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观光果园论文分析
观光采摘园的发展对策研究
——以万全县希望林果公司为例
摘要:
简要总结了万全县希望林果公司的发展概况、特色及存在问题,并站在体验经济的视觉上,运用4p营销策略中的价格策略、促销策略等,从强化项目设计、员工培训、景区联运、文化建设等方面提出了促进观光采摘生态游发展的对策建议。
关键词:
观光采摘生态游;发展对策;4p营销策略
近年来,随着人们生活水平的提高,在果实收获季节,于节假日到远离城市喧嚣的乡村游玩,骑行、采摘,感受大自然的魅力,已经成为都市人休闲娱乐的方式之一,并由此带动了果园观光采摘游的蓬勃发展。
在我的家乡,河北省万全县旧堡乡,就有这么一片令人向往的采摘园。
观光果园是一个新兴的朝阳产业,出现的时间并不长。
所谓观光果园是将果园当作观光、旅游资源进行开发的一种绿色产业,它是果园的发展、公园的派生,是果园与公园有机的结合。
我国发展观光果园最早在台湾省兴起,近几年在内地出现。
如浙江义乌富田农庄,广东绿色水果科普基地,江西长安园艺场,上海前卫农场旅游观光园都取得了可喜的成绩。
随着人们对旅游、度假需求的日益增大,观光农业随之进入迅速发展时期,城市周边的现代农业基地及观光农业项目数量迅速增加,内容不断丰富,经营形式也由过去单纯的观光性质向度假、操作等方向拓展延伸。
果园观光采摘游,一是满足了人们回归自然、追求个性化度假和休闲放松的需要;二是满足了人们对果品市场的多样化、精品化、个性化需求;三是实现了旅游与果树业的完美结合,起到了促进农民增收的作用。
旅游观光采摘园就是充分表现体验经济,并可以满足人们追求的一种新型旅游景区。
观光采摘生态游的发展有利于促进农业经济结构的调整,有助于形成旅游业带动第三产业,第三产业服务第一,第二产业的良性结构,同时有利于促进农民增收和推进农业转型升级。
本研究以万全县希望林果公司为例,运用营销策略中的4p理论,探讨观光采摘游的发展对策。
4P营销理论被归结为四个基本策略的组合,即产品(Product)、价格(Price)、渠道(Place)、促销(Promotion)。
1.万全希望林果公司的发展特色与问题
(1)发展概况
张家口市祥康生态农业科技园即万全县希望林果公司,是旧堡乡投资建设的林果特色龙头企业,是河北农业大学温室设施果实栽培示范基地。
果园总投资360多万,占地1002亩,是旧堡乡一个功能多、设施全、技术先进、管理相对现代化的农业园区。
它集大田、蔬菜、林果种植、养鸡为一体,是典型的农业产业化龙头项目。
现有退耕还林果园850亩,品种示范园60亩,栽种果树的温室大棚31座,全部栽种国内外新品种早熟桃、杏、李等提早上市精品水果,比露地提早上市2个多月,2004年起采用了“五一”黄金周观光采摘,共接待观光定货人员六千余人。
在观光果园的发展过程中,充分运用了资金、基地、设施、文化和地理优势,开发果树生产功能,给果树赋予新的内涵,注入新的活力,创建了不少模式。
园区依山傍水,环境优美,交通便捷,距离市区仅有50分钟的路程。
且靠近北京天津等大城市,城市中的人很多都慕名而来,满载而归。
(2)主要特色
①准确定位,主题明确
旧堡乡独特的土壤条件为万全县希望林果公司的发展奠定了基础。
林果园充分发挥这一自然条件优势,走油桃,杏等水果观光采摘之路,并做好市场定位和自我定位,以果树为道具,以休闲体验为目的,打造了一个生态、休闲、体验的主题公园。
②形式新颖,生产为主
林果园以生产为主,水果品种、布局、管理都侧重于生产,一般只在果树开花和果实采摘时节才对外开放,以果实采摘、购买、品尝等为主要内容。
收入主要靠果品的产量和销售。
主要特点是投资项目少,便于产品的销售和易于获得的比较高的销售价格,适合在城市的周边地区发展。
③绿色生产,美味健康
园区果树栽培采取大棚加温促成加避雨的方式,棚内设有温湿度计、滴灌管、加温灯等。
栽培过程中全程使用有机肥,病虫害采用物理防治和生物防治,避免使用常规农药。
果实饱满,酸甜可口,而且没有农药残留。
④采摘体验,休闲娱乐
园区尚处于发展初期,目前主要采取以采摘为主,观光为辅的发展思路,提高游客的参与度,体验田园生活。
是游客知识增益,热爱自然。
(3)存在问题
①缺乏宏观管理,盲目开发建设现象严重
万全县希望林果公司的观光采摘园的开发是生产者自发,是在市场的推动下形成的,缺少政府部门的宏观控制和指导,没有一个相对统一的部门对其进行管理,更无政策性的宏观指导和实施方案。
②规模小,项目单一
万全县希望林果公司规模小,季节性明显,服务功能单一,吸引的也往往是小批量、近距离、短时间的观光旅游者。
采摘园除供游人观光、采摘外,缺少必要的休息、娱乐、餐饮等配套设施和服务,致使游客在园区逗留时间段,观光农业的旅游功能没有充分发挥出来,有的产品项目安排不合理,受农事季节的影响突出,花期、采摘期一过就无景可观。
[1]
③内部员工文化建设不足,服务质量有限
观光采摘生态游是一个立足于农业“接二连三”的产业,在某种程度上也是服务业,起要求具备较高素质的员工和周到的服务。
万全县希望林果公司员工的文化水平、服务质量还有待提高。
调查显示,园区员工文化程度主要集中在初中,比例高达52.94%;大专及以上占17.64%.[2]
④文化入园“硬着陆”,文化产品单一
由于园区建设仍处于初期阶段,其把重心较侧重于基建和果树栽培上,文化建设仍较欠缺。
目前,园区文化建设过于简单,仅有在果树下的文化长廊,且只起到一个文化渲染的作用,无法起到高层次的精神享受,有关果树的文化建设还没有很好地融入到整个园区。
文化产品单一,无法满足游客的需求。
高档次的观光采摘园,发展越成熟越是需要优秀文化的渗入,越需要文化的熏陶。
⑤设计雷同,缺乏特色
我国幅员辽阔,观光采摘旅游资源类型多样,地域性明显,有利于各地形成自己的特色。
但如今观光采摘园没有十分明确的特色,项目大同小异,设计雷同,缺乏创新,多限于利用一些时令节气开展采摘活动、开发农家乐园和民俗旅游等,活动项目单一。
仅限于生产型的观光采摘,很难发展成为集生产、品种展示、技术示范、观光旅游于一体的综合型观光采摘园。
2.对万全县希望林果公司发展的建议
①向成功景区取经,打造综合型观光采摘园
北戴河集发生态农业观光园将旅游项目定位于依靠新、奇、特打造农业旅游之美,通过基质栽培、营养液栽培、智能化温室、热超导水温床、微滴渗灌等农业高新技术和设备,在景区内形成了形态各异、色彩斑斓、错落有致的农作物奇特景观。
奇特的景观吸引了大量游客,新鲜、特色的“农家菜”带来了观光园餐饮业的繁荣。
自“绿色生态餐厅”开业以来,吸引了许多游人和食客,尤其旅游旺季,不提前预订很难找到座位。
2004年饭店收入达700余万元。
“农家菜”衍生出新的旅游项目,旅游业又带火服务业。
2004年观光园先后引进了戴河第一漂、蹦极等60多种娱乐项目。
万全希望林果公司应该因地制宜,努力发展成为集旅游、观光、住宿、餐饮为一体的综合型产业。
[3]
②建好精品,打造品牌
从4p营销理论中的产品策略看,采摘园旅游要依托一定的产品形式,通过营销创造价值针对目前采摘园旅游产品单一的现状,我们需要对旅游产品进行转型和再开发,继而对旅游产品进行组合,设计适销对路的旅游产品第一,我们可以通过对休闲度假、考察、土特产品购物等旅游类型产品的开发,以及与生态旅游和民俗文化旅游紧密结合,进行旅游产品的创新,拓展旅游产品组合第二,针对产品档次低的定位,我们可以向上扩展产品线,从而修正采摘园旅游在旅游者心目中的低端产品印象,同时完善采摘园旅游自身的市场线,推出高档采摘园旅游产品通过这些力一式丰富旅游产品的品种,满足游客的多样化需求。
抓好精品示范样板,为发展高品位的观光采摘园打好基础,做好示范。
通过广泛引进优质果树品种,使观光采摘园的果树品种立足新、优、奇、特,增加知识性、文化性和科学性,发挥观光采摘园在发展生态旅游上的优势,做强响观光采摘园的生态牌。
特色是观光旅游的灵魂,应保持和突出农村自然风光,因地制宜,突出重点,打造出特色浓郁、富有地区民俗文化特色的品牌。
③因地制宜,发展果树传统产业为主的多元化产品捆绑售卖
根据当地自然地理条件、果树优势树种分布现状和产业定位,因地制宜合理规划现有优势树种的产业布局。
继续发挥已有的节会优势和各地优势,建设和发展大樱桃、油桃、杏等果树观光园。
此外,当地的土地条件属于砂质土地,适合种植西瓜、香瓜等产品。
应该挖掘潜能,因地制宜,使产品趋于多元化。
[4]
④合理调整价格,增大利润
根据4p营销策略中的价格策略,价格的合理程度决定着旅游者的购买意愿,自然也就决定着采摘园旅游市场能否打开的关键因素因此,采摘园旅游营销必须充分考虑目标市场的消费者的消费心理及其承受能力,对不同的产品应采取不同的价格策略,以满足不同市场的需求;根据旅游者的购买力和数量的不同,分别给予不同的优惠政策,增加采摘园旅游产品的吸引力,制定旅游景点收费标准,从而规范采摘园旅游业的差异化价格体系与此同时,也应增加采摘园旅游基础建设的投入,提高旅游产品的质量,提高旅游产品的附加值,增大利润空间。
[5]
⑤建立网络平台,大力宣传
根据4p营销理论中的渠道策略,随着信息时代的到来,采摘园旅游也要紧随网络时代的脚步,建立分销网络体系,而目前采摘园旅游产品的分销系统是相当薄弱的,基木上是依赖于旅行社的推广对此,当地政府应该出台鼓励和扶持政策,让更多的企业比如目标市场的旅行社和旅游代理商,有业务合作的航空公司,旅游行业内的专业门户网站及各大门户网站旅游频道等参与到采摘园旅游市场中,丰富采摘园旅游的渠道资源同时也应逐步建立和完善全国旅游信息系统,充分运用现代网络营销手段,采用现代信息技术开展网上旅游促销,加强与旅游网站的合作,在Internet上发布景区等相关信息,使网络营销时代的格局早日实现。
[6]
⑥强化员工培训,提高服务质量
在观光采摘生态游发展中特别是在观光采摘生态游发展到品牌市场阶段,提高服务队伍的职业素质异常重要。
因此,企业应加大对员工的职业培训的力度和强度,培养出一支高素质的服务队伍。
北戴河集发公司供游人休闲度假的住宿设施也别具特色。
绿色客房、集发大宅院、戴河别墅村、桃园木屋等,共有标准间59个,不同规格的套间15个,可供160多人住宿。
所有客房或坐落于一片绿色之中,或依河临水而建。
在这里住宿,给人一种异常清净、格外温馨的感觉,在梦乡中感受到的也会是一片美丽的绿色世界。
所以,万全县希望林果公司应该着重于提供一些供游人休息、住宿的场所,增加游客的停留时间,提高他们对园区服务设施的满意程度。
⑦强化文化建设,提升休闲内涵
在4P理论的促销策略方面,重视广告和旅游公关的营销价值。
在宣传方面的思路应该是融入木地的特色文化,让其旅游产品具有当地文化内涵从而能“走出去”;通过举办各种推介会、说明会、制作宣传册等,开展形式多样、丰富多彩的宣传活动,将外界的游客“请进来”。
观光采摘生态游是体验经济在农业上的新实践,将优势资源设计成知识性、趣味性、人性化的体验活动,使游客融入情境,是未来生态游取胜的关键。
目前,万全县希望林果公司为游客提供的活动项目过于单一,造成活动内容呆板,游客在游览过程中容易产生倦怠情绪,失去游览的兴趣。
因此,园区的文化建设显得尤为迫切。
园区除了完善文化长廊,还应该完善配套的解说系统和咨询系统,同时应设计开发多个与水果主题相关文化活动项目,使游客更好更快地融入其中,真正体验采摘园带来文化享受。
[7]
3.结语
万全县希望林果公司作为观光采摘园发展有独特的地理优势和自然资源,它的发展必须在利用好独特资源的基础上突出特色,明确服务对象,充分挖掘服务对象的心理需求,抓住旅游者外出旅游的主要动机,开发具有特色的旅游项目,充分挖掘团结街道当地的历史文化、民俗文化和果品文化,将这些文化引入到果园中来,用文化来建造特色项目,吸引游客,生态、经济和社会效益才会越来越好,才可以形成良性循环,做到可持续发展。
观光采摘生态游是一个参与式的互动过程,只有游客主动的融入进来,才能完成整个体验活动。
观光采摘园在园区规划和项目设计时要注重体验项目的开发和设计,使得游客入园一游有体验能参与,劳逸结合,知识增益。
很多观光采摘园存在采摘几乎占据体验的全部,体验项目单一不能够完全满足游客多样化的体验需求,特别是益智性需求。
采摘果实是一种收获的体验,而为果树套袋整枝和科普讲解与问答是一种过程的体验,但这正是很多观光采摘园所未完善开发的项目。
此外,观光采摘园应加强文化建设,将文化建设作为一个重要的战略点,在文化上做足文章。
一个成功的观光采摘园,必将是一个具有完善配套设施,园区整体结构协调、景观设计富于艺术感、园区定位明确特色明显的系统。
在这个系统里,文化将渗透到各个细节,使游客在潜移默化的体验过程中,得到精神的极大愉悦。
这是众多观光采摘园所未企及的,也将是观光采摘园发展的重心。
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