中药饮片炮制操作的质量要求.docx
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中药饮片炮制操作的质量要求
中药饮片炮制操作的质量要求
一、净药材的质量要求和检查方法
1.经净制后的药材必须按大小粗细分档,无虫蛀、无霉变、无走油泛黑,无杂质。
杂质包括非药用部位、伪品、混淆品、异物、无机杂质如沙石、泥块、尘土等.
2.质量指标
2.1药典规定
枸杞子杂质不得过0.5%;五味子、桃仁杂质不得过1%;山茱萸杂质(果核、果梗)不得过3%;女贞子杂质不得过3%;小茴香、穿山甲杂质不得过4%;草乌杂质(残茎)不得过5%;酸枣仁杂质(核壳等)不得过5%;蒲黄杂质不得过10%。
2.2饮片通则规定
2。
2.1根、根茎、藤木、叶、花、皮、菌藻类等类的药屑杂质不得过2%。
2.2。
2果实、种子、全草等类的药屑杂质不得过3%.
2。
2.3树脂类的杂质不得过3%。
2.2.4动物类的杂质不得过2%。
2。
2。
5矿物类的杂质不得过2%。
3.杂质检查法
3。
1取规定量的供试品,摊开,用肉眼或放大镜(5-10倍)观察,将杂质拣出;如其中有可以筛的杂质,则通过适当的筛,将杂质分出。
3。
2将各类杂质分别称重,计算其在供试品的含量(%)。
杂质含量(%)=杂质的重量/样品总重量*100%
3.3注意
3。
3.1药材中混杂的杂质如与正品相似,难以从外观鉴别时,可称取适量,进行显微、化学或物理鉴别试验,证明其为杂质后,计入杂质重量中。
3。
3。
2个体大的药材,必要时可破开,检查有无虫蛀、霉烂或变质情况。
3.3。
3杂质检查所用的供试品量,除另有规定外,按药材取样法称取。
中药材软化操作的质量要求、质量指标和检查方法
二、软化药材采取操作的质量要求
1。
质量要求
经软化后的药材,必须无泥沙等杂质,无伤水,无腐败,无霉变、异味,软硬适度,达到“药透水尽”的要求。
2质量指标
2.1喷淋药材未润透或水分过大的不得超过5%。
2.2淘洗及抢水洗药材水分过大或未透者不得超过5%.
2.3浸泡药材未泡透者不得超过5%,伤水的不得超过3%。
2.4闷润药材未润透的不得超过10%。
3。
检查方法
3。
1取定量样品,用下列方法拣出未润透和水分过大的药材,合并称重计算.
3.1.1刀劈质地坚硬药材用刀劈开,内心应有潮湿痕迹。
3.1。
2指掐团块状药材用指甲应能掐入药材表体。
3。
1.3穿刺法(针刺法)用钢针穿刺药材中心,应无坚硬感。
3.1.4弯曲长条形药材用手弯曲,应曲而不折断。
3.1。
5口尝断面应无异味。
3.1.6鼻闻应有该药材特有气味,无异味.
3.2表面泥土较重的药材,取定量样品置清水中淘(冲)洗,洗水不得有明显沉积物。
三、切制的质量要求、质量指标和检查方法
1.质量要求
切制后的饮片应均匀、整齐、表面光洁,片面无机油污染,无整体,无长梗,无连刀片和无斧头片。
2.质量指标
2。
1各类不规格饮片不得超过10%。
其中,极薄片不得超过该品种标准厚度的0.5mm;薄片、厚片、丝、块不得超过标准的1mm;段不得超过标准的2mm。
2。
2破碎片(碎丝)不得超过8%.
2.3斜长片不得超过5%。
2.4以上总的异形片不得超过15%。
3。
检查方法
取定量样品,检出不合格片、破碎片和斜长片,分别计算.
不合格片%=不规格片重量/取样量*100%
破碎片%=破碎片重量/取样量*100%
斜长片%=斜长片重量/取样量*100%
四、干燥的质量要求、质量指标和检查方法
1.质量要求
干燥后的饮片,必须干湿度均匀,保持固有色泽、气味,片形整齐。
2。
质量指标
2.1水分一般饮片含水量为7%—13%。
2.2干燥后不变色。
3.检查方法
取定量样品,按药典附录水分测定法测定水分。
五、炒黄(清炒)质量要求
1。
成品质量
1。
1表面特征是呈黄色、或变色、或带火色、或微带焦色斑痕.
1。
2形态特征是鼓起、有裂纹,甚至爆裂,有的能听到爆鸣声。
用手捻之,比生品容易捻碎.
1.3内部特征是基本不变色。
1。
4气味特征是嗅到发出的香味,或透出药物固有的气味。
1。
5炒后不易显露出黄色的药物(如莱菔子、牛蒡子、牵牛子等),炒黄一般是看形体是否鼓起,或带焦斑,嗅到药物的固有气味。
1.6炒黄品含生片、糊片不得超过2%.炒黄品含药屑、杂质不得超过1%.
2。
操作方法
将净药物倒入“手掌控制火候法”的热锅内,文火炒至黄的程度后,迅即出锅,放凉,除净药屑。
3操作注意事项
3。
1炒前和炒后都要进行净选,使其符合净度标准。
3.2用“手掌控制火候法”控制好火候,并保持锅温均匀一致。
炒黄大多使用文火;个别药物(如王不留行)要用武火。
3。
3要翻搅均匀,并始终注意锅中药物的“色、形、质、味”等方面的变化。
3.4炒至符合质量标准后,要迅即出锅。
六、炒焦(清炒)质量要求
1。
成品质量
要求药物炒后表面色泽呈焦黄色、褐色、焦褐色;内部色泽为淡黄色或变色;嗅有焦香气味,有些炒至焦化面比较重的药物还能嗅到稍带焦糊气味.炒焦品含生片、糊片不得超过3%;炒焦品含药屑、杂质不得超过2%。
2。
操作方法
将净药物倒入“手掌控制火候法"的热锅内,中火炒至焦黄或焦褐色后,迅即出锅,放凉,除净药屑。
焦化程度重的炮制品,出锅前要喷淋少许清水。
3.操作注意事项
3。
1炒前和炒后都要进行净选,使其符合净度标准。
3.2用“手掌控制火候法”控制好火候。
一般药物炒焦时,先用文火去除药物所含水分;待药物内部受热稍有变色后,改用武火,使表面很快焦化,内部变为淡黄色。
3。
3药物焦化程度重者,要喷水降温,防止程度太过.
3。
4出锅后,要散尽余热和水汽,再收藏。
七、炒炭(清炒)质量要求
1。
成品质量
要求炒至“黑色、存性”的程度。
药物炒炭后,表面色泽呈黑色、黑褐色、焦褐色、褐色、七至八成黑;内部断面色泽呈焦黑色、褐色、还能显出原来色泽,口尝时仍具有原药物的性味。
花、叶类炒炭一般炒至表面焦褐色。
炒炭品含生品和完全炭化者不得超过5%。
含药屑杂质不得超过3%.
2。
操作方法
将药物倒入“手掌控制火候法”的热锅内,武火炒至呈黑色、存性时,喷淋少许清水,降温后出锅,及时摊开晾凉,散去余热,除净药屑.
3.操作注意事项
3。
1炒前和炒后都要进行净选,使其符合净度标准.
3。
2用文火和武火结合的火候为好,并炒至时间稍长些,可促使药物内部变色。
花叶类及薄片药物加热温度稍低,成品要保持原花形、叶形及片形。
3。
3要灵活运用“手捻法”、“掰断法”、甚至口尝法等,检视技巧来控制炭药的质量,以免炒得太过或不及,要保证成品达到“黑色、存性”的质量标准。
3.4如出现火星过多,要及时喷淋适量清水熄灭火星,防止燃烧,失去存性.
3.5出锅后,要及时摊开晾凉,待散尽余热和湿气,检查无复燃可能,再贮存。
八、麸炒(加辅料炒)质量要求
1.成品质量
要求薰炒至表面黄色或深黄色。
一般色白和易赋色的药物,薰炒的黄色稍浅些;色深和不易辨别色泽的药物,薰炒的黄色可深些,麸炒品含生片、糊片不得超过2%.麸炒品含药屑、杂质不得超过2%.
2。
操作方法
先用武火将锅烧热,用“麦麸控制火候法”预试锅温后,再将定量麦麸均匀撒入锅中,待冒烟时,投入净药物,均匀翻搅,薰炒至药物表面呈黄色或深黄色时,迅速取出,筛去焦麦麸,放凉,除净药屑.
3.麦麸用量及净制
3.1除另有规定外,每100Kg净药物用麦麸10Kg。
3.2炮制用麦麸,要选取大片、无碎麸和无面粉者。
麸炒前要筛净碎麸和面粉,以免影响成品色泽。
4.操作注意事项
4。
1药物炒前要进行“分档”,使薰炒的时间和色泽一致.
4.2麦麸的火候用“麦麸控制火候法”,操作手法是:
往武火加热的锅底及其周围的各对称点上撒撮麦麸,都是稍停即焦化冒烟又无火星出现时,即为火候适中。
若麸炒后筛下的焦麦麸呈现鲜艳的焦褐色,亦可佐证火候适中。
4.3操作中做到“四速”、“三均匀”
4.3。
1撒麸迅速且均匀;
4。
3.2撒药迅速且均匀;
4.3.3翻搅动作迅速且均匀;
4。
3.4出锅动作迅速。
以免药物受热不均和表面色泽不匀。
4。
4成品出锅后,若色泽浅些,可暂不筛除焦麦麸,用余烟熏制,使颜色稍深。
九、米炒(加辅料炒)质量要求
1。
成品质量
1。
1用“糯米检视质量规格法”,观察贴在锅底上的米已大部分出现黄棕色,少数焦褐色或焦黑色时;或拌炒中的米呈现黄棕色至黄褐色时,即可。
1.2米炒品含药屑杂质不得超过1%。
2。
操作方法
2.1拌米法将米撒入中火加热的锅内至米冒烟时,投入净药物,拌炒至米成黄棕色至黄褐色时取出,去净焦米,放凉。
2.2贴米法将渍湿的米平贴于锅底,中火加热至米冒烟时投入净药材,轻轻翻动药物,炒至米的色泽符合“糯米检视质量规格法”要求时,取出,去净焦米,放凉.
2.3米用量
每10Kg药物用米2Kg。
炮制时选用大米或糯米.
十、土炒(加辅料炒)质量要求
1.成品质量
要求炒至药物表面挂匀土色,带火色或微带焦斑,嗅有药物与土的混合气味.土炒品含生片、糊片不得超过2%.土炒品含药屑、杂质不得超过3%.
2.操作方法
将土细粉放入中火加热的锅中,待土的热度达到“伏龙肝控制火候法”的要求时,迅速投入净药物,拌炒至药物表面均匀粘染一层土粉,呈现土黄色,透出土香气时,取出,筛去土粉,放凉,除净药屑。
3。
土用量
每100Kg药物用灶心土20—30Kg。
4。
灶心土净制
选取全体呈红褐色、无砂粒、质细软的灶心土。
土炒前用刀削去焦黑色部分及杂质,粉碎,过罗,是成极细粉末。
5.操作注意事项
5.1土炒的火候用“伏龙肝控制火候法",操作手法是:
将灶心土放入中火加热的锅内,在翻搅中观察土的变化。
炒至土色泽稍深,搅动时质地显得轻松、呈现较滑利状态时,即可。
土温过热成为土烫,导致片面焦化。
土温不及影响色泽.
5.2筛下的土粉,如果色泽变化不大,基本保持原土色,还可再炒药一次;否则需更换新的土粉,以免影响制品色泽。
十一、砂烫(加辅料炒)质量要求
1.成品质量
要求烫炒至药物表面呈黄色,质地酥脆;或形体鼓起,毛微焦。
烫制品含生片、糊片不得超过2%;醋淬品含水量不得超过10%.
2。
操作方法
净河砂放入武火加热的锅内,待河砂的热度达到“河砂控制火候法”或“炒烫预试火候法"的要求时,迅速投入净药物,不断用砂掩埋搅拌,砂烫至质地酥脆或鼓起,表面呈黄色时,有的需烫至毛微焦,取出筛去砂,放凉;鳖甲、穿山甲、龟甲等,需趁热投入醋中浸淬,取出,干燥。
3。
沙的用量烫炒时砂的量已能完全掩埋药物为宜。
4.河砂的净制
炮制用河砂要选米粒大小、颗粒均匀、无土粉者。
砂烫前先用铁丝筛筛去粗粒和石块,再用一号罗罗去较细的砂粒,用清水淘洗干净,晒干备用.
5.操作注意事项
5。
1砂烫的火候用“河砂控制火候法”,操作技巧是:
将河砂放入武火加热的锅内,在翻搅中观察河砂的变化,炒至翻动质地较为轻松、滑利时,即可.也可用“炒烫预试火候法”,技巧是:
用少量药材投入热砂中试烫,如果符合砂烫的质量标准,说明河砂的温度适中。
5.2砂可反复使用,但须将其中残留的杂质除去。
砂烫过有毒药物的河砂不可再烫炒其他药物.
5。
3砂烫温较高,为防止药物烫焦,操作中要勤翻动,快出锅,即使筛砂.
十二.蛤粉烫(加辅料炒)质量要求
1。
成品质量
要求烫炒至鼓起、成珠、内无溏心(无胶茬),表面呈黄色。
烫制品含生片、糊片不得超过2%.
2.操作方法
将蛤粉放入中火加热的锅内,待蛤粉的热度达到“蛤粉控制火候法”或“炒烫预试火候法”的要求时,迅速投入净药物,翻炒至色黄、鼓起、成珠、内无溏心时,取出,筛去蛤粉,放凉。
3.蛤粉用量以烫炒时能完全掩埋药物为宜。
4.操作注意事项
4.1胶块烘软时,要切制成6mm以下立方块(丁)为宜。
“丁”大,容易产生溏心(胶茬)。
4。
2蛤粉烫的火候用“蛤粉控制火候法”,操作技巧是:
将蛤粉放入中火加热的锅内,在搅拌中观察蛤粉的变化,炒至翻动时显得较为轻松、滑利时,即可。
也可用“炒烫预试火候法",操作技巧是:
用少量药材投入热蛤粉中试烫,如果符合蛤粉烫的质量标准,说明蛤粉的温度适中.若蛤粉温度过热,易使药物焦化;蛤粉温度不及,易成僵子。
4。
3蛤粉可多次使用,如果色变灰暗,应及时更换,以免影响成品色泽.
十三、滑石粉烫(加辅料炒)质量要求
1.成品质量
要求烫炒至药物鼓起、酥脆、表面呈黄色。
烫制品含生片、糊片不得超过2%.
2。
操作方法
将滑石粉放入中火加热锅内,待滑石粉的热度达到“滑石粉控制火候法"或“炒烫预试火候法”的要求时,迅速投入净药物,翻炒至鼓起、酥脆、表面呈黄色时,取出,筛去滑石粉,放凉。
3.滑石粉用量以烫炒时能完全掩埋药物为宜。
4。
操作注意事项
4.1滑石粉烫的火候用“滑石粉控制火候法”,操作技巧是:
将滑石粉放入中火加热的锅内,在搅拌中观察滑石粉的变化,炒至翻动滑石粉显得轻松、滑利、灵活时,即可.也可用“炒烫预试火候法”,操作技巧是:
用少量药材投入热滑石粉中试烫,如果符合滑石粉烫的质量标准,说明滑石粉的温度适中。
若滑石粉温度过热,易使药物焦化,鼓起不良。
4。
3滑石粉可多次使用,如果色变灰暗,应及时更换,以免影响成品色泽.
十四、酒炙法质量要求
1.成品质量
要求炒至表面呈黄色,或变色,或微带焦斑,嗅到药物的固有气味。
酒炙品含生片糊片不得超过2%.含水分不得超过13%。
含药屑、杂质不得超过1%.
2.操作方法
取净药物,用黄酒拌匀,闷润,待吸收后,置“手掌控制火候法”试温后的热锅内,文火炒至黄的程度时,出锅,放凉,除净药屑。
3。
黄酒用量除另有规定外,每100Kg净药物,用黄酒10Kg。
十五、醋炙法质量要求
1。
成品质量
要求炒至表面呈黄色,或变色,或微带焦斑,嗅到药物与醋的混合气味。
醋乳香、醋没药、醋五灵脂炒到显油亮光泽。
醋芫花等峻下逐水药物以及醋莪术、醋三棱应煮至醋液被吸尽,内无白心为度.醋炙品含生片、糊片不得超过2%;醋煮品含未煮透者不得超过2%,有毒药物应完全煮透。
含水分不得超过13%。
含药屑、杂质不得超过1%。
2。
操作方法
取净药物,用米醋拌匀,闷润,待吸收后,置“手掌控制火候法”试温后的热锅内,文火炒至黄的程度、嗅到药物与醋的混合气味时,出锅,放凉,除净药屑。
需要醋煮的净药物按煮法进行炮制。
3.米醋用量
除另有规定外,醋炙、醋煮每100Kg净药物,用米醋20Kg.必要时可加适量清水稀释。
十六、盐炙法质量要求
1.成品质量
要求炒至表面呈黄色,或变色,或带火色,或微带焦斑,嗅到药物的固有气味。
盐炙品含生片、糊片不得超过2%。
含水分不得超过13%。
含药屑、杂质不得超过1%.
2。
操作方法
取净药物,用盐水拌匀,闷润,待吸收后,置“手掌控制火候法"试温后的热锅内,文火炒至黄的程度时,出锅,放凉,除净药屑。
3.食盐用量除另有规定外,每100Kg净药物,用食盐2Kg。
4。
食盐水的制备
将食盐用适量水溶解后,滤去杂质即得.
十七、姜炙法质量要求
1。
成品质量
要求炒至表面带火色,或微带焦斑,嗅到药物的固有气味.姜炙品含生片、糊片不得超过2%。
含水分不得超过13%。
含药屑、杂质不得超过1%.姜煮制品未煮透者不得超过2%。
2。
操作方法
取净药物,用姜汁拌匀,闷润吸收后,置于用“手掌控制火候法”试温后的热锅内,文火炒至色泽加深,带焦斑时,出锅,放凉,簸尽药屑。
厚朴段的姜炙可采用姜煮法.
3.生姜用量
除另有规定外,每100Kg净药物,用生姜10Kg,或干姜3Kg.
4。
姜汁的制备
4。
1榨取姜汁先将定量的生姜洗净,捣烂,加适量清水,压榨取汁,姜渣再加适量清水,重复压榨一次,合并汁液。
4。
2煎煮姜汁将生姜片或干姜片加适量清水煎煮,待沸煮30分钟后,过滤,榨取渣内汁液,姜渣再煎煮一次,合并煎液即得。
十八、蜜炙质量要求
1。
成品质量
要求炒至符合水分去尽,松散、不粘手的“手握法”质量检视标准。
其操作技巧是:
待锅内的药物炒至显黄色时,用手握一把,微觉潮气熏手;散手后,能松散落下;检视手掌面,基本不粘有饮片及蜜液的检视标准。
此时的炮制品呈黄色,并显油亮光泽。
蜜炙品含生片、糊片不得超过2%;含水分不得超过15%。
2.操作方法
取炼蜜,加适量开水稀释,淋入净药物内拌匀,稍焖,至锅内,文火炒至符合“手握法”质量检视标准时再出锅,放凉,干燥后及时收藏。
3.炼蜜用量
除另有规定外,每100Kg净药物,用生姜25Kg。
4。
炼蜜的制备
将蜂蜜置锅内,文火加热至沸,趁热除去死蜂、杂质及浮沫后,再用文火继续熬炼,炼至颜色稍深、黏度增强时即得。
十九、油炙法质量要求
1。
成品质量
1。
1羊脂油炙要求炒至表面微黄色,显油亮光泽.
1。
2油炸置麻油锅内,加热至沸腾时,放入净药物,文火炸至色黄、酥脆后,取出,沥去油。
1.3酥炙要求酥油烤至色黄、酥脆。
1。
4油炙品含生片、糊片不得超过2%。
2。
操作方法
2。
1羊脂油炙取净羊脂油置锅内,加热熔化,加入净药物,文火炒至表面微黄色,显油亮光泽时,取出,放凉。
2.2油炸取麻油置锅内,加热至沸腾时,放入净药物,文火炸至色黄、酥脆后,取出,沥去油.
2.3酥炙取需酥炙的药物置烤炙容器上,放在无烟的炉火上烘烤,待全体烤热时,用酥油涂布,继续烘烤,烤至酥油深入骨内后,再涂再烤,如此反复操作,直至药物色黄、酥脆,再取出,放凉。
3.辅料用量
3.1羊脂油用量
每100Kg净药物,用羊脂油(炼油)20Kg。
油炙前,将羊脂切碎,文火熬炼至油出尽,去渣取油。
3.2麻油用量锅内麻油量以能炸透药物为宜。
3。
3酥油用量能充分涂布药物;将药物炙酥为宜.
二十、明煅法质量要求
1.成品质量
矿物类化石类药物(如石膏、寒水石、花蕊石、钟乳石、金礞石、青礞石、龙骨、龙齿等)要求“煅存性”。
一般要煅烧至通体红透、质地酥脆的程度。
对于含有结晶水的盐类药物,则需放在锅内脱除所含的结晶水(如硼砂),或使全部形成蜂窝状的块状固体(如白矾)。
动物的贝壳类(如石决明、牡蛎、蛤壳、瓦楞子等)要求“火煅微红”、“煅存性”、“煅后呈灰白色”,故一般要求煅烧至微微发红、质地酥脆的程度,凉透后的色泽显灰白色或青灰色.煅制品含药屑、杂质不得超过2%;未煅透者及灰化者不得超过3%。
2.炮制方法
取净药物,置煅药机内煅至微红或红透时,钳出,放凉,碾碎或碾粉。
3。
操作注意事项
3。
1煅时药物要净选和分档;块小者易于煅透。
3.2要武火一次煅透,不要中途停火,防止污染成品。
3。
3煅烧时形体易于破碎,或块小的矿物类中药,一般装入耐火容器中煅烧.煅烧时形体不易破碎,或块较大的矿物类中药,可直接在炉火中煅烧。
对于煅烧后熔融成液态的白矾、硼砂则要在铁锅中煅至失去所含结晶水。
二十一、煅淬法(明煅)质量要求
煅淬法特别适用于磁石、自然铜、代赭石、紫石英、阳起石、炉甘石等质地坚硬的药物。
1。
煅制特点
药物经过武火多次煅烧至红透后,再反复浸淬,才能达到质地酥脆的质量标准。
2.炮制方法
取分档后的净药物小块,置煅药炉中,武火煅至通体透红,钳出,趁热倒入淬液中浸淬,捞出,干燥后,再如法煅淬2—3次,至质地酥脆,干燥,碾成粗粉。
煅制品含药屑、杂质不得超过2%;未煅透者及灰化者不得超过3%.
3.淬液用量
3.1米醋除另有规定外,每100Kg净药物,用米醋30Kg。
3.2黄酒的用量除另有规定外,每100Kg净药物,用黄酒20Kg。
3。
3水的用量要大量才行,以利于水飞操作和使药物细粉悬浮在水中.
二十二、焖煅法质量要求
1。
炮制方法
将分档后的净药物置于煅药炉内,炉盖与炉体结合处,先用渍湿的草纸塞紧,后用盐泥封堵,待晾至半干后,再撒上一层细砂。
炉盖顶端放一撮大米或者粘贴一白纸条,上压重物,用文武火加热,煅烧至大米或者白纸呈焦黄色时,离火,冷后(或放置24小时后)取出。
煅制品含药屑、杂质不得超过2%;未煅透者及灰化者不得超过3%.
2.操作注意事项
2.1药物要净选和分档。
以使煅烧的时间和炭化程度一致.
2.2煅药炉装药量一般为炉容量的2/3;但煅烧由固态转为液态,再转为固态的药物(如血余、干漆等)只能装炉容量的1/3,以防止炭化不完全,甚至发生事故.
2。
3炉盖和炉体结合处,必须密封严密,如有烟冒出应随时用盐泥封堵,以防止进入氧气,使药物灰化。
2。
4焖煅一般用文武火。
先用文火加热,待炉内药物反应减缓时,改用武火加热,促使药物炭化;最后用文火加热,使药物完全炭化,并防止煅过,失去存性.
2。
5检视炮制品是否煅透的判断方法:
煅至炉盖顶端的大米或者白纸条均显焦黄色;冒烟由白烟至黄烟,再转为青烟减少,甚至基本无烟为止。
2。
6药物煅透之前30分钟应及时停止加热,避免煅过;待凉透后,再启封掀开锅盖,以免炭热时与氧气燃烧,导致灰化。
二十三、清蒸法(蒸法)质量要求
1.清蒸是药物不加辅料,用水蒸气蒸制的一类操作。
2.炮制方法
取净药物直接或用水少浸后(黄芩不能浸水)放入车内,加热蒸透,取出干燥;或取出,及时切片,干燥.
二十四、酒蒸法(蒸法)质量要求
1.酒蒸是药物拌入一定量的黄酒,用水蒸气蒸制的一类操作;装入蒸制容器内隔水加热者,称酒炖,如熟地黄。
有“蒸者取其味足"之说。
一般滋补类药物多用酒蒸.
2.炮制方法
2。
1罐蒸
取净药物,用黄酒拌匀,置蒸制容器内,密闭,隔水加热,炖至容器内的黄酒被吸尽,药材呈黑色或黑褐色时取出,晾晒至外皮黏液稍干时,切厚片或者块,干燥。
2。
2笼屉蒸
取净药物,用黄酒拌匀,待吸收后,置笼屉内加热.从笼屉圆气开始计时,蒸4小时,焖12小时,取出晒至外皮微干,拌入剩余的黄酒后,再蒸,再焖,再晒。
反复蒸至药物呈乌黑色时,取出,凉晒至八成干,切厚片,干燥.
3。
黄酒用量
3.1酒炖每100Kg净药物,用黄酒30—50Kg。
3。
2酒蒸每100Kg净药物,用黄酒30Kg。
4。
操作注意事项
4。
1罐口要密封,防止酒气外溢,影响质量,甚至可能发生事故。
4.2炖制或蒸制操作中都要注意添水,是锅内保持一定的水量。
4。
3药物只有经过反复蒸、焖、晒(即所谓九蒸九晒)操作,才能使炮制品的色泽乌黑,并使汁吸尽。
二十五、醋蒸法(蒸法)质量要求
1.醋蒸是药物拌入一定量的米醋,用水蒸气蒸制的一类操作。
如醋五味子。
2。
炮制方法
取净五味子,用醋拌匀,待吸收,置笼屉内,蒸4小时,再焖一段时间,蒸至呈黑色时取出,干燥。
3。
米醋用量。
除另有规定外,每100Kg净药物,用米醋20Kg.
二十六、黑豆汁蒸法(蒸法)质量要求
1.黑豆汁蒸是药物拌入黑豆汁,用水蒸气蒸制的一类操作.如制何首乌。
炮制用黑豆汁,多取其引药入肾、解毒、降低药物毒性的作用.
2.炮制方法
取净首乌块,用黑豆汁拌匀,待吸收后,置笼屉内蒸4小时左右,再焖一段时间,蒸至呈棕褐色时取出,干燥.
3.黑豆用量。
除另有规定外,每100Kg净药物,用黑豆10Kg。
4。
黑豆汁制法
取定量黑豆,加水适量,煮约4小时,熬汁约10Kg,合并煎汁,共约25Kg。
5。
操作注意事项
不得用铁器蒸煮何首乌。
二十六、豆腐蒸法(蒸法)质量要求
此法是将药物放在豆腐块中,用水蒸气蒸制的一类操作。
如制藤黄。
1.炮制方法
取大块豆腐置盘内,中央挖一不透底的方形槽,槽内放入生藤黄,再用削下的豆腐盖严。
将盛有豆腐块的方盘放笼屉内,蒸至豆腐槽内的生藤黄全部熔化后,取出,放凉,去掉上盖豆腐片,晒干或烘干后,除去豆腐。
2.豆腐用量。
每100Kg生藤黄,用豆腐400-500Kg。
3.操作注意事项
炮制是不宜口尝;用过的豆腐和蒸液要妥善处理;器具要洗涤干净;操作后必须洗手,以免中毒。
二十七、清水煮法(煮法)质量要求
1。
药物与水共煮的一类操作。
如制草乌、制川乌。
2。
炮制方法
取分档后的净药物,用清水浸泡至内无干心,取出,置锅内,加入适量
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