广东高中化学学业水平考试复习资料.docx
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广东高中化学学业水平考试复习资料
一、营养平衡
人体必需的六大营养素
糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水
糖类
单糖
C6H12O6
葡萄糖
能发生银镜反应,能与新制Cu(OH)2反应,不能水解
果糖
不能水解
二糖
C12H22O11
麦芽糖
能水解
蔗糖
能水解
多糖
(C6H10O5)n
淀粉
淀粉遇碘变蓝;(C6H10O5)n+nH2O
nC6H12O6
淀粉 葡萄糖
纤维素
(C6H10O5)n+nH2O
nC6H12O6
纤维素 葡萄糖
备注
葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖互为同分异构体;淀粉和纤维素不是同分异构体
油脂
油脂
植物油
液态
含不饱和烃基
—C17H33,含C
C键
能加成、水解
动物脂肪
固态
含饱和烃基
—C17H35、—C15H31
能水解
水解
油脂+3H2O
高级脂肪酸+丙三醇(甘油)
皂化
油脂在碱性条件下的水解:
油脂+3NaOH
高级脂肪酸钠(肥皂)+丙三醇(甘油)
在人体内的功能
供热、储存能量、合成人体所需的化合物、脂肪酸有生理功能
蛋白质
组成元素
一定有C、H、O、N,可能有P、S、Fe、Zn、Mo等
性质
盐析(可逆)
变性(凝结,不可逆)
遇浓硝酸显黄色,灼烧有烧焦羽毛味
变性条件:
加热、酸、碱、重金属盐、部分有机物、紫外线等
误服重金属盐后,要服用大量的新鲜牛奶或豆浆等,加解毒剂、洗胃
水解
蛋白质
多肽
二肽
氨基酸
(续表)
蛋白质
α-氨基酸
[羧基(—COOH)有酸性、氨基(—NH2)有碱性]
维生素和人体所需元素
维生素
定义
参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机物
分类
脂溶性维生素
难溶于水
维生素A、D、E、K
水溶性维生素
易溶于水
维生素B族、C
缺乏症
缺乏维生素A
易患夜盲症、干眼症,会出现
皮肤干燥,使儿童生长受阻
服用鱼肝油
缺乏维生素D
易患佝偻病、软骨病
多晒太阳
缺乏维生素C
易出现坏血病
多吃水果和蔬菜
微量
元素
(16种)
含量在0.01%以下
Fe、Cu、Zn、Mn、Co、Mo、Se、I、Li、Cr、F、Sn、Si、V、As、B
碘
智力元素
甲状腺和多种酶
缺乏会得甲状腺肿、
克汀病、IDD
食盐中加KIO3、海带
铁
造血元素
人体血红蛋白
中含Fe2+
缺乏会贫血
铁强化酱油、
蔬菜水果
锌
激活多种酶,参与
核酸和能量代谢
缺乏会
抵抗力差
补锌药物
硒(Se)
抗癌元素
维生素C
维生素C
(又称抗坏血酸)
结构简式
官能团
性质
碳碳双键、羟基、酯基
在维生素C溶液中滴入含淀粉的碘水,蓝色褪去,说明维生素C具有还原性。
二、食品添加剂
食品添加剂
三、药物
1.解热镇痛药
阿司匹林
2.抗生素
青霉素
3.抗酸药与胃酸反应的化学方程式、离子方程式
化学方程式
离子方程式
Al(OH)3
Al(OH)3+3HCl
AlCl3+3H2O
Al(OH)3+3H+
Al3++3H2O
CaCO3
CaCO3+2HCl
CaCl2+CO2↑+H2O
CaCO3+2H+
Ca2++CO2↑+H2O
MgCO3
MgCO3+2HCl
MgCl2+CO2↑+H2O
MgCO3+2H+
Mg2++CO2↑+H2O
Mg(OH)2
Mg(OH)2+2HCl
MgCl2+2H2O
Mg(OH)2+2H+
Mg2++2H2O
4.常见毒品
鸦片、吗啡、海洛因和冰毒等
四、材料
1.合金、金属材料
合金
合金
定义
由两种或两种以上金属(或金属与非金属)熔合而成的具有金属特性的物质
优点
合金一般比纯金属硬度、强度大,熔点低。
具有良好的物理、化学和机械性能
铁的合金
生铁
生铁硬度大、抗压、性脆,可铸不可锻
钢
有良好的延展性,机械性能好,可铸可锻
普通钢又叫碳素钢
含碳量高,硬度大;含碳量低,韧性较强
特种钢又叫合金钢
不锈钢中加Ni、Cr,不易生锈,抗腐蚀性强
2.其他材料
玻璃、陶瓷和水泥
传统无机非金属材料
玻璃、陶瓷和水泥
新型无机非金属材料
光导纤维、高温结构陶瓷(Si3N4、Al2O3、SiC)、超硬陶瓷、生物陶瓷、超导陶瓷
玻璃
纯碱、石英、石灰石
Na2SiO3、CaSiO3、SiO2
透明、可软化
陶瓷
黏土
Al2O3·2SiO2·2H2O
抗氧化、抗酸碱腐蚀、耐高温、绝缘
水泥
黏土、石灰石
3CaO·SiO2、2CaO·SiO2、3CaO·Al2O3
作建材,不能久放
光导纤维
制备原料是SiO2
三大合成材料:
塑料、合成纤维、合成橡胶
塑料
主要成分为合成树脂(高聚物),还含有增塑剂和防老化剂等添加剂,一定是人工合成的
热塑性塑料
线型结构受热会熔化,能多次使用
如聚乙烯塑料、聚丙烯塑料等
热固性塑料
受热不熔化
酚醛树脂(或电木)等
天然纤维
属于纤维素的有:
棉花、麻等;属于蛋白质的有:
羊毛、蚕丝等
合成纤维
涤纶、锦纶、腈纶、丙纶、维纶等
天然橡胶
聚异戊二烯
合成橡胶
顺丁橡胶、氯丁橡胶、丁苯橡胶
复合材料
一种作基体、一种作增强剂,结合在一起产生的有特殊性能的材料
玻璃钢:
玻璃纤维熔化后拉丝加入合成树脂中,强度大、密度小、耐腐蚀、韧性好
常见的高分子材料
天然高分子
羊毛、蚕丝、棉花、蛋白质、淀粉、纤维素、天然橡胶
油脂不属于高分子化合物
合成高分子
聚乙烯、聚氯乙烯、酚醛树脂、塑料、合成橡胶和合成纤维
五、环境保护
1.常见的环境污染及成因
环境问题
形成的主要原因
温室效应
二氧化碳、甲烷等含量升高造成的
白色污染
聚乙烯等塑料制品
雾霾
PM2.5
光化学烟雾
氮氧化物(NOx)和碳氢化合物
酸雨(pH<5.6)
硫酸型:
SO2+H2O
H2SO3、
2H2SO3+O2
2H2SO4
或2SO2+O2
2SO3、SO3+H2O
H2SO4
硝酸型酸雨:
3NO2+H2O
2HNO3+NO
臭氧空洞
氟氯烃的广泛应用
重金属污染
铜、汞(Hg)、镉(Cd)、铬、铅等离子
赤潮水华
含磷洗衣粉的大量使用,工、农业及城市生活污水的任意排放
室内污染
甲醛(HCHO)、苯、放射性氡元素等
2.“煤的脱硫”原理
原理
方法
①用CaO脱硫
CaO+SO2
CaSO3
2CaSO3+O2
2CaSO4
(或2CaO+2SO2+O2
2CaSO4)
②用Ca(OH)2脱硫
Ca(OH)2+SO2
CaSO3+H2O
2CaSO3+O2
2CaSO4
③用氨水脱硫
2NH3·H2O+SO2
(NH4)2S
+2H2O
(或NH3·H2O+SO2
NH4HSO3)
2(NH4)2SO3+O2
2(NH4)2SO4
④用NaOH(过量)
2NaOH(过量)+SO2
Na2SO3+H2O
2Na2SO3+O2
2Na2SO4
其他
氧化还原反应SO2中S化合价+4价,用氧化剂(如NaClO、NaClO2等)脱硫生成硫酸盐,或者加还原剂(如CO等)脱硫生成硫单质
3.“氮的氧化物的处理”
(1)汽车尾气的催化转化法:
在催化剂等条件下,将有害气体氮的氧化物转化为氮气。
2NO2+4CO
N2+4CO2
8NH3+6NO2
7N2+12H2O
(2)硝酸工业尾气的碱液吸收法:
2NO2+2NaOH
NaNO3+NaNO2+H2O
NO+NO2+2NaOH
2NaNO2+H2O
4.爱护水资源
改善
水质
方法
物理法、生物法、化学法
化学方法
混凝法
混凝剂吸附细小悬浮颗粒,用明矾、聚羟基氯化铝
中和法
用熟石灰中和酸性废水,用稀硫酸中和碱性废水
沉淀法
Hg2++S2-
HgS↓、Cr3++3OH-
Cr(OH)3↓
氧化还原法
CN-加Cl2被氧化成N2
Cr2
被还原成Cr3+
明矾净水的原理:
Al3++3H2O
Al(OH)3(胶体)+3H+,利用生成的Al(OH)3胶体吸附水中悬浮物,明矾不能杀菌消毒。
常用的杀菌消毒剂是ClO2、84消毒剂(含NaClO)、漂白粉[含Ca(ClO2)]、75%的酒精等。
考点一 化学与生活
典题展示
1.(2020·广东学测)调味剂使生活丰富多彩,下列食品调味剂中不含有机物的是( )
A.白醋 B.红糖C.食盐D.黄酒
2.(2019·广东学测)生活处处有化学,下列说法不正确的是( )
A.过多食用糖类(如淀粉)容易使人发胖
B.蛋白质仅含有碳、氢、氧三种元素
C.维生素D可促进人体对钙的吸收
D.硒是人体必需的微量元素,但不宜摄入过多
3.(2018·广东学测)既能作防腐剂又能作调味剂的物质是( )
A.甲醛B.小苏打C.食盐 D.苯甲酸钠
4.(2020·广东学测样卷)人体胃酸的主要成分是盐酸。
胃酸可助消化食物,但胃酸过多会损伤胃黏膜,使人感觉不适。
抗酸药(又称抑酸剂)可以减少过多的胃酸。
下列物质不属于抗酸药的是( )
A.阿司匹林
B.胃舒平[主要成分:
Al(OH)3]
C.碳酸氢钠片(主要成分:
NaHCO3)
D.胃得乐(主要成分:
MgCO3)
5.(2020·广东学测样卷)环境污染已严重危害人类的生活。
下列对应关系正确的是( )
选项
环境问题
造成环境问题的主要物质
A
酸雨
O3
B
温室效应
CO2
C
南极臭氧层空洞
SO3
D
光化学烟雾
N2
考点梳理
1.常见维生素
分类
名称
来源
缺乏症
水溶性
维生素
维生素B1
豆、瘦肉、谷类外皮
脚气病,多发性神经炎
维生素B2
蛋黄、绿叶蔬菜等
口角炎,舌炎,皮炎等
维生素C
新鲜水果、蔬菜
坏血病
脂溶性
维生素
维生素A
肝、蛋黄、鱼肝油、奶汁、胡萝卜等
夜盲症,皮肤干燥
维生素D
鱼肝油、肝、蛋黄、日光照射
佝偻病,软骨病
2.常见人体必需元素
元素
主要生理功能
缺乏症
过量症
来源
铁(Fe)
造血,组成血红蛋白和含铁酶,传递电子和氧,维持器官功能
贫血,免疫力低,无力,头痛,口腔炎,易感冒,肝癌
影响胰腺和性腺,心衰,糖尿病,肝硬化
绿叶蔬菜、肝类、肉类、水果、蛋类等
碘(I)
组成甲状腺和多种酶,调节能量,加速生长
甲状腺肿,心悸,动脉硬化
甲状腺肿
海产品、奶制品、水果、肉类
锌(Zn)
激活200多种酶,参与核酸和能量代谢,促进机能正常,抗菌,消炎
侏儒,白内障,溃疡,炎症,肝硬化,不育,白发
胃肠炎,前列腺肥大,高血压,冠心病,贫血
肉类、蛋类、奶制品、谷物
(续表)
元素
主要生理功能
缺乏症
过量症
来源
钙(Ca)
钙和磷相互作用,制造健康的骨骼和牙齿;还和镁相互作用,维持健康的心脏和血管
佝偻病、软骨病、骨质疏松症等
高血钙、高尿钙
牛奶及奶制品、大豆及所有豆类、花生、绿色叶菜、核桃、葵花子等
3.食品添加剂
类别
功能
品种
着色剂
调节食品色泽,改善食品外观
胡萝卜素(橙红色)、胭脂红(红色)、柠檬黄(黄色)、苋菜红(紫红色)
调味剂
调节食品原有的味道或添加食品味道
食盐、食醋、味精(谷氨酸钠)
防腐剂
阻抑细菌繁殖,防止食物腐败。
抗氧化剂也是一种防腐剂,作用是抗氧化,防止空气中的氧气使食物氧化变质
苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐、二氧化硫,早期的防腐剂有:
食盐、糖和醋
营养强化剂
补充食物中缺乏的营养物质或微量元素
食盐加碘、酱油加铁、粮食制品中加赖氨酸、食品中加维生素(或钙、硒、锗等)
题组训练
1.(2020·广东学测样卷)某些装饰材料会缓慢释放出某种化学物质,影响健康,这种化学物质可能是( )
A.甲醛 B.O2
C.N2D.CO2
2.(2020·广东学测样卷)糖类、油脂和蛋白质的共同特点是( )
A.均是高分子化合物
B.常温下,遇碘水均会显蓝色
C.均只含有C、H、O三种元素
D.均是生命活动必不可少的物质
3.(2020·广东学测样卷)水壶长时间使用后,会形成一层水垢(主要成分为CaCO3)。
厨房中的下列物质可用来清除水垢的是( )
A.白醋B.食盐
C.料酒D.小苏打
4.(2016·广东学测)利用团队活动日,同学们来到绿树成荫的军人干休所,探望抗战英雄游爷爷。
游爷爷教导同学们:
今天的幸福生活来之不易,要珍惜生命,好好学习,将来报效祖国。
同学们纷纷向爷爷介绍所学到的化学知识。
同学们认为生活中处处有化学。
下列说法正确的是( )
①食盐主要成分为NaCl ②西红柿富含维生素C ③鸡蛋富含蛋白质 ④O2具有可燃性 ⑤肉类富含纤维素
A.①②④B.①③⑤C.③④⑤D.①②③
5.(2017·广东学测)游爷爷教导同学们:
今天的幸福生活来之不易,要珍惜生命,好好学习,将来报效祖国。
同学们纷纷向爷爷介绍所学到的化学知识。
同学们还充分认识到:
珍惜生命就要保障安全。
下列行为或做法正确的是( )
A.大量使用抗生素
B.用明火检验煤气泄漏
C.洁身自好,远离毒品
D.用聚氯乙烯塑料盒包装食品
6.水壶长时间使用后,会形成一层水垢(主要成分为CaCO3)。
下列物质可用来清除水垢的是( )
A.白醋B.酱油
C.白糖D.淀粉
7.(2016·广东学测)小明的妈妈在超市购买了面粉、牛肉、橘子和梅子蜜饯,要求小明根据所学知识说出每种食品中所含的一类营养物质。
下面是小明的回答,其中错误的是( )
A.面粉——淀粉B.牛肉——蛋白质
C.橘子——维生素D.梅子蜜饯——防腐剂
8.(2016·广东学测)下列物质中,不能作为食品添加剂的是( )
A.白醋B.白酒
C.甲醇D.食盐
9.(2020·广东学测)胃酸过多会导致身体不适,可使用的抗酸药为( )
A.阿司匹林B.青霉素
C.碳酸氢钠D.维生素C
10.(2017·广东学测)游爷爷教导同学们:
今天的幸福生活来之不易,要珍惜生命,好好学习,将来报效祖国。
同学们纷纷向爷爷介绍所学到的化学知识。
爷爷邀请同学们共进午餐。
以下营养搭配均衡的午餐是( )
A.米饭、馒头、菜心和白菜
B.馒头、红烧肉、清蒸鲈鱼和咸菜
C.米饭、蒜蓉菜心、蒸蛋、清蒸鲈鱼和鲜橙汁
D.煎饼、油炸鸡腿、油炸花生米、咸菜和红烧肉
11.(2015·广东学测改编)下列说法正确的是( )
A.调味剂和着色剂是食品添加剂,添加量越多越好
B.蔬菜、水果富含膳食纤维,适量摄入有利人体健康
C.维生素C在人体内有重要功能,维生素C不溶于水
D.钾是人体必需的微量元素,食盐的主要成分是KCl
12.(2015·广东学测改编)某糕点主要由面粉、花生油和鸡蛋清焙制而成。
下列说法正确的是( )
A.该糕点不含糖类物质
B.淀粉与葡萄糖互为同分异构体
C.淀粉、油脂和蛋白质都能水解
D.淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物
考点二 化学与材料
典题展示
1.(2019·广东学测)新型镁合金被大量用于制造笔记本电脑外壳、竞赛自行车框架等。
由此说明镁合金具有的优异性能包括( )
①熔点低 ②硬度大 ③耐腐蚀 ④密度小 ⑤导电性强
A.①②④B.②③④C.②④⑤D.③④⑤
2.(2018·广东学测)“共享单车”开启低碳骑行新革命,不同单车制造的材料各异。
关于材料的说法正确的是( )
A.轮胎橡胶有固定的熔点
B.用铝合金代替钢制造车架使车辆更轻
C.使用碳纤维属于金属材料
D.制作车灯的有机玻璃是硅酸盐
3.(2018·广东学测)合金在生活与生产中具有广泛的应用,属于合金的是( )
A.水泥B.氧化铝
C.石墨D.不锈钢
4.(2018·广东学测)最近我国化学家成功研发了陶瓷部件的焊接技术。
通过反应MgO+CO2
MgCO3,然后再电子束照射下,MgCO3又完全分解为MgO纳米晶体,可实现陶瓷材料的连接,并放出CO2。
下列说法不正确的是( )
A.MgO可作耐火材料
B.材料连接前后MgO的质量没变化
C.传统陶瓷为硅酸盐材料
D.MgO纳米晶体属于金属材料
考点梳理
1.金属的腐蚀和防护
金属的腐蚀
定义
金属或合金与周围接触到的气体或液体进行氧化还原反应而被腐蚀损耗的过程
本质
金属单质失电子而被氧化成金属阳离子的过程
化学腐蚀
金属与周围的物质直接接触而被腐蚀的过程
电化学腐蚀
不纯金属或合金与电解质溶液发生原电池反应,较活泼的金属被腐蚀
钢铁的电
化学腐蚀
析氢腐蚀
水膜呈较
强酸性
负极
Fe
Fe-2e-
Fe2+
正极
C
2H++2e-
H2↑
吸氧腐蚀
水膜呈弱酸性、
中性、碱性
负极
Fe
Fe-2e-
Fe2+
正极
C
O2+2H2O+4e-
4OH-
防护方法
改变金属的内部结构
不锈钢
在金属表面覆盖保护层
加塑料、搪瓷、金属等
电化学保护法
加比要保护的金属更活泼的金属
2.传统无机非金属材料
水泥
玻璃
陶瓷
主要原料
石灰石、黏土
石灰石、纯碱、石英
黏土
主要设备
回转窑
玻璃窑
陶瓷窑
反应原理
复杂的物理化学变化
Na2CO3+SiO2
Na2SiO3+CO2↑
CaCO3+SiO2
CaSiO3+CO2↑
复杂的物理化学变化
主要成分
硅酸二钙:
2CaO·SiO2
硅酸三钙:
3CaO·SiO2
铝酸三钙:
3CaO·Al2O3
Na2SiO3·CaSiO3·SiO2
成分复杂
题组训练
1.(2017·广东学测)材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础。
下列不属于复合材料的是( )
A.由Cu制成的铜线
B.由磷酸盐与骨胶原形成的动物骨骼
C.由CaCO3与有机质黏结而成的贝壳
D.由玻璃纤维和环氧树脂合成的玻璃钢
2.(2016·广东学测)喀斯特地貌地区蕴藏了大量石灰石。
下列材料与石灰石主要成分相同的是( )
A.玻璃B.水泥C.陶瓷D.大理石
3.(2016·广东学测)出土的铜器文物表面有一层绿色的铜锈,铜锈的主要成分是( )
A.碱式碳酸铜B.碳酸铜
C.氢氧化铜D.氧化铜
4.(2015·广东学测)能有效防止铁质栏杆锈蚀的措施是( )
A.接上铜网B.与石墨相连
C.定期涂上油漆D.定期擦去铁锈
5.(2015·广东学测)新型柴油发动机的受热面由耐高温且不易传热的材料制造。
这种材料最可能是( )
A.陶瓷 B.不锈钢C.纯铁 D.铝合金
6.下列物质不属于高分子材料的是( )
A.聚苯乙烯
B.聚乙烯
C.聚氯乙烯
D.三聚氰胺(分子式为C3H6N6)
7.(2015·广东学测)铁质管材在生活中有广泛的用途,下列作法不能防止铁管生锈的是( )
A.保持铁管表面干燥
B.在铁管表面镀锌
C.擦去铁管表面的铁锈
D.在铁管表面刷一层油漆
考点三 有机高分子
典题展示
1.(2018·广东学测)2017年国产大飞机C919试飞成功,飞机上使用了碳纤维复合材料。
下列物质属于复合材料的是( )
A.玻璃钢B.尼龙
C.聚氯乙烯D.铝镁合金
2.(2018·广东学测)某衣服面料成分:
棉72%、聚酯纤维28%,下列说法正确的是( )
A.棉花的主要成分为纤维素
B.聚酯纤维属于天然纤维
C.洗涤该衣服不适合用加酶洗涤剂
D.面料的两种成分均属于合成材料
考点梳理
三大合成材料
(1)塑料、合成橡胶、合成纤维。
(2)原料:
煤、石油、天然气。
(3)合成方法:
聚合反应。
题组训练
1.(2017·广东学测)缩合聚合是合成高分子材料的一种重要反应。
下列属于缩合聚合反应的是( )
A.乙烯生成聚乙烯
B.四氟乙烯生成聚四氟乙烯
C.乙烯和氯气生成二氯乙烷
D.对苯二甲酸和乙二醇生成聚酯和水
2.(2017·广东学测)利用团队活动日,同学们来到绿树成荫的军人干休所,探望抗战英雄游爷爷。
同学们请游爷爷讲述抗战故事。
爷爷打开一个珍藏的箱子,拿出一件粗棉布军装、一把黄铜军号、一副玻璃眼镜和一本记有烈士名单的塑料封皮笔记本,给同学们讲述了当年的惨烈战事。
下列说法不正确的是( )
A.棉是天然高分子材料
B.黄铜是合金
C.塑料是合成高分子材料
D.玻璃是合成纤维材料
3.高分子材料的合成与应用使我们的生活变得更加丰富多彩。
下列关于高分子材料的说法正确的是( )
A.聚乙烯结构中存在碳碳双键
B.聚乙烯可由乙烯通过取代反应制得
C.聚乙烯与聚氯乙烯都是合成高分子材料
D.聚氯乙烯可由氯气与乙烯通过加聚反应制得
4.(2015·广东学测)材料与人类生活密切相关。
下列物品与对应的材料相匹配的是( )
A.光导纤维——硅酸盐材料
B.透明饮料瓶——合金材料
C.纯棉织物——合成纤维材料
D.橡胶轮胎——有机高分子材料
5.下列不属于高分子材料的是( )
A.聚丙烯B.聚乙烯
C.聚四氟乙烯D.油脂
6.“神舟”五号飞船实现了载人航天,标志着我国航天技术达到了世界先进水平,飞船应用了许多尖端的合成材料。
下列物质属于合成材料的是( )
A.棉花B.玻璃
C.陶瓷D.黏合剂
7.制造下列文化用品的原料不属于有机材料的是( )
A.纸B.铅笔芯
C.橡皮擦D.塑料文具盒
8.下列物质不属于高分子化合物的是( )
A.花生油B.棉花
C.淀粉D.橡胶
一、单选题
1.“垃圾分类就是新时尚”。
实行垃圾分类,创造美好生活。
下列垃圾不属于厨余垃圾的是( )
A.菜梗B.易拉罐
C.变质剩饭D.水果皮
2.(2020·广东学测)调味剂使生活变得有滋有味,丰富多彩。
下列常用调味剂中不含有机物的是( )
A.白醋B.
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