中华药膳秘方.docx
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中华药膳秘方.docx
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中华药膳秘方
中华药膳秘方大全(400余种)
葱豉黄酒汤
豆豉15克加水一小碗,煎煮10分钟,再加洗净的葱须30克,继续煎煮5分钟,最后加黄酒50毫升,出锅。
趁热顿服。
可治疗感冒风寒,发热、头痛、虚烦、无汗,并兼有呕恶、腹痛、泄泻等症。
西瓜番茄汁
西瓜取瓤,去子,用洁净纱布绞挤汁液;番茄用沸水冲烫,剥皮,去子,也用洁净纱布绞挤汁液。
二液合并,代水随量饮用。
可治疗夏季感冒,发热、口渴、烦躁、食欲不振、消化不良,以及小便赤热等症。
桑菊薄竹饮(广东凉茶验方)
洁净的桑叶、菊花各5克,苦竹叶、白茅根各30克,薄荷3克,放入茶壶内,用沸水冲泡温浸10分钟。
频饮。
也可放冷后作饮料大量饮用。
可治疗风热型感冒,发热、头痛、目赤、喉痛,以及急性结膜炎(红眼病)。
姜糖饮I
生姜10克洗净,切丝,放入瓷杯内,以沸水冲泡,盖上盖温浸5分钟,再调入适量红糖(约15克为宜)。
糖不要加得过多,应有足够的辛辣味。
趁热顿服。
服后,最好睡卧盖被取汗。
本品可治疗感冒风寒初起,发热、头痛、体痛、无汗、食欲不振和恶心等症。
薄荷糖《简便单方》
白沙糖500克放在铝锅中,加水少许,以小火煎熬至较稠厚时,加入薄荷细粉30克(或食用薄荷油5毫升),调匀,再继续煎熬至用铲挑起即成丝状,而不粘手时,停火。
将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中,待稍冷,将糖分割成条,再分割约100块即可。
本品有疏解风热,清咽利喉功效。
经常食用,可治疗感冒风热、头痛、目赤、咽喉肿痛等症。
姜糖苏叶饮《本草汇言》
取洗净切成细丝的生姜和苏叶各院3克,放入瓷杯内,再加红糖15克,以沸水冲泡,盖上盖温浸10分钟。
趁热顿服。
本品可以治疗头痛发热等风寒型感冒。
对同时患有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等症的胃肠型感冒,则更为适宜。
另外,也可用于出现上述症状的因吃鱼虾中毒病人。
西瓜汁
西瓜(最好用白皮、白瓤、白籽的三白西瓜)取瓤,去籽,用洁净纱布绞挤汁液。
随量代水大量饮用。
可治疗感染性高热、口渴、神昏、尿少等症。
葱豉黄酒汤
豆豉15克加水一小碗,煎煮10分钟,再加洗净的葱须30克,继续煎煮5分钟,最后加黄酒50毫升,出锅趁热顿服。
可治疗感冒风寒,发热、头痛、虚烦、无汗,并兼有呕恶、腹痛、泄泻等症。
白萝卜汁
白萝卜洗净,切碎,以洁净纱布绞取汁液。
可加冰糖适量,每次冷饮50毫升,一日3次。
或治疗热病消渴、口干和鼻出血等症。
炒绿豆芽
水发新鲜绿豆芽适量,素油炒,拌以食盐调料少许。
佐餐食用。
有解热毒,利三焦功效。
适合热毒疮疡,小便赤热不利病人食用。
苦竹叶速溶饮
鲜苦竹叶500克(或干竹叶250克)洗净,剪碎。
煎煮一小时,捞去渣,再以小火继续煎煮浓缩到较稠粘将要干锅时,停火,待凉,拌入干燥的白糖粉250克,把药液吸净,混匀,晒干,压碎,装瓶备用。
每次10克以沸水冲化,饮用,每日2次。
可治疗热病口渴,烦躁,失眠等症。
柠檬速溶饮
鲜柠檬肉切碎,以洁净纱布绞取汁液。
如前法制成速溶饮料,装瓶备用。
每次10克以沸水冲化,饮用,每日2次。
可治疗热病津伤口渴,中暑呕恶,以及先兆流产腹痛、漏血等症。
葡萄蜜膏
鲜葡萄汁500毫升,以小火煎熬浓缩至稠粘如膏时,加蜂蜜一倍,加热至沸,停火待冷,装瓶备用。
每次一汤匙,以沸水冲化开代茶饮用。
可治疗热病烦渴,或食欲不振等症。
蕹菜荸荠汤
蕹菜250克洗净,切碎,荸荠10个洗净,去皮,放在锅内,加水适量,煎煮半小时,出锅前可加冰糖适量。
一次或分次食用,吃菜和荸荠,喝汤。
可治疗热病口干咽痛、烦躁、胸闷等症。
五汁饮
洗净的鲜芦根、梨去皮核、荸荠去皮、鲜藕去节和鲜麦冬各适量,切碎或剪碎,以洁净的弹簧布绞挤取汁。
不拘量,冷饮可温饮。
可治疗热病,口渴、咽干、烦躁等症。
雪梨浆
大雪花梨一个,洗净,切薄片,放在碗中,加凉水适量,浸泡半日,再以洁净纱布绞汁。
顿服,每日数次。
可治疗热病烦渴等症。
葱白香菇人乳汤
葱白一根,香菇一朵,母乳30-50毫升,放炖盅内隔水炖熟,去渣后放奶瓶中喂婴儿服食。
每天一剂,连服2-3剂。
有发表,解毒,清肺,益胃功效。
可用于治疗新生儿风寒型感冒(出现鼻塞、气粗、流涕等症状)。
凉粉草葛根汤
凉粉草60克,葛根150克,水适量,煮汤。
去渣代茶饮用,亦可加白糖少许调味。
有清凉解毒,除烦止渴功效。
可用于治疗感冒发热、咽喉炎、胃火牙痛、颈及背部肌肉疼痛等症。
榕树须冰糖茶
榕树须30克,冰糖适量,水2碗,煎至1碗。
去渣饮用。
有清热解毒,利尿通淋功效。
可用于治疗感冒发热咳嗽、眼结膜炎、百日咳、泌尿系感染、泌尿系结石等症。
生姜炒米粥
生姜30克,切成薄片,炒米50克,水适量,煮粥。
加油、食盐调味服食。
有温中祛寒,化寒痰,健脾胃,下气止呕功效。
可用于治疗感冒风寒、鼻塞流涕、咳嗽痰稀、胃寒呕吐等症。
咸橄榄芦根茶
芦根30克(鲜品用100克),咸橄榄4枚,清水3碗,煎至一碗半。
去渣饮用。
有清热生津,解毒利咽,降火除烦功效。
可用于治疗感冒、咽喉炎、胃热牙痛、肺热咳嗽等症。
鲜藕姜汁
去李鲜藕500克,生姜50克,洗净,剁碎,以洁净纱布绞取汁液。
一日内发数次服完。
治夏季胃肠型感冒及肠炎,发热、烦渴、呕吐、腹痛、泄泻等症。
香薷饮
香薷和厚朴用剪刀剪碎,白扁豆黄捣碎,放入保温杯中,冲入滚水,盖密,泡浸一小时。
代茶频饮,每日两次。
有发汗解暑,和胃祛湿,化温行气,和胃,健胃和中,清暑化湿功效。
可用于治疗夏季感冒发热,头痛,头沉,胸闷,倦忌,腹痛,吐泻等症。
消化系统-----------------------------------
冰糖话梅
乌梅250克冼净,放在铝锅中,加水适量浸泡透发,再加热煎煮至五成熟,捞出,去核,把果肉切成丁,再放入原液中加碎冰糖250克继续煎煮,至七成熟烂,收汁即可。
待冷,外部再蘸上一层白糖,装瓶备用。
本品有开胃,生津,收敛,安蛔,止痢等功效。
经常食用,可治疗食欲不振,消渴,蛔虫性腹痛,泄泻,痢疾等症。
陈草蜜膏
陈皮、甘草各100克洗净,加水适量浸泡透发,再加热煎煮,每20分钟取煎液一次,加水再煎,共取3次,合并煎液,再以小火煎熬浓缩至稠膏时,加蜂蜜一倍,至沸停火,待冷装瓶备用。
每次一汤匙,直接食用,每日2次。
可治疗胃、十二指肠溃疡。
醋浸生姜饮
生姜洗净切片,以醋浸腌一昼夜。
用时,取3片,加红糖适量,以沸水冲泡,温浸片刻。
代茶频频饮用。
可治疗食欲不振、翻胃呕吐和胃痛等症。
丁香煮酒
黄酒50毫升放在瓷杯中,再加丁香2粒,把瓷杯放在有水的蒸锅中加热蒸炖10分钟。
趁热饮酒。
可治疗感寒性腹痛、腹胀、吐泻等症。
桂圆橘饼糖
白沙糖500克放在铝锅中,加水少许,以小火煎熬至较稠厚时,加入橘饼、桂圆肉各100克,调匀,再继续煎熬至用铲挑起即成丝状,而不粘手时,停火。
将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中,待稍冷,将糖分割成条,再分割约100块即可。
本品有健脾和胃功效,适用于久泻久痢等症。
红糖醴
黄酒50毫升,红糖10克同置小锅中,以小火煮沸,待糖溶化后,停火。
趁热顿服。
可治疗感寒性腹痛、腹泻症。
烩鳝鱼丝
鳝鱼500克去骨内脏,洗净,切丝,先以油煸炒,烹酱油、醋、红糖少许,加水稍煮,加芡粉汁,汤明透即可。
本品有补虚损,止血功效。
体虚痔出血,或泻痢脓血者食用相宜。
火腿
它为猪科动物猪腿经腌制而成,供食用,本品味咸甘,性平,有健脾开胃,生津益血功效。
可用治虚劳心悸,脾虚少食,久泻久痢等症。
姜茶速溶饮
红茶200克,加水适量,煎煮。
每20分钟取煎液一次,加水再煎,共煎3次,合并煎液,再继续以小火煎煮浓缩,到将要干锅时,加入鲜生姜汁200克,再加热至稠粘时,停火,待温。
拌入干燥的白糖粉500克把煎液吸净,混匀,晒干,压碎,装瓶备用。
每次10克以沸水冲化,顿服,每日3次。
可治疗肠炎、细菌性痢疾腹泻、腹痛等病症。
姜茶乌梅饮
生姜10克洗净,切丝,乌梅肉30克用剪刀剪碎,绿茶5克,共放保温杯中,以沸水冲泡,盖盖温浸半小时,再入红糖适量。
趁热顿用,每日3次。
可治疗细菌性痢疾和阿料巴痢疾。
姜茶饮
绿茶、干姜丝各3克,放入瓷杯中,以沸水冲泡,盖好盖温浸10分钟。
代茶频频饮用。
可治疗急性肠胃炎,吐、泻、烦躁等症。
姜橘土豆汁
土豆100克,生姜10克,分别洗净,切碎,橘子一个去皮、核共用洁净纱布绞取汁液。
食前服饮一汤匙。
可治疗胃神经官能症之呕恶、食欲不振症。
酒浸杨梅
鲜杨梅不限量,洗净,浸泡在果酒(如葡萄酒)中,三日后食用。
每次3个,一日2次。
可治疗腹痛泄泻症。
荔枝粥《泉州本草》
干荔枝肉50克,山药与莲子各10克捣碎,加水适量,煎煮至软烂时,再加入淘净的大米适量,煮烂成粥。
每晚食用。
可治疗老年晨起腹泻(五更泻)症。
绿茶蜜饮
绿茶5克,放入瓷杯中,以沸水冲泡,盖盖温浸5分钟,再调入蜂蜜适量。
趁热顿服,每日3-4次。
可治疗细菌性痢疾。
马齿苋
它为马齿苋科植物马齿苋的全草,鲜用或晒干后入药。
本品味酸,性寒,有凉血治痢,解毒消痈功效,可用治热毒痢疾,痈疮肿毒等症。
丁香姜糖
白沙糖250克放在铝锅中,加水少许,以小火煎熬至较稠厚时,加入生姜碎末30克、丁香粉5克,调匀,再继续煎熬至用铲挑起即成丝状,而不粘手时,停火。
将糖倒在表甸涂过食用油的大搪瓷盘中,待消冷,将糖分割成条,割约“块即可。
每日饭后食用数块。
有温胃、降逆、止呕功效,适用于胃寒型呕逆、呕吐、胃痛等症。
姜韭牛奶羹
韭菜250克,生姜25克洗净,切碎,捣烂,以洁净纱布绞取汁液,放入锅内,再兑加牛奶250克(或奶粉二汤匙,加水适量),加热煮沸。
趁热顿饮。
可治胃溃疡、慢性胃炎胃脘疼痛、呕恶等症。
姜橘椒鱼羹
250克重鲫鱼一条去鳞鳃内脏,洗净。
生姜30克洗净,切片,橘皮10克,胡椒3克,包扎在纱布内填入鲫鱼肚内,加水适量,小火煨熟。
加食盐少许,空腹喝汤吃鱼。
可治疗胃寒气冷型腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱乏力等症。
橘红糕
橘红粉10克,与白糖200克混匀为馅备用。
米粉500克稍以水湿润,撒在蒸锅的屉布上,蒸熟后,待冷,再摊放在洁净的屉布上,用铲或刀将其压平,撒上橘红糖馅,上面再摊放一层米粉糕,压实,把糕切成小方块,装盘即可。
本品有健胃,消食,化痰,止咳功效,经常随量食用。
可治疗食欲不振,消化不良,咳嗽多痰等症。
萝卜丝饼
白萝卜洗净,用擦刮器擦刮成丝,再用素油煸炒至五成熟,加叉烧肉末,调匀为馅备用。
面粉适量,如常法,加水合面团稍软,擀片,填夹萝卜丝馅,再烙成小饼。
本品有健胃,理气,消食,化痰功效。
适合食欲不振,消化不良,食后腹胀,及咳喘多痰者食用,有治疗作用。
蜜饯萝卜
鲜白萝卜500克洗净,切成丁。
放在沸水内煮沸即捞出,把水控干,晾晒半日,再放入铝锅内,加蜂蜜15O克,以小火煮沸,调匀即可。
待冷,装瓶备用。
本品宽中消食,理气化痰。
饭后食用,可治疗饮食不消,腹胀、翻胃、呕吐等症。
火腿脚爪羹
陈火腿脚爪一个洗净,加水适量,以小火煮炖一日至熟烂成羹汤,可酌加食盐少许。
分顿随量喝汤,连食两日。
可治疗脾虚久泻症。
姜醋
生姜100克洗净,切成细丝,浸泡在250毫升米醋中,密闭贮存备用。
以此醋液调食鱼虾蟹肉,可防止中毒。
每日空腹服用10毫升,有温脾胃,散寒,敛气止痛功效,可用以治疗慢性萎缩性胃炎胃痛、感寒性腹痛、蛔虫症腹痛,以及过食水果腹痛等症。
椒盐火腿
火腿瘦肉250克,切薄片,放碗中,加姜葱少许,水适量,清蒸熟烂后,蘸炒熟研碎之花椒盐粉,顿食或分顿食用。
本品有温胃,理气功效,可治疗胃寒,经常打呃气,或气滞性腹痛症。
马齿苋粥
鲜马齿苋250克(或干马齿苋50克)洗净,剪碎,加水适量,煎煮半小时,捞去药渣,再加入淘净的大米适量,继续煮成粥。
每日食用2次。
可治疗肠炎和痢疾腹痛、腹泻等症。
蜜饯山楂
生山楂500克冼净,去果柄、果核,放在铝锅内,加水适量,煎煮至七成熟烂,水将耗干进加入蜂蜜250克,再以小火煎煮熟透,收汁即可。
待放瓶罐中贮存备用。
本品有开胃,消肉食积,止泻痢,活血祛瘀等功效。
饭前食用可增进食欲;饭后食用可治疗肉食不消;大量食用可治疗泻痢,以及冠心病心区不适等症。
藕汁糖蜜膏药《岭南采药录》
鲜藕1,500克洗净,用擦刮刀擦丝,以洁净纱布绞汁,把藕汁放入锅内,加红糖200克,先以大火,后以小火,加热煎熬成膏时,加蜂蜜一倍,至沸停火,待冷装瓶备用。
每次一汤匙,以沸水冲化,顿饮,每日3次。
可治疗细菌性痢疾。
葡萄姜蜜汁
新鲜葡萄、生姜洗净,分别捣碎或切碎,用洁净纱布绞汁,备用。
再以沸水冲浸浓绿茶一杯,兑入葡萄汁、姜汁各50毫升、蜂蜜适量。
趁热顿服。
可治疗细菌性痢疾。
荞麦饼
荞麦面酌按食量,如常法加水,合成面团,擀片,填夹红沙糖适量,烙饼稍焦。
本品有止烦热,止泄痢功效。
连续食用,可治疗发热,泄痢症。
青蒿醪
鲜青蒿1000克冼净,捣汁(或以干品200克煎汤去渣),再将药汁与糯米500克共同烧煮,做成糯米干饭,待冷,加酒曲适量,拌匀,发酵成为酒酿。
每日随量佐餐食用。
可治疗疟疾。
杨梅醴
鲜杨梅500克洗净,加白糖50克,置瓷罐中捣烂,加盖(但需留空隙),一周后自然发酵成酒。
用洁净的纱布绞汁,即为约12度的杨梅醴,如甜度不够还可加白糖适量,再置锅中煮沸,停火,待冷,装瓶,密封保存。
陈久为良。
夏季佐餐随量饮用。
可预防中暑,治疗腹泻症。
雪羹汤
海蜇30克以温水泡发,洗净,切碎,鲜荸荠15克洗净,去皮,共放在锅内,加水适量,以小火煎煮一小时。
一次或分次喝汤,可治疗阴虚、内热型之慢性气管炎咳嗽、痰黄而稠粘、口燥咽干;小儿食用荸荠,可治疗消化不良,肠胃积滞之少食、面黄消瘦,泄泻等症。
五香槟榔
整槟榔200克,陈皮20克,丁香、豆蔻、砂仁各10克,食盐100克,同放锅内,加水适量,以小火煎煮至药液涸干,停火,待冷。
再将槟榔用刀剁成如黄豆大小的碎块,即可。
本品有健脾,宽胸,顺气,消滞功效。
饭后,嘴含少许,可助消化和消除呕酸、膨闷胀饱等症。
土豆蜜膏
鲜土豆1000克洗净,用擦刮刀擦成细丝,捣烂,以洁净的纱布绞汁,取土豆汁放在锅中先以大火,后以小火煎熬浓缩至稠粘时,加入蜂蜜一倍,再煎至稠粘如蜜时,停火,待冷装瓶备用。
每次一汤匙直接食用,每日2次,空腹时用。
可治疗胃十二指肠溃疡,习惯性便秘等症。
甜咸小白菜汁
小白菜250克,洗净,剁碎,以食盐少许腌拌10分钟,用洁净纱布绞取汁液,加白糖适量。
一日内分3次,空腹饮用。
可治胃、十二指肠溃疡、出血。
糖蜜红茶饮
红茶5克,放入保温杯中,以沸水冲泡,盖盖温浸10分钟,再调入蜂蜜与红糖适量。
趁热频频饮用,每日3剂,饭前用。
可治疗胃、十二指肠溃疡病。
黄鱼鳔酥
黄鱼鳔不限量,以香油炸酥,每日吃3次,每次5克。
可配合治疗食道癌,胃癌。
土豆汁
土豆洗净,切碎,以洁净纱布绞汁。
饭前每饮一汤匙。
可治疗胃、十二指肠溃疡之腹痛、慢性胆囊炎胁痛,及习惯性便秘等症。
菠菜猪红汤
新鲜菠菜约500克洗净切断,猪血约250克切成块状,水适量,煮汤。
调味服食。
有润大肠、通大便功效。
可治疗大便秘结、痔疮便秘、习惯性便秘、老人肠燥便秘等症。
萝卜蜜膏《中国防痨》
红皮白心卞萝卜1,000克洗净,用擦刮刀擦刮成细丝,以洁净纱布绞汁。
把萝卜汁放在锅内先以大火,后以小火煎煮、至较稠粘时加明矾10克(以水溶化),调匀后再加蜂蜜100克。
至沸停火,待冷装瓶备用。
每次一汤匙,每日3次,空腹时食用。
可治疗肺结核咯血症。
南瓜清炖牛肉
精瘦牛肉250克洗净,切块,生姜25克,加水龙头大碗,清炖至八成熟。
南瓜500克去皮,切块,加入牛肉汤中同炖,至熟烂,调加食盐,味精适量即可。
分顿连续食用,有化痰排脓,利肺功效。
肺痈吐脓痰病人食用相宜。
秋梨白藕汁
洗净的秋梨去皮、核,白藕去节,等量,切碎,以洁净的纱布绞挤取汁。
不拘量,频饮代茶。
可治疗肺热型咳嗽,痰黄,咽干、口燥等症。
秋梨蜜膏
鸭梨1500克洗净,去核,切碎,以洁净的纱布绞汁;再以鲜生姜250克洗净,切丝,以洁净纱布绞汁备用。
取梨汁放在锅中,先以大火,后以小火煎熬浓缩,至稠粘如膏时,加入一倍的蜂蜜、姜汁,继续加热至沸,停火,待冷装瓶备用。
每次一汤匙,以沸水冲化,代茶饮用,每日数次。
可治疗肺热型咳嗽,痰黄,喉痛等症。
丝瓜花蜜饮
洁净丝瓜花10克,放入瓷杯内,以沸水冲泡,盖盖温浸10分钟,再调入蜂蜜适量。
趁热顿服,每日3次。
可治疗肺热型急慢性支气管炎,咳吐黄痰、喘息、胸痛、口燥等症。
五汁蜜膏
鸭梨1000克去核,白萝卜l000克,生姜250克,洗净,切碎,分别以洁净的纱布绞汁,取梨汁、萝卜汁放入锅中,先以大火,后以小火煎熬浓缩如膏状时,加入姜汁、炼乳25O克和蜂蜜250克,搅匀,继续加热至沸,停火,待冷装瓶备用。
每次一汤匙,以沸水冲化,或加黄酒少许,顿饮,每日2次。
可治虚劳,肺结核低热、久咳不止等症。
姜豉饴糖
干姜30克,淡豆豉15克,共放入铝锅内,加水适量,煎煮。
每30分钟取煎液一次,加水再煎。
共取煎液2次,合并煎液,再以小火煎煮浓缩,至煎液较稠厚时加饴糖250克(或以关东糖250克代替),调匀。
再继续煎熬至用铲挑起即成丝状,而不甚粘手时,停火。
趁热搅拌,使糖变为乳白色,再趁热将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中,待稍冷,将糖分割成条,再分割约100块,即可。
本品有发表透邪,温肺化饮功效。
经常食用,可治疗外感性或肺寒性之气管炎咳喘,多白粘沫痰,发热,胸闷,烦躁等症。
姜汁糖
赤沙糖(或白沙糖)250克放在铝锅中,加水少许,以小火煎熬至较稠厚时,加入生姜汁一汤匙,调匀,再继续煎熬至用铲挑起即成丝状,而不粘手时,停火。
将糖倒在表面涂过进食用油的大搪瓷盘中,待稍冷,用刀将糖分割成约50块即可。
每日空腹食用数块。
可健脾、和胃、温化寒痰,止嗽,适用于肺寒型老年慢性支气管炎咳嗽、多白痰、食欲不振,以及呕恶等症。
栝楼饼
栝楼瓤250克,去子,放在锅内,加水适量,白沙糖100克,以小火煨熬,拌压成馅备用。
另取面粉750克,加水适量,和成软面团,经发酵,加碱,再擀片,填夹馅料,
蜜饯柚肉
鲜柚肉500克去核,切块,放在瓶罐中,加白酒适量,封严,浸闷一夜,再倒入铝锅中煎煮至余液将干时,加入蜂蜜250克,拌匀即可。
待冷,装瓶罐备用。
本品有止咳化痰之功。
经常食用,可治疗痰盛咳嗽等症。
松子仁糖蘸
白沙糖500克放在铝锅中,加水少许,以小火煎熬至用铲挑起即成丝状,而不粘手时,停火。
趁热加入炒熟的松子仁250克,调匀,倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中,再将糖压平,待稍冷,用刀划成小块。
冷却后,掰成小块。
本品有润肺健脾,敛咳嗽,止吐血功效。
经常食用,可治疗老年慢性支气管炎咳喘、支气管扩张咯血以及肠燥便秘症。
糖橘饼
橘子500克去皮、核,放在铝锅中,加白糖250克腌渍一日,待橘肉浸透糖后,再以水火煨熬至汁液耗干,停火待冷,把每瓣橘肉用勺压扁成饼,再拌入白糖半斤,放盘中风干数日,装瓶备用。
本品有宽中下气,止嗽化痰之功效。
经常食用可治疗食后腹胀,咳嗽多痰等症。
百合鸡蛋糖水
百合60-100克,鸡蛋2个。
先将鸡蛋用水煮熟后去壳,再加入水适量及百合,煮至百合绵软。
加糖调味服食。
有滋阴润燥,清心安神,养阴清热,润肺止咳功效。
可治疗肺结核干咳、咳血、失眠、心悸、精神不宁、热病后期余热未消、虚烦惊悸等症。
北杏炖梨
北杏6克,梨子一个,白沙糖30克,水适量,放炖盅内隔水炖1小时,饮汤吃梨子。
有化痰止咳,清热生津,润肺平功效。
可治疗秋冬燥咳、慢性支气管炎干咳、口干咽痛等症。
茶叶煮鸡蛋
绿茶15克,鸡蛋2个。
先将鸡蛋用水煮熟去壳,与茶叶一起放瓦锅内,加水一碗半煮,煮至水干时取蛋吃。
有化痰、止咳,平喘功效。
可用于治疗支气管炎、支气管哮喘等症。
橄榄酸梅汤
橄榄(连核)60克,酸梅10克,稍捣烂,水3碗,煎成1碗。
去渣加白糖适量调味饮用。
有清热解毒,生津止渴功效。
可用于治疗咽喉炎、急性扁桃体炎、酒毒烦渴等症。
红丝线猪瘦肉汤
鲜红丝线60克(干品用30克),猪瘦肉250克,水适量,煮汤。
加食盐调味,饮汤吃肉。
有清肺热,止咳嗽功效。
可用于治疗肺结核咳嗽痰中带血、肺热咳嗽等症。
红枣红糖煮南瓜
鲜南瓜约500克(削去皮),红枣(去核)15-20枚,红糖适量,水适量,煮烂服食。
有补中益气,敛肺气功效。
可用于治疗老人慢性支气管炎、支气管哮喘等症。
花生冰糖水
花生米100-150克,加冰糖及水适量同煮,饮汤食花生。
有润肺补脾,和胃润燥功效。
可治疗慢性支气管干咳痰少、秋冬燥咳、小儿百咳等症。
淮山百合炖白鳝
白鳝250克去肠脏洗净,淮山、百合各30克,同放瓦盅内,水适量,隔水炖熟。
调味服食。
有健脾润肺,滋补强壮功效。
可用于治疗肺结核低热、烦躁、食欲不振及神经衰弱等症。
淮山猪胰汤
淮山60克,猪胰150-200克切片,水适量,煮汤。
加食盐调味服食。
有健脾,补肺,固肾,益精功效。
可用于治疗糖尿病、肺结核咳嗽等症。
鸡蛋甜豆腐浆
豆浆一碗,放锅中煮沸,鸡蛋一个,去壳搅烂放入拌匀。
加白糖适量调味服食。
有补虚润燥,清肺化痰功效。
可治疗肺结咳嗽、虚弱等症。
款冬花百合糖水
款冬花10-15克,百合30克,冰糖及水适量,煮糖水。
饮水食百合。
有润肺止咳,下气化痰功效。
可用于治疗肺结核咳、慢性支气管炎、秋冬燥咳、支气管哮喘等症。
栗子猪瘦肉汤
栗子250克去壳,猪瘦肉250克洗净切块,水适量同煮汤。
加食盐及味精调味服食。
有益气,养血,补肾,滋阴功效。
可治疗慢性支气管炎,病后体虚等症。
罗汉果生鱼葛菜汤
罗汉果半个,生鱼一条(约150克),葛菜80克。
先将生鱼去磷和内脏,洗净,与罗汉果、塘葛菜一起,加水适量煮汤(煮1-2小时)。
调味饮汤。
有凉血解毒,清肺止咳,清热利尿功效。
可治疗支气管炎、咽喉炎、肾炎水肿等症。
罗汉果猪肝汤
罗汉果半个,猪肺250克。
先将猪肺切成小块,洗净挤出泡沫,与罗汉果一起加水适量,煮汤。
调味,饮汤食猪肺。
有清热化痰,润肺止咳功效。
可治疗肺热咳嗽、咽干口燥、百日咳、肠燥便秘、小儿痰核(颈淋巴腺炎)等症。
萝卜汁煮麦芽糖
新鲜萝卜洗净捣烂,榨汁一碗,加入麦芽糖30-50克,放炖盅内隔水炖熟,热饮。
有清热,化痰,止咳,润燥功效。
可治疗支气管炎、风热咳嗽、咽喉炎、肠燥便秘等症。
蜜饯油甘子
新鲜油甘子洗净晾干,放入蜂蜜中浸渍一星期后即可用。
每次食10-15枚。
有生津利咽,消痰止咳功效。
可治疗肺燥咳嗽、咽喉炎等症。
柠檬叶猪肺汤
鲜柠檬叶5克,猪肺200-250克。
先将猪肺洗净切成片状,用手挤出猪肺内的泡沫,以水冲洗干净,然后加水适量与柠檬叶同煮汤。
加食盐调味,饮汤食猪肺。
有化痰止咳,驱风健胃,理气止痛功效。
可治疗慢性支气管炎久咳不止、咽痒痰稀白等症。
胖大海冰糖茶
胖大海4-6枚洗净放入碗内,加冰糖适量调味,冲入沸水,加盖30分钟左右(天冷须保暖,可用保温杯),慢慢饮用。
隔4小时再泡一次,每天2次,一般2-3天即显效。
有清热,解毒,润肺功效。
可用于治疗干咳失音、咽干疼痛、急性扁桃体炎、痔疮出血等症。
南瓜牛肉汤
南瓜500克去皮,冲洗干净,切成3厘米左右的方块,放入锅内。
牛肉250克剔去筋膜,洗净后切成2厘米见方的块,先在开水锅内略焯一下捞出,放入锅内,加入适量的清水,先在开水锅内略焯一下捞出,放入锅内,加入适量的清水,置旺火上烧开后,加入南瓜同煮开,待牛肉烂熟(约2个小时)即成。
对于肺痈胸痛、咳吐脓痰,有一定疗效。
可用为肺脓疡患者的膳食。
沙参羊肺汤
沙参、玉竹各15克,择净后用清水漂洗,再用纱布包起来备用。
猪心肺1付,冲洗干净,挤净血污,同沙参、玉竹一起放入砂锅内,再将葱25克
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