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粮食等的需求也日益增加
第一章資源
(一):
糧食
第一節世界糧食的生產與消費
1、糧食生產與消費的意義與狀況
1.意義:
因世界人口持續增加,為滿足其對糧食的需求,各地不斷尋求提高糧食產量和品質的方法,尤以人口增加快速的_________國家最迫切。
2.狀況:
因各地____________、____________和____________大不相同,糧食的生產與消費有明顯區域差異。
二、環境負載力
1.意義:
人類為維繫生命,須從環境系統獲取生活資源,故一地人口數量會受環境所能提供資源總量制約。
環境所能提供的生活______及容納______能力,稱之。
2.特性:
環境負載力會因____________品質、______豐缺和____________程度高低而有變動,進而影響一地人口數量變化。
若生產技術進步,可提升環境負載力,使人口持續增加;當人口增加超過環境資源供應極限時,在資源匱乏情況下,饑荒、疾病、戰爭或社會動盪常接踵而至,人口成長因而受抑制;一旦人口數量減至環境負載力能承擔範圍內,資源有餘,人口又可增加。
但地球資源有限,無法承受無窮盡開發,如人口無限制擴張,將帶來許多問題和危機。
三、糧食增產的方法
1.說明:
(1)1950年代,為解決開發中國家因人口膨脹衍生糧食不足問題,由美國洛克菲勒基金會主導,在開發中國家農村推廣高產量糧食作物品種,且高度投入化學肥料、農藥和灌溉水源,以提高單位農地面積生產量,進而達到糧食增產目的,此為著名的「____________」。
綠色革命雖增加世界糧食產量,卻也改變糧食市場供需關係,供應量增加,造成糧價下跌,但能得綠色革命協助而增產的,大部都是地主和富農,貧農在微量增產下,又須面臨糧價降低問題,讓其貧窮生活更雪上加霜。
(2)1990年代,出現利用______改造作物方法,來達到增加農產目的。
基因改造作物被視為未來解決人類糧食短缺問題的重要方法,但消費者對基因改造後食品安全性仍有疑慮,且基因改造作物會降低生物多樣性,其效益仍有待觀察。
2.結果:
農業生產技術革新,使全球糧食產量快速增加,穀物、肉類、油脂、蔬果產量皆大幅提高。
整體言,糧食成長速度比人口增加略___,換言之,全球人口成長並未超過整體環境負載力。
四、糧食生產的空間分布
1.重點:
人類糧食以______最普遍。
其種類繁多,有______、______、______、______、______、______等,以前三者最重要。
2.狀況:
(1)全球穀物總產量雖高,但生產空間分布明顯不均,______、______、______和_________產量最多,____________、______和_________產量較少,又以___部非洲和澳、紐以外的_________地區最低。
因各地人口數量不一,總產量和平均每人每年分配量的分布並不完全一致。
(2)___洲、_________洲和澳、紐以外的______洲地區是全球穀物總產量和平均每人分配量較少地區。
這些地區有的______廣布,有的______或______覆蓋,自然環境不利穀類作物成長。
當地居民配合環境特性,在沙漠地區發展______農業,在雨林地區種植如樹薯等______或______作物,作為重要糧食來源。
全球塊根和塊莖作物產量多集中在_________以南的___洲地區。
五、糧食消費的空間分布
1.狀況:
(1)各地平均每人每年穀物分配量差異頗大,顯示有些地區糧食生產過剩,有些地區則生產不足。
總體言,_________國家穀物總產量較少,但消費量較大;_________國家總產量雖較多,但消費量較小。
(2)如把消費糧食換算為熱量,則世界各地糧食消費不均現象相當明顯。
已開發國家居民平均每人每天攝取熱量高於開發中國家居民。
以___國最多,___洲____________、_________等與______洲______,平均每人每天攝取熱量低於聯合國世界糧食計畫署建議之維持健康生活標準。
2.原因:
(1)開發中國家居民攝取熱量較少,主因這些國家______生產不多、______增加快速,常出現糧食短缺現象;一般言,其食物種類簡單,多熱量較低的______、______和______等食物,熱量較高的肉類和油脂等食物消費較少。
(2)已開發國家居民攝取熱量高,這些國家或大多糧產豐富,或經濟發達,有能力進口大量糧食,且食物種類多元,在食物組成中,穀物約僅占30%左右,其他多為高熱量、高糖分的______、____________及低纖維的______等。
第二節糧食問題的形成
1、世界的糧食問題
1.成因:
全球糧食因生產區和消費區空間分布不均,以致形成糧食問題。
2.類型:
(1)已開發國家居民因熱量攝取過多,且飲食不均衡,許多人有____________現象。
營養過剩影響身體健康,也造成許多國家公共衛生體系嚴重負擔。
(2)經濟較落後的開發中國家居民因熱量攝取不足,且乏特定營養素,無法維持身體健康,導致____________或______現象,在______身上尤為普遍。
營養不足帶來許多健康問題,如蛋白質攝取不足,導致開發中國家孩童體重過輕,瘦骨嶙峋;若感染傳染病或消化系統中有寄生蟲,則易減弱身體吸收食物營養能力,使體內缺乏維生素A、碘或鐵等維他命或微量元素。
這些常使身體______能力減低,造成疾病和死亡。
3.分布:
國際間現以平均每人每日收入低於______美元作為貧窮指標。
收入太少,購買力低,無法獲得足夠糧食以維持基本生活需求,常處於______和____________狀態。
飢餓和營養不足問題多分布在_________國家,以___亞和_________沙漠以南___洲兩處人數最多。
依各國營養不足人口占該國總人口的百分率,所繪成的______地圖,可進一步顯示全球營養不足人口的空間分布,而凸顯世界糧食問題所在。
二、區域糧食短缺的推斷與原因
1.推斷:
近來,全球糧價大漲,影響全球經濟,許多國家陸續傳出缺糧暴動。
造成此波缺糧原因眾說紛紜,有認為是______變遷,有主張是______和______中產階級消費水準提高,更有指向開發「____________」耗費大量糧食。
但從全球糧食生產與消費看,總產量仍大於總消費量,故糧食短缺仍只是______性現象。
2.原因:
世界各地飢餓狀況不一,致糧食短缺原因也各不相同。
(1)___洲飢餓和營養不足人口數居全球之冠,但因總人口數較多,故其百分率較___洲低。
A.伊拉克和阿富汗因______,導致社會不安、境內難民增加,進而造成飢餓問題。
B.北韓糧食短缺,導因於______投入不足、______災害和國際______制裁。
C.巴基斯坦、孟加拉和印度則因______過多和______災害等因素所致。
(2)中南美洲糧食問題以____________、______較嚴重,前者主因該國低地發生暴雨,導致洪澇,高地則發生乾旱、冰雹和霜害,影響農作物收成。
後者主因貧窮、社會不安及天災而造成。
(3)___洲是世界營養不足情況最嚴重地區,不僅無法獲得足夠糧食,甚至發生嚴重饑荒。
A.非洲饑荒主因有:
a.______災害,尤其是______和_______________,全球______變遷使之更加惡化。
b.______政策錯誤和貿易______化,使大量糧食農田轉種______作物,造成糧食生產或供應能力衰退。
c.______太多且成長快速,超過經濟成長速度,使貧窮人口愈來愈多,缺糧問題日益惡化。
d.______不穩,內戰或武裝衝突頻繁。
e.______過度開發,導致土壤______、______化和______化等現象。
f._________猖獗,造成農業勞動力損失。
B.這些原因有時單獨發生,有時數個同時出現或互相影響,進而破壞農業生產體系,降低糧食供應穩定性,使許多非洲國家深陷糧食供應不足危機。
C.如衣索比亞有近半人口身陷貧窮泥沼中,所有就業人口中超過八成以___業為生,但受______、邊境______和______、______濫伐造成______化及_________擴散等因素影響,農業生產極不穩定。
______等出口作物種植,破壞傳統自給性農業,影響糧食生產。
這些原因惡性循環,使由原本土壤肥沃、森林茂密、農業發達,變成今日旱魃為虐,災難連連。
先饑荒嚴重,引起國際關注。
後乾旱又起,加以與厄立特里亞間邊境戰爭,人力與物資大量耗費,來自國外的糧食援助,也因內戰而無法送達真正需要地方,使饑荒更加嚴重。
第三節糧食問題的解決策略
一、糧食問題解決策略的目標與作法
1.目標:
全球各地糧食短缺原因各不相同,故解決糧食供應問題策略也因地而異,最終則是落實「當地______當地______」理想,希望確保每個人都能獲得足夠糧食,即所謂「糧食____________」,是聯合國世界糧農組織解決世界糧食問題的主要藥方。
2.作法:
因各地區人口規模和地理環境不同,要達到糧食區域自給並不容易,故除設法增加區域糧食產量外,若能增加人民收入,提高購買能力,或接受各方糧食援助,也是解決糧食問題的方法。
二、糧食問題解決策略之一—以非洲為例
1.背景:
非洲居民糧食來源主要有三:
____________、______和____________。
以撒哈拉沙漠以南非洲為例,因平均每年糧產增加率低於人口成長率,故需進口穀物與國際援糧。
2.作法:
面對糧食生產供需失調問題,非洲各國解決策略大致集中於提高農業生產力和穩定糧食供應兩方面。
(1)西非馬利位撒哈拉沙漠南緣,經濟活動以農牧業為主,因受______、______化威脅,影響發展,糧食無法自給。
為解決糧食短缺問題,在提高農業生產力方面,除利用外國援助資金修建水利設施,引______河水源,改善灌溉系統,增加作物栽培面積外,也積極引進「_____________」、使用______和____________,使水稻單位面積產量提高,種植面積和單位面積產量也逐年增加。
在穩定糧食供應方面,策略是在糧食尚未能自給自足時,每年大量進口穀物,以補不足,並積極尋求國際社會援助。
(2)北非利比亞土地多為______和_________,因可耕地面積狹小、氣候條件不利農業、水資源短缺,使農牧業發展受限,糧食無法自給,過去多以______收入換取糧食進口。
為促進農業發展,實現糧食自給,制訂許多策略,包括:
擴大農耕地,廣植______林,以避免沙漠擴張;推廣農業______化,並用施肥改良______;建造如______、_________和「____________」等水利設施,以加強水資源開發利用;為農民提供貸款、技術援助和銷售農產品服務;投入大量資金,以發展______業,增加肉、蛋和牛奶產量。
這些策略讓農業明顯成長,提高糧食自給率,也因農業發展,創造許多就業機會,讓農村人口願意留在當地生活,減輕人口大量流向都市的壓力。
(3)對許多非洲國家言,解決糧食問題最好方式是推行______發展,尤其是___業部門,以及維持______上安定和平。
鄉村勞動生產力和農業生產永續發展,固可降低饑荒威脅;但沒安定和平環境,所有發展和社會安全的各項投資都將徒勞無功。
三、糧食問題解決策略之二—以印度為例
1.背景:
印度人口眾多,充足糧食供應是社會經濟重大問題。
自獨立之初,糧食生產就已無法自給,每年須從美國進口大量穀物。
為避免過度依賴進口糧食,及應付不斷增加人口,在美國協助下,進行「____________」,透過推廣高產量作物品種、擴大穀物種植面積、發展灌溉設施、實施大型國家農業發展計畫,補助農民生產投入和保障農產價格等方式,促進農業生產力提高,八○年代初期,穀物總產量已足夠全國人民日常生活基本需求。
然因人口迅速增加、糧食分配不均和突發天然災害等原因,貧窮情況仍相當普遍。
目前仍有多人因無法獲得足夠糧食,而處於飢餓狀態。
2.作法:
為確保國民,尤其是貧困家庭,可獲得足夠食物和營養,印度政府和民間採取設法增加農民收入和糧食多樣性、直接提供糧食援助及發展生態農業等策略因應。
(1)為增加食物和營養來源,政府推廣______飼養,希望迅速提高牛奶產量,補充國民營養、改善國民體質,稱為「____________」。
白色革命增加許多牧牛家庭收入,其中大部是處於貧窮邊緣的小農和無地勞工,當出售牛奶,而增加收入後,購買糧食能力隨之提高。
另方面,乳製品是素食者獲得動物性蛋白質主要來源,故牛奶供應量增加,可改善營養不足現象;政府也給低收入家庭適當補貼,讓更多人可分享白色革命成果。
(2)因境內貧窮人口眾多,故政府推動許多糧食______和______計畫,以改善飢餓問題。
如政府實施糧食配給和開辦平價商店,以低廉價格提供基本糧食給貧民;「學童午餐計畫」為國小學童提供免費午餐,使其能獲得足夠營養,提高學習能力;「小麥營養計畫」將小麥發給6歲以下兒童和哺乳婦女,使其能獲得營養和熱量;「糧食救急計畫」提供老人和窮人糧食,以確保其可獲得維持生命的糧食。
(3)在推動生態農業方面,積極推動____________計畫。
「納夫丹亞」意指傳統維持印度人民生活的九種糧食作物,該運動宗旨在鼓吹印度人回歸傳統飲食習慣,致力種子保存,以維護農業多樣性,並透過生態耕作法來保護土地,確保食物安全健康。
此外,也鼓勵農民將單一作物生產方式,改回傳統多樣性耕作,以防制雜草、蟲害,保持土壤養分,更使食物營養來源多樣化。
四、國際組織解決飢餓問題的角色與作法
1.緣起:
儘管許多國家不斷努力追求糧食自給率,但各地或環境條件互異,或政府能力有限,或發生突發性糧食短缺,常使部分區域陷入糧食不足危機,甚產生嚴重饑荒,此時,國際組織便扮演重要角色。
2.例舉:
(1)______________________________(FAO):
是聯合國專門處理全球糧食問題的組織,成立目的是提高貧窮地區______水準及______生產,改善______生活和促進世界______發展,並援助發展中國家實現___、___、___業發展,以確保人人可獲得足夠______,建立一沒有______的世界。
其工作內容繁多,如為落後地區提供專業知識,作為農業生產參考依據;當災禍影響一地糧食供應時,以其專業技術協助災民在最短時間內復耕,並可照顧自身營養需求。
在易發生跨界病蟲害和糧食短缺的國家或區域,建立全球糧食和農業訊息及預警系統,透過雨量、土壤性質等資訊和衛星影像的比對與分析,監控作物生長狀況,提出病蟲害和作物收成預報,讓當地政府和人民能及早採取適當災害防範行動。
(2)_____________________(WFP):
是聯合國對抗全球飢餓最前線,也是全球最大人道救援機構。
其最主要工作是為飢餓貧民提供______,協助擺脫______和______的惡性循環。
援助工作分為:
______救援、______援助、對抗______病和推動____________發展。
主要援助對象是糧食嚴重短缺之開發中國家的無工作婦女、學童、佃農及愛滋孤兒。
(3)_________(Oxfam):
原名「牛津饑荒救援委員會」,是國際發展及救援的非政府組織,最初成立目的是透過______援助方式拯救飢餓民眾,目前共同致力______救援、公平______、______復原和____________等工作,以協助貧困落後地區人民改善生活、享有平等權利和生活保障。
其工作地點和服務對象遍及全球,但重點多擺在___洲和___洲貧困地區。
如東非,樂施會透過一系列小規模灌溉計畫,使各地農業收成更有保障,除自給外,更有餘糧送至市場販售,增加收入,也有能力送孩子上學。
此外,在南亞海嘯、北韓水災和秘魯地震後,也提供糧食、飲用水和衛生措施,幫助災民應付緊急需求,並重建家園。
除樂施會,其他非政府組織,如世界性的____________會、_________會、____________會等,都在世界各角落為緊急救援、扶貧、糧食援助而努力,期待透過來自世界各地的資助,幫助解決區域性飢餓問題。
第二章資源
(二):
水
第一節世界水資源的開發與利用
一、世界水資源的概述
1.意義:
在自然界,水資源可透過_________再生,屬_________資源,似無「用盡」憂慮。
然受制水資源分配時空差異,加以全球人口增加、經濟成長與經濟社會結構改變等原因,水需求量正日益增加,在許多地區,水成為一項稀有珍貴而有限的資源。
2.估算:
地球上實際能被利用的水,是散布於______、______、______等淡水中的一部分,約占地球總水量0.8%左右。
因自然環境中,水是不斷循環的,故評估一地水資源,尚須考慮______因素。
冰河與地下水雖占地球淡水總量比例高,但循環一次需許多年;河水雖占總水量少,一年卻可循環多次,致地球上實際可用水資源量常來自______。
故衡量一地水資源量多以「___」為單位,以一年某地的水資源量來表示。
3.分布:
世界各地每人每年所分配的水資源很不一致,有些地區水資源豐富,如冰島;有些地區水資源缺乏,如科威特。
國際上,常以每人每年水資源低於1,000立方公尺為「______」狀態;介於1,001~1,700立方公尺為「______」狀態;介於1,701~3,000立方公尺為「_________」狀態;三者合計,全球有超過6成以上人口住在水資源缺乏或潛在不足地區。
二、水資源的開發與利用—乾燥地區與濕潤地區的個案
1.方式:
當一地降水季節分配不均時,儲存雨季多餘的水於乾季使用,如挖築埤塘、建造水庫蓄水,便成為重要的水資源開發方式。
如儲水方式仍不足以解決問題,則進一步採取鑿井方式,利用地下水,設堰築圳,結合興建水庫工程、運河、輸水管道或運水船等方式進行跨區取水。
(1)為達水資源有效開發與利用,而施作有關水的儲存、輸送與重新分配之工程,即______設施,如早期的______、______,近代的______、______等。
(2)透過儲水、取水與配水等各項水利設施,將水引至田地,主要用於農業活動者,統稱____________系統。
因各地地理條件差異,發展出______、______或______等不同方式。
透過水利灌溉設施,不僅提高一地_________供應量,同時亦提高各地____________力,是開創人類文明的關鍵。
2.個案:
因各地自然環境互異,其水利灌溉系統不盡相同。
以下分別從乾燥地區和濕潤地區來探討不同文化區利用水資源的特質。
(1)乾燥氣候區:
A.因全年蒸發強烈且降水量少,故水資源以___濟___為關鍵。
鄰近高山的乾燥區多仰賴融雪,有些則利用融雪滲入地下的地下水,如中國新疆、西亞與北非等地的______;有些則善用濕潤區流入的河水,如早期埃及______河流域利用綿密的水閘、堤堰和圳渠等水利設施,適度控制每次氾濫,取得農田所需的淤泥與水源,在北非廣大沙漠中創造充滿生機的___狀______。
B.除傳統農業灌溉設施外,工業國家也利用現代化水利設施,在乾燥地區發展現代化商業性農牧業活動。
如乾燥的美國落磯山區科羅拉多山麓平原,透過______水開發,將許多牧地轉為集約___牧,並種植苜蓿等飼料作物,及馬鈴薯、蔬菜等園藝作物;德州西北牧地亦因______水開發而轉作______,農地價值倍增。
因農地廣大而勞力短缺,灌溉設施多使用機械自動噴灌;操作方式多以一地下水井為軸心,輔以很長水管引水噴灌在作物上,灌溉水管多架在可轉動的輪具上,以便移動,因而形成一個個以井為軸心的____________圈。
C.有些地區在地面水與地下水均不敷所需時,則以______技術或______取水等方法取得更多水資源。
淡化技術是將含鹽分水或廢水轉化成乾淨淡水,是乾燥區許多產油國開發水資源常用方法,如阿拉伯聯合大公國之杜拜,為發展______業,在波斯灣岸建設大規模現代化觀光設施,因預估遊客會大幅增加,故規劃時就預備以____________方式取得淡水,以克服水資源缺乏的限制。
跨區取水則利用陸上輸水道或海上運水船,將豐水地區水資源輸至缺水地區,是人口密集區解決水資源短缺常見方式。
如___國____________計畫,為全球最大跨區取水工程。
然在輸水過程中,所造成水資源滲漏、蒸發,及對生態環境衝擊,亦常引發爭議。
(2)濕潤氣候區:
A.年降水量雖較多,但仍有許多地區____________分布不均,用水時間分配是問題癥結,如何儲水以分配供各季使用成為一大挑戰。
如臺灣,因早期缺乏水利灌溉設施,多數田地僅能進行_________作,透過埤圳修築,方能蓄水,以適時提供一年兩穫的______生長所需,提高土地經濟價值。
從桃園台地的______、彰化平原的______圳和嘉南平原的______大圳,到戰後興建的______水庫與______大圳等,都透過水資源穩定供應,水田面積才得迅速擴增。
B.水資源利用有時不僅是技術層次開發,甚至發展成一種環境生活哲學。
如雲南麗江古城,地處玉龍雪山下湧泉帶,水源甚豐,昔為茶馬古道重要據點,為納西族世居之處。
居民利用泉、井與水渠等設施開發水資源,創造聞名的_________水利系統。
雖名之為井,實則為泉,分上、中、下三處,利用水性就下原理,上井供飲用,中井供清洗食物,下井供洗滌衣物,如此既可節約用水,又免喝到髒水;自然形成的用水公約,及對自然與水的崇拜,充分展現其高度用水智慧與堅強社區凝聚力,足供今日深信水利工程開發萬能論者深刻省思。
三、用水類型
1.意義:
人類用水的狀況。
2.探究:
可從水的來源與用途兩大方面分別討論。
(1)水的來源方面,可分______水、______水與_________水,地面水為目前世上多數人利用的水源。
但因人口驟增與地下水開發技術進展,地下水抽取量與日俱增,目前世界上有超過四分之一人口日常飲用水仰賴地下水,許多地區地下水抽取量大於補注量,造成地下水超抽。
淡化海水因成本昂貴,故僅占世界用水量1%;大部應用在水資源極度缺乏且富產石油的國家。
(2)水的用途方面,可分______、______與____________用水,目前世界用水以____________為主,全球超過三分之二以上的水供___業用途,其次分別是___業與______用水。
若以空間分布來看,開發中國家的水多作___業使用;歐洲、北美等工業發達國家則___業用水比例略多於農業用水。
四、供水系統
1.意義:
泛指將水經過處理後分配至各用戶的各項設施,各種類型的用水,從原水取用到用戶端,須經之始能完成。
2.配備:
主要包括原水的集水、輸水、淨水處理與配水等不同工程系統,及後續加壓、儲存等設施。
五、水權紛爭
1.成因:
(1)水資源短缺時,用水競爭極易發生。
因工業與生活用水需求迅速增加,與向來分配較多水資源的農業常出現用水競爭。
因以耗用等量水資源言,農業產值小於工業,農業用水顯得相對不經濟,也不如生活用水缺乏時對生活不便的急迫感,故產業部門間常出現誰該優先挪用水資源的爭議。
此種宣告優先使用水資源之權限的概念即為______。
(2)水權紛爭也常出現在集水區上、下游或集水區內、外地區間。
世界上有許多河川流域跨越多國之國界,多國共享水資源。
上游國家如何利用河流,會直接影響下游國家用水的數量、時段與品質。
分屬流域上、下游的國家或地區若無法合作,彼此分享水權,則極易產生衝突。
2.狀況:
史上水資源爭奪事件不計其數,多數發生在______、______、______及______等地。
即使臺灣水資源尚稱豐富,亦常在降水較少年份,為產業間用水何者優先、集水區上下游與內外間水權而爭論不休。
第二節水資源的開發與利用對環境的影響
一、地面水開發對環境的影響
1.成因:
眾多地面水開發工程中,以______對流域環境影響最大。
其中中國____________水庫最著名。
2.影響:
興建水庫對經濟社會與生態環境產生許多負面影響,首先最直接衝擊為水庫淹沒區____________與____________問題,如長江三
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