(茅台酒)白酒酿造工职业技能认定-制曲制酒考试题库(含答案).pdf
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(茅台酒)白酒酿造工职业技能认定-制曲制酒考试题库(含答案)一、单选题1.以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中,加()的作用是抑制有害菌的繁殖和可以促进淀粉酶及酒化酶的活性,以利发酵。
A、尾酒Bv量水C、母糟D、谷壳答案:
A2.两次润粮应间隔()以上。
A、3hBv4hC、6hD、5.5h答案:
B3.若饮入甲醇5-0ml,可致严重中毒,10ml以上即有失明的危险,Oml即可引起死亡。
A、2B、20Cv30D、50答案:
C4.()是大曲和其他曲中最多的菌。
A、毛霉B、根霉C、曲霉D、青霉答案:
C5.摊晾、拌曲的主要目的()。
Ax降温Bv接种C、排杂D、以上全选答案:
D6.泥池窗户须(),保持泥池通风透气。
A、上班时间开启B、长期开启C、下班时间关闭D、长期关闭答案:
B7.大曲在用于生产前要经过粉碎,曲粉的粉碎程度以通过20目筛的占()%为宜。
A、50B、60Cv70D、80答案:
C8.在茅台酒制曲生产过程中,母曲用量为小麦量的()。
A、3-5%B、6-8%C、8-10%D、10-15%答案:
B9.桂林三花白酒是用()为原料酿造,原料单一。
A、小麦B、高粱C、大米D、玉米答案:
C10.因地锅水过满或有糟醋漏入地锅中,未及时处理,使地锅水粘稠,产生泡沫上溢,会导致()。
Ax坠甑B、冒甑C、冲甑D、淤锅答案:
D11.耐高温活性干酵母一般指()以上仍能正常发酵的酵母菌株。
A、30B、35Cx40D、45答案:
C12.以下不是茅台酒造沙轮次工艺操作的选项是()。
A润粮B、拌母糟C、加量水D、收填子答案:
B13.大曲储存时严格控制成曲水分在()以下,防止反潮。
A、11B、12C、13Dx14答案:
B14.甲醇是由于酿酒原料中含有0,在发酵过程中分解产生对人体有害的物质。
Ax果股质B、多缩戊糖C、蛋白质D、纤维素答案:
A15.调味酒的用量一般不超过()。
A、0.1B、0.3C、1D、3答案:
B16.酱香型白酒国家标准是()。
AvGB/T26750-2010BvGB/T26761-2011GGB/T26760-2011D、GB/T26780-2015答案:
C17.下列微生物中不属于霉菌的是()。
A、酵母Bv根霉C、曲霉Dv木霉答案:
A18.构成浓香型白酒主体香味成分的是OoAv己酸乙酯B、乙酸乙酯G乳酸乙酯Dv丁酸乙酯答案:
A19.传统酱香型大曲酒以为()贮存容器。
A、不锈钢Bx木桶G陶坛D、猪血桑皮纸糊的容器答案:
C20.窖底泥外观正常,泥质较绵软,可踩出脚印深()Cm左右,为活性较好的窖底。
A、0.5B、1Cx1.5D、2答案:
B21.以茅台酒为代表的酱香型白酒生产工艺中,一轮次入窖糟酷化验水分应为()。
Av37%-40%Bx39%-41%G40%-44%Dv45%-49%答案:
C22.五粮液酒封窖以后()天内必须每天清窖,避免裂口。
A、5B、10C、15D、20答案:
C23.制款曲的原料款皮,既是(),又是氮源。
A、碳源B、脂类来源C、酸类来源D、酶类来源答案:
A24.酿制酱香型白酒和浓香型白酒所用的大曲绝大部分用作()原料。
Av豌豆B、小麦C、大麦Dx高粱答案:
B25.糖化酶最适PH为(),在pH2.5时仍具有较高的活性,因而比较适合白酒生产的酸性环境。
A、3.OB、3.5C、4.5D、5.5答案:
C26.世界蒸t留酒的酒度大多在40%VoL左右,如酒度超过()VoL则被视为烈性酒。
A、42B、43C、44D、45答案:
B27.以下关于诚实守信的认识和判断中,正确的选项是()。
A、诚实守信与经济发展相矛盾B、诚实守信是市场经济应有的法则C、是否诚实守信要视具体对象而定D、诚实守信应以追求利益最大化为准则答案:
B28.一般在()年以上的窖龄,能产出优质酒的窖池,称做老窖。
A、15B、20C、25D、30答案:
B29.茅台酒接酒终止温度要求在(),有利于排除低沸点、刺激性的物质,有利于保留高沸点物质。
A、37-45CB、35-42CC、37-42CD、35-45C答案:
A30.撒曲时曲撮口离地的高度应()。
Ax45cmCx50cmDx7的碱性条件下生长,而细菌则适宜于微酸性或接近中性的条件下生长。
()Av正确B、错误答案:
B68.冬天温度较低,为确保堆积发酵质量,可提高起堆温度至40()A、正确B、错误答案:
B69.下甑前,先取下过汽管,再关闭蒸汽阀门。
()Ax正确B、错误答案:
B70.保持生产场地清洁、卫生,做到窗户明亮,无蜘蛛网、无垃圾、无杂物。
生产房内(包括更衣室)不许随地吐痰,不许吸烟,可以猜拳喝酒。
()A、正确Bv错误答案:
B71.茅台酒摘酒终止温度37-45C,使得酒体中低沸点物质少,高沸点物质多,是茅台酒饮后不口干不上头的重要原因。
()A、正确B、错误答案:
A72.粮(糟)酷下甑后,由于温度高,所以可待降温后再进行打造、踢糟。
()Av正确B、错误答案:
B73.高温大曲是指曲块发酵温度在45-60C的大曲。
()A、正确B、错误答案:
B74.由于白酒生产中霉菌是有益菌,所以青霉菌对茅台酒生产有益无害。
()Ax正确B、错误答案:
B75.酒精发酵离不开酵母菌,因此为保证产量,堆积发酵时间越长越好。
()Ax正确B、错误答案:
B76.茅台酒和五粮液都是酱香型白酒。
()Ax正确B、错误答案:
B77.七轮次,因为不需要堆积,因此可以视员工体力一天操作18-20甑。
()Ax正确B、错误答案:
B78.按酒的分类来看,茅台酒是发酵酒。
()Ax正确B、错误答案:
B79.1952年在北京举行的第一次全国白酒会上评出的四大老牌名酒是茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒。
()Av正确B、错误答案:
B80.茅台酒生产用大曲贮存时间要求2180天,因此贮存期越长越好。
()Av正确B、错误答案:
B81.乳酸含量高是导致近年来酸度升高的主要原因,因此工艺操作时须杀灭所有乳酸菌。
()Ax正确B、错误答案:
B82.上甑时必须做到“轻、松、快、薄、准、平”。
()Ax正确B、错误答案:
B83.白酒酿造用水的硬度一般在硬水以下。
()Ax正确B、错误答案:
A84.酱香酒酒曲是酱香型高温大曲。
()Av正确B、错误答案:
A85.茅台酒生产大曲在通风、干燥的条件下储存三个月便可使用。
()A、正确B、错误答案:
B86.高粱磨碎应按照宁粗勿细的原则。
()Av正确B、错误答案:
A87.白酒酿造的糖化发酵剂包括曲和酒母两大类,随着活性干酵母技术的发展,白酒厂的自培酒母已逐渐淘汰。
()Av正确B、错误答案:
A88.微生物的基本营养物包括水分、碳源、氮源、无机盐和生长因子。
()Av正确B、错误答案:
A89.大曲的作用就是为了增加香味。
()A、正确Bv错误答案:
B90.品评人员品酒期间须清淡饮食,忌辛辣,应食用青菜、香菇、芹菜等蔬菜。
()A、正确Bv错误答案:
B91.高温大曲的黄曲最香,质量最好,因此我们须完全消除白曲、黑曲。
()A、正确Bv错误答案:
B92.生产高温大曲用的母曲量为5%-10%()A、正确Bv错误答案:
B93.曲坯摊晾越干越好。
()A、正确Bv错误答案:
B94.酱香酒生产大曲在通风、干燥的条件下储存三个月便可使用。
OA、正确B、错误答案:
A95.在酿造茅台酒的原辅料中,高粱的水分含量要求不得小于13%0()Av正确B、错误答案:
B96.不同生产工艺酿造的白酒,所用的原料有所不同,其中固发酵主要原料为高粱和玉米,半固态发酵主要原料为大米,液态发酵主要原料为玉米和小米。
()Ax正确B、错误答案:
B97.全国第一次评酒会评出的四个老牌名酒是:
茅台酒、五粮液、汾酒、泸州老窖。
OA、正确Bv错误答案:
B98.茅台酒的三种典型体是酱香、醇甜、窖底。
()A、正确Bv错误答案:
A99.单糖经酵母发酵生产酒精过程的化学反应为:
-kC6H1206C2H50H+H20o()A、正确B、错误答案:
B100.出仓曲越疏松越好。
()Av正确B、错误答案:
B101.大曲具有糖化力低、酶活力低、细菌多霉菌少的特点。
()Av正确B、错误答案:
A102.烤酒轮次的上堆温度为26-32。
OAv正确B、错误答案:
A103.概括地讲,蒸储就是提浓酒度、除杂提香。
()Av正确B、错误答案:
A104.从混合培养上看,曲霉与其他菌类相比具有较强的“共栖性”,这是曲霉的一大优点。
()Ax正确B、错误答案:
B105.微生物在繁殖和代谢时通常是放热的,故固态发酵法白酒生产中要注意“低温入窖、缓慢发酵”。
()A、正确B、错误答案:
A106.公司员工不得违反员工操办酒席管理办法操办酒席。
()Ax正确B、错误答案:
A107.白酒品评过程中,只需排除对嗅觉、视觉、味觉的影响,声音对品评影响较小。
0Av正确B、错误答案:
B108.室温超过28,就能使用鼓风机。
()A正确B、错误答案:
B109.下甑时,及时、认真检查地锅水量,其水位在盘肠以下也没关系。
()A、正确B、错误答案:
B110.酵母菌能分泌淀粉酶、蛋白质、脂肪酶酯化酶等。
既有分解作用的酶,又有合成作用的酶。
()A、正确B、错误答案:
A111.酵母菌代谢产生酒精,细菌代谢无法产生酒精。
()A、正确B、错误答案:
B112.酵母菌的繁殖方式分为无性繁殖和有性繁殖,其中有性繁殖又分为芽殖和裂殖。
()A、正确B、错误答案:
B113.为快速降低下甑糟酷温度,延长有效摊晾时间,下甑后必须及时使用鼓风机。
0A、正确B、错误答案:
B114.微生物生长繁殖所需的营养为水分、碳源、氮源、无机盐类和生长因子。
()A、正确B、错误答案:
A115.用泥料制作的窖池,是一种发酵设备。
()Av正确B、错误答案:
A116.翻仓前,需要在仓内曲块顶部找几个点测量温。
()Av正确B、错误答案:
B117.曲霉培养时,还需少量无机盐类,主要有磷盐、镁盐、钙盐等。
()Av正确B、错误答案:
A118.边糖化,边发酵是主发酵期的基本特征。
()Av正确B、错误答案:
B119.三轮次开始后,当气温超过28,可适当使用鼓风机。
()Av正确B、错误答案:
A120.由于汽压过小,在蒸粮时易导致糊化度不足,所以蒸粮汽压应力0.20MPao0A、正确Bv错误答案:
B121.为增加基酒的香味成分,可在基酒中添加少量干净的水果。
()A、正确Bv错误答案:
B122.白酒按酒度分类可分为:
高度白酒、中度白酒低度白酒。
()A、正确Bv错误答案:
A123.曲块储存时间越长越好。
()A、正确Bv错误答案:
B124.翻曲过程中,要择除粘连在曲坯上的曲草。
()A、正确Bv错误答案:
A125.容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合企业标准和卫生管理办法的规定。
()A、正确B、错误答案:
A126.酱香系列酒干曲储存时间290天,按先进先用原则。
()Ax正确B、错误答案:
A127.茅台酒制曲工艺中,新稻草用量为小麦量的4-7%00Ax正确B、错误答案:
A128.翻曲时需要清除已变质的曲草,并及时补充新稻草。
()Ax正确B、错误答案:
A填空题1.()年茅台酒在美国旧金山获得巴拿马万国博览会金奖,并与()、()同列为世界三大蒸播名酒。
答案:
1915苏格兰威士忌|法国科涅克白兰地2.上甑操作要求做到:
()、()、()、()、()、()、Oo答案:
见汽压酷I轻I松I薄I匀I平I准3.白酒因能点燃故又名:
();它是以淀粉和糖质为原料,加入糖化发酵剂(),经蒸煮糖化、()、()、()、勾调而成的蒸僧酒。
答案:
烧酒I糖质原料无须糖化剂I发酵I蒸僧I贮存4.固态发酵法的最大特征是固态()和固态()。
答案:
糖化发酵I蒸播5.中国白酒已有几千年历史,它与()、()、()、劳姆酒、金酒等五种酒并称为世界六大名酒。
答案:
白兰地I威士忌I伏特加6.机械输送有()、0及()等3种形式,可按实际需要先用相应的输送机械。
答案:
平运I斜运I升运7.淀粉酶主要有()()、糖化型淀粉酶、()等。
答案:
-淀粉酶IB-淀粉酶I异淀粉酶8.清蒸后的谷壳使用时间不得超过()小时。
答案:
489.白酒的生产方法可分为:
()、()、液态发酵法。
答案:
固态发酵法I半固态发酵法10.泸州老窖特曲属于O型白酒,山西汾酒属于()型白酒,白云边酒属于()型白酒。
答案:
浓香I清香I兼香11.茅台酒制曲生产中,量水的用量为小麦量的OO答案:
0.5-1.0%12.茅台酒酿酒的主要辅料是()、。
、Oo答案:
谷壳I稻草I封窖泥13.白酒按酒度分类可分为()、()、Oo答案:
高度白酒I中度白酒I低度白酒14.茅台酒的“三高”工艺是指()、()、OO答案:
高温制曲I高温帽酒I高温堆积发酵15.淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为OO答案:
葡萄糖16.广西桂林三花酒是()工艺的典型代表;豉味玉冰烧是()工艺的典型代表。
答案:
先培菌糖化、后发酵I边糖化边发酵17.微生物生存所需营养为:
()、()、。
、()、Oo其中氮源分为()和OO答案:
水分I碳源I氮源I无机盐类I生长因子I有机氮I无机氮18.茅台建立生产大数据的作用有()、()、()、Oo答案:
发酵质量监控I环境监控I异常预警I发酵规律研究19.入仓发酵时曲块堆放要求是:
每仓曲块不超过(),每行不超过();靠墙、底部顶部和最后一行的曲块按()的方式堆放;其余曲块按横三块、竖三块的方式交错侧立堆放;曲块与曲块的()不得相对。
答案:
六行I五层I侧立顺行I背部20.茅台酒生产中,一至七轮次产酒比例分别是OO答案:
9%、14%、25%、22%、15%、10%、5%21.酿造用水包括。
、()、()等答案:
生产过程用水I加浆降度用水I包装洗涤用水22.白酒生产的辅料则主要指()生产中用于发酵及蒸t留的疏松剂。
答案:
固态发酵法白酒23.淀粉是由()、()与少量的矿物质和()等混合形成的颗粒状淀粉颗粒。
答案:
支链淀粉I直链淀粉I脂肪酸24.茅台酒是用优质的()、()和()精心酿制而成,属于大曲酱香型白酒。
答案:
高粱I小麦I水25.硬度2.899-4.280mmoL()的水为()o答案:
8.-12dI中等硬水26.在摊晾的过程中网罗微生物,为发酵过程准备()。
答案:
二次制曲27.茅台酒的三种典型体是()、()、Oo答案:
酱香I醇甜I窖底28.美拉德反应分为()与(),其中大曲中的嗜热芽胞杆菌代谢的()枯草芽胞杆菌分泌的(),都是很好的催化剂。
答案:
生物酶催化I非酶催化I酸性生物酶,I胞外酸性蛋白酶29.制酒生产过程中,蛋白质主要来源于0,茅台大曲中的蛋白质水解酶主要是()。
答案:
大曲|酸性蛋白酶30.微生物的特点有:
体积小()、()、()、易培养易变异代谢能力强。
答案:
种类多I繁殖快I分布广31.茅台酒属于()型白酒。
答案:
酱香32.茅台酒生产粮曲比约为(),()不仅作为(),还作(),同时还是()的重要来源答案:
1:
11大曲I糖化发酵剂I原料I香气物质的33.酱香酒的制酒工艺要求上甑汽压WO.15MPa;上甑时间230分钟;蒸t留时间()分钟。
答案:
4034.干曲仓贮存条件:
()()、()。
答案:
通风I干燥I防潮35.OX()、()、O和长期贮存的“四高一长”是提高酱香型大曲酒质量的关键环节。
答案:
高温制曲I高温堆积I高温发酵I高温t留酒36.酿造酒根据原料的不同可分为()、O和。
答案:
啤酒I果酒I黄酒37.在制酒发酵过程中,原料中的大分子物质首先裂解为可以被微生物利用的小分子物质,将淀粉分解为(),蛋白质分解为OO答案:
葡萄糖I氨基酸38.茅台酒贮存、勾兑工艺主要流程有:
O坛、新酒入库、分型定质贮存、()、贮存、()、()、()工序。
答案:
洗I盘勾I小型勾兑I大型勾兑I发包装酒39.茅台酒发酵为双边发酵,即(),()o答案:
边糖化I边发酵40.酿造茅台酒的主要原料是高粱、()、()。
答案:
小麦I水41.茅台酒生产中,下造沙轮次润粮水温();下沙轮次润粮水量占投入高粱量的();造沙轮次润粮水量占投入高粱量的O。
答案:
90C48%-52%50%-54%42.小麦粉碎后的感官标准是:
(),();()、();()o答案:
块皮较多I颗粒较少I不糙手I不腻手I烂心不烂皮43.酿酒原料如()、()等都含有如()、()()等大分子物质,这些大分子物质具有分子量较大微生物不能直接利用的特点。
答案:
高粱I小麦I淀粉I蛋白质I纤维素44.董酒生产工艺采用的是()。
答案:
大小曲串香工艺45.大曲具有“一高两低”的特点,它指的是(),()、()。
答案:
残余淀粉含量高I酶活力低I出酒率低46.制曲的工艺流程(),(),(),(),(),(),。
,()。
答案:
小麦磨碎I拌曲配料I踩制成型I入仓堆积I仓内发酵I拆曲I贮存I磨曲47.水也是白酒生产的一种非常重要的Oo答案:
原料48.在制曲生产中,拌料感观标准:
搅拌后水、曲、粉均匀,(),O,做到O,OO答案:
无疙瘩I无干粉I手捏成团I丢下即散49.()除()键外还有()键缩合葡萄糖单元,平均含有600-6000个葡萄糖单元,相对分子量为100000-1OOOOOOO答案:
支链淀粉IaT,4-1,650.降度用水要求PH值为()、呈()的水最好,一般微酸性或微碱性的水也可以使用。
答案:
7中性51.上甑前准备工作包括检查。
()()、供水、供汽情况,合理注入Oo答案:
地锅I酒甑I冷凝器I地锅水52.高温大曲踩制成型曲块要求:
边角整齐、()、()()()、Oo答案:
无断裂I无夹灰I四边紧I中间松I成龟背型53.茅台酒制酒工艺中,润粮水温要求OO答案:
90C54.酱香酒生产中,各轮次酒浓度要求是:
一轮次()%VoK二轮次O%Vol三轮次O%VoK四轮次()%VoK五轮次。
%VoK六轮次()%VoK七轮次O%Volo答案:
56-59154-56153-55152-54152-54151-53151-5355.串香工艺分两种,一种是();另一种是()。
答案:
复蒸串香法I双酷串香法56.茅台酒获巴拿马金奖是()年。
答案:
191557.茅台酒终止接酒温度0,使得酒体中0.0,是茅台酒饮后不口干、不上头的重要原因。
答案:
37-451低沸点物质少|高沸点物质多58.茅台酒生产中,下、造沙轮次判断润粮效果的标准有:
()、();第二天粮堆温度();粮酷膨胀饱满,()好。
答案:
吸水均匀I收汗好I245。
CI弹性59.酿造酒是()等经发酵,一般酒度为3-18度之间;酒中除了乙醇之外还含有营养成分()和少量的()和()之类。
答案:
谷物或水果I糖类I氨基酸I肽60.物料的外观应:
()、()、O0答案:
新鲜I无霉变I杂质少61.干曲仓装曲高度不超过且不堵塞()。
答案:
通风口62.白酒酿造过程就是()的过程。
()裂解为(),()利用小分子物质生成()和()。
答案:
物质变化I大分子物质I小分子物质I微生物I乙醇I微量成分63.踩曲时拌料后水分含量为。
答案:
37-40%64.白酒老牌四大香型是指()、()、()、()。
答案:
酱香型I浓香型I清香型I米香型65.酒精学名叫Oo答案:
乙醇66.酒精含量为OV/V以上的白酒,称为高度白酒。
答案:
50%67.茅台系列酒生产中,下造沙轮次润粮水温();下沙轮次投水量占投入高粱量的()();造沙轮次投水量占投入高粱量的()Oo答案:
290C150-54%|含量水为2-4%154%-58%|含量水为4-8%68.糖类主要由:
()、()、()三种元素构成。
答案:
碳I氢1氧69.在灌装1000ml茅台酒时,单瓶灌装允许误差为()ml,但整箱中允许误差平均值需小于OmlO答案:
1070.通过白酒的品评可以及时的确定产品的0,以便分级、分质、分库贮存。
答案:
等级71.摊晾的目的是:
()、()、Oo答案:
降温I网罗微生物(接种I排杂72.制酒原料的水分应在O以下,以免发热霉变,使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。
答案:
13.5%73.摊晾工序的操作原则是:
按照()、冬天()夏天()的原则把酒醋均匀撒在晾堂中,尽量扩大摊晾面积。
答案:
由远及近I稍厚I稍薄74.微生物的生长曲线可分为4个主要阶段,即()、()、()及()。
答案:
延滞期|对数生长期|稳定期|衰亡期75.凡是()及酒母量大的,容易使酒出现()和()。
答案:
曲量I涩味I苦味76.气流输送简称风送,其输送的原理采用()来输出物料,物料在密闭的管道中呈悬浮状态,可进行()的物料输送。
答案:
气体流动的动能I水平或垂直向77.酒精浓度最常用的表示方法,有()和()。
答案:
容量百分率I重量百分率78.茅台酒生产中,封窖泥制作方式为:
。
、()、()、Oo答案:
一润I二切I三沥水I四踩制79.酿酒用高粱分为()、()两类,茅台酒酿造使用的是仁怀地区及周边地区生产的()。
答案:
粳高粱I糯高粱I糯高粱80.优质的白酒原料,要求淀粉或糖分含量()、含蛋白质(),脂肪含量(),单宁含量适量,并含有多种维生素及无机元素。
答案:
较高I适量I极少81.酵母在无氧条件下将可发酵性糖转变成酒精的过程称为()。
答案:
酒精发酵82.接酒过程中,要控制好酒的温度,当接酒温度低于或高于规定标准时,()或(),保证接酒的终止温度符合规定要求。
答案:
调节蒸汽压力I冷却水流量83.淀粉分为:
()和(),生产茅台酒所用的高粱要求支链淀粉的含量必须达到总淀粉的88%以上。
答案:
直链淀粉I支链淀粉84.中国白酒所用的制曲和制酒的原料、(),以及各种制曲工艺、()发酵等多种发酵型式和蒸微、勾兑等操作的复杂性,是其他蒸t留酒所无法比拟的。
答案:
微生物体系|平行或单行复式85.白酒的感官要求主要指()、()、()、O四个方面。
答案:
色I香|味|格86.微生物生长所需要的条件有:
()、()、()()、氧需求。
答案:
营养I温度I水分IPH87.不同的PH值可以使酒精发酵的产物不同,酵母在微酸环境下产物是(),而PH=8时则产生()。
答案:
乙醇I甘油88.中国白酒十二大香型分别是:
(),。
,(),O,(),O,(),(),特型,兼香型,老白干,馥郁香。
答案:
酱香型I浓香型I清香型I米香型I凤香型I董香型I豉香型I芝麻香型89.在制曲生产中,稻草的主要作用是:
。
,(),(),()。
答案:
保温I隔离I吸湿I接种90.大曲的功能有。
、()、()、()等。
答案:
提供菌源I糖化发酵I投粮作用I生香作用91.()由()键将200-980个葡萄糖单元缩合而成相对分子量为32000-160000;答案:
直链淀粉Ia-1,492.茅台酒生产中,各轮次酒浓度要求是:
一轮次()%VoK二轮次O%Vol三轮次O%VoK四轮次()%VoK五轮次()%VoK六轮次()%VoK七轮次()%Volo答案:
57254.51253.51252.5152.5125215293.通风制曲适宜于(
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