养胃食物.docx
- 文档编号:23841422
- 上传时间:2023-05-21
- 格式:DOCX
- 页数:27
- 大小:44.78KB
养胃食物.docx
《养胃食物.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《养胃食物.docx(27页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
养胃食物
[养胃知识]
Makeyourstomachbetter.
胃病调养
俗话说胃病“三分治七分养”,七分养应该在三分治的基础上进行,经全面检查确诊后进行系统治疗,并配合精神方面进行调养,才能达到理想的治疗效果。
胃就像一部每天不停工作的机器,食物在消化的过程中会对黏膜造成机械性的损伤,保持有节制的饮食是治疗胃病的关键。
另外,高度精神紧张也是胃病发生的重要原因,如司机、建筑工人、办公室工作人员等的胃病发生率都很高,所以这些人更应该保持良好的生活习惯及精神的愉悦。
1、从生活作息上做起,最起码一天三顿要定时定量,最好给自己设定一个时间表,然后严格遵守。
这同时会对睡眠时间产生影响,因为一些晚睡晚起的人是早中餐一块吃的,这种习惯必须要改,并不是说晚上吃夜宵可以弥补过来的,因为人的生物钟虽然可以前后移动,但总是在一定范围内,不可能产生太大的差别。
如果不相信的话,可以去查一下相关人体生物钟的资料。
2、一般,胃消化功能不好的人,症状是吃一点点就会饱,稍微多吃一点就会胃胀,特别在晚上多吃的话,还会因为胃部滞胀而影响入睡。
硬的、纤维类的东西不好消化。
因而建议少吃多餐,如果还没到正餐时间,可以补充一些食物,但不宜过多,一定要记住这不是正餐,正餐还是要按正常来吃。
食物以软、松为主,一些比较韧性、爽口的东西不宜多吃,因为这些东西最难消化。
汤最好饭前喝,饭后喝也会增加消化困难。
入睡前两三个小时都最好不要吃东西,否则容易影响入睡,如果觉得肚子空可以多喝水。
3、胃病的人应该戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品(汽水)、酸辣等刺激性食物,这些都是最伤胃的。
胃的脾性喜燥恶寒,因而冷饮和雪糕也必须要戒,食物以热为好,这对于任何人都是一个考验,特别是酷暑时节。
有两种饮料应该多喝,一是牛奶,二是热水。
牛奶可以形成一层胃的保护膜,每天早上起床后先喝一杯牛奶,在吃东西,是再好不过的。
多喝水,特别是热水,因为人在大部分情况下会把缺水误认为是饥饿。
4、豆奶虽好,但为寒性,不能取代牛奶。
5、馒头可以养胃,不妨试试作为主食。
6、其他蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的,所以应该足量。
但最好煮得软一点再吃,这样胃会好受一点。
菜和果皮的纤维比较多,可以适度食用,但不宜太多,不容易消化,因而瓜果可以相对多吃。
7、有胃病的人饭后不宜运动,最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再开始工作,或者慢步行走,也对消化比较好,总之,餐后不宜工作。
8、非急性情况下,不提倡吃药,因为长期吃药都有副作用,而胃病是一种慢性病,不可能在短期内治愈。
如果需要,提倡去看中医,中医的良方对于养胃特别有效。
9、木瓜适合胃的脾性,可以当作养胃食物,不过对于胃酸较多的人,不要使用太多。
而且,一定要记住,胃喜燥恶寒,除了冰的东西以外,其他寒凉的食物像绿豆沙等也都不宜多吃。
10、再提一次,胃病是一种慢性病,不可能在短期内治好。
治病良方就是靠“养”,急不来,只能从生活习惯的改良中获得。
我们都需要一个好的胃,这些习惯的改变都是必需的。
养胃食谱
■紫菜南瓜汤:
老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
做法:
先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加入佐料调匀即成。
此汤具有护肝补肾强体之功效。
注意事项:
南瓜性温,胃热炽盛者少食
■木瓜鲩鱼尾汤 用料:
番木瓜1个,鲩鱼尾100克。
制法:
木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。
功用:
滋养、消食。
对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
■参芪猴头炖鸡
用料:
猴头菌100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
制法:
将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。
把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。
功用:
补气健脾养胃。
■胡萝卜大米粥
大米100克,胡萝卜50克,大米煮成粥后加入胡萝卜煮熟烂食之,有健康温胃的功效。
■姜汁牛肉饭
鲜牛肉100~500克,切碎,剁成肉糜状,放盘中,加入老姜汁20~40滴,拌匀后,再放些酱油、花生油,拌匀。
米200克加水煮开,水将干时,放入牛肉蒸熟。
有健脾补胃之功效。
■牛肉煮胡椒
牛肉1500克。
胡椒、砂仁、桂皮各3克,生姜15克,加葱、盐同煮。
一日2次,每次100克,有健脾胃、除虚寒、促食欲的功效。
■糯米小麦粥
糯米50克,小麦仁60克,煮成粥成加糖适量,调味服用。
有健脾、益中气之功效。
■锅巴莲子粥:
大米锅巴适量,莲子去芯50克,白糖少许,煮粥食之。
每日1~2次,10~15次为1个疗程。
健脾养胃的食物,如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。
补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等,与食物配制成药膳效果更佳。
常吃土豆可治疗胃病 土豆在欧美享有“第二面包”的称号。
中医认为土豆具有健脾和胃、通利大便的功效,可辅助治疗习惯性便秘、慢性胃痛、皮肤湿疹等症.土豆富含膳食纤维,每100克土豆含膳食纤维6克,是治疗便秘的首选蔬菜。
可将梨去皮、核,切小块与熟土豆泥拌成沙拉,好吃又通便。
如果要治疗胃病,可把土豆切碎与大米同煮成土豆粥。
而用土豆、籼米、桂花熬
保肝养胃食物
1、日常小菜宜食:
香菇(隔水炖食,久食不厌)、瘦猪肉、猪腰子、猪羊肚、鸡鸭肫(即鸡、鸭之胃)、白鸽、鲫鱼、沙鱼鲞、昌鱼干、目鱼干、米鱼干、黄鱼干(忌白色小黄鱼)、冬瓜(清盐烧不放油)、黑油冬菜、香菇菜(即青菜)等。
可偶食小量花生米或豆制品(豆腐除外)。
可食面条、面包、粉干(米制)、年糕、玉米。
(新莲子、红枣、山核桃、偶可食少量当点心)烧菜必用植物油,雨季烧菜多放生姜。
2、忌食茶叶、烟、酒、方便面、稀饭汤、各种滋补品、饮料、矿泉水、果奶之类(因此类食品有防腐剂,均伤脾损肝)。
忌食动肝、酸冷、碍胃之水果如黄桃、李、草梅、柑、橘、梨、香蕉、柚、橙、甘蔗、干鲜荔枝、桂园、瓜类和糖果、糕饼等甜味食物。
忌食油腻食物和油炸品如猪头肉、猪脚、熏鹅、肥鸭、麻油鸭、肥猪肉、酱油肉、油条、油饼、油炸鱼等。
忌食各种无鳞鱼,如鳗、泥鳅、河鲤、跳鱼等。
忌食寒凉食物如白肚鱼、淡水青鱼、白鲢鱼、黄花菜、大白菜、山东菜、紫菜、海带、绿豆芽、豆腐、丁螺、西红柿等。
此外,忌冷水淋浴、淋雨、水中作业、劳累过度、饥饱无时。
3、禁食引动肝风食物和发物如鸡、虾蟹类、茄子、咸菜、咸鱼及泥下食物如盘菜、芋头、蕃薯、春笋、茭白等。
4、提倡锻炼身体,如早起爬山、太极拳、体操、或甩手等轻重适宜的锻炼,忌气功、南拳、长跑。
三餐饭后提倡散步,做到饭后一百步,不可饭后即卧床上。
养胃的食谱
1.板栗炖母鸡
原料:
板栗500克,柴母鸡1只(农村散养)约1000克重,料酒3匙,姜3片,水1500毫升,盐适量。
制法:
先将母鸡宰杀,去毛,剖腹去肠、内杂,剪去爪尖,洗净,切成块待用。
再将板栗洗净,切口,放入开水锅中煮2分钟,口裂体涨为宜,剥去皮壳。
最后在锅内装入鸡块、栗子、姜片、料酒、水煮开,改用温火炖2小时,鸡肉烂后加食盐适量即可。
功效:
母鸡肉与栗子合用,助其健脾益肾之功。
慢性肠胃炎患者和肾亏尿频、腰腿无力者均可食用,疗效显著。
2.桂圆松子仁汤
原料:
桂圆40克,松子仁20克,白糖适量。
制法:
将桂圆去壳后洗净,松子仁洗净,两者共入锅中,加水适量,用中火烧开,改用温火煮10分钟,加白糖,过约10秒钟关火即成。
功效:
桂圆肉能补脾益胃、养血安神、益心补气。
松子仁能滋阴、熄风、润肺。
两者共食,更能起到养胃滋补的作用。
_
3.香菇粥
配方:
小米50克、香菇50克。
制作:
先煮小米粥,取其汤液,再与香菇同煮。
每日服3次,持续服用有效。
功效:
大益胃气。
适用于气虚食少,有开胃肋食用。
4.猪脾粥
配方:
猪脾、猪胃各1具、粳米100克
制作:
将猪脾、猪胃洗净切细,与米同煮为粥
功效:
健腹益气。
适用于脾胃气虚、不下食、米谷不化
如何养胃
粥类容易消化,尤其八宝粥,里面含有花生、杏仁、白糖等,热量更高更丰富,对胃有好处。
而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪,能有效地保胃:
第1步:
树立早餐必吃的观念。
对于上班族而言,从早餐到午餐之间,都是繁忙的工作,早餐应该更加注意营养,以及能量补充,这也是为了提高上午的工作效率。
第2步:
确定适合养胃的早餐食物。
原则有三:
易消化,防刺激,多营养。
如:
鸡蛋羹、鸡蛋汤、煮鸡蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。
推荐食谱:
酸奶1瓶或新鲜牛奶半磅、燕麦粥、蒸或煮鸡蛋1个、水果(西瓜、香蕉)或面条。
建议时长:
20分钟左右特别提示:
最好不要吃煎鸡蛋。
第3步:
吃完早餐注意适量的锻炼,比如小跑步或爬爬山坡等。
清晨饮食3忌
1.忌喝大量冰凉的饮料:
温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致突发性挛缩。
2.忌空腹吃香蕉:
香蕉中除了含有助眠的钾,还含有大量的镁元素,若空腹食用,会使血液中的含镁量骤然升高,而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。
3.忌空腹吃菠萝:
菠萝里含有强酵素,空腹吃会伤胃,其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。
同时服用太阳神猴头菇胃肠保健口服液,太阳神猴头菇胃肠保健口服液是依据中医“三分治,七分养”的理论,以猴头菇之精华,结合太阳神生物健原液精制而成。
能够全面调理胃肠系统,改善消化吸收功能,强化营养吸收,提高机体免疫力,从根本上防止胃病复发。
养胃的食物有哪些?
养胃的食物有小米:
暖胃,安神
养胃的食物有南瓜:
南瓜性温,味甘.
解毒:
南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用.
保护胃粘膜,帮助消化:
南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者.南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动.帮助食物消化.
消除致癌物质:
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力.
养胃的食物有菠菜、胡萝卜、洋葱、大蒜.
养胃的食物还有清晨养胃汤
材料:
红枣50克,带蚕蛹的蚕茧20个,适量白糖.
做法:
1.将洗净的红枣,和蚕茧一起入锅,加800克水.
2.煮沸后改用小火慢煎15分钟.
3.滤汁入大碗,加入白糖调味即成.
功效:
汤甜味美,养胃健脾,润肺生津.
养胃的食物有桑椹三明治
材料:
切片面包若干(无味或咸味)、桑椹罐头1瓶.
做法:
1.将桑椹罐头打开,舀出3~4粒桑椹粒放在面包上.
2.再舀几勺桑椹汁,均匀地浇在面包片上,将面包片对折即可.
功效:
不仅养胃,还具有明目、清肝及健脑的作用.相关阅读(肠胃不适怎么办)
养胃的食物有粥
材料:
粳米50克、大枣10个、莲子20克.
做法:
1.莲子用温水泡软、去芯,粳米淘洗干净,大枣洗净.
2.三者同入锅内,加清水适量,旺火煮开后,文火熬煮成粥.
3.根据个人口味调味后早晚食用.
功效:
养胃健脾,还可防治缺铁性贫血.
什么食物养胃,养胃的食物有哪些
既能更好地吸收水分,食物养胃又有利于肠胃的消化。
进食方便面后吃一点水果,如苹果、草莓、橙子、猕猴桃等,以补偿维生素与矿物质的不足。
吃方便面后吃水果,提倡煮食方便面,既能更好地吸收水分,又有利于肠胃的消化。
另外,进食方便面后吃一点水果,如苹果、草莓、橙子、猕猴桃等,以补偿维生素与矿物质的不足。
烧烤后吃梨;煎烤类食品经过烟熏火燎,产生较多的苯并芘等致癌物,而梨尤其是梨汁含有的抗癌物丰富,可以消除或排除致癌物,在一定程度上保护胃肠免受癌症之害。
吃火锅后喝点酸奶;火锅汤的温度高,特别是麻辣火锅,对胃肠的刺激较大,容易损伤胃肠道黏膜。
化解办法是进食火锅后喝点酸奶,以保护胃肠道黏膜。
酸奶中含有乳酸菌,可酸化肠腔,抑制腐败菌生长,减弱其在肠道产生毒素的作用,从而防止腹泻、腹痛等症状发生。
吃火锅后喝点酸奶;火锅汤的温度高,特别是麻辣火锅,对胃肠的刺激较大,容易损伤胃肠道黏膜。
化解办法是进食火锅后喝点酸奶,以保护胃肠道黏膜。
酸奶中含有乳酸菌,可酸化肠腔,抑制腐败菌生长,减弱其在肠道产生毒素的作用,从而防止腹泻、腹痛等症状发生。
消化不良饭后吃菠萝或木瓜;如果经常消化不良,饭后可吃点菠萝。
菠萝含有特殊蛋白酶,在胃中分解蛋白质,补充人体内消化酶的不足,帮助消化。
菠萝还含有纤维素,对便秘也有一定效果。
木瓜中丰富的木瓜酵素,有助于肉类蛋白质的消化与吸收。
消化不良饭后吃菠萝或木瓜;如果经常消化不良,饭后可吃点菠萝。
菠萝含有特殊蛋白酶,在胃中分解蛋白质,补充人体内消化酶的不足,帮助消化。
菠萝还含有纤维素,对便秘也有一定效果。
木瓜中丰富的木瓜酵素,有助于肉类蛋白质的消化与吸收。
慢性支气管炎饭后吃柿子;柿子有清热润燥、化痰止咳的功效,是慢性支气管炎病人较为理想的保健水果之一。
如果饭后能吃个柿子,对咳嗽会有较好的辅助治疗作用。
如果胃肠不好,肠胃炎,哪些食物能起到食疗作用,常见的养胃食物有哪些呢?
常见的养胃食物推荐:
南瓜:
《本草纲目》记载,“南瓜性温,味甘,入脾,胃经”,能补中益气、消炎杀菌、止痛。
其所含的丰富果胶,可保护胃部免受刺激,减少溃疡。
可用南瓜煮粥或汤,滋养肠胃。
甘蓝:
甘蓝性平味甘,无毒,入胃、肾二经。
甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然“胃菜”。
其所含的营养物质,不仅能抗胃溃疡、保护并修复胃粘膜,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。
患胃溃疡以十二指肠溃疡的人,可每天用甘蓝榨汁饮用,还可混合蜂蜜食用,有促进溃疡愈合的作用。
红薯:
《纲目拾遗》记载:
“红薯能补中,暖胃,肥五脏。
”天寒食用,正气养胃,化食去积,兼可清肠减肥。
不过,红薯内淀粉含量很高,吃完后会转为葡萄糖,不适合糖尿病患者食用。
十二指肠溃疡吃什么食物好
十二指肠溃疡最明显的症状是空腹或夜间时腹痛,而胃溃疡是在饭后2-3小时内,心窝处会疼痛。
同时,胃会有勒紧的不适感及胸口闷烧等。
溃疡恶化出血时,大便会呈黑色。
胃出血时也会吐血,此时的血如同咖啡渣滓的颜色。
出血量多时,会导致贫血。
那十二指肠溃疡吃什么食物好呢:
(一)马铃薯
马铃薯含丰富的维生素C、钾、钙均衡的矿物质,可强化胃壁而且有淀粉,即使加热,维生素C也不易被破坏,方便摄取。
(二)南瓜
南瓜有助于健胃整肠,有丰富的维生素C及胡萝卜素(即维生素A),其果实、花、种子、叶子都有药效,淀粉多,煮食后仍含丰富的维生素C。
要想充分发挥药效,用蒸的方法较理想。
胃隐隐抽痛进,可煮南瓜浓汤,有助消化。
南瓜花可煮汤,有降热、止下痢的效果。
(三)高丽菜
高丽菜可促使胃壁粘膜再生,含维生素C及K,可促使胃或十二指肠的粘膜再生,治疗溃疡。
生吃或加热都很可口,平时常食用,可调整体质。
不过,煮、炒会破坏维生素C,所以要治疗溃疡,还是以生吃或稍为加热再吃较好。
将高丽菜放进果汁机搅拌成汁,再稍微加热,在饭前饮用,大约持续喝10天,效果就会显现。
(四)无花果
无花果可治溃疡及强健疲弱的肠胃。
将干燥的无花果切碎,煮成半干,加入少许蜂蜜和水,即可饮用。
保存无花果,可先使其干燥,放在火上煮再磨成粉,使用时,加开水或水泡即可。
(五)蒲公英及龙胆草
早春盛开的蒲公英有健胃的功用,可当药用或食用。
最简单的使用方法是洗净其叶子,含在口中,慢慢咬碎;叶和花也可当配菜或做沙拉吃。
龙胆草的根有药效,但很苦,比熊胆更苦,所以中药名为龙胆。
胃酸过多和过少时,首要改善饮食胃酸过多与过少,症状类似。
胃酸过多或过酸症指的是胃液分泌过多,胃液中的胃酸浓度偏高的状况,可能因情绪、神经紧张引起,或患有消化性的溃疡、胆囊炎的疾病。
十二指肠溃疡病人的饮食禁忌
适宜食用易消化、酸度低、低脂肪的食物,如面食(馒头、肉包)、粳米粥、软米饭、糯米粥、鸡蛋羹、牛奶、羊奶、羊肉、牛肉、牛肚、猪肚、羊肚、豆腐、腐竹、莲子、大枣、胡萝卜、白扁豆、鲫鱼、墨鱼、毛蚶等。
应禁食或少食过酸、过甜、过咸及多渣、有刺激性的食物,如酒、咖啡、酸泡菜、浓醋、辣椒、胡椒、浓茶、生姜、老竹笋、老白菜、黄豆芽、芥菜等。
适宜的食疗方有薏米芡实汤、黑枣粳米粥、胡萝卜炖羊肉、墨鱼炖白芨、豆蔻馒头、果仁炖猪排、白术炖猪肚等。
胃和十二指肠溃疡的饮食调养
胃和十二指肠溃疡的发病同胃酸和胃蛋白酶的消化作用有关,故称消化性溃疡。
其临床主要症状是慢性、周期性及节律性上腹痛,疼痛可表现为饥饿痛、钝痛、胀痛、灼痛或剧痛。
胃溃疡疼痛多在餐后1小时左右开始,直至下次餐前;
而十二指肠溃疡疼痛多在餐后3~4小时出现,持续至下次进餐前,进餐可使疼痛缓解。
发作多在初秋至次年早春,精神紧张、过度疲劳、饮食不当及某些药物可诱使疼痛发作。
其它症状还有嗳气、反酸、恶心、呕吐等。
(一)饮食原则
1.宜食用质软、易消化的食物,避免体积大、坚硬、粗纤维多的食物,以减少对溃疡面的机械性刺激。
2.少量多餐、定时定量。
少量,可减少胃酸分泌;多餐,可弥补食量之不足。
一般每餐不宜过饱,以正常食量的2/3为宜,每日进餐4~5次。
定时定量对维持胃液分泌和正常生理功能有重要作用。
3.为促进溃疡愈合,提供营养全面的膳食,特别是选用蛋白质营养价值高的食品,很有必要。
4.烹调方法应以蒸、煮、炖、烧、烩、焖等较好,不宜采用干炸、油炸、腌腊、滑溜等方法。
忌过甜、过咸、过热及生冷食物。
5.细嚼慢咽。
6.足够的热能、适量蛋白质、低脂、丰富维生素的膳食。
(二)食谱举例
早餐:
大米粥(大米50克)花卷(面粉50克)蒸蛋羹(鸡蛋40克)
酱豆腐20克
加餐:
牛奶300毫升,加糖10克饼干25克
午餐:
大米软饭(大米100克)胡萝卜熘鱼片(鲤鱼100克、胡萝卜50克、团粉10克)
菠菜蛋汤(菠菜50克、鸡蛋40克)
加餐:
豆浆300毫升,加糖10克蛋糕25克
晚餐:
大米粥(大米50克)发糕(面粉50克)
肉末炒土豆泥(猪肉50克、土豆100克)
全日烹调用油25克
全日热能10080千焦(2400千卡)左右。
(三)食物选择要点
1.避免能强烈刺激胃液分泌的食物,如咖啡、浓茶、可可、巧克力、浓肉汤、鸡汤、过甜食物、酒精、地瓜等食物;各种香料及强烈调味品,如味精、芥末、胡椒、辣椒、茴香、花椒等也应加以控制。
2.含粗纤维多的食物,如玉米面、高粱米等粗粮,干黄豆、茭白、竹笋、芹菜、藕、韭菜、黄豆芽等要加以限制。
坚硬的食物,如腊肉、火腿、香肠、蚌肉、花生米不宜食用。
3.生葱、生蒜、生萝卜、洋葱、蒜苗等产气多的食物对溃疡病不利。
胃、十二指肠溃疡病的自我保健
(一)饮食的一般原则:
1、饮食定时定量,忌饥饱无常或食无定时。
2、饮食宜温,忌过冷过热,一般饮食温度宜保持在37℃左右,即与人体正常温度一致。
3、饮食时宜细嚼慢咽,忌狼吞虎咽。
4、禁饮高浓度酒及长期大量饮酒。
5、忌食浓茶、咖啡、生大蒜、辣椒等刺激性食物。
6、避免摄入坚硬、粗糙及不易消化的食物。
7、饮食注意营养,但无需规定特殊食谱。
8、戒烟。
(二)对传统饮食习惯的新认识:
1、“少食多餐”不可取:
以前,对胃、十二指肠溃疡病患者主张“少食多餐”,有的在临睡前还吃些零食,认为可以中和胃酸减轻或减少疼痛,近几年来国内外的一些研究已推翻了这一说法。
现在认为,“少食多餐”不仅不能减轻溃疡并症状,反而会加重病情,,甚至使病情恶化。
这是因为,食物进入胃内,除了能一定程度地中和胃酸外,同时也更强烈地刺激胃酸分泌,以致于溃疡面不断受到侵蚀,这显然不利于慢性溃疡地愈合。
2、“牛奶疗法”有害无益:
以前大多数医生主张,胃、十二指肠溃疡病人在空腹时及睡觉前喝一杯牛奶以中和胃酸,保护溃疡面。
但近年来研究表明,这样作有害无益。
这是因为,牛奶含有丰富的蛋白质和钙质,两者均能刺激胃酸较多的分泌,因此,牛奶疗法不可取。
3、进食软食物并无必要:
过去认为,进食细软食物,可以减轻胃的负担,有利于溃疡的愈合,其实这并无必要。
这是因为,人在进食时,必须反复细嚼,而细嚼可以增加唾液分泌,唾液不仅能中和胃酸,而且有提高黏膜屏障作用的效果,而细软的食物往往咀嚼较少,唾液中的淀粉酶未不能充分发挥作用。
4、对纤维素无须严格控制:
传统的观点认为,未、十二指肠溃疡病人饮食应以温和的低纤维素饮食为主,目前这一观点已被否定。
研究表明,食物中的纤维素可以增加食物的粘稠度,减少胃酸分泌并能直接中和胃酸;还能明显降低胃内胆酸浓度,加速胃的排空。
因此,溃疡病人如果没有合并出血或正处于活动期,病人无须对含纤维素高的粗粮和蔬菜加以控制。
5、不要对辣椒望而生畏:
过去认为,辣椒可直接刺激胃黏膜,促进胃酸分泌,因而胃、十二指肠溃疡病人不宜吃辣椒。
但是,近年来,一些专家通过研究提出了不同看法。
他们认为,原有吃辣椒习惯者可继续吃少量的辣椒,但要注意观察吃辣椒后的反应,如果吃后溃疡病原有的症状无加重,并随着治疗病情好转者,则可继续食用;如果吃辣椒后,溃疡病的症状明显加重,药物治疗效果欠佳,则还是以不吃辣椒为好。
6、可饮少量啤酒:
因为啤酒酒精含量低,而啤酒花和维生素B的含量高,可以镇静胃神经,使胃酸分泌减少,有利于溃疡的愈合,但每次饮酒量不宜超过半升,同时注意观察自己的反应,如果饮酒后发觉症状加重者,则以不饮为宜。
胃溃疡、十二指肠溃疡的饮食治疗
胃溃疡、十二指肠溃疡是多发病、慢性病,易反复发作,因而要真正治愈溃疡病,需要一个较为艰难持久的历程,而且溃疡病的发病、症状的轻重、溃疡病的愈合均与一日三餐有密切关系,因此患者除了配合医护人员积极治疗、按时服药外,饮食治疗是综合治疗中不可缺少的重要措施之一。
尽管胃溃疡和十二指肠溃疡发生的部位和症状不尽相同,但饮食治疗的原则是相同的,即通过限制饮食中机械、化学和温热的刺激,以减低植物神经不稳定性,同时通过合理的营养调节与饮食烹调,中和和抑制胃液分泌,以减轻胃肠负担,保护胃、十二指肠功能,以达到促进溃疡愈合,防止复发和并发症的发生的目的。
那么胃溃疡、十二指肠溃疡患者在饮食过程中要注意哪些问题呢?
1.制订合理的饮食制度,养成良好的饮食习惯
吃饭时少说话,不看书报、电视;
做到定时定量,少量多餐:
定时进餐,避免过饥过饱,每餐进食量要有一个基本定量。
吃得太饱会使胃窦部过度扩张,增加胃泌素的分泌,而使胃酸增多;吃得过少,食物不能充分中和胃酸,溃疡可受胃酸刺激而引起疼痛,并难以愈合。
在发作的急性期,宜少量多餐,白天可每隔2小时进食1次,以使胃液酸度变动的幅度减少。
症状得到控制后,就应恢复平时的一日三餐,同时应避免吃零食或夜宵,饭后不要躺下休息。
2.提倡细嚼慢咽,保持思想松弛、精神偷快,切忌暴饮暴食
因为咀嚼可以增加唾液分泌,而唾液入胃后不仅能中和胃酸、保护胃粘膜,而且其所含表皮生长因子可抑制胃酸分泌和促进胃粘膜再生;
注意进食情绪,避免精神紧张和情绪抑郁,否则会引起胃功能紊乱,不利于溃疡愈合;因为暴饮暴食会破坏胃酸分泌的节律性。
酒精在体内产生的乙醛对胃粘膜有
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 养胃 食物