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职称英语新增文章
PrimeronSmell
Inadditiontobringingout1theflavoroffood,whatdoesthesenseofsmelldoforus?
Smell“givesusinformationaboutplace,aboutwhereweare,”saysRandallReed,aJohnsHopkinsUniversityprofessorwhosespecialtyisthesenseofsmell.___1___“Whetherwerealizeitornot,wecollectalotofinformationaboutwhoisaroundusbasedonsmell,”saysReed.
Evenatadistance,odorscanwarnusof2trouble—spoiledfood,leakinggas,orfire.“It’sagreatalert,”offersDonaldLeopold,adoctoratJohnsHopkins.Forexample,ifsomethingintheovenisburning,everyoneinthehouseknowsit.
Withjustasimplescent,smellcanalsoevokeveryintenseemotion.Let’ssay,forexample,thatthesmellispurplepetunias.___2___Nowlet’simaginethatyourmotherdiedwhenyouwerethree,andsheusedtohaveaflowergarden.Youwouldn’tneedtoidentifythesmellortohaveconsciousmemoriesofyourmotherorhergarden.Youwouldfeelsadassoonasyousmelledthatspicyodor.
Comparedwith3animals,howwelldopeopledetectsmelts?
Thatdependsonwhatyoumeanby“howwell”.Wearelowonreceptorcells:
currentestimatessaythathumanshaveroughlyfivemillionsmell-receptorcells,aboutasmanyasamouse.___3___
Reedsaysthat,acrossspecies,thereisarelativelygoodcorrelationbetweenthenumberofreceptorcellsandhowstrongthesenseofsmellis.“Youcanhardlyfindtheolfactorybulbinahumanbrain——it’sapea-sizedobject.Inamouse,it’salittlebigger.It’sbean-sizedinarat,aboutthesizeofyourlittlefingerinarabbit,andthesizeofyourthumbinabloodhound.”
Doesthatmeanthatoursenseofsmellisnotveryacute?
Notexactly.Whilewemaynothavetheolfactoryrangeofothercreatures,thereceptorswedohaveareassensitiveasthoseofanyanimal.___4___Atrained“nose”,suchasthatofaprofessionalintheperfumebusiness,cannameanddistinguishabout10,000odors.Reedsaysthataperfumeexpertcansniffamodemscentthathasahundreddifferentodorantsinit,gointothelab,andlisttheingredients.“Inamodestamountoftime,hecomesbackwithwhattoyouormewouldsmelllikeaperfectimitationofthatperfume.It’samazing.”
Whathappensto4oursenseofsmellasweage?
Manypeoplecontinuetohavegoodolfactoryfunctionastheygetolder.___5___Leopoldsaysthatsmellisgenerallyhighestinchildhood,staysthesamefromtheteensthroughthe50s,anddropsstartingatabout60forwomenand65formen.“Theaverage80-year-oldisonlyabletosmellthingshalfaswellastheaverage20-year-old,”saysLeopold.
词汇:
scent/sent/n.气味,香味
petunia/pə'tju:
niə/n.喇叭花
olfactory/ɔl'fækt(ə)ri/adj.嗔觉的,味道的
sniff/snif/v.嗅,闻,用力吸
注释:
1. bringout:
使……显出,使……变得明显
2. warnof:
发出关于……的警告。
warnsb.ofsth.:
警告某人某事
3. comparewith:
与……相比
4. happento:
发生于,发生在
练习:
A Theseflowershavearichspicinessthatnootherpetuniahas.
B Odors,orsmells,canwarnusabouttrouble.
C That’snottherule,however.
D Andsmelltellsusaboutpeople.
E Wecanalsothink,andwemakeconscious(andsuccessful)effortstotellthedifferencebetweenonesmellandanother.
F Arathassome10million,arabbit20million,andabloodhound100million.
答案与题解:
1. D 根据后文提到的“我们能够根据气味收集到有关人的很多信息”可以推断此处答案是D选项。
2. A 前文提到以紫喇叭花的香味举例,选项中只有A选项提到了喇叭花。
3. F 前文提到人类和小鼠的嗅觉受体细胞数量,可以推断此处应介绍其他物种的嗅觉受体细胞数量。
4. E 后文都在介绍人类可以区分味道的不同,所以此处E选项最符合原文意思。
5. C 后文介绍了不是每个人都随着年龄的增长嗅觉能力不发生变化,所以此处C选项最符合原文。
参考译文
第十四篇 嗅觉入门
嗅觉除了能让我们感受到食物的气味外,还能做什么?
美国约翰霍普金斯大学研究嗅觉的专家RandallReed教授指出,气味能提供给我们关于位置,关于我们在哪儿,以及有关人的信息。
“无论我们是否意识到,我们能根据气味收集到许多关于谁在我们身边的信息,”Reed讲道。
即使还隔着一段距离,气味就能提醒我们注意很多麻烦:
变质的食物,煤气泄漏,或是火灾。
“它是一个很好的警告,”约翰霍普金斯大学的医生DonaldLeopold说道。
比方说,烤箱中有东西烧焦了,屋内的每个人都会知道。
仅仅是简单的气味,嗅觉就会引起强烈的情感。
比如说那种气味就是紫喇叭花。
它的气味中有一种其他喇叭花没有的香味。
现在我们想象一下,你的母亲在你3岁时就去世了,她曾经拥有一座花园。
你不必去辨认那种气味或者有意识地回忆起你的母亲或者她的花园,只要是你闻到那种紫喇叭花的香味,你就会感到伤感。
与动物相比,人类感知气味的能力有多强?
那要取决于你所谓的“多强”是什么意思。
我们人类的受体细胞很少:
目前估计人类有大概500万个嗅觉受体细胞,差不多和一只小鼠的一样多。
一只大鼠大约有1000万个,一只兔子有2000万个,一只寻血犬有1亿个。
Reed谈到,在不同的物种中,受体细胞的数量和嗅觉的强弱大体是正相关的。
“人的大脑中是几乎找不到嗅球的,它像豌豆般大小。
小鼠的脑中,嗅球大一点。
大鼠的脑中,嗅球有蚕豆那么大,兔子脑中的有你的小手指那么大,而寻血犬脑中的有拇指那么大。
”
这是不是就意味着我们的嗅觉不够敏锐呢?
不完全是。
尽管我们的嗅觉范围可能没有其他生物的那么广,但是我们已有的受体细胞和其他动物的一样敏感。
我们也可以认为,我们在有意(并且成功地〕努力区别不同的气味。
受过培训的鼻子,比如研究香水的专家的鼻子就能够区分1万种气味并说出其名字。
Reed说,一个香水专家可以在闻完一种含有100种不同香料的现代香水后,走进实验室,列出这些成分。
“一段时间过后,他调制出来的气味对于你我来说都是那种香水气味的完美复制,太不可思议了。
”
随着年龄的增长,我们的嗅觉会发生什么变化?
许多人年龄增大时还会有很好的嗅觉能力。
但并不都是这样。
指出,一个人的嗅觉在儿童时最强,在青少年时期一直到50多岁都保持不变,女人通常从60岁、男人从65岁开始下降。
“通常来说,80岁的人能闻到的东西是20岁的人能闻到的一半,”Leopold说道。
TheApgarTest
Thebabywasbornat3:
36p.m.At3:
37,shescored4outof10onherfirsttest.At3:
41,shescored8outof10.Thedoctorwasglad.
Anotherbaby,bornat8:
24p.m.,scored3outof10onhisfirsttest.Hescored4outof10onhissecondtest.Hetookanothertestat8:
34andscored5.___1___Hecalledforhelp1.
ThesenewbornbabiestookatestcalledtheApgartest.Thistesthelpsdoctorsdiagnoseproblems.___2___Mostbabiestaketwotests.Thefirstisat1minuteafterbirth,andthesecondisat5minutesafterbirth.Ifababy’sscoreat5minutesislessthan6,thebabytakesanothertestat10minutesafterbirth.
TheApgartestisnotanintelligencetest.It’satestthatshowsababy’shealthrightafteritisborn.TheApgartestmeasuresthingssuchasababy’scolor,heartrate,andbreathing.Thetesthasfiveparts,andthescoreforeachpartcanbe0,1,or2.___3___
AdoctornamedVirginiaApgardevelopedthetest.ApgarwenttomedicalschoolatColumbiaUniversityinNewYorkCityin1929.Shefacedmanychallengesbecauseshewasthefirstwomanintheprogram.However,shewasoneofthebeststudentsinherclass.Aftermedicalschool,shestartedtreatingpatients2.
Apgaralsobecamearesearcherinanesthesiology,anewtopicinmedicineatthetime3.Duringherstudies,shelearnedhowtogivepatientsanesthesia.___4___
Inthe1940s,manywomenstartedtohaveanesthesiawhentheygavebirth.Apgarhadaquestion:
Howdoesanesthesiaaffectnewbornbabies?
In1949,whenApgarwasaprofessoratColumbia’smedicalschool,shecreatedhersimpletest.Shewroteapaperabouthermethodsin1953.Soonafter,peoplestartedusingtheApgartestaroundtheworld.
Inherwork,Apgarsawthatmanynewbornshadproblems.Shewantedtohelpthesebabiessurvive.Shestoppedpracticingmedicinein1959,andshewentbacktoschooltogetamaster’sdegreeinpublichealth.___5___
Today,theApgartestisstillusedallovertheworld.Newbornbabiesdon’tknowit,butVirginiaApgarisaveryimportantpersoninthefirstfewminutesoftheirlives.
词汇:
diagnose/'daiəgnəuz/vt.&vi.诊断(疾病)
anesthesiology/,ænis,θizi’ɔlədʒi/n.麻醉学
anesthesia/,ænis'θiziə/n.麻醉
注释:
1. calledforhelp:
需要帮助,求救。
callfor:
需要,要求,提倡;来找(某人),来取(某物)。
2. shestartedtreatingpatients:
她开始治疗病人。
treatsb.有三种意思,分别是“对待某人”“治疗某人”和“款待某人”。
treat作“治疗”讲,是普通用语的治疗,意义广泛,cure多用于疾病方面,heal多用于创伤或外伤方面。
3. atthetime:
当时,在那时。
同义短语有atthatpoint,atthattime,ontheoccasion。
练习:
A DoctorsaddthescorestogetherforthetotalApgarscore.
B Shespenttherestofherlifedoingresearchandraisingmoneytohelpnewbornbabies.
C Ascoreof10isuncommon.
D Thedoctorwasworried.
E Theydecideifababyisnormalorneedsspecialcare.
F Anesthesiaisaprocedurethatmakespatientsloseconsciousness,sotheydonotfeelanypainduringsurgery.
答案与题解:
1. D 由第二段的前半部分可知这个婴儿三次健康测试的分数都不理想,而且最后一句提到他需要救助,说明他的情况不容乐观,所以医生应该担心。
因此,答案为D。
2. E 第三段中第二句话提到这项测试帮助医生诊断新生儿的问题,即医生可以根据测试结果判断新生儿的健康状况。
因此,答案为E。
3. A 顺承本段倒数第二句的句意可知选项A和选项C都可以,但选项C说10分的成绩不常见,这一点由全文其他地方推断不出来。
因此,答案为A。
4. F 本段第二句话最后提到阿普加学习给病人实施麻醉,而选项F讲的是麻醉是什么,正好与本段第二句话句意吻合。
因此,答案为F。
5. B 本段主要讲的是阿普加帮助新生儿的愿望以及她为此所做的努力,纵观六个选项符合段意的只有选项B。
因此,答案为B。
参考译文
第七篇 阿普加测试
下午3:
36,一个婴儿出生了。
3:
37时,她的第一次健康测试成绩是4分(总分10分)。
3:
41时,她的成绩是8分,医生感到非常高兴。
另一天晚上8:
24,另外一个婴儿出生了。
他的第一次测试成绩是3分,第二次成绩是4分。
8:
34时又进行了一次测试,成绩是5分。
医生非常担心,这个婴儿需要救助。
这些新生儿进行的是一项叫作阿普加的测试。
这项测试帮助医生诊断新生儿的问题,他们根据测试成绩判断新生儿是正常的还是需要特殊护理。
大多数的婴儿会接受两次测试。
第一次是在出生后1分钟,第二次是在出生后5分钟。
如果婴儿在第二次测试中的成绩少于6分,那他们需要在出生10分钟后再进行一次测试。
阿普加测试不是一项智力测试。
它是一项在婴儿出生后表明其健康状况的测试。
这项测试会测量诸如婴儿的皮肤颜色、心率、呼吸一类的项目,总共包括五部分,每一部分的成绩可以是0分、1分或2分。
医生把每一部分的成绩加起来就是这项测试的总分。
一位名叫弗吉尼亚·阿普加的医生设计了这项测试。
1929年,阿普加去纽约的哥伦比亚大学医学院就读。
由于是这个学科里的第一位女性,使她面临了许多挑战。
然而,她却是班上最好的学生之一。
完成医学院的学业后,她开始给患者治疗。
阿普加还是麻醉学方面的研究者,当时麻醉学是一项新的医学课题。
在求学过程中,她学会了如何给患者实施麻醉。
麻醉会使病人失去意识,因而他们在手术过程中不会感到任何疼痛。
20世纪40年代,许多妇女在分娩时开始使用麻醉。
但阿普加有个疑问:
麻醉是如何影响新生儿的呢?
1949年,当阿普加在哥伦比亚医学院担任教授时,她创造了这项简单测试。
1953年,她写了一篇关于该测试方法的论文。
不久之后,人们开始在世界范围内使用阿普加测试。
在工作中,阿普加发现许多新生儿都有健康问题。
她想帮助这些新生儿活下来。
1959年,她中止了行医,回到学校攻读公共卫生硕士学位。
她把自己的余生都奉献给了医学研究以及筹集资金帮助新生儿。
今天,阿普加测试仍然在全世界范围内被广泛运用。
虽然新生儿们并不知道,但弗吉尼亚·阿普加却是他们生命的前几分钟里非常重要的一个人。
IceCreamTasterHasSweetJob
JohnHarrisonhaswhatmustbethemostwantedjobintheUnitedStates.He’stheofficialtasterforEdy’sGrandIceCream,oneofthenation’sbest-sellingbrands.Harrison’stastebudsareinsuredfor$1million.___1___Andwhenheisn’tdoingthat,hetravels,buyingEdy’sinsupermarketsalloverthecountrysothathecancheckforperfectappearance,texture,andflavor.
AfterIinterviewedHarrison,Irealizedthatthelifeofanicecreamtasterisn’tallCookies’nCream—aflavorthat*heinvented,bytheway.No,it’sextremelyhardwork,whichrequiresdisciplineandselflessness.
Foronething,hedoesn’tswallowonthejob.Likeacoffeetaster,Harrisonspits.Usingagoldspoontoavoid“off”flavors,hetakesasmallbiteandmovesitaroundinhismouthtointroduceittoall9,000orsotastebuds.___2___Thenhebreathesingentlytobringthearomaupthroughthebackofhisnose.EachstephelpsHarrisonevaluatewhethertheicecreamhasagoodbala
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