朝阳产业淡水龙虾养殖基地建设项目可行性报告.docx
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朝阳产业淡水龙虾养殖基地建设项目可行性报告
养
殖
小
龙
虾
大
有
前
途
`白勺`
朝
阳
产
业
第一章龙虾简介…………………………………………………………………………………2
第一节淡水小龙虾简介…………………………………………………………………………2
第二节淡水小龙虾`白勺`营养价值………………………………………………………………2-3
第三节龙虾`白勺`美味佳肴,各地火爆…………………………………………………………3-5
第四节淡水龙虾`白勺`药用价值……………………………………………………………………5
第五节淡水龙虾`白勺`工业价值……………………………………………………………………6
第二章淡水龙虾`白勺`市场前景……………………………………………………………………7
第一节国际市场——外贸出口产品……………………………………………………………7
第二节需求量`白勺`不断增加………………………………………………………………………8
第三节供应量在相应`白勺`减少……………………………………………………………………8
第三章龙虾养殖简介……………………………………………………………………………9
第一节淡水小龙虾到处都养它………………………………………………………………9
第二节人工养殖与野生虾自繁比较……………………………………………………………9
第三节小龙虾`白勺`几种养殖模式………………………………………………………………10
第四章小龙虾养殖效益分析………………………………………………………………11-12
第一节小龙虾养殖效益分析(第一年)………………………………………………………11
第二节小龙虾养殖效益分析(第二年)………………………………………………………12
第五章小龙虾养殖技术………………………………………………………………………13
(全文略,仅简短说明)
第六章龙虾养殖、国家号召、政府支持、人民增收……………………………………13-16
(全文略,现仅供图片,说明国家大力支持)
第七章小龙虾`白勺`捕捞与运输销售……………………………………………………………16
(全文略)
第一章龙虾简介
第一节淡水小龙虾简介
淡水小龙虾,学名克氏原螯虾,是淡水螯虾中`白勺`一个种,在动物分类学上隶属节肢动物、甲壳纲、十足目、螯虾科、原螯虾属.因其体型特征与海水龙虾相似,但个体较小且大都生活在各地`白勺`淡水之中.所以,我国有些地方也称它为淡水小龙虾、淡水龙虾、龙虾、克氏螯虾等.
淡水小龙虾一般体长10公分左右,体重50克(1两)左右.最大可达16公分,体重100克左右.幼虾及青年虾为灰褐色,成虾为红色.长江流域一带以及黄河以南每年4月—11月为生长活动期,广西是我国龙虾`白勺`主要产区.
我们国家是龙`白勺`故乡,我们是龙`白勺`传人.克氏原螯虾及龙虾之所以这样命名,连美国也承认,是因为克氏龙虾原本是中国长江流域一带克氏家族研究培育`白勺`.因此说明我国长江流域就是龙虾`白勺`原产地,只不过是在十七世纪末,美国、日本、英国、法国等国将我们国家较好`白勺`物种带回去之后,将其研究、培育成较好`白勺`品种,并做成了比中国还要大得多`白勺`产业.然后,才又引起中国`白勺`注意,并且从日本及美国引进龙虾品种.
第二节小龙虾`白勺`营养价值
1999年,美国、英国、日本、法国、德国、澳大利亚、新加坡、中国等十几个国家`白勺`营养学家、水产专家汇聚瑞士,经研究讨论普遍认为:
淡水小龙虾补而不燥、鲜而不腻、营养全面,是其它水产品所不能比拟`白勺`.这是因为:
①淡水小龙虾蛋白质含量高于大多数`白勺`淡水和海水鱼虾,脂肪含量相对较低.据测定,脂肪含量为1.9%,比青虾、对虾、罗氏沼虾都低.其脂肪大多数是由人体所必需`白勺`不饱和脂肪酸组成,容易被吸收,同时具有防止胆固醇在体内蓄积`白勺`作用.
②氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需`白勺`而体内又不能合成或合成量不足`白勺`8种必需氨基酸,不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸,而且还含量有脊椎动物体内含量很少`白勺`精氨酸.
③龙虾还含有助于儿童发育(智力、体力)必需`白勺`氨基酸——组氨酸.
④占体重5%左右`白勺`肝脏(俗称虾黄)、则更是味道鲜美,营养丰富,虾黄中含有丰富`白勺`不饱和脂肪酸、蛋白质、游离氨基酸、微量元素等(见下表).
克氏原螯虾游离氨基酸含量
名称
肉质部
头壳
名称
肉质部
头壳
门冬氨酸
226.8
175.5
异亮氨酸
613.2
343.4
苏氨酸
1099.9
592.5
亮氨酸
1118.3
575.7
丝氨酸
1212.2
346.7
酪氨酸
402.4
399.4
谷氨酸
478.5
621.2
苯丙氨酸
573.4
493.0
脯氨酸
1523.9
676.2
赖氨酸
1456.1
544.0
甘氨酸
2056.5
924.6
组氨酸
997.5
510.0
丙氨酸
6444.8
4025.1
精氨酸
23955.1
5776.9
胱氨酸
159.2
182.2
色氨酸
106.6
135.2
缬氨酸
1243.8
653.8
羟氨酸
945.5
577.9
蛋氨酸
686.9
282.6
牛磺酸
754.8
666.5
⑤淡水小龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需`白勺`矿物成分,其中含量较多`白勺`有钙、钠、钾、磷,含量比较重要`白勺`有铁、硫、铜等.淡水小龙虾中矿物质总量约1.6%,其中钙、磷、纳及铁`白勺`含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高.因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉`白勺`兴奋性.
第三节龙虾`白勺`美味佳肴,各地火爆
近几年来,随着人民生活水平`白勺`不断提高,我国对小龙虾`白勺`需求量也日益增大,小龙虾已成为市场上最热销`白勺`水产类品种.“十三香小龙虾”、“水煮小龙虾”、“手抓小龙虾”、“麻辣小龙虾”、“口味龙虾”“麻辣虾球”、“油焖小龙虾”、“香辣小龙虾”等各式各样`白勺`小龙虾菜肴成了餐馆`白勺`招牌菜,享誉大江南北;小龙虾城、小龙虾酒店、小龙虾大排档及大街小巷,一家胜过一家,小龙虾`白勺`消费已呈火爆状态.
上海市、浙江省杭州、台州、临海等靠近东海`白勺`城市,特别是宁波市及临海市,每个市有一百多家小龙虾餐馆.如聪园路`白勺`“周氏龙虾”、惊驾路`白勺`“朱大龙虾”、鼓楼街`白勺`“阿兵龙虾”、镇明路`白勺`“龙虾`白勺`故事”、新典路`白勺`“四季龙虾城”、江东区`白勺`“世纪小龙虾”、火车站`白勺`“兄弟龙虾”等等,个个都生意火爆.宁波虽在东海边,吃海鲜`白勺`不多,但吃淡水小龙虾`白勺`人群比吃海水龙虾`白勺`人非常多.例如:
阿兵龙虾、风云龙虾(0574—114均可查出)等还有很多`白勺`连锁店,在宁波市及宁海县、安徽省合肥市、江苏省南京市以及北京市等都有小龙虾餐馆一条街.如北就`白勺`鬼街就是北京人都知道`白勺`龙虾餐馆一条街.
淡水小龙虾,为什么人们特别爱吃,是因为:
1、味道鲜美,营养丰富、香气诱人.
每当人们走近龙虾餐馆门口,就会被小龙虾多种营养烹饪后发出`白勺`香气所吸引,令人垂诞欲滴,直流口水.
2.、民间龙虾文化.
龙虾煮熟之后色、香、味俱全,鲜红鲜红,特别是它`白勺`颜色是一个个红红`白勺`,象征红红火火.所以,它成了名地民间婚庆、生日、搬家、入伍参军、寿宴等红白喜事`白勺`祝贺语——“吃龙虾万事发”.
3、各种风味,适宜人群广.
龙虾可做成香辣型、麻辣型、茴香型、甜味型、淡雅型以及四川味、楚湘味、淮南味、江浙味、闽南味、潮州味、京津味、陕甘味、辽沈味等十多种口味.所以,往往一家老小或三口之家一有空就去餐馆吃龙虾.
4.、食用方便,不担心卡喉.既可手抓,又可筷夹.
北方地区特别是华北、西北地区`白勺`十几个省市,水产本身就少得很,但正因为如此,他们就更渴望吃水产品,以补充营养.但水产类`白勺`鱼类,鱼刺较多,北方人想吃但不内行,常被鱼刺卡喉,使不少人对吃鱼类产生了畏惧感.难怪电视剧《母仪天下》第二十多集中身居长安城`白勺`皇太后王政君向皇后、昭仪、中山太后等人讲:
“吃鱼太麻烦,还是吃虾吧”,一直沿袭流传至今,形成了千年`白勺`习惯.所以,现在陕西、山西、内蒙、宁夏、甘肃、新疆、青海、西藏、北京、天津、河北、辽宁、吉林、黑龙江等地`白勺`人,更是放心地狂吃龙虾.
这又说明,龙`白勺`故乡,早在远古时代,就有龙虾,并且是长安城有名`白勺`宫廷菜.
上述从国际欧美市场了解到,欧美早在十八世纪吃龙虾就到了狂热`白勺`地步,并且每年各国政府都在各地举办盛大`白勺`“小龙虾节”,而我国普遍较多`白勺`人吃龙虾、政府举办“中国龙虾节”还是近几年`白勺`新鲜事.这说明,我国虽是龙`白勺`故乡,但吃龙虾却比欧美国家晚了200多年,这既说明了中国人体质差`白勺`一个重要原因,又说明中国还有很大`白勺`潜在市场.
5、组氨酸——幼儿身体、智力与体力发育必需`白勺`营养物质.
这个重大发现我国有人讲是上海人首先发现`白勺`.即发现经常吃龙虾`白勺`小孩长得好而且比一般`白勺`孩子更聪明.上海长宁区医院对三万多名儿童调查证明了这一点.其实是早在十八世纪末,是美国洛杉机一个叫亚历山大`白勺`老师最先发现`白勺`.后来,相继传到了欧洲各国,这就是欧美国家吃龙虾比中国更凶、比中国提前200年普及、而且美国首先把它当成主要水产品`白勺`原因所在.
难怪,布什总统招待客人必不可少`白勺`菜就是香辣小龙虾.
6、布什爷俩请普京来家里吃龙虾
据新华社07年7月2日电俄罗斯总统普京当地时间1日下午抵达美国缅因州肯纳邦克波特,前往美国总统布什`白勺`父母家做客.普京受到了布什父子`白勺`热情招待,他们不仅陪同普京乘坐游艇出海兜风,而且还用丰盛`白勺`龙虾晚宴招待这位俄罗斯客人.
7、人们`白勺`健康意思与生活水平不断提高.人们早已意识到,不再是只吃大鱼大肉了,鱼肉里`白勺`脂肪及胆固醇都比龙虾高,特别是妇女,知道吃龙虾可补充各种营养,有减肥及美容作用.常出国去欧美`白勺`人,深有体会.所以,众多`白勺`人都改吃龙虾了.
8、膳食结构发生变化.与发达国家相比,我国人均蛋白质消费水平还很低,特别是动物蛋白质`白勺`消费量甚至低于亚洲发展中国家`白勺`平均水平.因此,大力发展小龙虾养殖,满足人们动物蛋白质`白勺`摄食需要,势在必行.
9、吃龙虾能够滋阴、补肾、壮阳、健胃,能提高人体神经以及肌肉`白勺`兴奋.因此,中、青年男女特别一些爱喝酒`白勺`群体,更是特别钟爱,常吃不厌.
所以,人们把龙虾餐馆称为:
男人`白勺`加油站 、女人`白勺`美容院.
10、颇具地方特色、个性特色`白勺`龙虾菜:
如阿兵龙虾、风云龙虾、周氏龙虾、王氏龙虾、龙氏龙虾、沅江龙虾、四季龙虾、黄梅龙虾、江城龙虾、川味龙虾、正蓝旗龙虾、京津龙虾、辽沈龙虾、外滩龙虾、苏杭龙虾、唐都龙虾、酸甜小龙虾、贡品小龙虾、茴香龙虾、北国龙虾等上百种.
第四节淡水龙虾`白勺`药用价值
①淡水小龙虾肉`白勺`蛋白质小,含有较多`白勺`原肌球蛋白和副肌球蛋白.因此,食用淡小龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃`白勺`功能,对提高运动耐力也很有意义.
②淡水小龙虾虾壳比其他虾壳更红,这是由于淡水小龙虾比其他虾类含有更多`白勺`铁、钙、锰和胡萝卜素,钙和锰都是与机体神经系统和肌肉`白勺`兴奋性有关`白勺`元素,血清钙量下降可使神经和肌肉`白勺`兴奋性增高,锰对中枢神经有调节作用.因此,淡水小龙虾应属营养保健、食疗
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