食品安全教案总结.docx
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食品安全教案总结.docx
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食品安全教案总结
小学生食品安全知识教案
教学内容:
食品安全知识
教学目的:
让学生了解食品卫生安全知识,认识食物中毒特征,提高自我救护意识,预防发生食物中毒。
教学过程:
一、导入
1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。
(有腹泻、腹痛、呕吐等)
2、让学生说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒。
二、重点讲述
预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。
保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
其次做到"六不吃",不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。
1、认识食物中毒特征。
潜伏期短:
一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状:
腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热
2、提高自我救护意识。
出现上述症状,应怀疑是否食物中毒,并及时到医院就诊,同时报告老师。
3、预防发生食物中毒。
A、养成良好的卫生习惯,勤洗手特别是饭前便后,用除菌香皂,洗手液洗手 B、不吃生、冷、不清洁食物 C、不吃变质剩饭菜
D、少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食 E、不要长期吃辛辣食品
F、不要随便吃野果,吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
G、剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
H、不到无证摊点购买油炸、烟熏食品,尽可能在学校食堂就餐。
千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
I、不喝生水,建议喝标准的纯净水。
从家里所带腌制品在校不能超过2天 J、谨慎选购包装食品,认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。
查看市场准入标志(QS):
为了保护人们饮食卫生安全,国家质量监督检验检疫局自2002年起,在全国范围内实施食品安全市场准入制度,对出厂食品,经过强制检验合格后,加贴市场准入标志,方便选购。
2002年起,对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品;2003年下半年,对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品,实施了市场准入制度。
三、让学生互相交流,谈谈体会.
四、总结
要牢固树立“安全第一,预防为主”的思想,因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。
希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意,如果忽略了这项,其后果不堪设想。
小学生食品安全教案
(一)
班级:
一年级3班
授课教师:
张晓迪
授课时间:
2015.9
小学生食品安全知识教案
一、活动目标:
1、了解食品卫生与饮食安全相关知识。
2、能运用所学知识分辨安全食品和不安全食品。
3、养成良好的饮食卫生习惯,
二、活动形式:
1、情景表演
2、知识竞赛
三、活动前准备:
1.让学生查阅食品卫生方面的资料,以备小组交流,做好参赛准备。
2.准备有关食品安全的PPT课件。
3、各种袋装食品。
四、活动过程:
活动
(一)激趣导入:
1、教师谈话:
同学们,你们平时最喜欢吃什么?
(生答:
吃辣皮),有个叫小明的同学他也喜欢吃辣皮,瞧,他来了!
2、学生表演微型情景剧《好痛快》。
3、师问:
看到刚才这个情景,你有什么想说的?
(生自由回答)4、师小结:
喜欢零食是我们的天性,但往往只顾着吃得高兴却忘记要看看食品是否过期、是否变质,这对我们的健康造成一定的危害。
请同学们在享受零食时记住一定要选择安全放心的食品。
(板书课题:
我的食品我作主)
5、举例:
来看看我们经常吃的辣条是怎么制作出来的吧?
(观看辣条制作的图片)
6、看完这些图片,你还敢吃辣条吗?
生活中我们怎样吃得最卫生、安全?
选择食品时要注意什么?
(小组讨论,选择小组汇报,其他小组补充)
7、师小结:
大家知道的真多,生活中我们要做到“六不吃”(不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃“三无”食品)。
8、过渡谈话:
看来大家对食品安全知识了解够多了,下面我们来一场食品安全知识竞赛,怎么样?
活动
(二)知识竞赛。
我们分小组进行比赛,请大家听清楚比赛规则,第一轮是必答题,每道题目都有4个选项,其中只有一个正确答案。
每个小组按顺序答题,答对加10分,答错不扣分。
其他小组注意聆听并安静的思考,如有不同的意见,可在答题小组回答完毕后举手补充。
现在比赛正式开始;
竞赛一:
必答题
1、绿色食品指什么食品?
(C)
A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、安全无污染食品D有丰富营养价值的食品(知识链接:
在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品,严格控制其有毒有害物质含量,使之符合国家健康安全食品标准,并经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的食品。
)
2、下面哪种食品是有毒食品,不宜食用(D)
A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生D、以上都是(知识链接:
误食发芽土豆会引起上吐下泻,脱水;误食未彻底煮熟的四季豆会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;误食发霉的花生会致癌)。
3、哪种食品我们学生不宜常吃(D)
A、油炸类食品B、膨化食品C、烧烤类食品D、以上都是
(知识链接:
.烧烤食品:
烤肉油脂含多种致癌物;.膨化食品:
多吃易致重金属超标;油炸食品:
让人生病头脑不灵光)
4、以下哪位小朋友的做法是正确的(C)
A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串
B、小红直接食用未经清洗的苹果
C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干
D、小刚上完体育课,直接在水龙头喝生水
5、购买食品时,应选购包装上有以下哪些内容的食品(D)
A、生产日期B、生产厂家C、QS标志D、以上都是
(知识链接:
QS标志,Q表示质量,S表示安全)
6、食品标签上必须标注的内容是什么?
(D)
A.保质期B.生产日期C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有(知识链接:
“三无”产品一般是指无生产日期、无质量合格证、以及无生产厂名称。
)
7、少年儿童不宜经常食用以下哪种食品:
(D)
A、五谷杂粮B、坚果类的零食C、各种水果D油炸食品
8、为什么不能过度喝饮料(D)
A、多喝饮料会产生饱腹感,妨碍正常食欲B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等,多喝对身体没好处C、饮料含有一定的热量,多喝可能导致身体发胖D、以上都是
竞赛二:
抢答题
师:
好了,第一回合的比赛就到此结束,接下来要进行第二轮的比赛,同学们加油呀!
这一轮的比赛是我们大家一起来抢答,同学们回答是或不是、能或不能,看看哪组回答得最快加10分,如果能简单说明理由再加10分,其他小组补充正确的加10分。
老师在宣读题目的时候,请大家认真听题。
1、一边走路一边吃东西好不好?
(不好)
2、油炸的食物是不是可以常吃?
(不是)
3、方便面是不是可以作为主食?
(不是)
4、能空腹喝牛奶吗?
(不能)
5、爆米花能多吃吗?
(不能)因为过量食用,可使人铅中毒。
6、饭后可以立即吃水果吗?
(不能)
(饭后立即吃水果,会被食物阻滞在胃内,引起腹胀或便秘,因此吃水果的最佳时间是饭后1-2小时)
师:
现在让我们来看看比分情况?
?
通过竞赛,你有哪些新的认识?
生:
自由回答。
(三)知识巩固
让我们来争当“安全小卫士”吧!
小朋友们快快来,来当安全小卫士。
一看商标可完整,二看厂家地址清,
三要看清保质期。
不吃腐烂变质物。
饭前便后要洗手,小摊小贩莫相信。
食品安全最重要,良好习惯要养成。
(四)实践运用
看,老师今天给大家准备了一些食品,让我们来动手分一分,哪些是安全的,哪些是不安全的,并说出你的理由。
请组长上来领取食品。
(小组讨论,个别小组展示)
(五)总结梳理
师小结:
大家真厉害,能够准确的分辨安全食品和不安全食品。
真不愧是食品安全小卫士!
如果让你去宣传食品安全知识,你会怎样来提醒大家呢?
下面,分小组进行讨论,设计一条关于食品安全的温馨提示或者警示语。
健康从不吃零食开始(板书)
(六)拓展延伸
1、争当食品安全小卫士,把今天学到的知识讲给家长和朋友听。
2、自制一张食品安全宣传卡片。
要求图文并茂,主题鲜明。
小学生食品安全教案
(二)
班级:
一年级3班
授课教师:
张晓迪
授课时间:
2015.10
书中横卧着整个过去的灵魂——卡莱尔
人的影响短暂而微弱,书的影响则广泛而深远——普希金
人离开了书,如同离开空气一样不能生活——科洛廖夫
书不仅是生活,而且是现在、过去和未来文化生活的源泉——库法耶夫
书籍把我们引入最美好的社会,使我们认识各个时代的伟大智者———史美尔斯
书籍便是这种改造灵魂的工具。
人类所需要的,是富有启发性的养料。
而阅读,则正是这种养料———雨果
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