吃牛排400字400字做牛排日记范文.docx
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吃牛排400字400字做牛排日记范文
2019年吃牛排400字400字做牛排日记范文
我的爸爸总是爱做一些美食给我和妈妈品尝品尝,这一次,爸爸说要给我们做牛排,我说要做爸爸的助手,帮助爸爸一起做牛排。
爸爸买了一些牛柳肉和一个木瓜。
爸爸先拿出了5块牛柳肉和半个木瓜。
我感到奇怪了,做牛排怎么会用的上木瓜呢?
爸爸看见我迷惑不解的样子,说:
“你先自己想想吧!
我等一会再告诉你!
”,听了爸爸的话后,我便开始冥思苦想。
想了半天,我连半点用处都没有想出来。
这是,爸爸给我递来一个叉子,说要在牛肉上扎一些小洞,好入味。
我只好乖乖地听从指挥干活了,要不然,爸爸肯定不会告诉我木瓜有什么用!
爸爸终于开始吧木瓜放到了菜板上,可是爸爸却在一旁一声不响地切木瓜。
终于,爸爸告诉我,木瓜是用来充当嫩肉粉的。
爸爸叫我拿来牙签,让我挑了几块大的。
爸爸把我挑的切成更小的小块。
然后一层牛排一层木瓜粒地放进碟子了。
需要腌制一天后就可以吃了。
第二天,爸爸煮好后,我们大家一起试了一下。
嗯,真好吃,尝到自己的劳动结果,真是高兴!
材料
原料:
沙朗牛排1块(TopLoincut,0.8盎司)
调料:
盐,胡椒,橄榄油
香草黄油:
意大利香草,室温黄油
切碎的香草或者干香料和室温黄油混合均匀,然后放回冰箱冷藏。
(啰嗦:
没有香料也可以的。
)
做法
1.牛排从冷藏室拿出来,擦干表面的水分,放到室温的温度;(啰嗦:
水分不擦干煎的时候会出水,牛排太冰也会出水。
)
2.平底锅放到中高火上预热,一直到手放在锅的上方可以感觉到很强的热气(这个很重要);
3.牛排两面均匀地撒上盐和胡椒粉,在一面点上一些橄榄油,然后抹匀;
4.将抹油的一面向下放入锅中,开始计时约5分钟;
5.不要碰牛排,直到5分钟后需要翻面的时候再翻过来,另一面
煎约4分钟;
6.时间到后,用手指轻按牛排中心判断熟度,太软说明太生,继续煎1-2分钟(啰嗦:
有烤箱,每面煎2分钟后放进180摄氏度下烤
5-7分钟也一样。
)
7.将牛排放在一只冲过温水的盘子上,用锡箔纸将牛排连盘子包起来(啰嗦:
这样盘子不是冰凉的不会让牛排遇冷收缩);
8.就这样静置至少5分钟,15分钟也没有问题,只要不要让牛排冷掉。
(啰嗦:
可以放在烤箱里或者微波炉里。
)
9.最后旁菜也弄好以后,牛排拿出来装盘,顶上放上作好的香草黄油就大功告成了。
吃西餐牛排的礼仪:
在西餐厅吃牛排是很常见的事情,也是非常普遍的事情,可以说,吃牛排的礼仪是吃西餐的礼仪中最关键的环节之一。
西餐中的牛排简介:
吃西餐牛排我们必须了解牛排的分类,否则就有可能闹笑话,或者点到自己不喜欢吃的。
比如几分熟的牛排,很多中国人是吃不惯全熟以下的牛排。
在北京西餐厅里牛排可以按部位分为多种,有菲力、西冷、T骨等等。
价格差别比较大。
吃牛排服务员会问您要几分熟的和选什么调味汁,正规的表达牛排熟度只有一分、三分、五分、七分、全熟这几种,没什么8分、6分的。
选全熟肉过老,五分以下一般人会觉得不太能接受,可选择七分熟。
调味汁,可选择黑胡椒汁,除非您非常忌辣,否则这是最受欢迎,也是大家普遍能接受的口味。
注意:
西餐的牛排在烹调的时候是没有调味的,所以即使加了调味汁您吃的时候会觉得比较淡,可以自己加盐和胡椒(调味瓶在桌上)饮料的话,按正式习惯应该是饮用红酒,不过国人一般都喝不惯,价格也比较高,选择自己喜欢并且能够接受的饮料就是了。
不要太受所谓吃西餐的礼仪约束。
吃西餐牛排的礼仪:
吃牛排的礼仪即是“右手拿刀切开,然后左手拿叉将牛排叉起”。
以叉子压住牛排的左端,固定,顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的牛排后,叉子即可直接驻起牛排送入口中,简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。
如果想顺利地将食物切开,首先就从姿势开始吧!
正确的姿势与适当的角度非常重要。
两侧手肘过高会使刀叉角度过大,而呈直立状态;相反地,如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态,所以没有办法好好地将牛排切开。
将肩膀与手腕放松,两臂不要张开,刀与餐盘的角度保持在15度左右。
这里归纳成七个要点:
面向牛排端正坐好;肩膀与手腕放松;两臂贴着身体;手肘不要过高或低;刀叉与餐盘呈倾斜角;以叉将牛排紧紧按住;轻轻地移动刀子,压住时可用力。
这样一来,不但能轻易地将食物切开,而且姿势看起来也相当地优雅。
刀的移动方式也有要领。
首先用力于左手的叉子,再轻轻地移
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