2024年茶文化知识竞赛题库附答案(通用版).docx
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2024年茶文化知识竞赛题库附答案(通用版)
一、单选题
1.()素有“岩茶之王”的美称,堪称国宝。
A、武夷大红袍
B、西湖龙井
C、冻顶乌龙
参考答案:
A
2.君山银针属于()类。
A、绿茶
B、黑茶
C、黄茶
D、花茶
参考答案:
C
3.龙井茶品质“四绝”的特征是()。
A、色白.形美、香幽、味醇
B、色绿.香郁、味甘、形美
C、色绿.形美、乔长、味重
D、色红.形美、香锐、味醇
参考答案:
B
4.茶叶中的涩味物质主要是()
A、蛋白质
B、粗纤维素
C、茶多酚
D、氨基酸
参考答案:
C
5.历史上曾是“十里贡茶”的十里香茶产自()
A、福建
B、昆明
C、广东
参考答案:
B
6.红茶加工中的()工序是破坏叶细胞,使茶汁揉出,便于氧化作用。
A、萎凋
B、杀青
C、揉捻
D、干燥
参考答案:
C
7.紫砂壶起源于中国的哪个朝代()
A、宋朝
B、明朝
C、清朝
参考答案:
B
8.在荷兰中国餐馆中,最受欢迎的茶是()。
A、红茶
B、绿茶
C、茉莉花茶
D、普洱茶
参考答案:
C
9.井水属于地下水,在地层渗透过程中溶人许多矿物质和盐类,当镁的含量大于2毫克/升时,茶汤品质()。
A、汤色加深.汤味变淡。
B、汤色加深.汤味变涩。
C、汤色变淡.汤味带咸。
D、汤色黑褐.汤味苦湿。
参考答案:
A
10.紫砂壶的成型方法是()
A、滚坯成型法
B、注浆成型法
C、泥片镶接成型法
参考答案:
C
11.不同的茶叶有不同的滋味,()型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
A、醇和
B、浓厚
C、鲜醇
D、平和
参考答案:
A
12.下列哪些属于白茶()
A、龙井,碧螺春
B、白毫银针,白牡丹
C、湖南黑茶,安化黑茶
D、水仙,大红袍
参考答案:
B
13.冰茶制作时冲泡用水的水温以()为宜。
A、30℃
B、20℃
C、60℃
D、100℃
参考答案:
C
14.记载茶为药用的书籍是()。
A、《神农本草》
B、《大观茶论》
C、《茶经》
D、《茶录》
参考答案:
A
15.下列哪些属于黑茶()
A、龙井,碧螺春
B、白毫银针,白牡丹
C、湖南黑茶,安化黑茶
D、水仙,大红袍
参考答案:
C
16.茶艺表演中的“凤凰三点头”技法用于()。
A、乌龙茶
B、紧压茶
C、名优绿茶
D、红茶
参考答案:
C
17.以下哪种茶原名不叫“吓煞人香”()。
A、太湖碧螺春
B、西湖龙井
C、洞庭碧螺春
参考答案:
B
18.龙井茶艺所用的茶杯为()。
A、瓷杯
B、陶杯
C、玻璃杯
D、瓷化杯
参考答案:
C
19.在茶叶分类中,茉莉花茶仍属于()
A、白茶
B、青茶
C、绿茶
参考答案:
C
20.下列()水,水质较差,不适宜泡茶。
A、龙井
B、高山寺院井
C、高山井
D、少汲井
参考答案:
D
21.品茶时不适合播放的大自然之声是()。
A、风吹竹枝
B、秋虫鸣唱
C、暴雨雷鸣
D、万鸟啁啾
参考答案:
C
22.哪一个国家盛饮拉茶?
()
A、印度
B、马来西亚
C、越南
参考答案:
B
23.具有代表性的闽南乌龙茶有()、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。
A、铁观音
B、大红袍
C、水仙
D、肉桂
参考答案:
A
24.分布在云南、海南的大叶种茶树,由于茶多酚含量高,适制()。
A、绿茶
B、红茶
C、黄茶
D、乌龙茶
参考答案:
B
25.()的透气性、吸水性、保温性比较好。
A、紫砂壶
B、盖碗
C、玻璃杯
D、白瓷壶
参考答案:
A
26.下列哪些属于红茶()
A、龙井,碧螺春
B、祁红,闽红
C、君山银针,蒙顶黄芽
D、水仙,大红袍
参考答案:
B
27.下列哪些属于黄茶()
A、龙井,碧螺春
B、祁红,闽红
C、君山银针,蒙顶黄芽
D、水仙,大红袍
参考答案:
C
28.我国发行的第一套茶文化邮票上的古茶树是在()
A、四川省
B、福建省
C、广东省
D、云南省
参考答案:
D
29.白茶已有200年左右的历史,最早是由福建省()首创的。
A、福鼎县
B、政和县
C、松溪县
参考答案:
A
30.下列属于闽南乌龙茶的是()。
A、黄金桂
B、肉桂
C、大红袍
D、凤凰水仙
参考答案:
A
31.现代科学研究表明:
茶对人体的药理功能,主要是因为茶叶含有()
A、矿物质
B、营养成分
C、多种化学成分。
参考答案:
C
32.茶叶的揉捻过程中加压的规律为()。
A、重一﹣轻一重
B、轻﹣重﹣轻
C、轻一轻一重
D、重一重一轻
参考答案:
B
33.世界茶树的原产地是()
A、日本
B、中国
C、印度
参考答案:
B
34.茶叶保存应注意光照,因为光照能促进植物色素或脂质的()加速茶叶的变质。
A、分解
B、化合
C、还原
D、氧化
参考答案:
D
35.龙井茶泡茶的适宜水温是()左右。
A、100摄氏度
B、70摄氏度
C、80摄氏度
D、90摄氏度
参考答案:
C
36.乌龙茶形成“1绿叶红镶边”品质特征的主要工序是()。
A、萎调
B、摇青
C、包揉
D、干燥
参考答案:
B
37.审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格一致,碗容量为()
A、160ml
B、180ml
C、190ml
D、200ml
参考答案:
D
38.土耳其人喜欢喝(),饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。
A、加糖红茶
B、加糖绿茶
C、牛奶红茶
D、柠檬红茶
参考答案:
A
39.冲泡绿茶最好选用()进行冲泡。
A、紫砂壶
B、盖碗
C、玻璃杯
D、瓷壶
参考答案:
C
40.宋代斗茶的主要内容是看()。
A、水痕
B、香味.滋味
C、浓谈.厚薄
D、香气.香型
参考答案:
A
41.茉莉花茶茶艺使用的茶杯是()。
A、盖碗
B、白瓷杯
C、玻璃杯
D、水晶杯
参考答案:
A
42.()有发汗解表、温肺止咳的功效,有利于治疗流感、伤寒、咳嗽。
A、姜茶
B、绿茶
C、红茶
D、黑茶
参考答案:
A
43.冲泡绿茶时,通常一只容量为100-150mL的玻璃杯,投茶量为()
A、1-2g
B、1-1.5g
C、2-3g
D、3-4g
参考答案:
C
44.唐代茶具最著名的是()。
A、越窑青瓷
B、青花瓷
C、景德镇白瓷
D、紫砂壶
参考答案:
A
45.茶叶中对味觉起主导作用的物质是()、氨基酸。
A、咖啡碱
B、还原糖
C、茶多酚
D、茶红素
参考答案:
C
46.乌龙茶加工中,摇青过后必须要()工序。
A、萎凋
B、炒青
C、干燥
D、揉捻
参考答案:
B
47.()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。
A、河水
B、泉水
C、湖水
D、自来水
参考答案:
B
48.()是用于中和茶汤,使之浓谈演均匀。
A、均匀茶汤浓度
B、茶杯
C、公道杯
D、茶荷
参考答案:
C
49.红茶加工的()工序是破坏叶细胞,使茶汁揉出,便于氧化作用。
A、萎凋
B、杀青
C、揉捻
D、干燥
参考答案:
C
50.哪一种茶能溶脂,促进消化,有利于瘦身,还有排毒养颜的作用?
()
A、红茶
B、绿茶
C、乌龙茶
D、黄茶
参考答案:
B
51.唐代宫廷茶艺表演,再现历史的文化内容有()。
A、龙凤茶团、服饰、茶具
B、唐朝宫廷礼仪、服饰、饮茶器具
C、唐朝礼仪、音乐、茶饼
D、唐朝服饰、茶器
参考答案:
B
52.()的历史过程中,中国出现了功能上细分化的专用茶具。
A、晋代到唐代
B、唐代到宋代
C、明代到清代
参考答案:
A
53.科学地泡好一杯茶的三个基本要素是:
()。
A、茶具、茶叶品种、温壶
B、置茶、温壶、冲泡
C、茶具、壶温、浸泡时间
D、茶叶用量、水温、浸
参考答案:
D
54.冲泡调饮红茶的时间一般以()分钟为宜。
A、15~20
B、10~15
C、5~10
D、3~5
参考答案:
D
55.煮茶叶蛋是一道美味可口的食品,有的利用泡过的茶叶来煮,有的用茶叶未;最好的是用()来煮?
A、红茶
B、普洱茶
C、白茶
参考答案:
A
56.世界三大高香茶是()、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶。
A、西湖龙井
B、祁门红茶
C、安溪铁观音
D、台湾冻顶乌龙
参考答案:
B
57.茶艺表演者的服饰要与()相适宜。
A、茶具式样
B、茶叶品质
C、茶艺主题
D、茶叶价值
参考答案:
C
58.宋代饮茶的主要方法是()。
A、煮茶
B、点茶
C、泡茶
D、庵茶
参考答案:
B
59.()使叶内的内含物质发生一系列复杂的化学变化,以形成黑茶特有的色、香、味。
A、杀青
B、揉捻
C、渥堆
D、干燥
参考答案:
C
60.特一级黄山毛峰的色泽是()。
A、碧绿色
B、灰绿色
C、青绿色
D、象牙色
参考答案:
D
61.“茶圣”是()
A、陆羽
B、蔡襄
C、卢仝
D、吴觉农
参考答案:
A
62.安溪铁观音属于()于半发酵茶。
A、绿茶,红茶
B、绿茶,黄茶
C、红茶,黑茶
D、绿茶,青茶
参考答案:
D
63.“不寄他人先寄我,应缘我是别茶人。
”这句诗句的作者是谁()
A、释皎然
B、白居易
C、卢仝
D、元稹
参考答案:
B
64.从唐代开始就被列为贡茶的是()。
A、顾渚紫笋
B、西湖龙井
C、碧螺春
D、信阳毛尖
参考答案:
A
65.冲泡杭白菊和栒配绿茶的配料茶,冲泡的水温以()为宜。
A、30℃
B、50℃
C、80℃
D、100℃
参考答案:
C
66.潮州工夫茶茶艺入选第()批国家级非遗名录。
A、一
B、二
C、三
参考答案:
B
67.试述安溪铁观音的品质特征()
A、色泽乌润,富有光泽
B、色泽翠绿,富有光泽
C、颜色暗红,无光泽
D、颜色暗黑,无光泽
参考答案:
A
68.饮浓茶时茶叶中的()含量很高,对人体刺激过于强烈。
A、茶多酚.咖啡碱
B、茶多酚.氨基酸
C、茶多酚.维生素
D、茶多酚.叶绿素
参考答案:
A
69.“龙虎斗”是纳西族人治疗()的秘方。
A、骨折
B、胃病
C、感冒
D、解暑
参考答案:
C
70.君山银针内质的品质特点是()。
A、香气清纯.滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮
B、清香高长.汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵
C、汤色艳亮.香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红嫩亮
D、香气清高.味道甘鲜
参考答案:
A
71.夏天制作泡沫红茶的原料是()。
A、红茶
B、绿茶
C、乌龙茶
D、花茶
参考答案:
A
72.不同的少数民族有不同的饮茶习俗,如藏族喝()。
A、盐巴茶
B、酥油茶
C、奶茶和香茶
D、擂茶
参考答案:
B
73.祁门红茶属于红茶中的()。
A、条形红茶
B、红碎茶
C、袋泡茶
D、小种红茶
参考答案:
A
74.具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是()。
A、烘青绿茶
B、炒青绿茶
C、蒸青绿茶
D、晒青绿茶
参考答案:
C
75.六堡茶属于()。
A、青茶
B、白茶
C、黑茶
参考答案:
C
76.红茶属于全发酵茶类,属热性,一般宜在()季饮用。
A、春秋
B、春夏
C、夏秋
D、冬
参考答案:
D
77.()又叫七子饼。
A、乌龙茶
B、普洱茶
C、龙井茶
参考答案:
B
78.凤凰单丛茶是()
A、全发酵茶
B、半发酵茶
C、不发酵茶
参考答案:
B
79.品尝青豆茶,可以靠(),使茶叶和配料移到碗边而食用,别有一番情趣。
A、茶荷
B、茶碟
C、敲打碗边和碗口
D、倒置茶碗
参考答案:
C
80.茶艺演示过程中,茶叶冲泡基本程序是:
备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、()、
奉茶、收具。
A、高冲水
B、洗杯
C、冲泡
D、淋壶
参考答案:
C
81.()中记载有“茶味苦,饮之使人益思、少卧、轻身、明目
A、《神农本草》
B、《本草纲目》
C、《本草拾遗》
参考答案:
B
82.当茶冲泡好之后,茶艺师奉茶时将茶送到宾客面前,并用()表示对宾客敬意。
A、杯托
B、伸掌礼
C、托盘
D、传递的方式
参考答案:
B
83.贡茶制度始于()。
A、原始社会
B、唐代
C、宋代
D、明代
参考答案:
B
84.酥油茶是将茶和佐料一起()
A、放在锅中熬煮
B、放在打茶筒中捣打
C、将紧压茶敲碎放在锅中熬煮后倒在加佐料的碗中
D、放在研钵中捣打
参考答案:
B
85.在茶艺演示时冲泡茶叶的基本程序是:
备器、备茶、煮水、().置茶、冲泡、奉茶、收具。
A、品茶(杯)
B、温壶(杯)
C、候水
D、赏茶
参考答案:
B
86.唐代煮茶时在()时候加盐。
A、水烧开了
B、一沸时
C、二沸时
D、三沸时
参考答案:
B
87.信阳毛尖外形的品质特点是()。
A、外形扁平光滑.形如“碗钉”
B、条索纤细.卷曲成螺、茸毛披露
C、外形细.圆紧、直、光、多白毫
D、外形匀整.条索紧结,色泽灰绿光润
参考答案:
C
88.引发茶叶变质的主要因素有()等,
A、温度过高
B、湿度小
C、冷空气
D、寒流
参考答案:
A
89.我们常喝的大红袍属于()。
A、青茶
B、黑茶
C、红茶
参考答案:
A
90.铁观音的显著特点是()。
A、绿叶红镶边
B、黄叶
C、绿叶
D、经叶
参考答案:
A
91.《中国名茶志》记载:
1964年中国农业科学院茶叶研究所曾对风凰水仙进行分类调查,分成()个类型。
A、10
B、13
C、25
参考答案:
B
92.冲泡蒸青玉露茶的水温是()。
A、45摄氏度
B、60摄氏度
C、70摄氏度
D、80摄氏度
参考答案:
A
93.用红碎茶冲泡调饮红茶时,用水量一般以每克茶()为宜。
A、10~20ml
B、30~40ml
C、50~60ml
D、70~80ml
参考答案:
D
94.蒙古族和维吾尔族群众喜好饮(),是日常生活中的必需品。
A、红茶
B、青茶
C、黑茶
参考答案:
C
95.不能用()泡茶。
A、紫砂壶
B、陶瓷杯
C、保温壶
参考答案:
C
96.陆羽所著的《茶经》中,有专门关于泡茶用水的论述,书中认为最宜泡茶的水是()
A、泉水
B、并水
C、江水
D、河水
参考答案:
A
97.“安吉白茶”属于()
A、青茶
B、绿茶
C、红茶
D、白茶
参考答案:
B
98.茶树适宜在土质疏松,排水良好的微酸性土壤中生长,以酸碱度PH值在()之间为最佳。
A、6.5-7.5
B、5.5--6.5
C、4.5--5.5
D、3.5--4.5
参考答案:
C
99.我国少数民族地区都有饮茶习惯,其中酥油茶是()的饮茶习俗。
A、维族
B、藏族
C、蒙族
D、回族
参考答案:
B
100.陆羽在()中,第一次明确提出了20多件茶器茶具,它们成为中国茶饮史上第一套完整的茶器具组合。
A、《诗经》
B、《本草纲目》
C、《茶经》
参考答案:
C
101.由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料,属半发酵茶,冲泡时需用()的沸水。
A、70--80摄氏度
B、90摄氏度左右
C、95摄氏度以上
D、80-90摄氏度
参考答案:
C
102.()不属于绿茶的特点。
A、香高
B、味醇
C、不耐冲泡
参考答案:
C
103.汉族饮茶,大多推崇()。
A、纯茶清饮
B、加味调饮
C、甜味调饮
D、加香调饮
参考答案:
A
104.碧螺春的香气特点是()。
A、甜醇带蜜糖香
B、甜醇带板栗香
C、鲜嫩带蜜糖香
D、鲜嫩带花果香
参考答案:
D
105.茶的最特别一种用途,便是作为订婚的聘礼之一,在以前的风俗里,男方下聘必须要有茶,受聘的女方叫()
A、接茶
B、存茶
C、受茶
参考答案:
C
106.下列适合制作绿茶的是()。
A、龙井长叶
B、凤凰水仙
C、福鼎大白
D、英红1号
参考答案:
A
107.四川的西路边茶是()
A、黑茶
B、红茶
C、青茶
参考答案:
A
108.最早在诗中写“茶道”一词的是()。
A、东晋杜育
B、唐代卢仝
C、唐代皎然
D、宋代苏东坡
参考答案:
C
109.下列红茶中属于工夫红茶的是()。
A、叶茶
B、片茶
C、九曲红梅
D、正山小种
参考答案:
C
110.茶艺表演中“高冲低斟”技法用于()。
A、乌龙茶
B、绿茶
C、红茶
D、紧压茶
参考答案:
A
111.古代文人茶艺的精神是追求“精()清和”。
A、真
B、廉
C、美
D、俭
参考答案:
D
112.以下哪种水用以泡茶最佳。
()
A、河水
B、并水
C、山水
D、自来水
参考答案:
C
113.闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用茶叶、姜和()调配用水煎熬的调饮茶。
A、贝母
B、蔗糖
C、老醋
D、川莒
参考答案:
B
114.六大茶类齐全的年代是()。
A、唐代
B、宋代
C、明代
D、清代
参考答案:
D
115.白茶加工中()工序是为了散失鲜叶中的部分水分,有利于下一道工序的进行。
A、杀青
B、揉捻
C、萎凋
D、干燥
参考答案:
C
116.水分含量越(),就越能保存茶叶品质。
A、高
B、低
C、均匀
D、适中
参考答案:
B
117.下列属于安溪乌龙茶艺的投茶程序的是()。
A、韩信点兵
B、再斟流霞
C、乌龙入宫
D、关公巡城
参考答案:
C
118.冰茶制作中分茶时,应在每杯中放入()块的小冰块,相当于20~30ml容积。
A、1~2
B、2~3
C、3~4
D、4~5
参考答案:
C
119.以下不属于黑茶的有()
A、湖北青砖茶
B、云南紧茶
C、六安瓜片
参考答案:
C
120.()外表光洁明亮,造型规整有现代感,传热快,不透气。
A、储放茶渣
B、不锈钢茶具
C、竹术茶具
D、紫砂茶具
参考答案:
B
121.茶叶中的()能与茶锈中的重金属物质发生氧化作用生成茶垢。
A、蛋白质
B、氨基酸
C、茶多酚
参考答案:
C
122.形成绿茶汤色的主要物质是()
A、茶多酚及其氧化产物
B、叶绿素
C、叶黄素
D、胡萝ト素
参考答案:
A
123.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶(),绿茶板栗香,乌龙茶花香。
A、甜香
B、熟香
C、清香
D、花香
参考答案:
A
124.准备配料茶时,要求泡茶台的右侧放置()。
A、赏茶碟
B、盖杯
C、配料缸
D、开水壶
参考答案:
D
125.下列茶叶中,存放时间越长,品质最好的是
A、太平猴魁
B、六安瓜片
C、普洱茶
参考答案:
C
二.多选题
1.以下哪些地方乌龙茶的主要产地。
()
A、福建
B、广东
C、台湾
D、浙江
参考答案:
ABC
2.《中国名茶志》记载:
1964年中国农业科学院茶叶研究所曾对凤凰水仙进行分类调查,其中以()类型为主。
A、乌叶
B、白叶
C、红叶
D、黄叶
参考答案:
AB
3.白茶是我国的特产,产于()等地。
A、福鼎县
B、政和县
C、建阳县
D、台湾省
参考答案:
ABCD
4.单从茶品种演化的主要特点是(),直接在生产中获得经验,从古至今延续不断。
A、群选
B、群育
C、群繁
D、群丛
参考答案:
ABC
5.以下属于黄茶的有()
A、君山银针
B、温州黄汤
C、黄山毛峰
D、海马宫茶
参考答案:
ABD
6.非洲茶俗()
A、埃及
B、摩洛哥
C、新加坡
D、毛里塔尼亚
参考答案:
ABD
7.中国茶俗()
A、擂茶,镇巴烤茶
B、白族三道茶
C、雷响茶,油盐茶
D、龙虎斗,竹筒茶
E、罐罐茶,侗族打油茶
F、酥油茶,奶茶,族盖碗茶
参考答案:
ABCDEF
8.以下哪些属于绿茶的功效。
()
A、抗衰老
B、防辐射
C、抗癌
D、美容护肤
参考答案:
ABCD
9.以下属于白茶的有()
A、银针白毫
B、白牡丹
C、君山银针
D、寿眉
参考答案:
ACD
10.著名的黄小茶品种有()
A、涛山毛尖
B、北港毛尖
C、远安鹿苑
D、平阳黄汤
参考答案:
ABCD
11.以下属于黒茶的有()
A、湖南花砖茶
B、湖北青砖茶
C、广西六堡茶
D、云南的扁茶
参考答案:
ABCD
12.普洱茶有()两种。
A、散茶
B、方茶
C、型茶
D、紧茶
参考答案:
AC
13.黄茶分为()三类。
A、黄芽茶
B、黄小茶
C、黄中茶
D、黄大茶
参考答案:
ABD
14.亚洲茶俗()
A、日本茶道,韩国礼茶
B、印度、巴基斯坦
C、新加坡和马来西亚
D、土耳其
参考答案:
ABCD
15.茶具,按其狭义的范围是指()等饮茶用具。
A、茶杯、茶壶
B、茶碗、茶盏
C、茶巾
D、茶碟、茶盘
参考答案:
ABD
16.以下哪些茶属于绿茶()
A、碧螺春
B、凤凰单丛
C、龙井
D、铁观音
参考答案:
AC
17.现代潮州单丛茶的品种结构是()等的组合体。
A、品系
B、株系
C、老丛
D、新丛
参考答案:
ABCD
18.以下属于风凰单丛十大香型的茶树株系的有()
A、芝兰香
B、桂花香
C、玫瑰香
D、姜花香
参考答案:
ABD
19.茶叶中含有300多种具有营养和保健作用的化学成分。
主要营养素有()、矿物质和微量元素以及维生素。
A、蛋白质
B、氨基酸
C、脂肪
D、糖类
参考答案:
ABCD
20.欧美茶俗()
A、荷兰、英国
B、俄罗斯、法国
C、德国、美国
D、加拿大
参考答案:
ABCD
21.著名的黄大茶品种有()
A、黄山毛峰
B、霍山黄大茶
C、广东的大叶青
D、武夷大红袍
参考答案:
BC
22.著名的黄芽茶品种有()
A、君山银针
B、蒙顶黄芽
C、霍山黄芽
D、莫干黄芽
参考答案:
ABCD
23.()是福建的三大工夫茶。
A、白琳工夫
B、松溪工夫
C、坦洋工夫
D、政和工夫
参考答案:
ACD
24.我国乌龙茶主要产于()。
A、闽西
B、闽南
C、广东
D、台湾
参考答案:
BCD
25.以下哪些茶是属于再加工茶类。
()
A、花茶
B、速溶茶
C、袋泡茶
D、保健茶
参考答案:
ABCD
26.潮汕工夫茶有()的文化精神。
A、和
B、敬
C、精
D、思
参考答案:
ABCD
27.将数十件茶器具进行分类,可以有多种方法。
如从茶器具所采用的材料特质进行分类,可以分出()等多类。
A、陶瓷器具、紫砂具、
B、竹木具、玻璃具
C、金属器具
D、燃具、贮水具、煮水器
参考答案:
ABC
28.红茶按照其加工的方法与出品的茶形,一般可分为()三大类。
A、小种红茶
B、大种红茶
C、工夫红茶
D、红碎茶
参考答案:
ACD
29.以下属于中国十大名茶的有()
A、黄山毛峰
B、君山银针
C、祁门红茶
D、六安瓜片
参考答案:
ABCD
30.以下属于绿茶的有()
A、六安瓜片
B、龙井茶
C、黄山毛峰
D、信阳毛尖
参考答案:
ABCD
31.茶艺人员的职业道德的作用是调整好茶
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