酒厂实习报告10篇.docx
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酒厂实习报告10篇.docx
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酒厂实习报告10篇
酒厂实习报告10篇
1、透过深入到白酒生产企业(陕西太白酒厂)进行生产大实习,使我们更好地掌握发酵工程的理论原理。
2、透过大实习使我们了解中国白酒发酵生产全过程,掌握白酒生产过程中菌种培养,培养料制备,前后发酵过程,白酒酿造的后处理等工艺过程。
掌握白酒上述各个单元操作中所使用的通用设备,专业设备,非标设备等的数量,型号,规格及基本的工作原理。
3、透过实习更好地了解发酵工厂一线的生产实际,了解现代企业管理,销售的特点及工人师傅们工作状况,为我们以后走向社会带给丰富的实际经验。
二、实习资料:
1、
2、了解白酒发酵产品生产的全过程。
掌握白酒发酵产品生产过程中就中选育、种子培养、培养基制备、发酵、后处理,分离纯化等单元操作的具体工艺过程。
3、掌握白酒发酵产品上述各个单元操作中所用的通用设备,专业设备,非标设备等的数量、型号、规格、工作原理。
4、根据白酒发酵产品各个单元操作的具体步骤、操作参数,中间控制等,根据所见生产环节的工艺现状,结合所学理论知识,如发现需改善之处,可提出工艺改善的推荐。
5、了解白酒发酵品生产的工艺技术指标,原辅料及动力消耗;实习结束后,提出提高质量、降低消耗、节俭成本、提高效率等的方案与设想。
6、了解白酒发酵产品生产过程中岗位配制、班组管理、工段管理、车间管理、技术管理、设备管理等方面的状况,丰富企业管理方面的知识。
三、实习感悟
第一天,我们进入太白酒厂的大门,陕西太白酒业几个
大字映入眼帘。
企业恢弘的气势,干净的厂房,清洁的地面,员工脸上洋溢着的笑容让我对这个企业产生了深深的好感。
随后,太白酒厂的胡建祥副总经理、院领导庄世宏书记、王S副书记、杨淑慎教授为我们召开了实习欢迎仪式,让我们体会到学院对我们的实习、学业的重视,以及我们实习机会的来之不易。
1中国白酒简介
中国白酒源远流长,博大精深,与法国白兰地、英国威士忌、
俄罗斯俄得克,荷兰金酒,加勒比海国家的老姆酒并称世界六大蒸馏酒。
中国白酒以大曲为糖化剂,以高粱、小麦等为原料经自然发酵后蒸馏而得到。
根据其香型,能够分为:
酱香型、浓香型、清香型、米香型、董型、兼香型、凤型、豉香型、特型、芝麻香型。
而我们所去的太白酒厂正式酿造凤型白酒的所在地之一。
2.企业文化历史
太白酒始于周,盛于唐,成名于太白山,闻名于唐李白。
西周王室文化孕育太白酒,使得太白就流淌着高贵的气息。
《诗经》中有:
申博信迈,王饯于眉。
的记载,讲述了西周王用太白酒为其舅父申伯赴封国就任饯行的故事。
诗仙李白飘过太白山时留宿金渠镇,感叹太白山之惊险,成诗《蜀道难》,饮太白酒而吟:
闻香十里远,隔夜知味长。
何得些琼液,恒寒雪花浆。
药王孙思邈以太白酒泡制药酒。
唐太宗的太白酒后与杨贵妃共饮而引出了贵妃醉酒的佳话。
太白山上无闲草,太白山下出美酒。
取太白山清泉,集天地灵气,选优质原粮,融几代师傅呕心沥血,总结积累,酿造出了风格独特的凤兼复合型太白酒。
一滴太白酒,十里草木香,太白酒以其无色清亮透明,醇香馥郁,绵柔甜爽,诸味协调,余味舒畅,风格独特的优点深受广大消费者青睐,畅销全国。
太白酒的储存采用酒海,它使用秦岭的荆条编制构成,然后在里面贴上刷有菜籽油、猪血、蛋清、蜂蜡等物质的纸。
用这样的酒海储存的酒具有独特的香味。
3.包装车间实习
进入包装车间,
工人师傅们在各自的岗位上兢兢业业,忙忙碌碌的工作着,他们一丝不苟的神情让我感受到全员为销售的好处所在。
我在流水线的源头工作――取瓶盖。
我的工作就是把一箱箱的瓶盖去掉包装,放到另一个箱子中,在运送给盖瓶盖的师傅。
下头我来介绍一下酒的包装:
首先用铲车将成箱的酒瓶运送到车间内,然后用CX2X全瓶型冲控机进行洗瓶。
这台机器真是奇妙:
将瓶子倒扣在一个个预设的孔中,水会自动从下部进入瓶内,同时外部也有水从上头流下,从而到达清洗瓶内外的目的。
清洗后的瓶子会放到传送带上运到检验区,检查瓶内有无杂质,有无烂盖,有无标签。
经检验合格的瓶子运到灌酒区进行灌酒,盖盖子。
在进行检查。
检查时将酒瓶倒置,对着日光灯观察有无沉淀、悬浮物、玻璃渣。
合格的酒再经LYC型强化履带压盖机压盖后用HP50全位烘干机烘干表面的水,最终经检验合格就装箱了。
从酒瓶到成品酒,每一个步骤都完全规范化操作,几道检验工序使酒的品质有了很好的保障。
让我们消费者看着舒心,喝着放心。
4.酿造车间
进入酿酒2车间,一股浓浓的酒味混杂着酸味扑面而来。
忙忙碌碌的景象映入眼帘,地上的工人师傅们忙着装甑、取酒、运送酒糟、混合粮食和酒醅。
窖池上的师傅忙着清扫窖池、封闭窖池。
天上的女师傅们个个英姿煞爽,熟练的操纵着行车进行挖酒醅、混合酒醅和稻壳、将需要再次发酵的酒醅放入窖池中。
装甑时首先要在甑底撒一层稻壳。
稻壳的作用是:
提高酒醅的疏松度和含氧量,增加界面作用,使蒸馏和发酵能顺利进行。
此外,它还能够调节酒醅的淀粉密度,冲淡或提高酸度,吸收酒精,持续浆水,有利于酒醅正常升温。
撒酒醅时要均匀,要及时将冒出的酒气盖住,防止酒挥发。
最终要把酒醅堆积的四周高,中间低。
然后盖上盖子在盖子的边缘加水,起到密封的作用,防止酒的挥发。
最终用过热蒸汽进行蒸馏。
摘酒时,师傅们凭借多年的经验能够看花摘酒,即根据就流出时产生的泡的大小及均匀程度、连续性进行决定酒的度数。
酒花能够分为:
大清花、小清花、云花、二花、油花。
通常酒花越细,堆花时间越长,酒质越好.。
摘酒时要掐酒头,去酒尾。
因为酒头中内含的酒精量很小,酯类物质多,并且内含甲醇等有害物质。
而酒尾中酒精含量也很少,乳酸乙酯含量很多,对人体有害,此外还内含其他有害物质,所以也不要。
此刻,为使酒尾能充分利用,不浪费,
可将上一甑的酒尾倒入下一甑的底部,让其中的酒精随蒸汽挥发出来。
每一个小组有两个甑,一个在蒸馏的同时,另一个在装甑,这样极大地提高了工作效率,节俭了生产成本。
发酵周期为一个月。
每一天的第一甑蒸完就是我们见到的酒糟,而其他的酒醅则在蒸完后加入热水混匀,然后再取出晾凉,再加入曲,搅拌均匀,再放入窖池内继续发酵。
醅渣入池完毕后应用黄泥封窖发酵,以隔绝空气,保温隔热。
若泥层太薄且属于管理,会造成窖皮泥干裂、长霉,从而使酒醅的质量下降,进而影响酒的质量。
工厂每年投粮一次,粮食反复发酵、蒸馏,直到其中的淀粉完全被利用,这样可充分利用原料,节俭成本。
我原先认为,每发酵一次,就要投一次粮,酿酒是个浪费粮食的行业。
可是此刻看来,我的想法是错误的。
我所在的小组的工人师傅十分热情,耐心为我们讲解白酒酿造过程的有关知识。
当一上午的工作结束时,师傅就会将酿好的酒拉去过磅,检测。
5.制曲车间
一向对制曲怀有好奇心的我来到了金渠镇的老厂区,来到制曲车间,就有一种和酿酒车间完全不一样的场景,里面很安静,是一个小楼,一楼是粉碎室,制曲室,上头几层是曲房以及储藏曲的房间。
制曲时,先进行润粮,然后经提升机提升,去石机去石,最终经3台磨面机将原料混合粉碎。
贴合要求的面粉送入晾面场进行晾面。
摊凉后加水搅拌,制成曲块。
在视频上看到的制曲方法都是用脚踩,而在这,是用机器进行全自动制曲。
制成的曲干净整齐,表面齐平。
接下来将曲运入曲房,进行批曲,曲房内应持续潮湿干净,室温不低于15℃,入房排列行距2-4cm,间距3-5cm,每行3层,底撒稻皮,中隔竹棍,行、间距要匀称,上下左右对齐,横竖曲胚放端正。
然后再喷洒菌液,封房上霉。
再经揭房晾霉、3火生成、潮火、5火清糠、大火、调曲、收火、晾架,最终出房过磅,入库储存。
调曲的原则是:
边向里调,轻重互调,冷热对调,以保证曲块成熟统一。
制曲的要领是三关两则:
上霉关:
把握好温度、时间及上霉状况。
大火关:
需到达顶温并维持3-5天以上。
收火关:
品温下降不可过快。
翻曲调曲原则:
适时翻曲,注意调曲。
培菌升温原则:
前缓、中挺、后缓落。
最让我感到惊讶的是曲的种类原先能够这么多:
青茬曲、红心曲、槐壤曲。
清茬曲皮薄色白,茬青一色,茬口清亮。
红心曲皮薄色白,茬口坚硬,整齐清亮,断面颜色呈麦仁青色,中心部位有一条红点。
槐壤曲色白皮薄,茬口坚硬,断面周围呈麦仁青色,中间部位呈金*或淡*。
我们进入曲房,地上是砖,撒着稻壳,墙上是黄泥,顶上是草席。
这些物质为大曲的自然接种创造了良好的环境条件。
曲房应注意密封,以保温保潮,同时防止外界杂菌进入,影响大曲质量。
据工人师傅说,老厂区酿造的酒要比新厂区好,原因主要在于窖池。
老的窖池中内含的微生物种类丰富,数量多,赋予酒独特的味道。
6.品酒评酒
胡建祥副总经理向我们介绍了白酒的勾兑,让我们对勾兑这一词有了全新的认识。
勾兑实际上是一门艺术,亦是一门诀窍,一个秘密。
即使在这天,仍然有酿酒是徒弟,勾兑是师傅的说法。
透过勾兑,不一样质量的酒相互掺和,取长补短,变坏为好,改善和稳定酒质,提高优质品率。
白酒的品评不是一般人能做得到的,它需要评酒者有灵敏的嗅觉、味觉,同时要求瓶酒环境无震动和噪音,评酒室内清洁整齐、空气新鲜、无异杂味,光线充足,以恒温20℃―25℃为宜。
评酒室内还应有专用的评酒桌,在桌面铺上白布,备有茶水杯、痰盂等,使评酒员在幽雅、舒适的环境中进行评酒。
白酒品评时先看有无沉淀和悬浮物,及酒的颜色,然后闻香气,其次品尝味道,此时,白酒要布满舌面,鼓动舌头,仔细辨别其味。
最终决定香型并打分。
我们有幸去了酒体设计中心,品尝了各种香型的白酒,并对白酒的分类有了更深的认识。
7.总结
这次实习,我们参观了白酒生产的每一个环节,亲自参与工作,和工人师傅一齐体会劳动的欢乐,体会劳动的价值,体会财富的来之不易。
在酿酒车间,为我们解答疑惑的师傅已在太白酒厂工作30年,几乎把他的一生都奉献给了太白酒业。
我想,对于这样的老员工,应增加他们的福利。
不仅仅是他们,厂里的每一个员工都在为用心酿好酒,全员为销售而忙碌着,他们兢兢业业,勤勤恳恳。
所以酒厂应增加员工福利,这也有利于提高员工的用心性。
由于太白酒业的宣传力度不够,所以在国内的知名度不高。
企业能够建立企业网站,将能够代表自我形象的信息较为安全的公布在网站上,同时透过一切宣传品、宣传媒介将企业网站扩大宣传。
并且要及时更新信息,筛选用心地信息。
此外,还能够创立企业内刊。
在创立时,要有一个有点,让人听了有好感的名字,同时在资料建设上有实用性,并穿插一些企业广告和形象宣传资料。
突出与客户的互动和对客户的表彰等资料。
在内刊发放时,先对客户进行细分,对于重点客户和潜力客户,每期都要发放。
同时在每年的经销商大会上、专业展会上、专业论坛上进行投放。
太白酒业还能够建立自我的企业博客,在个个网站上进行全面宣传。
酒厂实习报告
(二):
摘要:
实习期间,在指导教师的帮忙下,熟悉了余姚鸿达酒业有限公司日常工作,对于文秘工作,办事工作,销售工作等都进行系统学习。
将理论知与实际工作相结合,在不断地尝试和实践提高自我的专业水平,为接下来走出学校踏入社会做准备。
现将毕业实习的具体情景及体会作一系统的总结。
关键词:
文秘工作;销售工作;办事工作
1实习单位简介
浙江余姚鸿达酒业有限公司,是余姚市唯一一家规模大、实力强、管理优,整个销售网络遍布余姚城乡的大型物流配送公司。
公司是商品准入制度达标单位,连续六届被评为余姚市消费者信得过单位。
也是世界500强排行第一的啤酒酿造公司英博集团在余姚的唯一销售公司。
公司创立十二年以来,诚信经营,开拓创新,2009年销售取得辉煌成绩。
现今公司已经从单一的品牌经营,发展成为余姚唯一一家集洋酒、名酒销售、大型物流为一体的配送公司。
公司领导高瞻远瞩,不满现状,投入巨资,即将创立一家为成功企业家供给商务洽谈及休闲为一体的大型高级会所。
2实习主要过程
实习是每一个学生必须拥有的一段经历,它使我们在实践中了解社会,让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,也打开了视野,增长了见识,为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。
学校安排我们大四两个月的实习时间就是让我们对已学部分理论知识进行综合运用的培训,在接触社会的实务操作过程中,加强我们对社会的了解,培养和训练我们对本专业的认识、分析解决问题的本事,提高应届毕业生的专业技能,使我们很快的融入到工作当中去。
实习过程主要包括以下几个阶段。
第一,了解企业文化,熟悉集团公司的经营单位,了解经营单位的经营对象。
第二,学习出纳业务的基本流程,主要是:
办理现金支出,审核审批有据;办理银行结算,规范使用支票;每月5日之前收取上月末对帐单,核对并编制调节表,做好后交给会计;认真登记现金和银行存款流水账,保证日清月结。
对收到的银行承兑汇票和支票要作好备查账登记;每日盘存现金及银行存款,做到账账、帐表、账物相符。
第三,学习会计业务的基本流程,主要包括以下方面:
货币资金核算、往来结算、工资核算、货币资金收支的监督等。
第四,总结实习经过,并完成实习手册、实习报告。
3实习主要资料
第一天的实习,我有些拘谨。
毕竟第一次坐在开着空调的办公室里,看到别人进进出出,忙碌的样貌,我只能待在一边,一点也插不上手,心想我什么时候才能够融入进去呢。
虽然明白实习生应当主动找工作干,要眼力有活,可是大家似乎并没有把我当作一个迫切需要学习的实习生看待,每个人都在忙着自我的工作。
这样的处境让我有些尴尬,当即有些气馁的认为,难道我就这样呆坐到实习结束难道大家都信奉那句教会小的饿死老的那句话可是一想到目前大学生的实习情景似乎都是这样时,我立刻开始平静自我的心境,告诉自我,不要急慢慢来。
之前在家我在网上曾查了一些资料,我想应当会对我实习有帮忙。
公司的财务部并没有太多人,设有一个财务总兼,一个出纳,一个会计员,我很幸运,跟了一个从业多年的会计,在他身上学到了很多东西,有一些确实是在学校里学不到的,就是一种对事业的专注和勤奋的精神。
第一天去那里的时候,他交代了一下我的工作资料,刚开始我还觉得蛮紧张的,再和他的交流之后,我渐渐的放松了自我。
他就叫我先看他们以往所制的会计凭证。
由于以前在学校模拟实践经验,所以对于凭证也就一扫而过,总以为凭着记忆加上大学里学的理论对于区区原始凭证能够熟练掌握。
也就是这种浮躁的态度让我忽视了会计循环的基石会计分录,以至于之后朱会计让我尝试制单的良苦用心。
于是只能晚上回家补课了,把公司日常较多使用的会计业务认真读透。
步入工作岗位后,才发现自我有很多看起来简单的事情做起来却不是那么容易,需要细心跟耐心。
其实会计凭证的填制并不难,难的是分清哪些原始凭证,就是各种各样五花八门的发票。
我除了公共汽车票外一个也不认识,什么机打发票,手写发票,商业,餐饮,更别说支票和银行进帐单了。
连写着礼品的发票我也不明白怎样走账。
想像平时我们学习的都是文字叙述的题,然后就写出分录,和实际工作有着天壤之别。
大家都很忙,一天做几家帐,没有人有时间交我辨认,于是我就去图书馆找这方面的书,找到一本《发票知识问答》,看完以后,再区分那些票据,思路清晰多了,之后我自我也练习了登记帐凭证,做完后让前辈帮我订正,几天下来,我的业务熟练了许多。
制好凭证就进入记帐程序了。
虽说记帐看上去有点象小学生都会做的事,可重复量如此大的工作如果没有必须的耐心和细心是很难胜任的。
因为一出错并不是随便用笔涂了或是用橡皮檫涂了就算了,每一个步骤会计制度都是有严格的要求的。
例如写错数字就要用红笔划横线,再盖上职责人的章,才能作废。
而写错摘要栏,则能够用蓝笔划横线并在旁边写上正确的摘要,平常我们写字总觉得写正中点好看,可摘要却不行,必须要靠左写起不能空格,这样做是为了防止摘要栏被人任意篡改。
对于数字的书写也有严格要求,字迹必须要清晰清秀,按格填写,不能东倒西歪的。
并且记帐时要清楚每一明细分录及总帐名称,不能乱写,否则总长的借贷的就不能结平了。
每一天在规定的时间上下班,上班期间要认真准时地完成自我的工作任务,不能草率敷衍了事。
每日重复单调繁琐的工作,时间久了容易厌倦,显得枯燥乏味。
可是工作简单也不能马虎,你一个小错误可能会给公司带来巨大的麻烦或损失,还是得认真完成。
4实习的主要收获和体会
虽然在短短的八周里看到的只能是工作的一个侧面,学习的只能是一些初步的方法,但这些对于我是十分重要的。
这次实习告诉我,在社会这个大学堂里我还是一个小学生,还有很长的路要走。
要抱着谦虚谨慎的态度,无论大小事,都要认真踏实的完成每一件事,走好每一步。
应对以后的工作,我将会更加努力拼搏,为自我的未来打拼出一片精彩!
仅有不断开拓进取,才能在不断变化发展的社会洪流中长风破浪会有时,直挂云帆挤沧海。
(1)讲究条理。
对于没有工作经验的我们来说,刚到工作单位时往往会表现急躁,这是正常的。
但最好不要急功近利,急于表现自我可能会使自我处于不利地位。
我们要抱着踏实的态度来做事,虚心点往往能得到别人的认同。
其实我发觉前辈做事有一点很值得学习的,就是他们做事很讲究条理,他们遇到问题会一步步去解决,而不是惊慌失策。
纸上得来终觉浅。
没有把理论用于实践是学得不深刻的。
(2)严谨的工作态度。
会计工作是一门很精准的工作,要求会计人员要准确的核算每一项指标,牢记每一条税法,正确使用每一个公式。
会计不是一件具有创新意识的工作,它是靠一个又一个精准的数字来反映问题的。
所以我们必须要加强自我对数字的敏感度,及时发现问题解决问题弥补漏洞。
(3)坚持学习。
不只要学习和会计有关的知识,还要学习与经济相关的知识。
因为现代企业的发展不仅仅在于内部的运作,还要靠外部的推动。
要按经济规律和法律规定办事。
有一位教育学家说过,当我们把学过的知识忘得一干二净时,最终剩下来的就是教育的本质了。
那里我把教育改成知识,我们在大学里学习的知识也许会被淘汰,但那些最基本的学习方法永远是我们掌握最新知识的法宝。
(4)要具备良好的人际交往本事。
会计部门是管理的核心部门,对下要收集会计信息,对上要汇报会计信息,对内要相互配合整理会计信息,对外要与社会公众和政府部门搞好关系。
在于各个部门各种人员打交道时必须要注意沟通方法,协调好相互间的工作关系。
工作重要具备正确的心态和良好的心理素质。
记住一句话叫做事高三级,做人低三分。
经过实习,不仅仅培养了我们的实际动手本事也增加了我的实际操作经验,对实际的财务工作也有了新的认识。
实习让我学到了很多在课堂上学不到的知识,也让我更加看清自我的不足之处。
经过这次实习,我对今后的学习、发展方向有了更进一步的认识:
学习不仅仅学的是理论知识,更重要的是学习如何将理论知识应用于实践,学习将工作做到尽善尽美。
此次的实习为我们深入社会,体验生活供给了难得的机会,让我们在实际的社会活动中感受生活,了解在社会中生存所应当具备的各种本事。
利用此次难得的机会,我努力学习,严格要求自我,虚心向教师请教,认真学习理论知识,利用空余时间认真学习一些课本资料以外的相关知识,掌握了一些基本的会计技能,从而意识到我以后还应当多学些什么,加剧了紧迫感,为真正跨入社会施展我们的才华,走上工作岗位打下了基础。
酒厂实习报告(三):
一、实习时间:
2008年9月17日
二、实习地点:
石家庄酒厂
三、指导教师:
张桂康明丽
四、实习目的:
透过对酒厂的参观实习,了解我国酒品(白酒)的生产技术规范,酒品的加工技术规范和相关生产卫生安全控制体系,了解酒品的制作原料及酿造和包装流程,对食品生产环节有感性的认识,了解概况等。
五、单位发展史:
石家庄市制酒厂建于1948年,是国家大二型国有企业,1997年河北省轻工厅命名为全省轻工综合评价五十强企业。
1998年、1999年连续两年被省经贸委评为河北省食品行业优势企业。
是中国酿酒工业协会理事厂。
1953年,轻工部任命翟树棠为厂长,袁树田为第一副厂长,在厂内各位领导的带领下,石家庄酒厂以其优质、诚信、发展的企业宗旨,优质诚信,铸造第一庄百年品牌的经营目标以及坚定信心、科学决策、开拓创新、实干兴企的工作方针在众多同行中出类拔萃,受到的广大消费者的青睐。
近几年,该厂致力于产品结构调整工作,走兴企道路,基本构成了以第一庄牌系列酒、赵州桥牌系列酒,高中低档并有的产品结构格局。
六、实习资料:
在场领导高部长的带领下,我们首先进入了该厂的酿酒车间,车间是1953年建造的,当时仅有北京、天津和石家庄有类似的车间。
此车间的独特之处在于它的窗户比一般的房屋高,这是因为在酿造过程中,既不能让室内温度过高,也不能过低,房屋的方位、窗户的朝向都有要求,以保证适当的温度与光照。
该厂的品牌酒:
1.精品第一庄:
该产品的特点是以浓香型为代表泸窖工艺和酱香型为代表茅台工艺完美地结合在一齐,酒度高而不烈,不上头,酒质香气持久,口感绵厚甜爽,有浓头酱尾之感,别具风格,是我厂精品之精华,故称精品第一庄酒。
2.赵州桥牌石家庄大曲:
它是70年代初开发的老产品,年生产潜力达万吨。
三十年来以其物美价廉、经济实惠的特点而畅销不衰。
为适应消费需求,构成了双防伪新石家庄大曲酒、精制石家庄老窖、精品石家庄酒等高、中、低档并有,包装装潢多样化的系列酒。
1986年以来,连续五届被评为省消协信得过产品,是河北省轻工产品畅销品牌。
3.赵州桥牌黄酒:
典型的甜型黄酒,20世纪初落户石家庄。
在北方地区久负盛名,并出口日本、东南亚等国家和地区。
1979年被评为河北省名酒,1991年被评为轻工部优质产品,并获中国食品十年优秀成果奖。
白酒的分类:
按酿酒原料分,可分为粮食白酒和带用原料白酒;按生产方式分,可分为固态酒、半固态酒和液态酒;按糖化发酵剂分,可分为大曲、小曲和麸曲;按香型分,可分为浓香型、酱香型、清香型、米香型和其他香型。
白酒的分类如此之多,要想酿出好酒就更需要技术和经验了。
酒厂实习报告(四):
一、实习时间:
20XX-08-24-20XX-08-26
二、实习地点:
XX啤酒有限职责公司
三、实习目的:
燕京啤酒厂是国内第三大啤酒生产企业,掌握着先进的啤酒生产技术和严格高效的管理模式。
作为生物工程专业的大学生,在平时的课堂学习中,已经掌握了必须的发酵的专业知识,可是没有条件付于实践。
知识的储备,是为了创造更多的经济价值。
不付诸实践的知识是徒劳的。
在系教师的安排下我们来到燕京啤酒厂实习。
让我们学到的专业知识在实践中得到更好的利用。
四、XX啤酒厂简介:
XXXX啤酒(中国)有限公司成立于1994年,是一家生产、经营啤酒的全国性的专业啤酒公司。
总部设于中国北京。
其股东是XX创业有限公司和全球第二大啤酒集团SABMiller。
目前XXXX啤酒在中国经营近70家啤酒厂,旗下含XX啤酒品牌及30多个区域品牌共占有中国啤酒市场的19.8%份额。
2009年XXXX啤酒销量超过837万千升,年增长达15.3%,公司总产销量连续五年遥遥领先国内其他啤酒企业。
2009年XX单品牌销量进一步增长18.8%到达724万千升,巩固了其作为全球领先啤酒品牌的地位。
XX啤酒
XXXX前身是XX啤酒,其诞生于沈阳啤酒厂。
在1964年中国啤酒权威云集的产品评比会上,一种新产品击败中国所有的老牌啤酒,一举夺魁。
这种新贵因其泡沫丰富洁白如雪,口味持久溢香似花,遂得名XX
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