蒜蓉蚝汁鲍鱼精品海鲜吃法教学.docx
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蒜蓉蚝汁鲍鱼精品海鲜吃法教学.docx
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蒜蓉蚝汁鲍鱼精品海鲜吃法教学
蒜蓉蚝汁鲍鱼
这道菜看起来高大上,其实做法非常简单,保留了鲍鱼的原汁原味,鲜美好吃。
海边的鲍鱼新鲜,价格也不贵,自己动手给家人做简单美味的大餐。
用料
新鲜的鲍鱼
8个
大蒜
1瓣
蚝油
两大勺
白砂糖
一勺
小葱
1根
花生油
一勺
蒜蓉蚝汁鲍鱼的做法
1
新鲜的鲍鱼洗净控干。
2
用小刀将鲍鱼肉完整抠出,与壳分离。
这个过程比较残忍,新鲜的鲍鱼会一直在动,一定要小心手。
3
抠好的鲍鱼。
4
鲍鱼的内脏要处理干净。
如果想留壳一起蒸,要把鲍鱼壳用刷子刷干净,我比较懒所以直接蒸了。
5
洗净控干水分,鲍鱼上蒸锅蒸六分钟左右。
6
准备好蒜碎和葱花。
7
蒸好的鲍鱼,汁一定要保留。
8
锅内放少量花生油,蒜蓉爆香。
9
放两勺蚝油和一勺白砂糖。
10
倒入蒸的鲍鱼汁。
11
翻炒均匀,撒上葱花,收汁即可。
12
最好换一个盘子,鲍鱼重新摆盘。
13
浇上蒜蓉蚝油汁。
14
色泽非常诱人。
15
喜欢留壳的,可以在第2个步骤以后,将鲍鱼壳处理干净。
16
用小刀去除里面残留物,冲洗干净。
17
壳正面用刷子刷干净。
18
与鲍鱼一起上蒸锅。
19
将蒸好的鲍鱼依次摆好。
20
用小勺浇汁,尽量浇在壳内,不要溢出来。
21
这样做造型很漂亮,就是麻烦一点。
22
鲜美好吃。
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