全家便利店配送设计.docx
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全家便利店配送设计.docx
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全家便利店配送设计
全家便利店配送设计
摘要
随着经济的高进展,生活节奏来不断加快,人们对便利购物的需求也越来越大。
而便利店的产生正好满足了人们的这一需求!
便利店进展至今早已形成了一些比较大型的连锁便利店企业。
然而关于便利店这种货快速销售的商店来说,如何解决物资的快速配送,差不多上个个零售企业所要面对的问题。
本文通过对“全家”便利连锁公司的配送体系进行研究第一分析总结出目前全家物流配体系的不足,并以现有的研究成果为自己的研究莫定基础,然后分别对全家物流信息系统、配送中心、物流配送车队治理和物流配送服务体系进行的设计和研究。
关键词:
便利店;配送中心;选址;服务
项目背景
(一)产业背景
便利店最早于1927年显现美国,1927年-1946年为初创期,60年代末到80年代末为美国便利店高速进展期。
日本便利店是60年代末从美国引进的,经营便利店最为成功。
日本第一家便利店成立于1969年,是由日本橘高糕点批发公司按美国模式建立的沃玛特便利连锁集团。
1973年日本伊藤洋华堂集团与美国南方公司建立7-11便利商店连锁集团。
1991年日本7-11公司应美国南陆公司的要求,在与该公司实现资本参与的同时,实现经营方面的参与,现已成为南陆公司的控股公司。
到1992年7-11集团在国际上22个国家拥有13950家店,是世界最大的便利连锁店集团。
到1997年7-11在日本本土拥有7000多家店,销售额达到17000亿日元。
2000年年底,7-11在日本国内拥有8600家店铺。
我国台湾便利店始于70年代末,1977年成立的“青年商社”是台湾最早的便利店。
1979年统一集团引入日本7-11后,便利店在台湾开始大规模进展。
我国内地便利店起步较晚,1995年1月上海牛奶公司开设的可的食品便利店,以及其后相继显现的深圳7-11,华联罗森便利店为中国第一批显现的便利店。
目前中国便利店处于起步期。
(二)进展前景
随着经济的高进展,生活节奏来不断加快,人们对便利购物的需求也越来越大。
而便利店的产生正好满足了人们的这一需求!
便利店的目标顾客群差不多形成。
便利店的目标顾客有两大族群。
一类追求娱乐、享受、适应“夜生活”,以12-25岁年轻人、单身一族、网民、青年学生、夜间上班族为主;一类是迫于快节奏生活而适应快速购物或急需购物,以职业妇女家庭、老年人群、旅途应急人群为主。
在发达都市,收入水平的提高、生活节奏的加快已使得这两类族群已有可观规模,并以较快的速度增长。
二、公司简介
(一)公司名称
全家便利店
全家是家便利店。
1988年8月18日,全家便利在台北市中山区成立,由日本FamilyMart与台湾禾丰企业集团合资成立,自FamilyMart母公司授权引进便利商店治理技术进入台湾市场,成立时就以加盟店为要紧经营方式。
同年底,第一家店—馆前店于台北火车站商圈开幕,至1997年为期十年的创业期间,全家便利商店共计在台湾本岛开设500家门市,要紧集中在台湾西部的大都会区。
尔后,进入快速成长期,公司全力加速展店的速度,以每3年500家店扩展规模。
至2002年,成为股票上市企业。
(二)公司选址
全家便利店选址:
便利店的要紧消费群体是定位在30岁以下的学生和上班族(占其顾客总量的80%左右)。
这一群体易于同意新事物,消费能力强劲和追求时尚产品。
因此全家便利店一样开在市中心大型社区、学校或者商务区内。
目前除了在社区、学校和商务区外,还有一些比较专门的商圈,比如地铁站中、工厂中、医院等。
配送中心选址:
全家便利店除了出售一些烟酒,饮料,包装零食,还出售一些自制的点心和快餐,而这类商品差不多上求一个及时和新奇程度的。
这就要求配送中心离个个网点的距离要尽量要近些,然而全家便利店一样是开在人口密集的商业中心,假如配送中心也在商业中心的话,那么便利店的运营成本就必定会增加,因此全家便利店的配送中心的选址一样会依照时效和运营成本建立在靠近商业中心的地租相对廉价的地点。
(三)装修布局与设施设备情形
全家便利店的营业网点差不多上统一的装修,店面的正上方的绿白相间的招牌并同一标注蓝色的字体全家FamilyMart。
店里是若干个货架,个数以店面的大小而定。
一样靠门口的货架摆放的是零食和杂志,中间的是日用品,靠墙的货架摆放的是冰柜,还有确实是每个店面都有一个微波炉,便于为顾客加热食品
(四)组织架构(部门/人员)
图1:
组织架构图
(五)战略目标
全家便利店的战略目标是,成为全球性的便民连锁零售企业。
三、市场分析
(一)市场特点
便利店是满足顾客即刻需求的商店。
满足“即刻需求”需要更周到的服务,因此,便利店也能够称为“提供便利性服务的商店”。
(二)目标客户
便利店的目标顾客有两大族群。
一类追求娱乐、享受、适应“夜生活”,以12-25岁年轻人、单身一族、网民、青年学生、夜间上班族为主;
(三)竞争对手分析
全家的要紧竟争者是7-11,喜事多.美宜佳等,以上所说的企业,也差不多上比较大的连锁便利企业,在市场占有专门大的份额。
而且拱的服务都和全家大致相同。
因此消费者可能全就近原则的选择其中的某个较近的便利商店。
(四)核心竞争力(特色产品/服务)
全家的核心竞争力要紧有以下几点:
1.随时把握市场流行动态,与供货商保持紧密联系,迅速导入新商品或流行话题商品,塑造流行具吸引力之卖场
2.依照POS销售信息系统了解消费者偏好及形状,迅速反应顾客需求同时汰换滞销商品,提高商品回转率。
3.商品供应上经由专业物流全温层配送,以达商品最佳鲜度需求。
4.商品促销方式力求创新,并在业界首推同商品"第二件六折"活动。
5.商品治理上,由满足消费者需求进而制造消费者需求,即由需求导向取代供应导向之逆向治理。
四、市场营销
(一)定价策略
全家便利店是一种便利和应急性的24小时营业商店,因此在定价的时候除了要考虑到商品的实际成本又要考虑到因为24小时营业而增加的人工成本和水电等附加成本。
因此便利店来的商品一样会比超市里的商品略微贵一点点。
(二)促销策略
全家便利店的要紧促销策略是:
1.店内宣传:
店内的宣传方式要紧包括门口海报、DM单、店员介绍、货架陈设、收银台陈设、室内外的额外广告物等。
综合起来,成效最强的方式是,设置店员奖励、上DM单首页,店员将产品摆在收银台上直截了当举荐销售。
因此,活动布置物请一定通过便利店的确认,以免发生不必要的苦恼
2.产品陈设:
多个陈设位、陈设位的有效性、陈设面数量这些专门重要,如可乐C粒柠檬的活动一个便利店里经常会有三到四个陈设位,包括冰箱、货架端架、厂家配合货架、收银台陈设等等;陈设面上统一冰奶活动单品陈设面会有4到6个……其整体的成效因此不言而喻。
3.店员介绍:
便利店的促销活动最后配合店员奖励案,如业绩排名奖励、活动产品陈设奖励、活动告知物布置奖励等等,只有如此,才能促销店员的积极性,提升活动的销售成效。
(三)广告传媒
全家的广告宣传要紧在地铁和公交等公共场所的视频媒体滚动播出、还有确实是在商业中心和人口密集的公共场所粘贴宣传海报以。
五、经营治理
(一)经营项目(经营范畴)
全家便利店的要紧经营范畴是,日用百货,速食食品,快餐,饮料等。
(二)经营方式
目前全家的经营方式要紧有直营连锁与特许加盟连锁两种经营方式。
(三)物流治理
1.采购与库存治理
(1)采购方式及渠道
全家便利店为了操纵成本都会采纳招标和集中采购。
采购人员依照我们商店的客户属性、市场商品情报、市场占有率等。
发社会上发出需要采购产品的信息。
通过各各厂商进行竟标,来选择最合适的商品,一旦选定产品和生门厂商就能够大量的采购,如此不但能够降低成本,还能够保证产品的品质。
在采购商品时,与厂商于供货合约中载明销售折扣、商品陈设费等协议事项,以制造更大的采购效益。
(2)供应商治理
与供应商建立战略合作伙伴关系;定期与供应商沟通,但对一些信息共享,加强与供应商的信息交流相互促进。
并定期对供应商进行考核和评判,对一些差不多不合公司要求的供应商撤销供应关系,保证公司的供货渠道稳固。
2.仓储治理
因便利店的商品周转量专门小,因此在经营过程中严格的商品治理制度能有效的杜绝商品的滞销,和提高商品的周转率。
全家便利店建立了有效的治理机制。
商品进出库要做好登记工作,另外一方面确实是对仓库中的物资进行合理的存放,专门是冷冻食品在储存好了,不变质不失效,才能在店的销售货架上放心的销售,没有后顾之忧,确保客户买到称心适意的商品。
仓库治理人员要与订货人员及时进行沟通,还要适时提出存货缺乏的预警通知。
3.运输/配送治理
全家配送最重要的是时效和成本问题。
因此我认为最适合全家的选址方法是最优规划法:
最优规划方法一样是在一些特定的约束条件下,从许多可用的选择中选择一个最佳方案。
运用线性规划技术解决选址问题一样须具备两个条件:
一是必须有两个或两个以上的活动或竞争同一资源对象;二是在一个问题中,所有的相关关系总是确定的。
随着20世纪70年代运算机运算能力的增强,使得以最优规划方法求解大型配送中心选址逐步成为可行。
最优规划方法中的线性规划技术以及整数规划技术是目前应用最为广泛,也是最要紧的选址方法。
同时全家便利店还能够对配送系统进行了全面升级,系统能够自动设计送货流程,从货车的积载率、车程,到成本运算、设计新门市的送货流程等。
利用网络导入店面送货治理系统后,各部门能够直截了当在网络上查询配送的流程改变等信息,简约了纷杂的联络手续。
而且为了满足顾客的需求,全家便利店的物流中心从上午10:
00门店订货开始,每项作业流程分秒必争,各流程紧密衔接串联,门店订货后,物流中心保证在24小时内将商品配送到门店,为顾客制造最大价值。
(四)职员治理
各店员的工作在打算表中用不同的颜色表示,如此做的目的在于使每个人能清晰地看到自己应当做的工作。
工作项目有清扫、订货、检验商品、商品上架、检查商品鲜度、布置商品陈设、检查温度、报纸杂志退货、补充消耗品等。
以补充消耗品为例,要求在早上销售高峰来临之前的4点至5点之间完成。
并制定一些职员的工作制度、奖惩制度等
分工如下:
店长、副店长:
积极落实各项营销策略,实现各项营运指标,监督商品的进货、上货、补货,做好进货验收、商品陈设、商品质量和服务质量等治理工作;监督和检查理货员、服务员及其他人员的工作;指导并落实对职员的培训工作;做好与门店周围社区的各项和谐工作。
收银员:
熟悉商品货区、商品价位、结算收银治理,收集并提供商品销售信息、顾客信息、退货处理信息,确保货币及有价证券的安全。
显现收银纠纷,及时告知店长处理;营业终止后,填写交款清单,现金、支票分别填写,本人签字后将货款交给店长。
理货员:
巡视货场,解答提问,掌控保质期限,熟悉商品分类,更新商品标价,熟悉物品的陈设原则和方法、技巧,保证商品陈设安全。
服务员(5—7人):
负责店内的卫生清洁工作,包括地面、天花板、冰柜等各类设备的清洁,店内销售的所有商品及货架均清洁,制造舒服的购物环境。
还包括为顾客指引需求商品的位置、监督店面情形。
(五)客户治理
全家便利店建立了POS治理系统,里面的客户(会员)治理包括会员信息、客户分类及优待治理、客户区域治理、会员积分治理,会员积分赠品治理,客户及会员服务统计等。
六、资金与财务
(一)资金来源与运用
资金要紧来源于合资经营,需要20-30万元左右,要紧用于店铺装修、购买各种设备以及物资储备等;另外需要工作人员8到10名左右。
(二)财务打算
1.费用支出
表1:
费用支出表
序列
投资项目
中型店
数量
金额
一
经营场地
1
经营面积
100㎡
2
就业岗位
8人
二
营业设备设施
55,060
1
多功能现调饮料机
1台
2,400
2
咖啡机
1台
800
3
微波炉
1台
960
4
收银机
3台
5,700
5
热狗机
1台
500
6
爆米花机
1台
1,200
7.1
冷藏陈设柜
3台
6,900
7.2
冰激凌柜
2台
7,600
9
货架
20只
8,000
10
其他设备
5,000
三
装潢装饰
35,000
四
场地租金(月度)
9,000
五
商品储备
3000×10
90,000
六
工资津贴(月度)
15,000
七
经营费用
10,600
八
投资预算
222,660
2.估量收益
依照调查全家便利店一个营利有一万五左右,其中饮料,烟酒和报纸杂志,等日常用品的销售量是最高的,但这些物资的毛利一样差不多上比都比较低的只占整体收入的40%左右。
除了这部分日常用品全家还销售一些版主生产的的产品集中在意大利面,快餐,甜点和冷饮。
这些食品以及饮料占了大约64%的利润。
七、机遇与风险
(一)机遇
便利店是一种既具有食品杂货店供应的便利,又借鉴超级市场销售方式和经营治理技术的零售业态。
中国连锁业协会的一位人士向记者介绍:
“依照国外衡量标准和国内一些大中都市政策惯例,便利店一样选址在居民区、交通要道、娱乐场所、办公区等商业旺区或居住密集区;面积100平方米左右,步行购物5~7分钟可到达,营业时刻长,一样在16小时以上,甚至24小时,终年无休。
”驰骋全球的7-11便利店经营范畴除了日用百货、速冻食品、书刊等3000多个品种,还开展了收取电费、煤气费、保险费、水费、有线广播电视、快递费、国际通讯费等业务,成为社区居民的“厨房”和”后勤”。
研究人员发觉,一样都市社区每3000人就需要一家便利店。
在我国大中都市中,上海便利店成熟程度较高,各类型便利店差不多达到3000余家,而以城区1000万人口运算,北京至少需要2500家便利店,但据统计,北京市目前各类便利店数量尽管超过1000家,然而真正提供24小时服务的便利店数量却专门有限,只有几十家。
从去年开始,北京市商委大力推进便利店进展。
北京市商委公布的2002年度“商业白皮书”中就曾明确鼓舞企业兴建便利店、综合超市、配餐中心等商业设施;不久前,商委人士又宣布:
今年北京的目标是开办1400家便利店,确实是说,今年年内,北京市每天将有2~3家便利店与消费者见面。
(二)风险与解决措施
财务风险
1.资金不足
解决措施:
加强对财务的治理,加强与合作伙伴的合作关系,争取创业优待政策,同时吸引会员和投资者加入。
2.盈利不足
解决措施:
建立风险储蓄金,减少前期固定资产支出;转变策略,在营销方面,服务方面努力创新,在保证原有顾客群的基础上争取争取的顾客,增加更多的选择方案,争取市场。
市场风险
1.顾客数量不足,顾客流失
解决措施:
加大宣传力度,提高服务质量;稳固,增加核心顾客数量,推出相应的优待措施。
2.宣传成效不明显
解决措施:
做好前期市场调研,整合营销传播,利用网络的优势。
治理风险
职员的素养能力不足
解决措施:
第一从培训人员身上查找缘故,提高培训能力,加大培训力度。
法律风险
依法经营是本公司所有工作人员必须遵循的制度。
咨询法律顾问有关企业成立的相关法律事项,严格按照法律程序成立和经营。
当公司经营到一定规模进行增资扩股时,交由法律顾问进行评估。
公司聘请法律顾问就经营方面所发觉的法律问题,财务规章建设等进行咨询。
企业的组建包括文件的起草和法律手续的办理及跨省开办工商企业组织的条件,提供产权咨询意见和代办手续等;向金融机构借贷、发行债券筹措资金,不动产租赁、抵押等事项进行法律咨询。
终止语
随着经济的高进展,生活节奏来不断加快,人们对便利购物的需求也越来越大。
全家便利店正好迎合了人们的这一需求。
尽管全家现在面临专门多,并专门强的竟争者,但全家秉着为顾客提供最优质的工作理念,赢得了专门多消费都的认可。
同时全家还采纳跨国战略打算,对不同的国家不同的消费群体的喜好,增加一些有当地特色的服务使全家能融入当地的风俗适应并得到消费者的一至好评。
通过这一打算全家的网点数量正不断增加。
相信不久的今后全家便利店一定会不断壮大成为成为全球性的便民连锁零售企业。
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