现代牧业管理方向人才培养方案.docx
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现代牧业管理方向人才培养方案.docx
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现代牧业管理方向人才培养方案
乳品工艺专业(现代牧业管理方向)人才培养方案
专业代码:
610306
一、招生对象及学制
招生对象:
高中毕业生,三职生
学习年限:
三年(全日制)
二、培养目标
培养热爱祖国,德、智、体全面发展,身心健康,具有良好公民素质和职业素养,掌握农畜特产品加工专业《现代牧业管理方向》的专业理论知识和实践技能,具有牧场规划设计和经营管理、奶牛饲养管理及疾病防治、奶牛饲料种植、加工及利用、牧场及乳品厂常见设备操作和维护及常见乳制品生产工艺的能力,能从事生产技术操作、生产管理、企业管理等一线工作的高端技能型人才。
三、人才培养规格
(一)知识、能力、素质结构分析
综合知识素质能力
知
识
类型
目标
培养途径
通
用
知
识
思想
政治
在思想政治方面,通过学习理解毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系、党的路线、方针、政策、宪法和法律以及思想道德修养等方面的知识,使学生修身立德、遵纪守法、自觉坚持四项基本原则
通过思想道德修养及法律基础,毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、民族理论与民族政策、形势与政策等课程的学习达到
人文
素养
通过了解必要的传统文化知识、学习体育运动和卫生保健知识,学习了解保持身体健康和心理健康的基本知识,陶冶情操,健全人格,为融入社会做好准备
通过人文素养模块、选修课等课程的学习及学校组织的各种讲座、文体活动等途径达到
社会
适应
从学生步入社会所涉及的衣、食、住、行等方方面面的实际需求出发,系统设计模块化系列微型课程,帮助学生愉快地工作、和谐地生活,成为家长满意、社会欢迎的有用人才
通过综合素质拓展类课程的学习及训练达到
专业知识
通过学习奶牛营养与饲料、奶牛饲养与管理、奶牛疾病防治技术、奶牛场建设及管理、饲料分析与质量检测技术、奶牛品种及繁殖技术、乳品生产技术、乳品设备、乳及乳制品检测技术等方面的专业知识,并配合实训和生产实习、实践教学环节,积累职业素养,修炼一技之长
通过奶牛营养与饲料模块、奶牛生产模块、乳制品生产及检测技术模块、奶牛疫病防治模块、专业提升模块的学习达到。
素
质
思想道德素质
培养学生具有强烈的事业心、高度的社会责任感、辩证唯物主义的世界观、高尚的精神境界和文明的行为举止
通过思想政治课程教学、学校举办的各种活动、第二课堂、社会实践活动及专业技能训练活动达到
情感智力与
心理素质
保持心态的平和、情绪的稳定、乐观、积极、向上。
做到平和而不保守,向上而不偏激。
能经受挫折,抑制浮躁,防止骄逸,荣辱不惊,对周围的事物保持真诚的虚心、执著的专心和不懈的恒心
通过开设相关课程、开展各种文体竞赛活动、心理咨询、专业技能训练等途径达到
文化素质
培育科学人文精神,使学生成为有情趣、有品位、有高尚人格的人
通过相关课程、活跃校园文化氛围,加强人文熏陶、广泛开展学生社团活动等途径达到
创造创新素质
培养学生的创造性思维和创造想象能力,使学生有好奇心、追求创新的欲望和冒险精神
通过广泛开展各类竞赛、各种科技文化活动来达到
职业技能素质
培养学生具备科学饲养奶牛和奶牛疫病防治的能力;培养学生具备乳制品生产加工技术的能力;同时具备奶牛场的设计和经营管理的技术指导能力
通过实训、实习、技能考核来达到
能
力
通
用
能
力
外语应用能力
具有简单的外语日常用语的读、写、听、说、能力
通过高职英语及外语选修课等课程的学习达到
计算机应用能力
提高计算机文化水平,掌握计算机硬件的基本知识和常用办公软件的操作技能,具备办公自动化和获取信息的能力,达到国家计算机等级考试一级B水平
通过计算机应用基础、计算机程序设计等课程达到
学习能力
有较强的自学能力、听课能力、概括总结能力和信息获取能力
通过专业技能模块的训练,在教学团队的组织与指导下,以小组学习、训练的方式使学生在自主查阅资料、制定实验实训方案、讨论、实施、总结的过程中,
表达能力
具有较强的文字和口头表达能力,能明晰地表达个人的见解和情感,善于尊重和倾听他人的表述,有效地进行沟通与交流
实践能力
具有从事专业技术工作的能力,具有适应相关工作岗位的操作能力,具有从事生产现场管理的能力
逐步培养专业岗位(群)所需要的职业能力与素养
创新能力
具有一定的创新意识、创造性思维能力与创造实践能力。
既能提出创造性设想,又能在学习、工作和生活中积极探索,大胆革新,有所发现,有所发明,不断开创新的局面
协作能力
有明确的团队意识和集体精神,善于处理人际关系,真诚地理解、关心和尊重他人,具有同情心和一定的组织管理能力
专
业
能
力
具有牧场规划设计及日常生产管理、饲料生产加工、营养调配的能力。
具有牧场及乳品设备操作、维护、保养和维修的能力。
具有乳品企业现场管理及解决生产事故的能力。
具有乳制品的生产与加工技术的能力。
具有饲料分析与检测的能力。
具有不同生理阶段奶牛饲养管理的能力。
具有乳品生产过程质量监控和检测能力。
具有奶牛常见疾病的防控能力
通过奶牛营养与饲料模块、奶牛生产模块、乳制品生产及检测技术模块、奶牛疫病防治模块、专业提升模块、专业实训、专业认识实习、顶岗实习等课程学习来完成。
(二)就业岗位(群)及主要工作任务分析
序号
岗位(群)
典型工作任务
专业技能
一
牧场管理员
牧场的规划、设计、经营管理
牧场的建设与管理技术
二
乳品化验员
乳品的分析、化验
乳品分析与检测技术
三
乳品生产操作工
乳制品的生产、加工
常见乳制品的生产与加工技术
四
奶牛饲养管理技术员
奶牛的饲养管理
不同生理阶段奶牛的饲养管理技术
五
奶牛疫病防治技术员
奶牛常见疫病的预防和治疗措施
疫苗的使用、消毒、合理的饲养管理、常见疾病的预防治疗措施
六
饲料化验员
饲料的分析、检测
饲料的营养成分分析与检测技术
四、毕业要求
学生取得如下学分方能取得毕业证书:
1、基础与人文素养模块:
需获得22学分。
2、素质拓展模块(选修课):
需获得12学分。
3、职业资格证书与专业技能竞赛模块:
需获得12学分。
4、专业技能与知识模块:
需获得69学分。
5、专业提升模块:
需获得15学分。
本专业最低毕业学分为:
130学分。
五、专业培养方案
(一)人文素养模块
人文素养模块教学内容及学时分配表
序
号
课程
编号
课程名称
学
分
数
学时数
建议学期分配与周学时
总
学
时
讲
课
实
验实训
1
2
3
4
5
6
11
14
18
18
7
20
1
92006
92007
思想道德修养及法律基础
形势与政策
3
22
22
2
顶
岗
实
习
2
92004
92007
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论
形势与政策
4
64
64
2
2
3
92005
民族理论与民族政策
1
18
18
1
4
94001
体育与健康
4
50
50
2
2
5
42009
高职英语
2
22
22
2
6
91001
高职实用语文
2
22
22
2
7
71012
计算机应用基础
4
56
56
停课2周培训
8
10000
职业发展与就业指导
2
38
38
1
8周
1
10周
1
8周
1
12周
9
10001
军事理论
2
22
22
2
合计
24
314
258
56
5
3
2
《思想道德与法律基础》融入教改班级专业技能模块教学训练过程,分4个学期开设,每学期12个课时,利用专业技能模块每周三天的教学时间,与专业技能模块教学穿插进行。
《形势与政策》分四学期开设,每学期4~6学时。
(二)综合素质拓展模块(选修课)
由教务处统一安排。
(三)职业资格证书模块
序号
证书名称
证书等级
学分
发证机构
备注
一
计算机等级
考试
一级B
3
教育部
必取
二
普通话证
三级甲等
以上
3
内蒙古自治区
汉语言工作委员会
可选
三
乳品检验工
中级
6
人力资源和社会保障部
至少取得其中一个证书
四
动物疫病防治员
中级
6
人力资源和社会保障部
五
乳品加工工
中级
6
人力资源和社会保障部
(四)专业技能模块
专业技能模块课程设置及周数分配表
序号
课程编号
课程名称
学分
周数与建议学期安排
备注
1
2
3
4
5
6
11
18
18
18
18
20
1
奶牛营养与饲料模块
10
10
2
奶牛生产模块
17
6
11
3
乳品生产技术
8
8
4
乳及乳制品检测技术模块
6
6
5
奶牛疫病防治模块
16
16
6
奶源专业认识实习
1.5
1
7
乳品专业认识实习
6
4
8
奶牛生产实训(牧场)
1.5
1
9
奶牛疫病防治综合实训(牧场)
3
2
10
毕业综合技能训练
4.5
3
11
顶岗实习
30
20
12
毕业教育
合计
103.5
11
18
18
18
3
20
专业技能模块学时分配以周为单位,每周按三个教学工作日计算,折合18学时。
(五)专业提升模块
专业提升模块课程设置及学时分配表
序号
课程编号
课程名称
学分
学时分配与建议学期安排
备注
1
2
3
4
5
6
13
18
18
18
17
20
1
畜牧机械
6
108
2
乳品灌装设备
3
54
3
乳品企业质量管理体系
3
54
4
专业英语在乳品企业的应用
3
54
合计
15
270
六、实践教学安排表
序号
课程编号
课程名称
学分
周数
按学期分配周数
1
2
3
4
5
6
1
S92006
思想道德修养
及法律基础
4
2(假期)
2
2
S92004
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论
4
2(假期)
1
1
3
奶源专业认识实习
1.5
1
1
4
乳品专业认识实习
6
4
4
5
奶牛生产实训(牧场)
1.5
1
1
6
奶牛疫病防治综合实训
3
2
2
7
毕业综合技能训练
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- 现代 牧业 管理 方向 人才培养 方案