炸马蹄猪肉丸子.docx
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炸马蹄猪肉丸子.docx
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炸马蹄猪肉丸子
炸马蹄猪肉丸子
这是纯年货了.
好像每一家不炸点丸子.
过年都没年味了...
(现在好像炸了也没有)ಠ_ಠ炸好放冰箱冷冻.
煮汤.火锅.炒菜都行啊...
我们这儿.
一般吃喜酒第一个上的就是这个.
加粉丝.鹌鹑蛋.白菜等等的一锅.
叫杂烩...!
伱們有木有试过炒青菜.
把它对半切开放几个下去?
青菜都好吃很多了!
总结一下.
它就是一个百搭小能手..(^_^)v
用料
3肥7瘦猪肉
500克
马蹄
5个
胡萝卜
1根
大葱
1段
生姜
1小块
鸡蛋
1个
白胡椒粉
2小勺
盐
适量
白糖
1小勺
生抽
半汤勺
芝麻油
少许
淀粉
1.5汤勺
炸马蹄猪肉丸子的做法
1
猪肉用绞肉机绞碎.
放入一个鸡蛋.
白胡椒粉.白糖.盐.生抽.
混合顺一个方向.
搅拌均匀!
材料里面给的.
除生抽以外.
其它调味的都只放一半起!
2
大葱白.生姜.
丢入绞肉机.
放一点水..!
是一点..不是一碗!
( ̄▽ ̄)
打碎成葱姜汁!
放入肉馅里面.
继续搅拌.
要顺一个方向.
要搅上劲.
就是一直搅.
伱手臂上的拜拜肉能抖动那种.
3
马蹄去皮剁碎!
胡萝卜去皮.
用绞肉机打碎只需要2秒!
4
把马蹄和胡萝卜碎.
放入搅好的肉馅里面.
放入剩下的一半调料还有芝麻油少许!
来.
继续甩起来搅拌.
5
最后...
放入一汤勺半的淀粉.
继续搅拌!
就算大功告成了....一半!
6
锅里放油..
中小火加热.
炸丸子火不能太小.
不然没法定型!
可以找一个口径不大.
比较深的锅.
好炸一些.
费油少一些.
7
把肉抓手掌中.
从虎口挤出来.
就是一个圆形.
8
用汤勺直接刮下来.
放入锅中炸..
汤勺要先放入油里一下.
不粘....!
因为一只手抓肉!
一只手拿勺.
没办法拍.
这个真不明白的.
就要去意大利会面了!
哦.就是:
意会!
9
炸的会慢慢的往上浮.
10
完全浮起就是炸好了!
11
捞出...
12
可以一次炸很多.
只要能放得下.
不是像我上面一样炸几个.
我那是因为要拍照.
直接先炸好一个起.
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