利用水库进行蟹种暂养及大规格商品河蟹.docx
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利用水库进行蟹种暂养及大规格商品河蟹
利用水库进行蟹种暂养及大规格商品河蟹
养殖技术的研究
一、 申报单位基本情况
盘锦市水产科学研究所为全民事业单位,共有职工 24 人,专业
技术人员占 70%,其中:
高级工程师 3 人,工程师 8 人,助理工程
师 4 人,从事专业工作 15 年以上的占总人数的 75%,具有丰富的科
研实践经验,特别在鱼类、虾类、蟹类苗种繁育及养殖、水质检测
分析、水产养殖病害诊断和防治等方面具有较强的技术力量。
现拥
有设备完善的常规水质检测分析手段及病害防治专业人员。
盘锦市
水产良种繁育科技示范基地占地 300 亩,配套齐全,水源充沛,可
开展海、淡水多品种的试验、引进、示范工作。
多年来,在各级政府部门的关怀和市科技局的大力支持下,主
持合作完成《北方地区当年鲤养成技术》、《河蟹病害防治应急攻关
课题》、《南美白对虾引进养殖》、《河蟹人工育苗技术》、《对虾高产
养殖》、《河蟹养殖》、《南美白对虾人工育苗》、《大口胭脂鱼引进养
殖》、《美国红鱼引种养殖》、《淡水鲨鱼养殖》、《淡水白鲳养殖》、
《黄颡鱼人工育苗》、《黄颡鱼苗种培育》等项目,分别获得省科技
进步二等奖、三等奖和农业部丰收一、二等奖。
南美白对虾的引进
养殖成功并在辽宁地区大面积推广,黄颡鱼人工育苗及苗种培育成
功,填补了我市空白,解决了养殖推广的苗种瓶颈,树立了盘锦市
水产科学研究所的良好形象。
二、 项目的基本情况
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(一)项目的主要研究内容
1、水库养蟹双层围网设置方法及其防逃效果的研究。
2、蟹种暂养放苗时间、暂养时长及分苗起捕时机的研究。
3、在对水库生态环境没有负面影响的前提下,围网养蟹的面积与
整体水域的比例关系。
4、放养蟹种的规格、密度与产出河蟹规格及数量的关系。
5、饵料种类与蛋白含量对河蟹生长的影响。
6、移栽水草的种类、密度与移栽时间对河蟹生长的影响。
7、投放隐蔽物对提高河蟹回捕率的影响。
8、河蟹的摄食活动对水库养殖区内水生植物、底栖动物自我修复
功能的影响。
(二)项目主要技术难点和创新点
1、项目的主要技术难点
(1)水库围网养蟹和稻田、池塘的防逃材料与地点不同,后者是在
田埂、塘坝上用塑料薄膜作为防逃设施,前者是用竹箔和网衣围栏,
且在水中作业,安装困难很大。
(2)管理,包括围网的管理和养殖对象的管理,围网设在水中不易
发现是否损坏,投饵和检查河蟹的生长及吃食情况也比较困难。
(3)除野,水库的鱼类区系组成比较复杂,大型的凶猛鱼类,如鱤
鱼、鲶鱼、翘嘴红鲌、黑鱼等鱼类,如果清除不净河蟹的成活率很
难得到保证,可是除野的方法现在仅有赶、刺、电的方法,很难达
到除野彻底的目的。
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2、项目的主要创新点
(1)利用北方水库进行围网蟹种暂养及商品蟹养殖,在盘锦乃至周
边地区尚属首次,该方式充分利用了水库上水早,可延长河蟹生长
期的特点,使河蟹比在其它环境暂养多脱一次壳以上。
(2)利用水库适宜的水深、清新的水质、充足的溶氧、丰富的天然
饵料、无农药化肥等优越的河蟹生活环境,生产出质量高、规格大
的优质河蟹。
(3)养殖区内移栽水草,投放掩蔽物,蟹、鱼、饵(螺蛳)互利共
生,给河蟹生长创造最适的生长环境。
3、相关领域国内外技术、产业现状和发展趋势
我国南方的湖泊“三网”(网箱、围网、网拦)养殖,近年来发
展迅速。
我国内陆水域面积约为 1700 多万公顷,其中湖泊、水库、
江河占 80%以上。
随着社会经济的发展,淡水养殖业已由池塘转向
湖泊水库等大水面,并应用池塘精养高产技术,与大水面优越的生
态条件相结合,在小型湖泊实施网拦精养,或利用湖汊网拦养殖,
或发展网箱养殖,或在敞水区实行围网高密度精养。
尤其是近十年
来,大水面中的天然饵料资源得到了合理的开发利用,在粗放养殖、
半精养和精养方面进行了大量的科学试验,在生产实践中也积累的
丰富的经验,这些新技术、新方法的推广应用,都会对大水面渔业
生产的全面开发具有一定的促进作用。
围网养蟹其主要优势是开发
前景广,潜力大,不与种植业争地,商品率高,可轮捕轮放。
其特
点是可以节约大量的挖鱼池的土地,可以采用高密度集约化的养殖
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方式,具有灵活机动,操作方便的优点,饲养管理比较方便。
其趋
势是,通过我国水产工作者对水产事业的研究和实践,围网养殖的
系统工程技术日趋完善和成熟。
而目前我国适合围网养殖的水域约
200 多万公顷,仍有近一半的水域还没有被开发利用(我市的水库
围网养殖至今还是空白),今后的发展趋势是在进行渔业生物学资源
调查的基础上,制定开发利用模式,采取增殖和养殖并举与资源保
护措施,进行河蟹生态管理,开发围网养殖提高水域生产能力。
盘锦市河蟹养殖业已成为盘锦市农业的支柱产业和农业增收农
民致富的主导产业。
养殖面积由 1992 年的 547 亩起步,发展到
2008 年的 138 万亩的养殖规模。
占全省河蟹养殖面积的 92%,河蟹
年总产量达到 3.6 万吨,产值 11 亿元,利润 5 亿多元。
仅河蟹一项,
就为全市农业人口平均增收 800 多元。
在河蟹养殖技术上,盘锦广
大的养殖户和水产科技工作者取得了多项技术创新,如河蟹工厂化
育苗、河蟹土池生态育苗、井盐水育苗、稻田、池塘养殖扣蟹、成
蟹、苇塘养蟹、冰下越冬技术、病害防治、精深加工和无公害养殖
等方面都获得了国内领先成果和专有技术,保证了以盘锦为代表的
我国北方河蟹产业的大发展。
但随着产业规模化发展,出现了养殖
的成蟹小,品质差,价格低等一系列问题,成为制约我地区河蟹产
业发展的“瓶颈”问题。
实践证明养殖成蟹规格小除了种质和饵料
因素外,关键是水质环境差和生长期短的问题,稻田水深只有 15 厘
米左右,与水库水深 1.5 米比相差 10 倍。
从养殖时间上看,稻田养
蟹须插秧施用大头肥后(6 月中旬),才能放养蟹种,到 10 月初必
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须收蟹,生长期只有 110 天,而水库围网养殖在 3 月下旬融冰后就
可以放苗,且不像稻田养蟹那样受水源限制,生长期可延长达 180
天左右。
从水质与饵料方面看,水库围网养蟹具有水面宽阔,水体
交换良好,水深适宜,溶氧充足,水质清新,天然饵料丰富,水草
鲜茂等有利的生态环境。
盘锦市现拥有水库 6 座,其中大洼县 3 座,
盘山县 3 座,总面积达 10.75 万亩,水量充足,库底平坦。
因此充
分利用水库的水域资源,大力发展水库围网养蟹对提高产品规格和
产量具有广阔的发展空间。
4、项目的基础条件
本项目主持单位盘锦市水产科学研究所是我市唯一的市级水产
研究机构,现有专业技术人员 16 人,其中教授级高工 1 人,高级工
程师 3 人,工程师 12 人,多年来一直从事河蟹的稻田、苇田、池塘
养殖生产与研究,经验丰富具有较强的饲养管理技术。
多年来我所
承担了多项省市科研课题,先后进行了《河蟹工厂化育苗技术》、
《河蟹土池生态育苗技术》、《河蟹饵料技术开发研究》、《河蟹健康
养殖及病害防治技术研究》等项目的攻关,积累了大量的科研数据
和丰富的实践经验,在省级刊物上发表河蟹育苗、增养殖技术论文
十余篇。
另外我所水产养殖示范基地拥有工厂化育苗车间 1000m3,
标准养殖池塘 300 余亩,同时拥有专门从事水质化验的技术人员和
较完善的水质化验分析仪器设备与病害诊断能力,为项目的顺利实
施提供了强有力的技术支撑和物质保障。
5、现有技术的知识产权情况及自主知识产权的拥有设想
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关于利用水库进行蟹种暂养的方式在国内属于首创,是针对北
方寒温带气候特点进行大规格河蟹养殖采取的一项因地制宜的具体
措施。
虽然我国南方江、浙、安徽等地开展水库、湖泊等大水面养
蟹较早,但在盘锦尚属初试,有很多值得探索和研究的课题。
通过
本项目的实施,将形成拥有自主知识产权的关于北方水库养蟹的技
术体系,获得的成果归研究单位所有。
三、 项目可行性分析
(一)资金筹措方案和预算安排
项目计划总投资 20.93 万元,申请市科技计划经费 10 万元,单
位自筹 10.93 万元。
经费概算:
1、人员工资 2 人×7 个月×1200 元/人·日1.68 万元
2、围网材料安装费(面积 100 亩)
(1)围网 8000㎡×10 元/㎡8.0 万元
(2)安装费 15 人×20 天×50 元/人·日1.5 万元
(3)木桩 200 根×15 元/根0.3 万元
(4)石笼 900 米×5 元/米0. 45 万元
3、蟹种费3.0 万元
4、饵料费3.5 万元
5、船只及燃料费1.0 万元
6、交通、通讯、会议等1.0 万元
7、其它0.5 万元
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(二)项目完成后应用可行性分析
1、水库围网暂养蟹种可提前放苗,赢得了更长的生长时间
水库围网暂养 3 月下旬即可投放蟹种,而稻田暂养一般在 5 月
上旬投放蟹种,也就是说水库围网暂养比稻田暂养的生长时间延长
了 40 天左右,这段时间河蟹至少要多脱 1 次壳以上,所以水库围网
暂养蟹种对养殖大规格、高质量河蟹是有充足理论根据的,同时也
是完全可行的。
2、水库优越的水环境给养大蟹创造了条件
围网养蟹实质上是一种圈养河蟹的方法,由于围网内外水体是
自由流通的,因此水流、风浪和围网中的河蟹活动,使得围网里的
水体不断更新,形成一个“活”的水体环境。
这样在养殖过程中围
网内外的水体不断交换,可以带走围网内河蟹的排泄物及投喂的食
物残渣,保持网内有较高的溶氧量。
在水质不受其它污染的情况下,
围网养蟹保证了高密度放养时网内不会缺氧,水质不至于恶化。
另
一方面,养殖的河蟹限制在一个很小的范围内,能量消耗相对较少,
而更多的用于河蟹自身的生长,在人工投喂优质饵料以及科学的管
理下,能使河蟹最大程度的发挥其生长潜力,提高河蟹的存活率,
获得理想的河蟹产量。
3、从资源条件看也是可行的,我市现拥有大中型水库 6 座,面积达
10.75 万亩,均为人工围垦荒地建造的,其排灌设施齐全、底质平坦、
消落区植被较好,水源地为清河、大伙房水库,水质清新,无污染,
水深均在 1.3—1.4 米,这些自然条件都是水库围网养蟹的必备条件。
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另外我市还有 14 万亩的河道,5 万亩沟渠,项目完成后也可以引用
此项技术进行大规模河蟹养殖,这样在拓宽了养殖水域的同时也会
大幅度的提高全社会的河蟹产量。
(三)项目实施及预期成果的经济、社会、环境效益分析
1、经济效益
项目预计产出暂养大规格蟹种 2600kg,产值 5.2 万元;产大规
格商品河蟹 2800kg,产值 28.0 万元(按 100 元/kg 计),总产值 33.2
万元,总成本 20.93 万元,纯利润 12.27 万元,亩利润 1227 元,项
目获得成功后如果稻田养蟹推广 50 万亩使用水库暂养蟹种,可使商
品蟹规格由原来的 75g/只增加到 100g/只,单位价格可提高 20 元
/kg,按单产 20kg/亩计,全市可新增利润 2 亿元。
同时在全市水库
10.75 万亩水面推广,按利用 1/3 面积计算,围网养蟹年增收大规格
河蟹 1000 吨,产值可达 1 亿多元,纯利润可达 5000 万元左右,经
济效益将十分可观。
2、社会效益
随着水库围网养殖大规格河蟹的推广,将使盘锦养蟹资源配置
利用更加合理,有力的促进健康养蟹的大发展,拓宽农民增收致富
的门路,同时此项技术可延伸到河道养蟹,带动周边地区水产业及
相关产业的发展,为农村劳动力的就业创造更多的就业岗位。
3、环境效益
该项目是完全按照无公害养殖规范操作,只利用水库 1/3 面积
围网养蟹,不会造成水体富营养化,对环境不会产生不利影响。
相
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反残饵及粪便经分解被浮游生物利用,又能促进滤食性鱼类的生长。
我市水库功能均以稻田灌溉为主,水体中的有机物质的存在(主要
含量为 N、P、K)对促进水稻生长也极其有力。
(四)项目的风险分析
1、项目组工程技术人员具有较高的技术水平,多年的养殖经验,曾
获省、市多项科技进步奖项。
2、项目实施过程中,由课题组负责,坚守岗位,认真实施方案,保
证项目按计划进行。
3、资金由项目组统一调配使用,建立明确的财务制度,按时足额到
位,专款专用,试验项目的经费,争取科技三项费用,资金短缺部
分可申请贷款多种方式筹集解决。
综合以上分析,无论在技术上、
资金和管理各个方面,此项目的实施没有风险。
四、项目实施计划
(一)项目实施年限及年度计划安排
本项目实施时间为 1 年,即 2010 年初申报课题,2010 年 11 月
份聘请有关单位和专家对项目进行验收。
1、2010 年 2 月落实项目地点和蟹种、围网材料采购。
2、2010 年 3 月下旬科技人员进驻试验点,组织安装围网、栽种水
草、移植螺蛳、投放隐蔽物、网内除野。
3、2010 年 3 月底—4 月上旬投放蟹种进行水库暂养,6 月上旬暂养
结束,进行分苗放养。
4、2010 年 6 月中旬—2010 年 9 月末进行正常的饲养管理
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5、2010 年 9 月下旬开始用地笼网进行起捕收获。
6、2010 年 11 月初聘请有关单位和专家对项目进行验收,撰写研究
报告。
(二)项目的研究技术路线
试验地点的选择→安装围网→移栽水草、投放螺蛳、隐蔽物→
除野→蟹种的选择与消毒→饵料投喂→围网的管理→水质与生长指
标的测定→起捕。
(三)项目实施过程中需要解决的几项关键问题
1、蟹种规格的确定和放养密度。
2、围网防逃,包括网目和竹箔的相间距离,石笼的安放方式和方法。
3、清除网内的敌害生物,主要是大型的凶猛鱼类。
(四)项目预期总体目标和阶段目标,具体的考核指标
项目计划选择盘山县红旗水库作为试验场所,用围网围成长方
形养殖区,进行蟹种暂养和大规格河蟹养殖。
1、主要技术指标
本项目利用试验面积 100 亩,进行水库围网蟹种暂养和大规格
商品蟹养殖,饵料使用低值杂鱼、杂虾和玉米、豆饼等。
投放蟹种
规格 100—120 只/kg,暂养密度 2400 只/亩,放养密度 300 只/亩,
蟹种暂养分苗时规格为 30 只/kg 以内,出库商品蟹规格,雌蟹
100g/只,雄蟹 150g/只,雌雄蟹平均 125g/只,暂养成活率 70%,养
殖成活率 75%。
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2、主要经济指标
暂养大规格蟹种产量 2600kg,产值 5.2 万元;商品蟹单产
28kg/亩,总产 2800kg,按照历年此种规格的河蟹雌雄平均价格
100 元/kg 计算,产值为 28 万元,总产值 33.2 万元,总成本 20.93
万元,纯利润为 12.27 万元,亩效益平均 1227 元,第一年围网成本
较高,如按 3 年摊销,亩效益会更高。
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