俄文菜谱.docx
- 文档编号:23695387
- 上传时间:2023-05-20
- 格式:DOCX
- 页数:12
- 大小:28.75KB
俄文菜谱.docx
《俄文菜谱.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《俄文菜谱.docx(12页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
俄文菜谱
蔬菜词汇укроп茴香хрен辣根зёрналотоса莲子горчица芥末
кориандор香菜кинзабомбуковыепобеги竹笋люфа丝瓜чилим菱角
кабачики西葫芦клубеньтаро芋头китайскаяцедрела香椿
амарант苋菜китайскийямс山药съедобнаяболотница荸荠
капуста 包心菜пекинскаякапуста大白菜морскаякапуста 海带
батат 地瓜лук 葱、имбирь 姜
чеснок 蒜сельдерей 芹菜баклажан 茄子
шпинат 菠菜картошка 土豆морковь 胡萝卜
помидор 西红柿редис 水萝卜редика 萝卜
рапс 油菜петрушка 香菜перец 辣椒порей 韭菜
фасоль 芸豆огурец 黄瓜салат 生菜
饮食类词汇
菜谱
糖醋鱼рабажаренаявкисло–сладкомсоусе豆瓣鲫鱼карасьсбобами
清炖甲鱼тушёнаячерепаха鳝鱼段ломтикиугря
番茄青鱼скумбриявтоматномсоусе炸烹大虾жареныекреветки(раки)
清炒虾仁жареныечилмисы红烧对虾креветкивсоевомсоусе
红烧鱼翅плавникиакулы白扒鱼翅плавники акулыпаровые
辣子肉丁жаренаясвининасперцем鱼香肉丝свининасрыбным вкусом
冬笋肉丝жаренаясвининаспобегамибамбука木须肉омлетсосвининой香菇里脊свиноефилесгрибами糖醋里脊свиноефилевкисло–сладкомсоусе
青椒肉丝жареныесоломкисвининысперцем古老肉 гулаожоу;свининавтомате
糖醋排骨свинаягрудинкавкисло-сладкомсоусе回锅肉 поджаркаизотварнойсвинины
干烧肉片свининавтоматномсоусе炒肝尖 свинаяжелудок
炒牛肉丝бефстроганов咖喱牛肉говядинаподсоусомкарри
烤羊肉串шашлыкизбаранины涮羊肉баранина,свареннаявкитайскомсамоваре
烤羊排рагуизбаранины烤羊腿 жаркоеизокорокабарашка
摊鸡蛋омлет红烧茄子тушёныйбаклажан
麻婆豆腐острыйсоевыйтворог;маботуфа沙锅豆腐соевыйтворогвгоршке
沙锅丸子фрикаделькивгоршке鱼翅汤 бульогсплавникамиакулы
酸菜鱼кислая капустасрыбой三鲜汤супстрепангами;креветкамииморскимгребешком
酸辣汤кисло-острыйсуп丸子汤супсфрикадельками
荤菜 мясныеблюда素菜 овощное(вегетарианское)блюдо
海鲜菜блюдаизпродуктовморя;морскиеделикатесы套餐табльдот
汤菜супы红油肚丝свинойжелудокподкрасныммаслом
麻辣肚丝свинойжелудокподострымсоусом五香酱肉ароматичнаясвининавсоевомсоусе
*捎肉свининаподкисло-сладкимсоусом姜汁猪肉свининавсоусесимбирем
麻辣牛肉холоднаяговядинасперцем五香牛肉ароматичнаяговядинавсоевомсоусе
白斩鸡курицавостромсоусе麻辣鸡курицавостромсоусе
怪味鸡курицапо-сычуаньски;курицасособымвкусом熏鸡копчённаякурицажаренаякурица;гриль;цыплёноктабака考鸡
тушёнаякурица扒鸡уткаварёнаявсое酱鸭
солёнаяутра盐水鸭ароматичнаяутка五香鸭
салатизутиныхлапок拌鸭掌копчёнаярыба熏鱼
рыбарубленаявсоусесимбирем姜汁鱼片сосиски泥肠
ветчина 火腿колбаса香肠
консервированноеутиноеяйцо;яйцосунхуа松花蛋пикули泡菜
салатизмедузы拌海蛰мяснойсалат肉拌凉菜
овощнойсалат素拌凉菜пекинская утка;уткапо-пекински北京烤鸭
прессованная утка板鸭жареныесоломкиизкуриногомяса炒鸡丝
филекур,жареное炒鸡丁филекурпо-гунбао宫宝鸡丁
кусочкикурицысгрибами香菇鸡块куриноефилевяичномбелке芙蓉鸡块
курицафри炸鸡块хрустящаяперепёлка香酥鸡
тушёнаякурицаскаштанами栗子鸡курицапароваяцелаявбеломсоусе清蒸全鸡
жёлтыйгорбыльсперцем干烧黄鱼лососьввидебелки松鼠鱼爵
карппаровой清蒸鲤鱼рыбавсоевомсоусе 红烧鱼
жареныеломтикирыбывсоусе溜鱼片
水果
арбуз 西瓜виноград 葡萄груша 梨яблоко 苹果
ананас 菠萝банан 香蕉апельсин 橙子мандарин 桔子
абрикос 杏персик 桃子вишня 樱桃черешня 大樱桃
дыня 香瓜финик 枣хурма 柿子манго 芒果
киви 猕猴桃миндаль 盘桃слива 李子малина 马林果
клубника 草莓 земляника 草莓
жимолость(незнаю,какпо-китайски,нооченьвкусно)капуста 包心菜
пекинскаякапуста大白菜морскаякапуста 海带батат 地瓜
лук 葱、имбирь 姜чеснок 蒜сельдерей 芹菜
баклажан 茄子шпинат 菠菜картошка 土豆
морковь 胡萝卜помидор 西红柿редис 水萝卜редика 萝卜
рапс 油菜петрушка 香菜перец 辣椒порей 韭菜
фасоль 芸豆огурец 黄瓜салат 生菜
фруктоваявода果味水прохладительныйнапитокизземляники酸梅汤
лимонад柠檬汽水газированнаявода汽水газированнаяводассиропом果汁汽水
мороженое冰淇淋мороженоебрусоковое冰砖пломбир雪糕
фруктовыеконсервы水果罐头мясныеконсервы肉罐头
рыбныеконсервы鱼罐头коньяк白兰地виски威士忌
гаоляноваяводка高粱酒китайскаяводка《Маотай》茅台酒
шампанское香槟酒виноградноевино葡萄酒
красноевино红葡萄酒белоевино白葡萄наливка果酒пиво啤酒
хлеб面包батон长面包сайка白面包бублик面包圈баранка小面包圈
калач大面包圈печенье饼干эклер奶油卷торт大蛋糕луннаялепёшка月饼
фруктовыеконфеты水果糖шоколад巧克力糖карамель夹心糖помадка软糖
тянучка牛奶软糖арахидныеконфеты花生糖драже糖球халва酥糖
коричневыйсахар红糖сахарнаяпудра棉糖сахарныйпесок砂糖сахар-кристалл冰糖
стол桌стул椅子палочка 筷子чашка 碗блюда 盘子блюдца 小碟
ложка 匙子буфет餐具厨нож 刀вилка 叉子стакан 玻璃杯перечница 胡椒瓶
солонка 盐瓶уксусница 醋瓶сахарница 糖瓶скалка 扞面棍
果干
кишмиш无核葡萄干изюм葡萄干сушеныеяблоки苹果仁кунжут(сезам)芝麻
очищенныйарахис花生仁семечки瓜子крахмальная(бобовая)вермишель粉丝
сыр干酪гриб蘑菇белыйдревесныйгриб白木耳;银耳
лимонножелтыйлилейник黄花菜папоротник(орляк)蕨菜
черныйдревесныйгриб黑木耳шампиньон香菇
мяснойпорошок肉松свиныеконсервы猪肉罐头
рыбныеконсервы鱼类罐头свинаятушенка清蒸猪肉罐头
вяленаярыба干鱼соленаярыба咸鱼
яйцо,консервированноевизвести松花蛋творог奶酪
крахмальнаялапша(китайскаявизига)粉条сырплавленый融化干酪
сыррассольный盐汁干酪соевыеизделия豆制品
соевыйтворог豆腐соевыйпорошок豆腐粉
лапша面条;挂面вермишель细面条быстрозавареннаявермишель方便面
макароны通心粉
китайскаяводка“Маотай”茅台酒минеральнаявода矿泉水вино(виноградноевино)威干忌байховыйчай白毫茶джин葡萄酒;色酒квас克瓦斯наливка果子露酒компот糖煮水果ханжа中国烧酒сироп糖浆водка伏特加酒;俄国白酒сок果汁коктейль鸡尾酒напиток“Фанта”高橙饮料коньяк白兰地морс果汁水ликер烈性甜酒экстрактфруктовый果子露пиво啤酒кисель果子羹сыроепиво生啤酒;鲜啤酒мусс木斯портер(черноепиво)黑啤酒кофе咖啡ром罗木酒коферастворимый速溶咖啡шампанское香槟酒кофейныенапитки咖啡饮料газированнаявода汽水какао可可лимонад柠檬水кока-кола可口可乐чай茶пепси-кола百事可乐жасминныйчай茉莉花茶сливки乳脂зеленыйчай绿茶сгущенноемолоко炼乳цветочныйчай花茶кумыс马奶черный(красный)чай红茶мороженое冰淇淋соевоемолоко豆汁;豆浆пломбир冰糕солодовыйнапиток麦乳精эскимо雪糕аррорут(лотосовоекорневищевпорошке)藕粉обезжиренноесухоемолоко脱脂奶粉миндальныйпорошок杏仁霜цельноесухоемолоко全脂奶粉молоко(молококоровье)牛奶кефир(простокваша;йогурт)酸牛奶сухоемолоко奶粉сметана酸奶油ацидофилин酸牛乳
рис稻米;大米дробленаякукуруза(шрот)玉米碎клейкийрис糯米жмых(шрот)豆饼;豆泊пшеница小麦отруби糠гречиха荞麦кукурузныйшрот粉碎的玉米秆穗овес燕麦рыбнаямука鱼粉рожь黑麦овощи蔬菜ячмень大麦быстрозамороженныеовощи速冻蔬菜гаолян
俄语饮料及酒类词汇
红茶черныйчай
绿茶зеленыйчай浓(淡)茶крепкий(некрепкий)чай茶叶末чайныекрошки
(茉莉)花茶цветочный(жасминный)чай菊花茶чайсхризантемой
砖茶кирпичныйчай龙井茶лунцзинскийчай;чай《Лунцзин》
柠檬茶чайслимоном咖啡(不加牛奶的)кофе牛奶咖啡кофесмолоком
速溶咖啡быстро-растворимоекофе可可какао
牛奶молоко酸牛奶кефир;простокваша
脱脂奶обезжиреноемолоко乳脂сливки
全脂奶цельноемолоко奶酪сыр奶渣творог奶粉сухоемолоко
炼乳сгущенноемолоко麦乳精солодовыйнапиток矿泉水минеральнаявода
不含酒精的饮料безалкогольныенапитки汽水;苏打水газированнаявода;сохдоваявода
柠檬水лимонад桔子水апельсиновыйсок果子汁фруктовыйсок
酸梅汤хладительныйнапитокизземляники甜煮水果компотизфруктов
酸甜果子羹кисель果子露экстрактфруктовый 冰咖啡холодноекофе
冰淇淋мороженое奶油冻;目斯мусс水果冰淇淋фруктовоемороженое
冰棍мороженоенапалочке烈性酒спирт;спиртнойнапиток
葡萄酒等(含酒精度数较低的)виноградноевино(不)甜酒(не)сладкоевино;(не)диссертноевино汽酒газированноевино烈性甜酒ликер
黄酒(绍兴酒)желтоерисовоевино白葡萄酒белоевиноградноевино
红葡萄酒красноевиноградноевино雪利酒херес
味美思酒;苦艾酒вермут罗木酒ром香槟酒шампанское
茅台китайскаяводка《Маотай》汾酒китайскаяводка《Фэньцзю》
大曲китайскаяводка《Дацюй》白干(高梁酒)гаоляноваяводка
竹叶青китайскаяводка《Чжуецин》五加皮вино《Удяпи》
中国红葡萄酒китайскоекрасноевиноградноевино
金奖白兰地коньяксзолотоймедалью;коньякмарки《Цзиньцзян》
青岛啤酒Циндаоскоепиво;пиво《Циндао》
威士忌виски苏格兰威士忌шотландскиевиски
金酒(松子酒)джин白兰地коньяк
伏特加водка樱桃白兰地вишневаянапивка;вишневыйлекер
薄荷蜜酒ликермятный莲花白酒лотосовоебелоевино
五味酒пунш鸡尾酒коктейль啤酒пиво淡色啤酒пиво-прозрачное
生啤酒сыроепиво黑啤酒портер;черноепиво
苹果酒яблочноевино姜酒имбирноевино橙皮酒;柑香酒виносапельсиновойкожей
樱桃甜酒вишневоевино
俄语肉类词汇
牛肉говядина小牛肉телятина牛肚говяжийжелудок羊肉баранина
羊羔肉ягненок猪肉свинина肉片мяснойтонкийкусок肉丁мяснойкусочек
肉丝тонконарезанноемясо肉馅;肉末мяснойфарш
里脊филе;вырезка后臀肉ягненок;крестец排骨отбивные;корейка;грудинка
肘子(猪肉)подбедерок舌язык肝печенка腰子почки蹄(猪、羊等)ножки
火腿ветчина咸肉;板肉соленаясвинина腊肉бекон腌肉шпик;сало
香肠колбаса泥肠(小肠)сосиска肉泥肠(小灌肠)сарделька
家禽домашняяптица子鸡цыпленок鸡脯куринаягрудь鸡腿куринаяножка
填鸭пекинскаяутка鹅гусь火鸡индейка;казуар母火鸡индюшка鸽子голубь
野味дичь鹿олень野兔дикийзаяц;ковыльник家兔кролик野鸡фазан
松鸡рябчик野鸭дикаяутка大雁сухонос鹌鹑перепел;перепелка
禾花雀рисоваяптица
肉蛋肠
мясо,яйцо,колбаса肉、蛋、肠
баранина羊肉голубятина鸽子肉
бекон腊肉перепелка(перепел)鹌鹑
говядина牛肉фазан野鸡
гусятина鹅肉голубиноеяйцо鸽子蛋
зайчатина兔肉гусиноеяйцо鹅蛋
козлятина山羊肉куриноеяйцо鸡蛋
конина马肉перепелиноеяйцо鹅鹌蛋
крольчатина家兔肉утиноеяйцо鸭蛋
курятина鸡肉колбаса香肠
оленина鹿肉кишки(кишечнаяоболочка)肠衣
ослятина驴肉сарделька短粗灌肠
свинина猪肉сосиска小灌肠
собачина狗肉вареныеколбасы煮肠
телятина牛牍肉варено-копченыеколбасы煮熏肠
утятина鸭肉копченыеколбасы熏肠
шпик(сало)腌肉полукопченыеколбасы半熏肠
дичь野味сырокопченыеколбасы生熏肠
бройлер肉用雏鸡сырокопченыеполусухиеколбасы生熏半干肠
паштет肉馅диетическиеколбасы营养肠
зельц杂拌灌肠кровяныеколбасы血灌肠
студень肉冻ливерныеколбасы肝泥灌肠;下水灌肠
ветчина火腿фаршированныеколбасы填馅肠
окорок整只火腿кобласныйфарш香肠肉馅;下水灌肠
食品菜名专业词汇
дворцовыеблюда宫廷菜Хуайянскаякухня;Хуайянскиеблюда淮扬菜Сычуаньскиеблюда;Сычуаньскаякухня四川菜Гуадунскаякухня广东菜Шаньдунскаякухня山东菜овощнойсалат;салатизовощей素沙拉мяснойсалат肉沙拉салатизсвежихогурцов黄瓜沙拉вегетарианскоесборноеблюдо素什锦венегрет;салат凉拌菜солёныеогурцы咸黄瓜соление;солёныеовощи咸菜пикули泡菜консервированныеяйца松花蛋печёнкавсоевомсоусе酱肝сосискистушёнойкислойкапустой小灌肠配酸白菜мясноеассорти什锦肉拼盘ассорти拼盘сборныезакуски什锦拼盘салатизмедузы拌海蜇компотизсемянлотоса冰糖莲子компотизананасов冰糖菠萝свининаподкисло-сладкимсоусо
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 俄文 菜谱