说明文包饺子.docx
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说明文包饺子.docx
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说明文包饺子
饺子
春节,是我国最重要的传统节日。
春节的食俗丰富多彩,在除夕夜,北方人要吃团圆饺子。
饺子,在东周时称"饼饵",据说因其外形似耳朵而得名。
到了隋朝,颜之推在他的文集中这样说:
"今之馄饨,形如偃月,月下通食也。
"可见饺子还曾称"馄饨"。
民间海拔这中偃月形的食品称作"粉角"或"角子"。
在新疆吐鲁番县阿斯塔利那的唐墓里,曾出土距今1300年唐代的饺子,出土时,一只饺子和四只馄饨一起放在一个木碗里中,证实至少在唐代就已经有了像现在一样的饺子,并且饺子与混沌已分为两个不同的品种,连我国边远地区都已食用。
后来,很长一段时间把饺子称为"扁食"。
在《帝京岁时纪胜》中就有"扁食包细馅"的记载。
至今陕西一些地区仍把饺子称为扁食。
清朝入关后,满族把饺子、糕点、馒头等统称为饽饽,把饺子称为煮饽饽。
人们如果形容一个不苟言笑的人,就说这个人是"见了煮饽饽也不乐"。
民间有"好吃不过饺子"的俗语。
可见这种可荤可素、营养全面的传统美食,多么受到人们的钟爱,一直流传千年以上。
尽管名称由"饼饵"到"角子"、"扁食",人们对它的喜爱却从来不变,以致成了过年必备的饮食。
按照民间的风俗,除夕夜的"子时",要放鞭炮、吃饺子、辞旧迎新。
由于除夕夜是二年相交于"子时",意寓"交子"。
后来就把"交子"时吃的这种美食谐音称"饺子"。
从此,"饺子"不仅是美食,还蓄含了美妙的文化色彩。
1.本文采用说明顺序是--------
2.第三段除了举例子之外,还采用了-----的说明方法,主要是为了说明---------
3.第三段中的加点字"至少"一词可以去掉吗?
为什么?
4.根据文意,说说饺子蓄含了怎样的文化色彩?
12、饺子时间顺序
13、馄饨粉角扁食煮饽饽(饼饵、角子)
14、列数字饺子流传时间长,地域广,且在唐代就有饺子和馄饨两个品种
15、不可以,"至少"一词说明饺子最晚在唐代就有了,去掉显得太绝对,表达不准确(不严密)
16、意寓团圆;意寓新旧交替(辞旧迎新)
1.时间顺序
2.列数字,为了说明饺子的历史悠久
3.不可以,至少是最少的意思,说明了远在唐朝就出现了饺子,表现了饺子的悠久历史,体现了说明文的准确和严谨性
4.蕴含了美妙的文化色彩,可以体现出民族的风俗和文化篇二:
说明文阅读
说明文阅读安阅读训练
班级姓名
饺子
①春节,是我国最重要的传统节日。
春节的的食俗丰富多彩,在除夕夜,北方人要吃团圆饺子。
②饺子,在东周时称"饼饵",据说因其外形似耳朵而得名。
到了隋朝,颜之推在他的文集中这样说:
"今之馄饨,形如偃月,天下通食也。
"可见饺子还曾称"馄饨"。
民间还把这种偃月形的食品称作"粉角"或"角子"。
③在新疆吐鲁番县阿斯塔那的唐墓里,曾出土距今1300年唐代的饺子,出土时,一只饺子和四只馄饨一起放在一个木碗中,证实至少在唐代就已经有了像现在一样的饺子,并且饺子与馄饨已分为两个不同的品种,连我国边远地区都已食用。
④后来,很长一段时间把饺子称为"扁食"。
在《帝京岁时纪胜》中就有"扁食包细馅"的记载。
至今陕西一些地区仍把饺子称为扁食。
⑤清朝入关后,满族把饺子、糕点、馒头等统称为饽饽,把饺子称煮饽饽。
人们如果形容一个不苟言笑的人,就说这个人是"见了煮饽饽也不乐"。
⑥民间有"好吃不过饺子"的俗语。
可见这种可荤可素、营养全面的传统饮食,多么受到人们的钟爱,一直流传千年以上。
尽管名称由"饼饵"到"角子"、"扁食",人们对它的喜爱却从来不变,以致成了过年必备的饮食。
按照民间的习俗,除夕夜的"子时",要放鞭炮、吃饺子、辞旧迎新。
由于除夕夜是二年相交于"子时",意寓"交子"。
后来就把"交子"时吃的这种美食谐音称"饺子"。
从此,"饺子"不仅是美食,还蓄含了美妙的文化色彩。
(选自《北京晚报》有删改)
【小题1】本文的说明对象是,本文采用的说明顺序是。
(2分)
【小题2】第③段除了举例子之外,还采用了的说明方法,主要是为了说明(3分)
【小题3】第③段中画线的"至少"一词可以去掉吗?
为什么?
(3分)
【小题4】根据文意,说说饺子蓄含了怎样的文化色彩?
(2分)
中国皮影戏
①皮影戏,是一种用灯光照射兽皮或纸板做成的人物剪影以表演故事的民间戏剧。
表演时,一般由三到五个艺人在白色幕布后面,一边操纵戏曲人物,一边用当地流行的曲调唱述故事,同时配以打击乐器和弦乐。
②中国皮影戏有着悠久的历史。
两千多年前,汉武帝爱妃李夫人染疾故去,武帝思念心切,神情恍惚,终日不理朝政。
术士李少翁一日出门,路遇孩童手拿布娃娃玩耍,影子倒映于地,栩栩如生。
李少翁心中一动,用棉帛裁成李夫人影像,涂上色彩,并在手脚处装上木杆。
入夜围方帷,张灯烛,恭请武帝端坐帐中观看。
武帝看罢龙颜大悦。
这个载入《汉书》的爱情故事,被认为是皮影戏最早的渊源。
③表演皮影戏要先制作皮影。
其制作过程是:
先将羊皮、驴皮或其他兽皮的毛、血去净,经药物处理,使皮革变薄,呈半透明状,涂上桐油,然后把皮革镂刻成所需的人物形象。
皮人的头、四肢、躯干等各自独立,而又用线连成一体,分别以连杠由演员操纵,令其活动。
④皮人涂有各种颜色,表达人物的善恶美丑。
绘画也有一定的讲究,女性发饰及衣饰多以凤、花、草、云等纹样为图案,男性则多用龙、虎、水、云等纹样。
人物造型与戏剧人物一样,生、旦、净、丑角色齐全,制成的皮影高的达55厘米,低的仅有10厘米左右。
⑤皮影戏表演时,由三五个艺人在白色幕布后面,一边操纵戏曲人物,一边用当地流行的曲调唱述故事,同时配以打击乐和弦乐。
表演民间神话、武打、古代故事时,人物可以腾云驾雾,做出各种高难动作。
这是其他戏剧难以做到的,因此深受观众喜爱。
皮影戏在宋代已极为盛行,到明代,北京一带的皮影戏班竟达到四五十家。
⑥皮影戏是一门结合了戏剧、音乐等多种艺术表现手段的表演形式,它有着悠久历史,也是最早传入西方的中国传统艺术之一。
⑦公元13世纪,当时的蒙古军营中也演皮影戏,后来皮影戏被随军带到波斯、土耳其等国。
之后,又在东南亚各国流传开来。
中国皮影戏18世纪中叶传到欧洲。
1767年,法国传教士把它带回法国,并在巴黎、马赛演出,被称为"中国灯影",曾轰动一时。
后经法国人改造,成为"法兰西灯影"。
中国皮影戏对丰富世界艺坛作出了独特的贡献。
1、文章在点明皮影戏的本质特征后,依次介绍了中国皮影戏的、皮影制作、和广泛流传。
(2分)
2、准确提取信息,写出制作皮影的步骤。
(每个步骤不要超过16个字)。
(3分)步骤一:
步骤二:
步骤三:
3、文章引用《汉书》记载的爱情故事,其作用有二:
一是。
(4分)
4、阅读文⑥段中画线句,说说加点词"之一"不能删去的原因。
(2分)
5、山西省孝义市的皮影戏是中国皮影戏的重要支派。
结合上文内容,阅读下面链接材料,概括说明孝义皮影戏的特点。
(3分)
材料一:
据专家考证,孝义皮影戏起源于战国。
材料二:
1995年,孝义皮影中的武将形象作为邮票图案被全国人民认识。
材料三:
孝义皮影戏的剧目很多,现收藏有200余本。
孝义皮影戏的特点:
(1)
(2)(3)
闲话白菜钱国宏
①白菜是南北方一种极其普通的蔬菜。
别看它普通,闲暇时,弄一桌"白菜宴",既解馋又养生。
②白菜栽培历史悠久,种类繁多。
据考证,自从有人类以来,它就与人们的生活息息相关。
其种类北方有胶州白、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西大毛边等;南方有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。
③白菜味道鲜美,营养丰富,有"菜中之王"美称。
用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以,故俗语云:
"肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜。
"
④白菜除作为蔬菜供人们食用之外,还有一定的药用价值。
古代医书《名医别录》里记载:
"白菜能通利胃肠,除胸中烦,解酒毒"。
清代《本草纲目拾遗》中说:
"白菜汁,甘温无毒,利肠胃,除胸烦,解酒渴,利大小便,和中止嗽",并说"冬汁尤佳"。
⑤白菜食法颇多,从烹调方法上看,无论是炒、熘、烧、煎、烩、扒、涮、凉拌、腌制,都可做成美味佳肴,如果同鲜菇、冬菇、火腿、虾米、肉、栗子等一起烧,还可以做出很多富有地方特色的菜肴。
用新鲜猪肉末制成丸子,再加大白菜红烧,这是河南地区有名的"大白菜烧丸子"。
把干辣椒节过油炸,然后用醋与白菜块同炒,这是有名的"醋溜白菜"。
东北有道名菜就叫"栗子烧白菜",这道菜的特点是汁鲜味美,酥烂适口,红白黄三色相间,色、香、味兼备。
此外,还有"奶汁靠白菜"、"如意白菜卷"等等一系列菜肴。
⑥总之,白菜食用方法很多,仅入书的就有数百种,在东北,吃得最普遍的还是炖白菜汤和炖酸菜。
东北人喜欢把白菜渍成酸菜,酸菜炖火锅、炖大骨头成为了东北人引以为豪的家常菜。
酸菜炖大骨头端上桌后,香气缭绕,热气腾腾,骨头肉颤巍巍,丝丝缕缕,泾渭分明;酸菜晶莹剔透,油花闪烁,让人举箸之际,耳边油然想起东北腔席卷四方的断喝:
"翠花,上酸菜!
"(选自《人民日报海外版》2010.1.15第14版,有删改)
13.请用简洁的语言概括出白菜的三种特征。
(3分)
14.第④段中画浪线的句子采用了什么说明方法?
有何作用?
(2分)
15.结合语境,说说文中画直线的句中加点词语的作用。
(4分)
(1)"据考证,自从有人类以来,它就与人们的生活息息相关。
"句中的"据考证"能否删掉,为什么?
(2)"白菜食用方法很多,仅入书的就有数百种。
"句中的"仅"若换成"全部",表达效果有什么不同?
答案
【小题1】饺子(1分)时间顺序(1分)
【小题2】列数字(1分)说明饺子流传时间长,地域广,且在唐代就有饺子和馄饨两个品种。
(2分)
【小题3】不可以,"至少"一词说明饺子最晚在唐代就有了,去掉显得太绝对,表达不准确(不严密)
【小题4】意寓团圆;意寓新旧交替(辞旧迎新)
答案:
1、悠久历史、皮影表演(共2分。
每空1分)
2、将兽皮的毛、血去净,经药物处理,涂油;把皮革镂刻成人物形象;用线把皮人的头、四肢、躯干连成一体。
(共3分。
共3点,每一点1分)
3。
一是说明中国皮影戏历史悠久,二是增强文章趣味性。
4。
传到国外的中国传统艺术很多,去掉"之一"显得绝对,表达就不准确了。
5、历史悠久、影响广泛、剧目丰富。
13.历史悠久,种类繁多;味道鲜美,营养丰富;有药用价值。
(3分,每一点1分)
14.引用的说明方法(1分)。
通过引用古代医书使"白菜除作为蔬菜供人们食用之外,还有一定的药用价值"更有说服力(1分)。
15.
(1)不能去掉。
其理由是:
"据考证"是根据资料考核证实并作出了一定的结论,说明"白菜栽培历史悠久"不是凭空捏造(1分)。
若去掉,有可能让人觉得是杜撰的,体现不了说明文语言的科学性(严密性、准确性)(1分)。
(判断错,该题不得分;判断正确,不讲理由,也不得分)
(2)"仅"表范围小的副词,表示"白菜食用方法"只限制在"入书"范围内,不包括还没入书的(1分,意思接近亦可)。
"全部"表范围大的副词,表示没有遗漏,这与客观事实不符合(1分,意思接近亦可)。
篇三:
说明文阅读复习学案
说明文阅读复习学案
复习目标
1、把握说明文阅读的知识。
2、通过预习检测的形式了解学生对文体基础知识的掌握情况。
3、对重要考点进行分项指导,总结解题方法,掌握解题技巧。
4、课堂巩固练习,规范答题格式,提高说明文解题能力。
温故互查
就砌石墙四面封山,用薄石板盖房,有的用石料间隔,石柱支撑。
这些房屋的墙,有的用块石、垫石垒砌或浆砌,有的用锤针剔打平整的料石安砌,有的用乱石堆砌再用石灰或混凝生在墙面勾缝成虎皮墙。
砌石接缝紧密,线条层次匀称,工艺精湛,房屋造型美观大方。
④由于附近多石山和水层页岩,提供了天然的石料资源,加上长期建筑实践中造就了大批的能工巧匠,石木建筑水平得以不断提高。
就地取材盖成的这些石屋,不仅造价低廉,节约木材,不怕火灾,而且舒适耐用,冬暖夏凉,间隔性强。
特别是不用烧砖瓦,节约土地、节约能源等优点,一直受到专家们的称赞。
(本文有删改)
认真阅读本文后,请根据自己的理解,在下面表格内a、b、c、d、e、f、g处分别填上恰当的内容。
(9分)
⑤清朝入关后,满族把饺子、糕点、馒头等统称为饽饽,把饺子称煮饽饽。
人们如果形容一个不苟言笑的人,就说这个人是"见了煮饽饽也不乐"。
⑥民间有"好吃不过饺子"的俗语。
可见这种可荤可素、营养全面的传统饮食,多么受到人们的钟爱,一直流传千年以上。
尽管名称由"饼饵"到"角子"、"扁食",人们对它的喜爱却从来不变,以致成了过年必备的饮食。
按照民间的习俗,除夕夜的"子时",要放鞭炮、吃饺子、辞旧迎新。
由于除夕夜是二年相交于"子时",意寓"交子"。
后来就把"交子"时吃的这种美食谐音称"饺子"。
从此,"饺子"不仅是美食,还蓄含了美妙的文化色彩。
(选自《北京晚报》)
1、本文的说明对象是.
2、本文采用的说明顺序是_______________。
3、文中还提到了饺子的许多别称,请任意写出其中四个。
__________、、、。
4、第③段除了举例子之外,还采用了__________的说明方法,主要是为了说明
__________________________。
5、第③段中划线的"至少"一词可以去掉吗?
为什么?
____________________________________________________
6、根据文意,说说除夕夜吃饺子蕴含了怎样的文化色彩?
____________________________________________________
能力提高
话说唐装
①2001年在上海apec峰会上,到会的各国领导人集体亮相,他们穿的都是大红色或宝蓝色的中式对襟唐装,这一情景通过电视瞬间传遍全球,唐装迅速流行。
这种韵味十足的唐装,使穿惯了现代时装的人们产生了亲切感和新鲜感。
②"唐装"的称谓,其实源于海外。
盛世唐朝,声誉远播海外,影响深远,因此,以后海外各国就称中国人为"唐人"。
《明史·外国真腊传》云:
"唐人者,诸番(外国人)呼华人之称也。
凡海外诸国尽然。
"美国、东南亚乃至欧洲的华人居住区被称为"唐人街",唐人街华人穿的中国传统服装也就被称为"唐装"。
③传统的唐装并非唐代的服装,它基本上是由清代的马褂演变而来的。
其款式结构有四大特点:
一是立领,上衣前中心开口;二是连袖,即袖子和衣服整体没有接缝,以平面裁剪为主;三是对襟,也可以是斜襟;四是盘扣,扣子由纽结和纽袢两部分组成。
另外,从面料来说,则主要使用织锦缎面料。
④现在唐装的款式已经进行了很多改良,在面料上也有了新的突破。
今天的唐装在款式上既保留了传统唐装的特点,又吸收了西式服装剪裁的优势,使古老的唐装重新登上了时尚舞台。
例如,现在的唐装很少用连袖,因为连袖就会使服装没有肩部,那样不够美观;传统中式服装是不收腰的,那样女士穿着缺乏曲线美,现在的唐装都改成收腰的了;过去的裙子下摆非常窄,走路只能迈碎步,现在把裙摆做大了,便于活动;传统唐装中的旗袍开襟特别高,现代人尽管比过去开放得多,但穿起来还是有点别扭,所以开襟就低多了。
如今,唐装的面料已不再局限于织锦缎面料,有很多面料也可以用来做唐装,像用牛仔布、棉麻布做出的唐装,效果也不错。
⑤一个民族的衣饰特色,渗透着本民族深厚的文化底蕴。
唐装使中国人展现了本民族文化的魅力。
男人身着唐装,神采飘逸,一派儒雅;女士旗袍加身,雍容华贵,端庄典雅,更显现了温婉含蓄的东方神韵!
唐装,正在成为"中国名片",它用服饰的语言向世界自我介绍:
"我是中国人!
"
1.开头讲述2001年在上海apec峰会上,到会的各国领导人集体穿唐装的现象的作用是什么?
(2
分)
2.选文②-④段依次介绍了哪三方面的内容?
(3分)
①②③
3.请你仔细阅读选文第④段,概括说明唐装在款式上进行了哪些改良。
(2分)
4.下面的两则链接材料,分别印证了选文中所介绍的唐装的哪方面内容?
(4分)
【材料一】
真皮唐装已面市并开始慢慢流行开来。
真皮与唐装的结合不仅保留了唐装原有的雍容华贵、富态休闲的韵味,同时使唐装显得更加挺括俊美。
【材料二】
唐装的图案非常符合中华民族的传统审美。
像表示高洁典雅,用梅、兰、竹、菊等花卉;表示福寿喜庆,用福、禄、寿、喜等文字;表示吉祥祝愿,用龙凤呈祥、龙飞凤舞、九龙戏珠等纹样。
这些图案不仅体现了中国古老的文化,而且展现了中国人的风采。
材料
一:
材料
二:
参考答案:
1、(9分)a:
总说(总写)b:
分说(分写)c:
石屋的布局、结构和造型d:
平实说明e:
井然有序、紧凑合理。
美观大方f:
空间顺序g:
打比方
说明文阅读《话说唐装》(共9分)
18.①唐装的得名
②传统唐装的款式和面料③现在唐装在款式上的改良及面料上的突破。
(共3分,每空1分)
19.①很少用连袖;②将不收腰改为收腰;③把裙摆做大;④将开襟改低。
(共2分,每点0.5分)
20.材料一:
唐装的面料已不再局限于织锦缎面料。
(唐装在面料上有了突破。
)
材料二:
唐装渗透着中华民族深厚的文化底蕴。
(唐装展现了中华民族文化的魅力。
)
考点一、说明方法
类型1:
直接回答文章或段落的说明方法。
【答题方法】了解常见的说明方法的主要特点,然后根据文段内容分析判断。
判断运用的说明方法要注意注意语言的标志:
举例子:
例如、比如、据说?
?
列数据:
数词(与年代区别)
分类别:
一类(种)?
?
一类(种)?
?
作比较:
也、相对于、较?
?
下定义:
是、叫?
?
(判断句)
打比方:
像、如、仿佛?
?
列图表:
表格、插图?
?
引用:
ⅹⅹ说,"?
?
?
?
"
类型2:
文章某段或某句运用何种说明方法极其作用?
【感受题型】苏州园林与北京园林不同,极少使用彩绘。
梁和柱子以及门窗阑干大多漆广漆,那是不刺眼的颜色。
思考:
说出上列句子使用了什么说明方法,并说明其作用。
明确:
作比较。
把苏州园林和北京园林作比较,突出苏州园林极少使用彩绘的特点,让人印象深刻。
【答题方法】找出运用的说明方法,再根据下列说明方法的作用具体回答。
篇四:
说明文阅读训练试卷
说明文阅读训练
(一)饺子
①春节,是我国最重要的传统节日。
春节的的食俗丰富多彩,在除夕夜,北方人要吃团圆饺子。
②饺子,在东周时称"饼饵",据说因其外形似耳朵而得名。
到了隋朝,颜之推在他的文集中这样说:
"今之馄饨,形如偃月,天下通食也。
"可见饺子还曾称"馄饨"。
民间还把这种偃月形的食品称作"粉角"或"角子"。
③在新疆吐鲁番县阿斯塔那的唐墓里,曾出土距今1300年唐代的饺子,出土时,一只饺子和四只馄饨一起放在一个木碗中,证实至少在唐代就已经有了像现在一样的饺子,并且饺子与馄饨已分为两个不同的品种,连我国边远地区都已食用。
④后来,很长一段时间把饺子称为"扁食"。
在《帝京岁时纪胜》中就有"扁食包细馅"的记载。
至今陕西一些地区仍把饺子称为扁食。
⑤清朝入关后,满族把饺子、糕点、馒头等统称为饽饽,把饺子称煮饽饽。
人们如果形容一个不苟言笑的人,就说这个人是"见了煮饽饽也不乐"。
⑥民间有"好吃不过饺子"的俗语。
可见这种可荤可素、营养全面的传统饮食,多么受到人们的钟爱,一直流传千年以上。
尽管名称由"饼饵"到"角子"、"扁食",人们对它的喜爱却从来不变,以致成了过年必备的饮食。
按照民间的习俗,除夕夜的"子时",要放鞭炮、吃饺子、辞旧迎新。
由于除夕夜是二年相交于"子时",意寓"交子"。
后来就把"交子"时吃的这种美食谐音称"饺子"。
从此,"饺子"不仅是美食,还蓄含了美妙的文化色彩。
(选自《北京晚报》有删改)
1、本文的说明对象是___________,本文采用的说明顺序是_______________。
(2分)
2、文中还提到了饺子的许多别称,请任意写出其中四个_____________、___________、___________、_____________。
(2分)
3、第③段除了举例子之外,还采用了__________的说明方法,主要是为了说明__
_______________________________________________________________________(3分)
4、第③段中加点的"至少"一词可以去掉吗?
为什么?
(2分)
______________________________________________________________________________
5、根据文意,说说饺子蓄含了怎样的文化色彩?
(2分)
______________________________________________________________________________
(二)闲话白菜
钱国宏
①白菜是南北方一种极其普通的蔬菜。
别看它普通,闲暇时,弄一桌"白菜宴",既解馋又养生。
②白菜栽培历史悠久,种类繁多。
据考证,自从有人类以来,它就与人们的生活息息相关。
其种类北方有胶州白、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西大毛边等;南方有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。
③白菜味道鲜美,营养丰富,有"菜中之王"美称。
用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以,故俗语云:
"肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜。
"
④白菜除作为蔬菜供人们食用之外,还有一定的药用价值。
古代医书《名医别录》里记载:
"白菜能通利胃肠,除胸中烦,解酒毒"。
清代《本草纲目拾遗》中说:
"白菜汁,甘温无毒,利肠胃,除胸烦,解酒渴,利大小便,和中止嗽",并说"冬汁尤佳"。
⑤白菜食法颇多,从烹调方法上看,无论是炒、熘、烧、煎、烩、扒、涮、凉拌、腌制,都可做成美味佳肴,如果同鲜菇、冬菇、火腿、虾米、肉、栗子等一起烧,还可以做出很多富有地方特色的菜肴。
用新鲜猪肉末制成丸子,再加大白菜红烧,这是河南地区有名的"大白菜烧丸子"。
把干辣椒节过油炸,然后用醋与白菜块同炒,这是有名的"醋溜白菜"。
东北有道名菜就叫"栗子烧白菜",这道菜的特点是汁鲜味美,酥烂适口,红白黄三色相间,色、香、味兼备。
此外,还有"奶汁靠白菜"、"如意白菜卷"等等一系列菜肴。
⑥总之,白菜食用方法很多,仅入书的就有数百种,在东北,吃得最普遍的还是炖白菜汤和炖酸菜。
东北人喜欢把白菜渍成酸菜,酸菜炖火锅、炖大骨头成为了东北人引以为豪的家常菜。
酸菜炖大骨头端上桌后,香气缭绕,热气腾腾,骨头肉颤巍巍,丝丝缕缕,泾渭分明;酸菜晶莹剔透,油花闪烁,让人举箸之际,耳边油然想起东北腔席卷四方的断喝:
"翠花,上酸菜!
"(选自《人民日报海外版》2010.1.15第14版,有删改)
1.请用简洁的语言概括出白菜的三种特征。
(3分)
________________________________________________________________________
2.第④段中画浪线的句子采用了什么说明方法?
有何作用?
(2分)
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