡馆录用条件者,由所在部门按程序报批,受雇为正式职员。
2.5.2职员自入职之日起签定劳动合同,职员欲在合同期内解除合同,须提早30天以书面形式通知酒店,否那么以30天工资作为补偿。
2.6工作时刻
2.6.1职员每天实际工作时刻为8小时(膳食、休息时刻除外),每周工作48小时,具体上下班时刻及休息日由咖啡馆依照实际情形决定。
2.6.2咖啡馆可视营业状况的需要,要求职员加班或调派到其它部门负责临时工作,超时工作咖啡馆将给予相应假期补休,或依照劳动法规定发放相应酬劳,加班的确认需由相关部门负责人批准。
2.7薪酬
2.7.1工资制定
1.职职员资依照酒店各工种、等级制定,分试用期工资和正式聘用工资。
2.新入职或调职的职员,需通过三个月试用期,试用期内领取其职级试用期工资。
3.职员试用期满时将由其部门主管对其做出一次全面评估,试用合格者可获调整工资。
2.7.2工资支付
1.每月10日为工资发放日,工资将通过银行转入职员个人工资帐号,如遇节假日顺延。
2.工资为职员个人所得,因各有差异职员应加以保密。
3.工资构成:
每月总收入=差不多工资+提成+补贴。
2.8所得税
咖啡馆发给职员的工资为含税工资,职员本人应负担各项收入的上交税金,咖啡馆依照税务部门规定,依法从职职员资总额中扣除所得税部分,并代为上交。
2.9调职与晋升
咖啡馆将按经营进展需要,职员的工作表现、品德及资历、职员的工作能力及潜质对职员的职务或部门作适当的调整;职员本人也可向部门主管提出调职申请,所有调职与晋升均须部门和店长协商,并经相关部门负责人批准。
调职或晋升后前三个月为试用期,试用期满后如工作表现达到咖啡馆要求者,那么咖啡馆予以委任。
2.10职员离职
2.10.1·辞职
职员假设在合同期内要求辞职,须提早一个月以书面形式通知酒店,经所
在部门主管批准,转经理〔店长〕审批;试用期内辞职的职员及
临时工,须提早7天以书面形式通知酒店。
·辞退、解聘或开除
因违反咖啡馆规定符合«职员手册»赶忙开除条例者,咖啡馆将给予辞退、解聘或赶忙开除而无需任何补偿,同时保留向杭州市各咖啡馆通报权益。
·解除合同/终止合同
假设因营业条件变更或其他缘故需要时,咖啡馆有权按劳动合同的有关条款办理。
2.10.2职员不论以何种理由离职(辞职、开除、终止合同)均应在最后工作日后7天内领取«解除合同证明»及办理离店手续,方能得到应发工资,否那么所造成的后果自负。
2.10.3凡被辞退、解聘或开除人员,半年内咖啡馆有权拒绝同意其在本酒店消费及探访。
2.11职员聘请程序
(一)中专及以上聘请程序
1.部门面试;
2.经理面谈;
3.通知拟聘用人员卫生防疫站体检;
4.体检合格后,到咖啡馆办理报到手续,并填写和签署职员履历表;
5.被聘用人员参加入职培训,培训终止后到工作部门报到;
6.店长级以上未被录用者,总经理在一个星期内通知对方。
〔二〕其它人员聘请程序略
2.12职员体检
被咖啡馆拟定聘用人员,按酒店规定在指定的卫生防疫部门进行健康检查,检查合格后持健康证到咖啡馆参加入职培训。
2.13职员入职程序
1.被录用人员在经培训考核合格后,按面试通知的日期携带2张一寸照
片、服装、身份证原件〔复印件〕、毕业证原件〔复印件〕,到店长处报到;
2.发放职员证、职员名牌、«职员手册»、更衣箱钥匙、衣架等物品;
4.通知所在部门带领入职职员更换降服,安排工作岗位。
其它
咖啡馆原那么上不聘用咖啡馆职员的亲属,如有专门情形,须经经理〔店长〕批准方可聘用。
咖啡馆职员建立婚姻关系后,不能在同一部门工作,有一方需调离本咖啡馆该部门。
三、职员福利
3.1假期
3.1.1法定假期
所有职员每年均享有以下法定有薪假日:
春节(正月初一、初二、初三)三天
3.1.2年假
凡与咖啡馆签订合同的职员,在服务满一年后(各类假期、缺勤累计不超过7天者)可享受有薪〔差不多工资和店龄工资〕年假7天〔年假不包括法定假日,但包含公休日〕。
以后每工作满一年增加1天假期〔最长不超过12天〕。
年假申请应在每年经营淡季,且需提早15天提出,经批准后生效。
年假应一次性使用,未经总经理批准年假不可累积到下一年。
年度内受到最后警告处分者,取消享受本年度年假资格。
店长以上年假申请须总经理批准,假设职员提出辞职,年假不可用来抵通知期。
3.1.3婚假、产假
在咖啡馆工作一年以上的正式合同制职员,凭结婚证明书申请享受有薪婚假3天。
符合政府晚婚条件者,按有关规定享有晚婚假7天。
申请婚假须提早一个月提出。
1.产假、陪护假、生育假
在咖啡馆工作一年以上的正式合同制职员,取得准生证的已婚职员生育小孩,可享受产假90天,晚育者可享受150天产假,难产职员另增加15天;多胞胎生育的,每多生育一个婴儿,增加产假15天。
男职员申请陪护假(配偶必须是晚婚晚育),产假(陪护假)期间的补贴及待遇按政府规定执行。
2.哺乳假
需要给未满一岁的婴儿哺乳的女职员,每天可享受1个小时的哺乳假。
3.打算生育假
有生育指标及医院诊断证明的女职员婚后第一次实行打算生育手术将
享受15天的打算生育假,之后再一次怀孕实行手术按病假处理;女员
工婚后第一次自然流产,享受打算生育假。
休假期间待遇同产假;生
育假一律以日历日期运算,均包括公休假日、法定假日,同时一次性
连续使用。
3.1.4慰唁假
假设正式职员的直系亲属(配偶、父母、子女)去世,咖啡馆将给予3天的有薪丧假。
假设系公婆、岳父母、祖父母或外祖父母去世,给予1天的有薪丧假,丧假需凭有关证明。
3.1.5事假
职员有专门情形需申请事假,必须遵守〝事先请假〞的原那么。
填好休假申请单,经批准后生效。
事假在3天以下的由部门负责人批准;3天以上(含3天)5天以内须由经理〔店长〕批准;5天以上由总经理批准。
所有事假均是无薪的,不准以串班方式替代事假。
3.1.6病假
一样情形下职员须持医院开具的医疗诊断书,在3天内将病假单送至店长确认方为有效(急诊除外);急诊病假1天有效。
职员请病假必须在上岗前通知部门负责人并说明情形,否那么按旷工处理。
职员在外因急病请假应电告经理,返店后需出示医院的急诊诊断书等有关病情证明资料,经确认有效后按病假处理。
因病住院职员的医疗制度按国家医疗保险制度执行,厂矿企业、个体、联营、部队等医院开具的病假单无效。
3.1.7因工负伤或死亡
职员因工负伤应赶忙通知部门负责人及经理(店长)、总经理。
部门应在24小时内将工伤发生通过报店长。
因工负伤治疗可直截了当到医院就医,但须向医院说明是因工负伤。
因工负伤治疗期间的工资待遇、伤残或死亡的经济补偿,咖啡馆将依照政府有关规定及政策办理。
3.2节日福利
凡在咖啡馆工作的每位职员享有由咖啡馆发放的中秋大礼;三八节,每位女职员发毛巾一条,香皂一块。
3.3年终奖金
咖啡馆将视经营盈利状况决定年终奖金之发放。
3.4工作餐
咖啡馆设有职员就餐处,职员当职时免费为职工提供工作餐。
职员用餐要严格遵守用餐时刻及相关制度,不得擅悠闲职员就餐处以外的地点用餐。
3.5专门奖励
凡服务杰出或有专门奉献之职员,咖啡馆将视实际情形进行奖励。
3.6职员培训
咖啡馆将为职员的进展及提高职员素养安排的各项培训课程,职员均应准时参加,无故缺席将受到纪律处分。
3.7培训合同
公派外出培训的职员将依照咖啡馆规定与咖啡馆签订培训合同。
3.8职员保险
咖啡馆将按国家有关规定为治理层〔总经理、分店经理、厨师长〕交纳各项劳动保险及其它法律规定之保险项目。
3.9娱乐活动
咖啡馆将不定期为职员组织各种娱乐康体活动,促进职员身心健康。
3.10职员宿舍
咖啡馆为家住外地的女职员提供住宿条件,不准离职职员在职员宿舍居住,男职员每月补贴100元人民币。
3.11化妆补贴
女职员每月15元
3.11其它
年假、婚假、产假〔陪护假〕等假期同一年度内只享受一种。
四、行为规范
4.1职员关系
职员之间应以礼相待,互相谅解、合作共事。
职员必须切实执行直属上司指派的任务。
假设遇疑难或不满应从速向直属上级请示或申诉。
4.2客人关系
不准向客人索取钱、物,或要求客人代办事项。
4.3考勤
4.3.1职员必须按时上下班,未经批准假设缺勤或擅离工作岗位要受到纪律处分。
4.3.2不准随意调动班次,不得无故迟到、早退、旷工。
否那么将受到纪律处分。
4.3.3职员应预备充分时刻上班更换降服,以便准时到达工作岗位。
下班职员应
在离开工作岗位1小时内离开酒店。
4.3.4工作中应积极主动,恪尽职守,不得消极怠工、谈天、阅报看书、写私函、
不得收听录音机或玩手机。
4.4个人卫生与外表
保持高标准的仪容卫生,在对客服务中应尊重客人和自我尊重。
职员必须了解并遵守酒店和各部门规定的卫生标准。
标准如下:
4.4.1保持洁净整齐和高标准的个人卫生,饭后要洗手漱口。
4.4.2保持双手和指甲的清洁,指甲要经常修剪,禁止涂指甲油。
4.4.3头发要洁净,修剪整齐,不要过眉和耳朵。
女职员长发必须扎起来。
禁止染发。
4.4.4首饰仅限于手表和一只结婚戒指,上岗时不能带手镯或手链,耳环要小
巧玲珑,男职员
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