餐厅店长工作计划多篇.docx
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餐厅店长工作计划多篇.docx
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餐厅店长工作计划多篇
餐厅店长工作计划(多篇)
篇:
餐厅店长工作计划
关于餐厅店长工作计划
五、销售
酒香也怕巷子深,我们不能坐等顾客上门,所以,整合部门资源,主动销售时很有须要的,这也是我们工作中主动服务的内容,好的东西要让大家来分享,我们会把公司除净桑外的服务项目方案添加到服务流程规范里,在二次服务时捆绑二次销售。
其次,申请销售人员对我们进行销售技能和话术的培训。
六、成本
不管赚多少,假如开支比收入大,那么我们永远都在赔本。
我们会查清楚固定资产数量及状态,每月清点易耗品的使用状况,水果按照在场人数按量申购,确保不浪费,不积压。
水电合理调配,按需开关,尽量留住公司培训出来的员工,不增加人事成本。
在不影响对客服务的前提下,根据财务数据及要求,做好配合工作。
关于餐厅店长工作计划(五)
⑴关于酒店全年任务、月任务经营责任状,客房二次消费品奖励提成计划、酒水提成计划以及扒餐、饮品提成计划在本月底以会议的形式通报给各部门;
⑵关于元旦节日当天餐厅优惠酬宾活动,做好服务培训工作及出品计划,跟进节日当天员工加餐等事宜;
⑶继续主持组织星期一主管会议及星期三部门沟通会议,针对部门需协调及沟通配合问习题进行会议上解决;
⑷制做客房*销售计划,跟进广告公司制做餐厅20元现金餐饮券和酒店100元、500元现金代金券,跟进西餐厅VIP卡的回货工作,
⑸继续跟进酒店各部门的人员招聘工作,及时的进行补充,能够维持酒店正常营运工作;
⑹联络周边小区和花园,找一间二房一厅承租,给鑫圣公司钟宏居住;
⑺保证酒店流动资金正常运转,合理的进行还款。
本周将对陈总2万元的工资借款进行还款,以及还一部份工衣款;
⑻继续跟进前台系统的维护,跟进各部门的工作流程规范及服务技能的培训,来提高酒店的整体服务水平;
⑼关于市场菜价,本周会带会计和统计对珠海各市场进行市场调查,尽可能以后找价格较优惠的市场进行进货;
⑽快接近年底,做好各部门的消防安全以及员工个人的安全工作,安排保安部多进行检查和排查。
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第2篇:
2020餐厅店长工作计划
2021年餐厅店长工作计划
______________________________________________
作为餐厅的一名店长,新的一年,又有新的工作要去开展,要作出优秀的菜品,优质的服务,让客人满意,愿意来我们餐厅点餐,我也是对2021年餐厅的一个工作来做下计划,明确这一年的工作。
在菜品上,除了经典的菜品,我们餐厅也是要推陈出新,做一些新的菜品,争取一个月有一到两道菜品,来尝试,如果客人也是喜欢的,那么就要保留,如果不是特别受欢迎的,那么就是需要剔除,或者再改进,只有不断的有新菜,又有经典的菜式,那么才能更好的去吸引客户前来点菜,如果一成不变,除非特别忠实的客户,新客户或者愿意尝鲜的客户就很难留得住,只有不断的去改变,去更新,才能有更好的发展。
在服务上,新的一年,我要严抓服务这一块,今年的服务虽然还不错,但是还是有进步的空间,新的一年,我要制定修改好新的服务条款,培训好员工,让大家知道,明确具体应该怎么服务才是更好的,同时对于一些服务态度不好,被客人投诉的员工要予以批评教育,实在不改或者做不好的就要予以辞退,一个餐厅,有吸引人的菜品,同时也是要有良好的服务态度,这样才能更好的留住客人。
在管理上面,我要严格的按照要求,管理好餐厅,无论是后厨或者餐厅的服务,必须要管理好,认真的去执行餐厅的要求,规矩立出来,就是需要去执行的,只有执行做好了,那么菜品才能出色,服务才能达标,客人也是会满意,那么就有更多的客人愿意来我们餐厅吃饭点菜,只有建立好良好的口碑,我们餐厅的生意才能做得更加的好。
个人来说,我也是要积极的去学习,不断的钻研,不管是管理方面,服务方面,或者菜品方面,只有自己作为店长都做好了,那么在管理员工的时候,也是更有底气,更能明确知道他们哪里是做得不对的,知道如何的把他们管理好,为餐厅服务,让餐厅的生意做得更好的。
新的一年就要到来了,我也是准备好了,明年按照计划去做好,日常中,积极的和员工们交流,了解他们的工作情况,明确餐厅新的一年的任务,去把餐厅的一个销售任务做好,既然是开餐厅,说道最后也是要让客人来进餐,做好服务,才能有业绩,所以新的一年,我也是要努力的去完成新年的一个业绩目标。
第3篇:
餐厅店长个人工作计划
关于餐厅店长个人工作计划模板
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关于餐厅店长工作计划模板
(一)
一、确定周计划的时间。
是从周一到周日,还是从周六到周五,这要根据公司是如何进行考核与管理的;在每一天中包括白天与夜晚,尤其是周一至周五,周六、周日的时间要单独制定。
二、周计划的内容。
周计划的内容应包括工作、学习、与生活三大部分,尤其是生活中的家庭、聚会、旅游等都要安排进去,特别是周六与周日是如何利用的,当然这部分是个人所掌握的。
按事情的大小、重要性进行排列。
一定要分清主次,同时对完成的工作可分为自己独立完成、需配合完成、别人完成等不同的类别,必须完成的一定要完成,一定要有工作台帐或工作任务清单。
四、按每天进行排列。
也就是要将这些事情安排到这7天中去7天的时间很短,一过周三,一周很快就结束,所以每天都要有一个日计划,要有日工作清单,这样与周计划可以相结合。
五、特别时间安排。
其实作为领导的大部分时间是安排及沟通,尤其是对上与对下都
1
要及时地沟通,只有去沟通才能解决问题,问题的积压与不理解都是沟通不到位的问题。
六、周计划的检查。
每周三下午或周四上午一定要再检查一遍,看是否完成以及完成的怎么样?
如果完成不好,那么就要采取措施,决定周六、周日是否加班,周计划是必须要保证完成的。
七、周计划的奖一般对周计划没有奖罚。
因为没有考核,所以应该对周计划制定相应的奖罚措施,一是对完成好者要奖,二是完成不好者要罚,并与月考核进行挂钩相连,并进行。
八、周计划的开会汇报不要超过1个小时,在会上不要对具体问题展开讨论,会后再专题讨论解决。
周会一般是互相交流与碰头,领导将各部门的事情、工作清单再安排理顺一遍,并结合月计划强调重点及问题的解决,所以会议不能太长。
开会的时间大多在周五下午、周六或周一上午,不论什么时间,如何有利于工作的强力推进都是可以的。
九、注意避免周计划制定时的问题。
1、抓不住重点与必须要完成的工作。
2、分工不清不知道谁来完成。
3、数字目标不清晰。
4、走过场,在一起说说而已,或者报上去没有检查。
5、与月计划中的周计划没有很好地结合。
2
6、工作任务量过大,根本就完不成,造成周计划经常落空。
7、部门经理是要最清楚一周每天的工作,而且每一个员工也要清楚每天都需干什么,同时部门经理也要有效管理好自己的主管领导,请求支持与配合的工作。
8、对事情的处理要能够统筹,不能就事论事,往往可能会有一些副作用的伴生,要统筹解决好。
关于餐厅店长工作计划模板
(二)
(1)每天要专门拿出一点时间检查工作
每天都要检查你所管辖的工作的一切工作部分。
但不要每天都在同一时间检查同一内容,要变换时间,也要变换检查的内容。
有时在上午检查,有时在下午检查,如果要两班倒的话,夜晚也要检查。
不要让任何人置于监督之外。
(2)在你检查工作之前,仔细思考一个你要检查的重点
在你检查工作之前,要反复琢磨一下你的检查重点,那样你就不至于白忙,员工也不见得能对付过去。
你总要表现出很内行的样子,实际上你早巳不是这方面的专家了。
你每次检查的内容不要少于3项,但也不要多于8项。
每天都要变化,这样,用不了多长时间你就会把全部店内工作程序、服务流程、顾客满意度和工作任务都检查到了。
(3)要有选择地检查
你在检查工作的时候,不要泛泛地检查,在有所选择地检查几项,其他方面就不必看了。
不要想在一天里把什么都看到,实际上你也做不到。
这种检查制度要坚持下去,不要让任何事情分散你的精力,也
3
不要让任何事情打断你的例行公事。
这样你所管辖下的整个店内工作都会有条不紊的顺利进行。
检查时你要按照你选择的重点进行检查,而不是按照你的员工为你提供的重点进行检查。
如果你没有自己的重点,那你就可能被员工牵着鼻子走。
你时刻不要忘了谁是检查者,谁是被检查者。
(4)永远要越过权力的锁链
这一点是绝对的必须的,毫无例外。
没有其他任何类型的检查是会令人满意的。
不要问你员工的管理人员他们工作得怎么样,你知道他们会怎么回答。
你必须亲自到工作场地去了解实情,只有这样你才能看到你想知道的东西。
作为一种礼节,那个部门的管理人员肯定会跟你,但你不要问他任何问题,你要对他管辖下的员工提一些问题,这是你能够得到直接回答的途径。
(5)要多问问题
要记住,你检查日常工作是为了更多地了解情况,而不是让别人了解你。
所以你要多问,细心听取回答,让你的员工告诉你他们怎样改进了自己的工作。
如果你让他们说,他们是会告诉你的,毕竟大多数的人还是希望把工作做得更好的。
(6)重新检查你发现的错误
如果你不能采取必要的行动改正你曾经发现过的错误,那么这样的检查就没有太大的价值。
既然发现了错误,就有必要重新检查。
为此要建立一个制度,要对你下达的改正命令实行监督,以便能够得到贯彻执行。
4
切记,一个命令如果缺乏监督和检查,那么和没有这个命令毫无区别!
店长在向员工发布命令时必须做到心中有数,不乱发布命令,用狂傲的态度发布命令,发布命令时替员工着想。
发布命令之后甚至还会隔一段时间就去了解一下命令被执行的情况。
因此,切忌让你的员工折扣命令,大有裨益,至少是:
统一观念,集中精力,有序工作,明确方向,逐步完善。
没有命令,员工就会成一盘散沙,美容院、发廊就会失去措施和方向。
因此,命令是使美容院、发廊上下一致,同心协力的规范措施,理当重视,不可忽视,不可视为平常;否则你就是在让命令自惭形秽,易失去管理者的。
命令就是,服务于管理。
请你成为一个管理!
关于餐厅店长工作计划模板(三)
1.参与制定合理的餐厅年度营业目标,并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。
2.根据市场情况和不同时期的需要,与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划,并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
3.制定员工岗位职责和服务标准程序,督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务,不断提高服务质量和工作效率。
4.抓好员工队伍建设,掌握员工思想动向,通过对员工进行评估、考核,为优秀员工提供晋升和加薪机会。
5.安排专人负责制定员工培训计划,并组织员工参与各项培训活动,不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量,提高工作效率。
5
6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会,分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况,解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议,让员工广泛参与餐厅的管理工作。
7.与厨房密切配合,检查菜品出菜质量,并及时反馈客人意见,改进菜品质量,满足客人需要。
8.建立餐厅物资管理制度,加强餐厅食品原料、物品的管理,安排专人负责食品原料、物品的领取和保管,检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高,确保各项成本的转进、转出得到体现,合理利用水、电等资源,减少浪费,降低费用,增加盈利。
9.抓好餐厅卫生工作和安全工作,安排专人负责检查餐厅清洁卫生,定人定期清洁整理餐厅各个区域,为客人提供舒适、优质的用餐环境。
第二,营销方面:
1.利用各种媒体渠道广为宣传,增加餐厅在本地的知明度,并锁定目标客户群,加大对目标客户群的宣传力度。
2.建立常客联系档案,与客人建立良好的关系,并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见,处理客人投诉,销售餐厅产品。
3、牢牢抓住小六汤包的企业餐饮文化,从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品,以及热情温馨的服务,程度的展现这种小六汤包的文化主题和内涵,抓住了这一卖点,将使餐厅具有无限的生命力。
关于餐厅店长工作计划模板(四)
休闲部是整个会所营业面积最大,顾客停留时间最长,投诉高发
6
区域。
为了更方便部门管理,激发员工热情,增强客户归属感,树立部门发展的方向,特作以下计划,请领导给予帮助和指点。
一卫生
众所周知,所有服务业中卫生是决定客流量多少的重要条件之
一、清洁干净整齐有品位的环境会让我们的顾客有更好的消费体验。
所以,为了给顾客和自己创造更好的消费和工作环境,我们必须有一个切实可行的办法,并且绝不徇私,公正严谨的去执行。
那就是《休闲部卫生标准》,我们会分区域及岗位细化的写出每一块卫生区域的标准,每班交接,每周清扫,每天检查,随时监督。
二、服务
服务的概念是相对的,好与不好最终由受众群体来衡量,那么,我们该怎么确定如何对待我们尊贵的客户呢?
其实有一句话说得好“刚开始时面对面,最重要是心贴心”,我们相信机械式的,千篇1律的服务已经没有了竞争力,应用企业的文化做出自己特色的服务手段才是我们的出路,本年度在服务培训中我们要落实《服务流程》,《服务标准》,《细节服务》,《顾客分类需求》。
以循序渐进的办法坚持培训,理论实操相结合,从员工中选出合适的管理员接班人。
逐渐强大团队,为下一年的旺季打好基础,让顾客满意打造公司良好的口碑。
三、安全
我们是休闲娱乐行业,顾客进店时冲着我们提供的服务来的。
如果连最基本的安全都有问题,那么,后果绝对是不容乐观的。
人身安
7
全,财物安全,食品安全,隐私安全,环境安全等都是日常管理中不能忽视的存在,如何保障及发现安全问题尤为重要。
一切潜在的安全问题都是我们需要去探查和解决,我们会结合店内实际情况,完善预案,制作成册,逐一排查。
并根据风险的高低同休闲部所有人员一同学习落实。
也希望公司在这项给予大力支持。
四、人员
员工是企业的根本,所以对员工的培养,帮助就显得尤为重要。
在本年度,我们将以公司制度为前提,奖罚分明,一视同仁。
以人情化管理为辅,关注员工在工作和生活中遇到的难题,并给与最贴心的鼓励和帮助,让员工觉得受重视,有价值。
满意的员工带来满意的顾客,满意的顾客带来满意的企业,满意的企业成就优秀的员工。
让我们一起关爱员工,关爱顾客,关心和关爱所有帮助我们成长的人。
五、销售
酒香也怕巷子深,我们不能坐等顾客上门,所以,整合部门资源,主动销售时很有必要的,这也是我们工作中主动服务的内容,好的东西要让大家来分享,我们会把公司除净桑外的服务项目添加到服务流程里,在二次服务时捆绑二次销售。
其次,申请销售人员对我们进行销售技能和话术的培训。
六、成本
不管赚多少,如果开支比收入大,那么我们永远都在亏本。
我们会查清楚固定资产数量及状态,每月清点易耗品的使用状况,水果按照在场人数按量申购,确保不浪费,不积压。
水电合理调配,按需开
8
关,尽量留住公司培训出来的员工,不增加人事成本。
在不影响对客服务的前提下,根据财务数据及要求,做好配合工作。
关于餐厅店长工作计划模板(五)
1、关于酒店全年任务、月任务经营责任状,客房二次消费品奖励提成计划、酒水提成计划以及扒餐、饮品提成计划在本月底以会议的形式通报给各部门;
2、关于元旦节日当天餐厅优惠酬宾活动,做好服务培训工作及出品计划,跟进节日当天员工加餐等事宜;
3、继续主持组织星期一主管会议及星期三部门沟通会议,针对部门需协调及沟通配合问题进行会议上解决;
4、制做客房销售计划,跟进广告公司制做餐厅20元现金餐饮券和酒店100元、500元现金代金券,跟进西餐厅VIP卡的回货工作,
5、继续跟进酒店各部门的人员招聘工作,及时的进行补充,能够维持酒店正常营运工作;
6、联系周边小区和花园,找一间二房一厅承租,给鑫圣公司钟宏居住;
7、保证酒店流动资金正常运转,合理的进行还款。
本周将对陈总2万元的工资借款进行还款,以及还一部份工衣款;
8、继续跟进前台系统的维护,跟进各部门的工作流程及服务技能的培训,来提高酒店的整体服务水平;
9、关于市场菜价,本周会带会计和统计对珠海各市场进行市场调查,尽可能以后找价格较优惠的市场进行进货;
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10、快接近年底,做好各部门的消防安全以及员工个人的安全工作,安排保安部多进行检查和排查。
10
第4篇:
餐厅店长助理的工作计划
餐厅店长助理的工作计划
1餐厅店长助理的工作计划
年的经营情况分析,我店餐饮产品已基本得到本地市场的认同和接XX通过
年的工作中XX受。
为了稳定客户同时使我们的餐饮产品保持较强的生命力,在
将针对以下几方面展开工作。
一、食品推广:
、第一季度:
佳节欢乐宴。
1三月份以私房菜为卖点。
二月份以年夜饭为卖点;建议一月份以早茶为卖点;
、第二季度:
建议四月份以清明祭祖推出“金猪祭祖”、“鹅肉飘香”专2题外卖活动;五月份以“瓜果飘香入菜来”健康菜肴推介;六月份推出“清凉一
夏”活动月。
、第三季度:
建议七、八月份开展“十二星座美味手札”,根据十二星座3的性格特点推出不同款式菜肴;九月份推出“澜亭”团圆月赏月活动。
“蚝”情万丈生蚝美食月活动、无“蟹”可、第四季度:
建议十月份推出4“烤烤你—一种热辣辣的迷香”十一月份推出冬日进补炖汤系列、击美食月活动;
“澜亭十大招牌菜””系列美食菜肴、spa炭烧美食节;十二月份推出“婺菜也
年度盛宴活动。
二、队伍建设:
、完善劳动用工制度、培训制度、提高员工整体素质1保证招工餐饮部招聘新员工符合条件的择优录取,,严格劳动用工制度)1(
通过现有员工介不断充实队伍。
同时上级领导深入员工之间挖掘人才、的质量。
绍的方式招收有从业经验的服务人员。
餐饮部管理人员首先明确,为了使培训收到预期的效果完善培训制度,)2(
、\“目的性\“了培训要具有的指导思想。
其次成立培训小组,\"时间性\"、\"实用性\"以老带新的方式分期分批进行培采取理论与实际相结合、再三是制定培训方案,
每周二次促销培训、服务知识、服;每月一次管理培训、安全卫生培训,训。
例如
定期进行考核,务技能培训等。
再四、\"服务知识、技能\"、\"推销手册\"全年开展
\"出品质量\"、\"酒店管理知识\"、\"咨客服务规范\"句50英语\"、\"促销业务知识\"、
等培训。
\"安全卫生知识\"、\"礼貌用语\"、\"
)规范菜品试菜制度,为更好的推广我店餐饮产品,对推出的产品由厨3(
师长定期做专项培训。
、规范管理完善制度2)健全管理机构由餐饮部领导、分部门组成的质量管理小组。
小组既分1(
提高管理人实行对管理效益有奖有罚,由上而下层层落实管理制度,工又协作,
使管理工作较顺利进行。
员的整体素质
)完善餐饮部的会议制度。
会议包括年终总结会、季度总结会、每月经2(
营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检
查汇报会等,确保上级指令得到及时落实执行。
)建立出品估清供应监督制度。
为了最大限度降底估清品种,协调各分3(
部门做好出品供应工作。
每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清
以分清责,并要求管理人员签名同时到有关分部门核实查证。
的品种设专薄记录
任。
)加强协调关系。
酒店分工细环节多,一项工作的完成有赖于各部门之4(
间的协调合作。
)提高综合接待能力。
全面抓好服务规范、出品质量、使接待能力提高。
5(
在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领
导和各大公司、酒店的各类型宴会接订。
、队伍的稳定:
针对餐饮服务人员流动性较大的现状,为稳定酒店餐饮服3年工作重点。
XX务,建议我部将稳定队伍的工作作为
)完善部门工作流程,降低员工工作强度,杜绝重复工作现象。
1(
对有培养前途的员工给予宽松的发展空间和晋升机会,健全奖罚制度,)2(
使员工产生对酒店的归属感。
)加强员工培训使其在店期间学习到相关从业知识。
3(
三、开拓经营、发展增收渠道、扩大营业收入:
准确的市场定位,经营分析,定期的市场调查、随着餐饮业竞争的日益激烈,
才能使我们的产品保持长久的市场占有率。
增开拓我店婚宴信息来源发展签署互惠促销协议,与当地婚庆公司合作,、1收渠道。
取得,提高了知名度,、切实落实好每月美食推广活动,通过系列经营活动2良好的经济效益和社会效益。
第5篇:
餐厅店长助理的工作计划
协助店长处理日常事务,负责人员及营业事情。
即是店长助理需要完成的工作。
餐厅店长助理的工作计划,一起来看看。
餐厅店长助理的工作计划
1通过XX年的经营情况分析,我店餐饮产品已基本得到本地市场的认同和接受。
为了稳定客户同时使我们的餐饮产品保持较强的生命力,在XX年的工作中将针对以下几方面展开工作。
一、食品推广:
1、第一季度:
佳节欢乐宴。
建议一月份以早茶为卖点;二月份以年夜饭为卖点;三月份以私房菜为卖点。
2、第二季度:
建议四月份以清明祭祖推出“金猪祭祖”、“鹅肉飘香”专题外卖活动;五月份以“瓜果飘香入菜来”健康菜肴推介;六月份推出“清凉一夏”活动月。
3、第三季度:
建议
七、八月份开展“十二星座美味手札”,根据十二星座的性格特点推出不同款式菜肴;九月份推出“澜亭”团圆月赏月活动。
4、第四季度:
建议十月份推出“蚝”情万丈生蚝美食月活动、无“蟹”可击美食月活动;十一月份推出冬日进补炖汤系列、“烤烤你—一种热辣辣的迷香”炭烧美食节;十二月份推出“婺菜也spa”系列美食菜肴、“澜亭十大招牌菜”年度盛宴活动。
二、队伍建设:
1、完善劳动用工制度、培训制度、提高员工整体素质
(1)严格劳动用工制度,餐饮部招聘新员工符合条件的择优录取,保证招工的质量。
同时上级领导深入员工之间挖掘人才、不断充实队伍。
通过现有员工介绍的方式招收有从业经验的服务人员。
(2)完善培训制度,为了使培训收到预期的效果,餐饮部管理人员首先明确了培训要具有"目的性"、"实用性"、"时间性"的指导思想。
其次成立培训小组,再三是制定培训方案,采取理论与实际相结合、以老带新的方式分期分批进行培训。
例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。
再四,定期进行考核,全年开展"推销手册"、"服务知识、技能"、"咨客服务规范"、"酒店管理知识"、"出品质量"、"促销业务知识"、"英语50句"、"礼貌用语"、"安全卫生知识"等培训。
(3)规范菜品试菜制度,为更好的推广我店餐饮产品,对推出的产品由厨师长定期做专项培训。
2、规范管理完善制度
(1)健全管理机构由餐饮部领导、分部门组成的质量管理小组。
小组既分工又协作,由上而下层层落实管理制度,实行对管理效益有奖有罚,提高管理人员的整体素质,使管理工作较顺利进行。
(2)完善餐饮部的会议制度。
会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,确保上级指令得到及时落实执行。
(3)建立出品估清供应监督制度。
为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作。
每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证。
并要求管理人员签名,以分清责任。
(4)加强协调关系。
酒店分工细环节多,一项工作的完成有赖于各部门之间的协调合作。
(5)提高综合接待能力。
全面抓好服务规范、出品质量、使接待能力提高。
在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会接订。
3、队伍的稳定:
针对餐饮服务人员流动性较大的现状,为稳定酒店餐饮服务,建议我部将稳定队伍的工作作为XX年工作重点。
(1)完善部门工作流程,降低员工工作强度,杜绝重复工作现象。
(2)健全奖罚制度,对有培养前途的员工给
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